Salotos su mangais. Mango salotų receptai

Įdomūs patiekalai gaunami iš sultingo, saldaus ir sveiko vaisiaus, kuris dažnai naudojamas Indijos, Tailando, Viduržemio jūros regiono virtuvėje. Mangai puikiai dera su kitais vaisiais, daržovėmis, keptais ir virtais mėsos gaminiais. Daugeliui receptų trūksta padažo. Jį puikiai pakeičia skystos, apgaubiančios sultys, išsiskiriančios iš nulupto vaisiaus minkštimo. Užkandis patiekiamas didelėse plokščiose lėkštėse, dedamas į tvarkingą kauburėlį centre ir papuoštas šviežiais bazilikais ir mėtų lapeliais. Papuošimui tinka keptos krevetės, tarkuotas sūris, vyšniniai pomidorai.

Mango nauda sveikatai

Švieži vaisiai garsėja savo naudingų savybių, teigiamas poveikis kūnui, subtilus skonis ir malonus kvapas, už kurį gavo „vaisių karaliaus“ titulą. Jo minkštime yra daug vitaminų, mikro ir makroelementų. Vaisiai padeda palaikyti stabilų šių sistemų veikimą Žmogaus kūnas:

Virškinimo. Neleidžia formuotis vidurių užkietėjimui, mažina riziką susirgti žarnyno vėžiu. Vaisiaus minkštime yra pektino, kuris palengvina diabetą ir aktyvina riebalų deginimo procesus.
Širdies ir kraujagyslių. Padeda padidinti didelių kraujagyslių elastingumą, normalizuoja kraujospūdį, širdies plakimas, mažina spazmų riziką, gerina hemoglobino gamybą.
Nervingas. Pakelia nuotaiką, gerina miegą, stabilizuoja smegenų veiklą.

Mango salotų receptai

Tik iš šviežių vaisių galite paruošti skanias sultingas vitaminų salotas. Galite pasirinkti tinkamus egzotinius vaisius pagal šiuos kriterijus:

Kriaušės formos, bendras vaisių ilgis 12–20 cm.
Lygi, blizgi oda, kuri lengvai lankstosi, pamažu grįžta į pradinę formą.
Spalva svyruoja nuo geltonos iki ryškiai raudonos arba kavos. Žievelė gali būti dėmėtos spalvos.
Aitrokas pušų aromatas, sustiprėjantis arčiau stiebo ir galiuko.

Užkandžiui ruošti naudojamas ne tik minkštimas, bet ir žievelė: iš jos gaminamos gražios porcijinės valtys, į kurias dedamos pagamintos salotos. Prieš laikant, minkštimas aštriu peiliu atskiriamas nuo išorinio apvalkalo ir kaulo ir supjaustomas dideliais kubeliais arba trikampiais gabalėliais. Taip pat minkštimą galima apkepti keptuvėje su sviestu ar alyvuogių aliejumi, pavyzdžiui, saldžiųjų bulvių ar moliūgų, kurių konsistencija panaši. Į mangų salotas dažnai dedama vištienos, aitriųjų jalapeno pipirų, aštrių sūrių, tokių kaip parmezanas, kamamberas ir kt.

Mango ir vištienos salotos

Laikas: 1 valanda.
Kalorijų kiekis: 67 kcal/100 gramų.
Paskirtis: pietūs.
Virtuvė: Viduržemio jūros.
Sunkumas: lengvas.

Šaunios salotos su mangais ir vištiena, kepta sodriame teriyaki padaže, yra puikus būdas pradėti sočius pietus. Patiekalas išsiskiria tuo, kad jis patiekiamas ant didelių salotų lapų. Kad užkandis būtų sultingesnis ir prisotintas citrusinių vaisių aromato, apelsino žievelę nuimkite ne rankomis, o peiliu, paliesdami išorinį segmentų apvalkalą, kurį vėliau galima supjaustyti mažais gabalėliais. Tokiu atveju po salotų lapų „dubeniu“ padėkite plačią lėkštę, kur nutekės sulčių perteklius.

Ingredientas:

mangai – 1 vnt.;
vištienos filė be odos – 300 g;
raudonoji paprika – 1 vnt.;
alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.;
Teriyaki padažas - 3 šaukštai. l.;
sojų padažas– 1 šaukštelis;
ledkalnio kopūstai – 100 g;
česnakai - 2 dantys;
oranžinė – 1 vnt.

Virimo būdas:

Atskirkite česnako skilteles, nulupkite sausas odeles ir perspauskite per spaudą.
Vištienos filė nuplaukite, supjaustykite ilgais plonais griežinėliais, užpilkite sojos padažu, teriyaki, suberkite česnaką, sutankinkite, palikite marinuotis šaldytuve, uždengtą, pusvalandį.
Apelsiną nuplaukite, nuimkite žievelę, atskirkite skilteles. Aštriu peiliu atsargiai perpjaukite juos per pusę.
Papriką nuplaukite vėsiu, švariu vandeniu, supjaustykite, pašalinkite stiebą, sėklas ir supjaustykite storomis juostelėmis.
Nuplaukite kopūstus, didelius salotų lapus ir sudėkite į nedidelį dubenį.
Mangą nuplaukite, nulupkite, perpjaukite skersai ir išimkite kauliuką. Minkštimą supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
Sumaišykite ingredientus, sumaišykite, pagardinkite aromatiniu alyvuogių aliejumi.
Įjunkite didelę ugnį po keptuvėje ir įkaitinkite kepimo paviršių. Marinuotą vištienos filė pakepinkite, kol susidarys karamelizuota šviesiai ruda plutelė. Skilteles atvėsinkite iki 17–20 °C temperatūros.
Prieš patiekdami patiekalą papuoškite kepta vištiena.

Mango ir avokado salotos

Laikas: 1-1,5 val.
Porcijų skaičius: 5–6 asmenys.
Kalorijų kiekis: 81 kcal / 100 gramų.
Paskirtis: pietūs.
Virtuvė: italų.
Sunkumas: lengvas.

Saldžios salotos su mangais ir vyšniniais pomidorais išsiskiria originaliu ir gražiu pateikimu. Tai labai sveikas patiekalas, kurios visos sudedamosios dalys teigiamai veikia žmogaus organizmą: jo širdies ir kraujagyslių, nervų ir virškinimo sistemas. Kad apelsinų padažas būtų gaivesnis, be mėtų lapelių įpilkite 1-2 arbatinius šaukštelius tiršto mėtų likerio ar sirupo.

Ingredientas:

mangai - 300 g;
vyšniniai pomidorai – 8 vnt.;
avokadas – 2 vnt.;
prinokusios braškės – 100 g;
citrina - 1 vnt.;
alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
mėtų – 12–15 lapelių;
oranžinė – 3 vnt.;
miltai – 1 a.š. l.;
kalkių – 1 vnt.;
sviestas - 60 g;
medus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

Naudodami trintuvą, nuimkite citrinos žievelę.
Mėtų lapelius nuplaukite šiltu švariu vandeniu ir susmulkinkite peiliu.
Sviesto gabalėlius suminkštinkite virš vandens vonelės, įpilkite medaus, gerai išmaišykite
Du apelsinus perpjaukite pusiau, sulčiaspaude išspauskite sultis, o minkštimą perfiltruokite per sietelį.
Sviesto ir medaus mišinį užvirinkite ant silpnos ugnies, įberkite šaukštą miltų. Užvirus supilame apelsinų sultis. Virkite padažą iki tirštumo. Atvėsinkite, suberkite kapotas mėtas, citrinos žievelę, išmaišykite.
Vyšninius pomidorus užpilkite vandeniu ir supjaustykite ketvirčiais.
Nulupkite mangus ir avokadus ir pašalinkite sėklas. Minkštimą supjaustykite vienodais vidutinio dydžio kubeliais. Suberkite vyšnių ketvirčius, užpilkite aromatingu alyvuogių aliejumi, išmaišykite.
Likusį apelsiną nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedeliais, nuimdami galus.
Braškes nuplaukite ir nuimkite stiebą. Uogas perpjaukite pusiau.
Ant plokščios plačios lėkštės sudėkite apelsino skilteles dviem persidengiančiais spiralėmis.
Ant viršaus dėkite paruoštas vaisių ir daržovių salotas ir užpilkite šaltu apelsinų padažu.
Nuplaukite kalkes ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Užkandį papuoškite prinokusių braškių puselėmis ir žaliosios citrinos griežinėliais.

Su ryžių koše

Laikas: 1 valanda.
Porcijų skaičius: 4-5 asmenys.
Kalorijų kiekis: 107 kcal / 100 gramų.
Paskirtis: pietūs.
Virtuvė: Azijos.
Sunkumas: lengvas.

Sočiams pietums puikiai tiks saldžiarūgštės sočios ryžių ir daržovių salotos su krevetėmis. Norint gauti šiam patiekalui reikalingą purią ryžių košę, prireiks storasienio puodo ir sandaraus dangčio. Jie užtikrins tolygų ryžių grūdų kaitinimą. Virkite košę ant silpnos ugnies, maišydami kas 5-8 minutes.

Ingredientas:

ryžiai - 70 g;
alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
citrina - 1 vnt.;
mangai - 200 g;
raudonoji paprika – 1 vnt.;
karališkosios krevetės - 100 g;
sojos padažas - 2 v.š. l.;
sezamo sėklos - 1 šaukštelis;
sezamo aliejus - 1 šaukštelis;
avokadas - 1 vnt.

Virimo būdas:

Atšildykite krevetes po tekančiu vėsiu vandeniu. Į didelį puodą supilkite vandenį, įberkite šiek tiek druskos ir užvirinkite skystį. Virkite krevetes 40–50 sekundžių. Nuimkite lukštus, nuimkite galvą ir letenas. Padarykite išilginį pjūvį išilgai nugaros ir pašalinkite žarnas.
Išvirtas paruoštas krevetes atvėsinkite, supilkite sojų padažu, sezamų aliejumi, išmaišykite ir palikite pusvalandžiui pasimarinuoti.
Ryžius išvirkite įpylę alyvuogių aliejaus ir nuolat maišydami.
Nuplaukite papriką, pašalinkite stiebą ir sėklas, supjaustykite vidutiniais kubeliais.
Avokadą ir mangą nuplaukite, nulupkite ir išimkite kauliuką. Minkštimą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
Sumaišykite salotų ingredientus, išmaišykite, papuoškite virtomis krevetėmis.
Ant viršaus pabarstykite sezamo sėklomis ir pagardinkite citrinos sultimis.

Su rukola

Laikas: 20 minučių.
Kalorijų kiekis: 82 kcal / 100 gramų.
Paskirtis: pietūs.
Virtuvė: italų.
Sunkumas: lengvas.

Aitros, rūgštokos salotos iš žaliųjų mangų, rukolos ir avokadų dera su lengvai sūdyta raudona žuvimi. Pagrindinė neprinokusių žaliųjų mangų savybė yra rūgštus, šiek tiek kartaus skonis, panašus į baklažanų. Be to, minkštime gausu vitamino C, kuris „išnyksta“ vaisiams sunokstant. Neprinokę vaisiai dažnai naudojami ruošiant šaltus užkandžius su žuvimi, rukola, riešutais, avokadu ir virta mėsa.

Ingredientas:

rukola – 100 g;
žalias mangas - 150 g;
silpnai sūdyta lašiša (filė) – 100 g;
agurkas - 100 g;
sezamo sėklos - 1 žiupsnelis;
citrina - 1 vnt.;
avokadas – 1 vnt.;
sojos padažas - 1 a.š. l;
Vyšniniai pomidorai – 7–8 vnt.

Virimo būdas:

Panardinkite rukolą saltas vanduo, nuimkite stiebus. Ilgus lapus perpjaukite per pusę.
Mangą nulupkite, išimkite kauliuką, minkštimą supjaustykite mažais kubeliais ir pamirkykite vandenyje.
Avokadą nulupkite, išimkite kauliuką, minkštimą supjaustykite plonais griežinėliais.
Agurką nuplaukite, nupjaukite galus, supjaustykite plonais žiedeliais.
Vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau.
Lašišos filė atsargiai supjaustykite plonais griežinėliais, nesulaužydami skaidulų.
Sumaišykite vaisius ir daržoves, išmaišykite. Supjaustykite citriną ir užpilkite sultimis užkandį.
Ant viršaus uždėkite lengvai sūdytos žuvies filė griežinėlius. Užpilkite sojų padažu ir pabarstykite sezamo sėklomis.

Su kalmarais

Laikas: 30 minučių.
Porcijų skaičius: 3-4 asmenys.
Kalorijų kiekis: 94 kcal / 100 gramų.
Paskirtis: pietūs.
Virtuvė: prancūzų.
Sunkumas: lengvas.

Prieš lengvus pietus galima patiekti originalias saldžiarūgštes salotas su jūros gėrybėmis, paruoštas pagal prancūziškos virtuvės receptą. Rekomenduotina naudoti klasikinius žaliuosius šparagus, tačiau prie Dižono garstyčių pagrindu pagaminto užpilo labiau tinka purpurinės garstyčios, kurios yra aštresnio, kartaus skonio. Kad verdant kalmarai netaptų kieti ir guminiai, verdančiame vandenyje laikykite juos ne ilgiau kaip dvi minutes.

Ingredientas:

šaldyti kalmarai – 200 g;
žalieji šparagai – 150 g;
avokadas – 1 vnt.;
mangai – 1 vnt.;
Dižono grūdėtos garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l.;
sojos padažas - 1 šaukštelis;
rudasis cukrus - ½ šaukštelio;
maltų čili pipirų – 1 žiupsnelis;
obuolių sidro actas - 1 šaukštelis;
citrina - 1 vnt.

Virimo būdas:

Kalmarus atitirpinkite po tekančiu vėsiu vandeniu, supjaustykite žiedais ir pavirkite verdančiame vandenyje 1–2 minutes.
Šparagus nuplaukite, daržovių skustuvu nuimkite odelę ir supjaustykite mažais 2–3 cm ilgio pagaliukais.
Mangą ir avokadą nulupkite, išimkite kauliuką, minkštimą supjaustykite vidutiniais kubeliais.
Citriną supjaustykite, išspauskite sultis, minkštimą perfiltruokite per sietelį.
Sumaišykite garstyčias, actą, sojų padažą, citrinos sultis, čili miltelius, cukrų. Kruopščiai išmaišykite.
Sumaišykite visus ingredientus, supilkite paruoštą padažą, išmaišykite.

Su ananasais

Laikas: 1 valanda.
Porcijų skaičius: asm.
Kalorijų kiekis: 121 kcal / 100 gramų.
Paskirtis: pietūs.
Virtuvė: Viduržemio jūros.
Sunkumas: lengvas.

Teriyaki padaže kepta paukštiena puikiai dera su saldžiais vaisiais. Kad marinuota vištienos filė kepant neišdžiūtų, o išliktų sultinga, įkaitinkite keptuvę, kol pradės rūkti aliejus. Ant tokio karšto paviršiaus išdėliota mėsa iš karto taps pluta, užsandarindama sultis gabalo viduje. Salotoms patiekti galite naudoti šviežią ananasą: padalinkite jį į dvi dalis, išpjaukite minkštimą, o užkandį sudėkite į gautus gilius laivelius.

Ingredientas:

vištienos filė - 300 g;
konservuotų ananasų gabaliukai – 280 g;
mangai – 1 vnt.;
Teriyaki padažas - 2 šaukštai. l.;
garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l.;
vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. l.;
maltų kvapiųjų pipirų – 1 žiupsnelis;
maltos kalendros - ½ šaukštelio;
citrina - 1 vnt.;
šviežias bazilikas - 10 g.

Virimo būdas:

Vištienos filė nuplaukite, supjaustykite mažais griežinėliais, užpilkite teriyaki padažu ir palikite marinuotis pusvalandžiui.
Konservuotus ananasus iš stiklainio sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite sirupui nuvarvėti.
Mangą nulupkite, išimkite kauliuką ir supjaustykite dideliais trikampiais griežinėliais.
Nuplaukite baziliko lapus šaltu vandeniu.
Supjaustykite citriną ir rankine sulčiaspaude išspauskite sultis. Naudodami sietelį, pašalinkite minkštimą ir sėklas.
Išmuškite kiaušinius, atskirkite trynius.
Sumaišykite garstyčias, maltas kalendras, kvapiuosius pipirus, citrinos sultis, kiaušinių tryniai, alyvuogių aliejus. Plakite, kol gausis tiršta, vienalytė masė.
Marinuotą vištienos filė pakepinkite, kol gausite tamsią karamelizuotą plutą, atvėsinkite.
Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite naminiu majonezu, sumaišykite.
Papuoškite baziliko lapeliais.

Su upėtakiu

Laikas: 40 minučių.
Porcijų skaičius: 5 asmenys.
Kalorijų kiekis: 146 kcal / 100 gramų.
Paskirtis: pietūs.
Virtuvė: prancūzų.
Sunkumas: lengvas.

Prieš pietus patiekite išskirtinių sultingų salotų su upėtakiu, keptu sojos ir medaus marinate. Patiekalas puikiai atrodys plokščiose užkandžių lėkštėse, ant kurių geriau dėti į tvarkingas skaidres. Kad žuvies filė neišdžiūtų orkaitėje, o įgautų patrauklią blizgią karamelės plutą, konditeriniu šepetėliu aptepkite ją nedideliu kiekiu dezodoruoto saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus.

Ingredientas:

ledkalnio kopūstai – 100 g;
upėtakio filė – 300 g;
porai – 50 g;
sojos padažas - 3 v.š. l.;
medus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
maltų čili pipirų – 1 žiupsnelis;
citrina - 1 vnt.;
mangai - 200 g;
čederio sūris - 150 g;
alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
sezamo sėklos - 1 šaukštelis;
avokadas - 1 vnt.

Virimo būdas:

Citriną perpjaukite per pusę. Iš pirmosios dalies išspauskite sultis. Nufiltruokite minkštimą su sėklomis, naudodami smulkų sietelį.
Sumaišykite medų, sojų padažą, citrinos sultis, čili pipirą.
Upėtakio filė supjaustykite mažais griežinėliais ir palikite pusvalandžiui sojos ir medaus marinate.
Upėtakio griežinėlius išdėliokite ant folija išklotos, riebalais išteptos kepimo skardos. Kepame 15 minučių 190°C orkaitėje.
Čederio sūrį supjaustykite 10-12 mm kubeliais.
Porus nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedeliais.
Avokadą ir mangą nulupkite, trikampius supjaustykite gabalėliais.
Rankomis suplėšykite salotų lapus, užpilkite alyvuogių aliejumi ir išmaišykite.
Sumaišykite patiekalo ingredientus, užpilkite antrosios citrinos pusės sultimis.
Ant viršaus dėkite iškeptus upėtakio gabalėlius ir pabarstykite sezamo sėklomis.

Su sūriu ir pušies riešutais

Laikas: 5 minutės.
Porcijų skaičius: 4 asmenys.
Kalorijų kiekis: 178 kcal / 100 gramų.
Paskirtis: pietūs.
Virtuvė: italų.
Sunkumas: lengvas.

Salotos yra malonaus aitroko, riešutų skonio, o neprinokę vaisiai suteikia šiek tiek rūgštumo. Patiekalas labai sveikas, jame daug vitamino C ir eterinių aliejų. Pušies riešutai ir arugula teigiamai veikia žmogaus imunitetą, virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemas. Prieš dėdami rukolą į salotas, rankomis sutrinkite lapus, kad jie išskirtų sultis.

Ingredientas:

žalias mangas – 1 vnt.;
avokadas – 1 vnt.;
pušies riešutai - 50 g;
rukola – 100 g;
Parmezano sūris - 100 g;
alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

Avokadą ir žaliąjį mangą nulupkite, išimkite kauliuką, minkštimą supjaustykite mažais trikampiais gabalėliais.
Rukolą nuplaukite ir nupjaukite stiebus.
Sūrį smulkiai sutarkuokite.
Sumaišykite ingredientus, pagardinkite alyvuogių aliejumi, suberkite pušies riešutus.
Salotų viršų pabarstykite sūriu.

Su ožkos sūriu ir kriauše

Laikas: 20-30 minučių.
Porcijų skaičius: 6 asmenys.
Kalorijų kiekis: 75 kcal / 100 gramų.
Paskirtis: pietūs.
Virtuvė: ispanų.
Sunkumas: lengvas.

Sveikos vitaminų salotos puikiai tiks kaip užkandis prieš vakarienę. Galite patiekti labai gražiai, jei visus ingredientus paskirstysite rankiniu būdu, o ne maišysite. Vyšniniai pomidorai, citrinos griežinėliai ir kubeliais supjaustyti virti kiaušinių baltymai yra geras pasirinkimas salotoms papuošti. Ožkos sūrį galima apvolioti bet kokiose smulkiai pjaustytose žolelėse: bazilikuose, špinatuose, petražolėse ar krapuose.

Ingredientas:

minkštas ožkos sūris – 150 g;
Žalieji svogūnai– 3–4 strėlės;
ledkalnio salotos – 100 g;
kietos kriaušės - 100 g;
agurkas - 100 g;
mangai – 1 vnt.;
medus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
sojos padažas - 1 a.š. l.;
balzamiko actas - 1 šaukštelis;
alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
citrina - 1 vnt.

Virimo būdas:

Smulkiai supjaustykite žaliųjų svogūnų strėles.
Ožkos sūrį supjaustykite mažais apskritimais ir apvoliokite smulkintuose žaliuose svogūnuose.
Mangą nulupkite, išimkite kauliuką, minkštimą supjaustykite vidutiniais kubeliais.
Kriaušes nuplaukite, perpjaukite pusiau, išimkite šerdį ir kotelį, supjaustykite 2–3 mm storio griežinėliais.
Agurką nuplaukite, nupjaukite galus, supjaustykite plonais griežinėliais.
Salotų lapus užpilkite vandeniu, nusausinkite ir suplėšykite rankomis.
Sumaišykite medų, sojų padažą, balzamiko actą. Suplakite šakute iki vientisos masės.
Sumaišykite ingredientus, supilkite paruoštą padažą.
Papuoškite salotas plonomis kriaušių griežinėliais ir minkštu ožkos sūriu, apvoliotu žolelėse.
Prieš patiekiant paruoštas salotas apšlakstykite citrinos sultimis.

Vaizdo įrašas

Kalorijos: nenurodyta
Virimo laikas: nenurodyta

Mangas yra vienas iš nedaugelio vaisių, kurie neprinokę naudojami kulinarijoje taip pat plačiai, kaip ir prinokę vaisiai. Ne visai prinokusio mango skonis yra saldžiarūgštis, akcentuojant malonų rūgštumą, labai sultingas, švelnaus minkštimo. Iš jo gaminami puikūs padažai: indiškas čatnis, meksikietiška salsa, uogienės ir konservai virimo pabaigoje, mango gabalėliai gali būti dedami į keptą ar troškintą vištieną, mėsą, žuvį. Žaliasis mangas taip pat yra puiki galimybė paįvairinti savo salotų meniu. Daug vitaminų, skonių jūra, ryškios spalvos – ir visa tai gausite į salotas įdėję žalio mango gabalėlių. Pabandykite, pavyzdžiui, gaminti maistą.
Arba atkreipkite dėmesį į salotas su mangais ir šviežios daržovės, kurį pasiūlėme šiandien.

Žinoma, vaisiai neturėtų būti visiškai mediniai, iš tokio mango galima pagaminti tik uogienę. Šiek tiek minkštas vaisius tinka salotoms, dažniausiai jos parduodamos mūsų prekybos centruose.

Ingridientai:

- morkos - 1 didelė;
- mangai – 2 maži arba 1 didelis;
- laiškiniai česnakai arba žalieji svogūnai - maža kekė;
- špinatai – keli dideli lapeliai arba sauja mažų;
- čili pipiras – 0,5 mažos ankšties;
- malti juodieji pipirai - 1-2 žiupsneliai;
- rudasis cukrus - 1 šaukštelis;
- laimo sultys - 1,5 a.š. l (arba 2 šaukštai citrinos sulčių);
- sojos padažas - 1,5 a.š. l;
- mėtų arba baziliko, kalendra - neprivaloma.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka:

Pirmiausia paruoškime padažą, kad visi jo sudėties komponentai turėtų laiko „susidraugauti“, o skonis būtų harmoningas. Giliame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų (jei ne, naudokite įprastą baltąjį) ir laimo sultis arba citrinos sultis. Maišykite, kol cukraus kristalai beveik visiškai ištirps.

Įpilkite sojos padažo. Viską suplakite ir palikite padažą prisitraukti. Sojų padažą geriau imti nelabai sūrų arba iš pradžių įpilti po šaukštą, o ruošiant salotas, jei reikia, įpilti dar šiek tiek.

Žalumynus, morkas ir mangus salotoms reikia supjaustyti plonomis ilgomis juostelėmis. Morkoms galite naudoti specialią trintuvą (korėjietišką) arba susmulkinti aštriu peiliu. Patogiau pjaustyti morkas iš pradžių padalijus plonais griežinėliais, o po to – juostelėmis.

Laiškinius česnakus arba plonas žaliųjų svogūnų plunksnas (be baltosios dalies) supjaustykite 4-5 cm ilgio gabalėliais (maždaug tokio pat ilgio kaip morkų lazdelės). Didelius špinatų lapus supjaustykite juostelėmis, mažus palikite sveikus. Jei špinatų nėra, juos galima pakeisti neutralaus skonio salotų lapeliais.

Mangą supjaustome aplink sėklą, nulupame skilteles ir supjaustome plonomis juostelėmis (kiek įmanoma). Pirmiausia galite nulupti vaisius, tada nuo jų nupjaukite dideles riekeles ir supjaustykite plonais griežinėliais salotoms.

Sumaišykite visus paruoštus ingredientus salotų dubenyje. Smulkiai supjaustykite pusę nedidelio čili, pašalinę iš pipirų sėklas ir baltas plėveles. Į salotų dubenį įpilkite čili. Pabarstykite salotas daržovėmis ir žalią mangą su maltais juodaisiais pipirais.

Užpiltą padažą užpilkite ant salotų. Atsargiai išmaišykite, paragaukite, jei reikia pakoreguokite. Įdėkite valandai į šaldytuvą, kad salotos su mangais ir daržovėmis įsigertų padaže ir įgautų skonį.

Patiekite salotas kaip priedą prie mėsos, keptos ar keptos vištienos, virtų ryžių. Bet ir vienos yra labai geros, ir, beje, šios salotos turi dar keletą gaminimo galimybių: su aštriomis žolelėmis (mėtomis, bazilikais, kalendra), keptais žemės riešutais, svogūnais ar sezamo sėklomis. Gero apetito!

Taip pat paragaukite

Visi mango salotų receptai buvo naudojami gaminant maistą ne vieną kartą. Jie priklauso salotų receptams. Taip pat atkreipkite dėmesį į mūsų surinktus salotų su mocarela receptus.

Kumpio salotos (4)

Mangą supjaustykite griežinėliais. Salotas ir kumpį supjaustykite juostelėmis. Smulkiai supjaustykite pepperoni. Padažui vyną sumaišykite su citrinos sultimis, druska, cukrumi, sviestu ir kmynų sėklomis. Patiekdami ant patiekalo dėkite susmulkintus salotų lapus, tada – mango, . Jums reikės: augalinio aliejaus - 3 v.š. šaukštai, kmynai - 1/2 šaukštelio, citrinos sultys 1 arbatinis šaukštelis, sausas baltasis vynas - 4 šaukštai. šaukštai, kapotos pistacijos - 2 šaukštai. šaukštai, žalios salotos lapai - 50 g, pepperoni - 2 vnt., mangai - 2 vnt., kumpis - 200 g, cukrus pagal skonį.

Kovo mėnesio sintezės salotos

Avokadą supjaustykite kubeliais, supilkite žaliosios citrinos sultis, išmaišykite, nuo čiobrelio šakelės nuplėškite lapelius, suberkite į avokadą. Jei avokadas nelabai prinokęs, įpilkite majonezo, išmaišykite ir pasūdykite. Į atskirą dubenį sudėkite mangą, bananą ir smulkiais gabalėliais supjaustytus džiovintus abrikosus. Reikės: Avokadų salotos: 1 avokadas, 2 čiobrelio (arba čiobrelio) šakelės, 1-2 arb. lieso majonezo, 2 arb. laimo sultys, druska, Mango salotos: 1 prinokęs mangas, 1 mažas bananas, 2 džiovinti abrikosai, 1 arb. laimo sultys, Pomidorų salotos: 1 pomidoras, 0,5 raudonosios paprikos, 0.

Krevečių salotos su mangais

Krevetes nulupkite ir pakepinkite daržovių aliejus su česnaku ir čili pipiru supjaustykite stambiais ir plonais gabalėliais, svogūnų žiedus, šprotus gerai sutrinkite šakute ir sumaišykite su majonezu ir smulkintais krapais. Reikės: 1 didelio ir prinokusio mango, 25-30 gabalėlių karališkųjų krevečių, 1 mažo raudonojo svogūno, Pekino kopūsto, augalinio aliejaus, 2 skiltelių česnako, čili pipiro, Užpilui: 3-4 šprotų žuvies, apie 200 ml majonezo ( geriausia naminių), krapų

Lengvos mangų, pomidorų ir mocarelos salotos

Mums reikės: Mangą, pomidorus ir mocarelą supjaustykite kubeliais. Sumaišykite padažui skirtus ingredientus. Mangą ir pomidorus sudėkite į salotų dubenį, užpilkite padažu ir palikite 15 minučių mirkti. Nepalikau, o iškart subėriau mocarelą ir viską gerai išmaišiau. Reikės: 1 mango, 2 pomidorų, 100 g mocarelos (paprastų arba mažų rutuliukų), Užpilui: 2 v.š. alyvuogių aliejaus (naudojau be jo), 1 a.š. citrinos sulčių (ne originalo, tad koreguokite pagal skonį), 1 a.š. balzamiko acto, sriubos prieskonių (Vegeta), t.y.

Mango salotos su krevetėmis

Mangą supjaustykite mažomis juostelėmis. Anakardžių riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje. Svogūną supjaustykite mažomis juostelėmis, iš pipirų išimkite sėklas ir taip pat smulkiai supjaustykite. Krevetes išvirkite pasūdytame vandenyje, nulupkite. Dubenyje sumaišykite svogūną, pipirus, krevetes, užpilkite Teriyaki padažu, išspauskite. Reikės: 1 mango, 150-200 g karališkųjų krevečių, 1/2 svogūno, 1/2 čili pipiro, 1 a.š. laimo sulčių, 2 v.š. Teriyaki padažas, 1 a.š. sezamų aliejaus, krūva žolelių (naudojau bazilikus ir petražoles), sauja anakardžių riešutų, druskos

Mango ir avokado salotos su vištiena

Produktų rinkinys Mangą nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais, išdėliokite lėkštėse. Nulupkite, supjaustykite ir padėkite avokadą ant mango griežinėlių. Vištieną supjaustykite plonais griežinėliais ir išdėliokite į lėkštes. Švelniai įdėkite salotų lapus į kauburėlį centre. Garstyčios, sviestas. Reikės: Mango - 1 vnt., Avokadų - 1 vnt., Virto vištos krūtinėlė- 1 vnt., Frise salotos, alyvuogių aliejus, grūdėtos garstyčios - 1 šaukštelis, citrinų sultys

Egzotiškos salotos su mangais, avokadu ir krevetėmis

Mangą nulupkite, nupjaukite minkštimą ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Avokadą perpjaukite pusiau, išimkite šerdį ir supjaustykite stambiais griežinėliais. Bananą ir agurką supjaustykite griežinėliais. Išspauskite laimo sultis, įberkite druskos, pipirų ir sumaišykite su laiškiniais česnakais. Papuoškite salotas. Išskaidytas Reikės: 1 mango, 2 bananų, 2 avokadų, 1/4 agurko, 1 laimo, 1 šaukštelio. smulkintų česnakų, druskos, šviežiai maltų pipirų, 250g paruoštų šaldytų krevečių

Salotos su mangais ir anakardžiais (5 lašišos prieskoniai)

Anakardžius pakepinkite trupučiu aliejaus iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite 1 valg. medaus, išmaišykite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Pupelių daigus, mangą, čili apšlakstykite sumaišytu sojos padažu, sezamų aliejumi ir laimo sultimis. Pabarstykite kalendra ir anakardžiais. Jums reikės: saujos žalių anakardžių, alyvuogių aliejaus, medaus, pakelio pupelių daigų (arba bet kokių salotų), 1 mango, supjaustyto juostelėmis arba kaip norite, 1 raudonojo čili be sėklų, smulkiai pjaustyto, kalendros, stambiai pjaustyto. , 1,5 a.š. sojos padažo, 1,5 arb. .

Mango pipirų salotos

1. Aitriąją papriką nuplaukite ir supjaustykite kalendros lapelius, supjaustykite juostelėmis. 2. Iš česnako skiltelės išspauskite sultis, suberkite granuliuotą cukrų, žaliosios citrinos sultis ir maišykite, kol cukrus ištirps. 3.Suberkite mangą, žaliąją papriką, virtas krevetes. Jums reikės: 1 didelio mango, 1 didelės žaliosios paprikos, 6 kalendros šakelių, 1 česnako skiltelės, šiek tiek krevečių, 4 žiupsnelių granuliuoto cukraus, 2 šaukštų laimo sulčių, žiupsnelio raudonųjų pipirų.

Tailandietiškos salotos su mangais ir žemės riešutais

Į plačią lėkštę išdėliokite salotų lapus, ant viršaus paskirstykite mažais kubeliais supjaustytą obuolį ir mangą. Padalinkite žemės riešutus į dvi lygias dalis. Vieną dalį smulkiai sumalkite, antrą palikite kaip anksčiau ir abi dalis sudėkite į lėkštę. Padažui: mažame dubenėlyje su. Reikės: salotų lapų, 1/2 stiklinės sūdytų žemės riešutų, pusės vieno obuolio, 1 mango (nulupto ir supjaustyto pailgais gabalėliais), padažui: 4 v.š. laimo sulčių, 1 a.š. obuolių sidro actas, 1 valgomasis šaukštas. medaus, 1 a.š. alyvuogių aliejaus, žiupsnelio druskos

Tai nustebins originaliu skoniu. Jis pasirodo gana lengvas, aromatingas ir sotus, todėl puikiai tinka vakarienei.

Salotos su avokadu, mangais ir krevetėmis

Ingridientai:

kalendra - 1 krūva;
kalkių – 1 vnt.;
medus – 1 arbatinis šaukštelis;
čili pipirai – 1 vnt.;
alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
krevetės - 200 g;
mangai – 1 vnt.;
avokadas – 1 vnt.;
prieskoniai.

Paruošimas

Mango ir vištienos salotos

Ingridientai:

vištienos filė - 450 g;
mangai – 1 vnt.;
salierai - 200 g;
salotų lapai - 200 g;
šviežios kalendros - pagal skonį;
migdolai - 2 šaukštai. šaukštai.

Degalų papildymui:

kario prieskonių – 1 arbatinis šaukštelis;
jogurtas - 50 ml;
majonezas - 50 ml;
kalkių – 1 vnt.

Paruošimas

Dabar mes jums pasakysime, kaip pasigaminti mango salotas. Taigi, vištienos filė kruopščiai nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais ir apkepkite gilioje keptuvėje. Tada įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių, pagal skonį įberdami kario prieskonių ir druskos. Mangą nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Susmulkinkite migdolus ir lengvai pakepinkite sausoje keptuvėje. Salierą supjaustykite žiedais.

Norėdami paruošti padažą, išplakite jogurtą, kario miltelius, majonezą ir laimo sultis iki vientisos masės. Dabar sumaišykite salierą, mangą, suberkite riešutus, smulkintą kalendrą, išmaišykite ir pagardinkite salotas.

Salotos su rukola ir mangais

Ingridientai:

rukola – 200 g;
ožkos sūris - 200 g;
prinokusios kriaušės – 1 vnt.;
pušies riešutai - 3 šaukštai. šaukštai;
mangai – 1 vnt.;
cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai;
prieskoniai - pagal skonį.

Degalų papildymui:

citrina - 1 vnt.;
saldžios Bavarijos garstyčios – 1 arbatinis šaukštelis;
alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
balzamiko actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Paruošimas

Kriaušes nuplauname, nulupame ir supjaustome stambiais kubeliais. Pudros riešutus lengvai pakepinkite keptuvėje, suberkite kriaušes ir pagal skonį pabarstykite cukrumi. Troškinkite vaisius, kol jie pradės karamelizuotis. Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite mišiniui atvėsti. Mangą nuplauname, nulupame ir supjaustome kubeliais. Rukolą ir ožkos sūrį taip pat susmulkiname kubeliais.

Tada dubenyje sumaišykite šiek tiek alyvuogių aliejaus, balzamiko acto ir citrinos sulčių. Įpilkite cukraus ir sudėkite garstyčias. Padažą pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Po to ant indo sudėkite rukolą, tada mangą ir kriaušes. Viską apibarstome sūriu ir paruoštu užpilu užpilame mangų salotas.

Salotos su mangais ir kalmarais

Ingridientai:

švieži kalmarai – 2 vnt.;
mangai – 1 vnt.;
paprika - 1 vnt.;
aisbergo salotos – 0,5 vnt.;
raudonasis svogūnas – 0,5 vnt.;
kalendra - 1 krūva;
alyvuogių aliejus;
citrina - 1 vnt.;
sojos padažas, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimas

Supjaustykite kalmarus gabalėliais: padarykite negilius pjūvius, neperpjaudami iki galo. Tada sudėkite juos į dubenį, užpilkite sojų padažu ir apšlakstykite citrinos sultimis. Rankomis suplėšykite švarius salotų lapus ir sudėkite į dubenį. Mangą ir pipirus supjaustykite kubeliais.

Tada pakepinkite pipirų gabalėlius alyvuogių aliejuje ir sumaišykite su mangu, svogūnu ir kalendra. Kepkite kalmarus ant stiprios ugnies ir, kai tik jie taps balti, apverskite dar 30 sekundžių. Tada surinkite mūsų skanias salotas su mangais: sudėkite vaisių mišinį ant ledkalnio lapų, ant viršaus išdėliokite kalmarų gabalėlius, pagardinkite alyvuogėmis. aliejaus ir nedelsdami patiekite.

Salotos su vištiena, šviežiomis daržovėmis ir mangais

Tiek daug pasaulyje skirtingos salotos, dėl ko, atrodo, nėra ko stebėtis. Bet vis dėlto šios vištienos salotos mano artimiesiems atnešė naujų skonio pojūčių. Ne kiekvieną dieną valgote vištieną su konservuotu mangu sirupe! Ir gavosi labai skanu! Šioms salotoms reikia paimti mėsą iš krūtinėlės, bet aš nusprendžiau naudoti vištienos koją - gerai žinomą koją, nes mano namiškiai labiau gerbia šią vištienos dalį.

Norėdami paruošti salotas su vištiena ir mangais, jums reikės (3-4 porcijoms):

vienos vištienos kojos minkštimas;
1 svogūnas vištienos kojoms virti;
petražolių stiebai vištienos kojoms virti;
1 šviežias agurkas;
2 žali jaunų baltųjų kopūstų lapai;
5 salotų lapeliai;
1 nedidelė morka;
40 g saulėgrąžų aliejaus;
pusės skardinės konservuotų mangų vaisių be skysčio (tūris 425 g);
1,5 a.š. šaukštai citrinos sulčių;
pusės arbatinio šaukštelio paprikos;
druskos pagal skonį, bet jos turėtų būti šiek tiek;
2-3 puodeliai citrinos;
petražolių lapeliai.

Kaip pasigaminti salotas su vištiena, mangais ir šviežiomis daržovėmis:

Pirmiausia išvirkite koją į pasūdytą vandenį įdėdami nuluptus sveikus svogūnus ir petražolių stiebus. Tada išimkite iš sultinio ir atvėsinkite. Atskirkite mėsą nuo kaulų. Išardykite į ilgus pluoštus.
Paruoškite didelį dubenį. Salotų lapus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Nuo kopūstų lapų nuimkite sustorėjimus, o pačius lapus supjaustykite plačiomis juostelėmis. Sudėkite į dubenį.
Bulvių skustuvu supjaustykite agurką be žievelės ilgomis plonomis riekelėmis. Sudėkite juos į kopūstus.
Čia sudėkite paruoštą mėsą.
Morkas sutarkuokite korėjietiška tarka. Pabarstykite žiupsneliu druskos ir sutrinkite rankomis, kad išsiskirtų sultys ir taptų minkštesnė. Įdėkite jį į dubenį.
Paruoškite padažą. Iš mango nupilkite sirupą (neprireiks). Atskirkite pusę vaisių, sudėkite į nedidelę lėkštę ir šakute sutrinkite į tyrę.
Į kitą dubenį supilkite saulėgrąžų aliejų ir citrinos sultis, suberkite papriką. Išmaišykite.
Sumaišykite abu mišinius ir lengvai suplakite šakute.
Dubenyje atsargiai sumaišykite daržoves ir mėsą. Į lėkštę dėkite salotas su mangu ir vištiena ir užpilkite gautu užpilu. Šalia padėkite citrinos griežinėlį. Papuoškite petražolių lapeliais.

Vasaros salotos

Komponentai:

vienas avokado vaisius;
vienas vidutinio dydžio pomidoras;
vienas mangas;
krapai;
majonezas ir nesaldintas jogurtas (pagal skonį).

Paruošimas:

Pomidorą supjaustykite mažais griežinėliais.
Aligatoriaus kriaušę supjaustykite kubeliais.
Mangą taip pat supjaustome kubeliais. Tokiam kiekiui kitų produktų viso vaisiaus bus per daug, todėl imame pusę (bet tai ne visiems).
Smulkiai supjaustykite krapus.
Produktus sumaišykite salotų dubenyje, pasūdykite, pagardinkite nesaldžiu jogurtu ir majonezu (vienodais kiekiais).

Mango salotos su avokadu ir vištiena

Komponentai:

vienas azijietiškas obuolys;
viena aligatoriaus kriaušė;
viena vištienos krūtinėlė;
ryšelis frizie salotų;
šaukštelio grūdėtųjų garstyčių;
citrinos sulčių;
alyvuogių aliejaus (padažui).

Paruošimas:

„Indišką obuolį“ nulupame ir supjaustome plonais griežinėliais.
Avokadą supjaustykite plonomis drožlėmis ir apšlakstykite citrinos sultimis. Tai būtina, kad minkštimas nepajuoduotų.
Vištienos krūtinėlę išvirkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Dabar pradėkime nuo dizaino. Ant serviravimo lėkštės dugno padėkite mango griežinėlius, ant viršaus avokadą, tada vištieną. Atsargiai įdėkite salotų lapus į „piramidės“ centrą.
Ruošiame padažą. Garstyčias išplakti su alyvuogių aliejumi ir trupučiu citrinos sulčių. Galima įberti druskos ir pipirų (pagal skonį).
Paruoštu užpilu užpilkite salotas. Dėl grožio galite pabarstyti skrudintais pušies riešutais.

Mango salotos su avokadu ir krevetėmis

Komponentai:

nuluptos krevetės (nuo dviejų šimtų iki dviejų šimtų penkiasdešimt gramų);
mango (pusė vaisiaus);
avokadas (pusė vaisiaus);
ryšelis žalių salotų;
švieži pomidorai (du vidutinio dydžio);
vištienos kiaušiniai (du gabalėliai);
morkos;
citrina;
maltų juodųjų pipirų ir druskos (pagal skonį).

Degalų papildymui:

pusės citrinos;
alyvuogių aliejaus (nuo trijų iki keturių šaukštų).

Paruošimas:

Krevetes išvirkite pasūdytame vandenyje ir nukoškite. Naudokite tik ryškiai rožines krevetes, be juodų ar geltonų galvų.
Išvirusius kiaušinius supjaustykite plonais griežinėliais.
Nuplaukite salotų lapus ir suplėšykite juos į gabalus.
Egzotiškų vaisių odeles nuimame ir supjaustome nedideliais gabaliukais. Aligatoriaus kriaušę apšlakstykite citrinos sultimis. Sumaišykite vaisius su krevetėmis ir žaliais salotų lapais.

Žaliosios salotos su mangais

Sudėtingas žaliųjų salotų su mangais receptas iš Tailando virtuvės žingsnis po žingsnio su nuotraukomis. Lengva paruošti namuose per 50 minučių. Sudėtyje yra tik 305 kilokalorijos.

Ingredientai 4 porcijoms

Cukrus 50 g
Baltojo vyno actas 100 ml
Česnakai 3 skiltelės
Tailandietiška paukštis aitrioji paprika 2 vnt
Mango 1 vnt
Čili padažas 2 arbatiniai šaukšteliai
Greipfrutai 1 vnt
Citrinžolė 100 g
Alyvuogių aliejus 3 šaukštai
Druska pagal skonį
Malti juodieji pipirai pagal skonį
Frise salotos 100 g
Svogūnai - askaloniniai česnakai 1 vnt
Čili pipirai 1 vnt
Šviežios mėtų 30 g
kalendra 30 g
Bazilikas 30 g
Kokoso drožlių 4 šaukštai
Citrinos 1 vnt
Kresinės salotos 100 g

Žingsnis po žingsnio

Pasigaminkite marinavimo pagrindą: nedideliame puode sumaišykite actą, cukrų, 2 skilteles išspausto česnako, grūstų tailandietiškų pipirų, sutrintą citrinžolę. Kaitinkite ant silpnos ugnies. Nukelkite nuo ugnies, perkelkite į dubenį ir atvėsinkite.
Mangą perpjaukite išilgai į 2 dalis. Smulkiai per visą mango ilgį supjaustykite ilgomis riekelėmis. Sudėkite mangą į marinatą. Palikite 30 minučių. Greipfrutą nulupkite, nuo visų segmentų nuimkite plėvelę, perpjaukite per pusę. Surinkite greipfrutų sultis (padaro 1 šaukštą).
Paruoškite padažą: vidutinio dydžio puode sumaišykite čili padažą, 1 šaukštą greipfrutų sulčių ir 1 šaukštą pagrindo. Įmaišykite alyvuogių aliejų iki vientisos masės. Druskos ir pipirų. Jei jis per aštrus, įpilkite daugiau marinato.
Kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite visus žalumynus. Dideliame dubenyje sumaišykite plonais griežinėliais pjaustytus rėžiukus ir frisée, citrinžolę ir česnako skilteles, askaloninius česnakus (supjaustytus ilgomis juostelėmis), pipirus, mėtas, kalendrą ir baziliką (tik lapus). Sudėkite greipfruto griežinėlius ir išmaišykite. Supilkite padažą, išmaišykite. Marinuotą mangą nusausinkite ir atidėkite į šalį.
Padalinkite salotas į 4 lygias dalis. Ant viršaus uždėkite mango. Išspauskite vienos citrinos sultis, apšlakstykite salotas, pabarstykite kokoso drožlėmis. Patiekite iš karto. Skaityti daugiau:

Vištienos ir mangų salotos

Šiandien norime jums pristatyti receptą salotos su mangais ir vištiena.

Norėdami paruošti šias skanias egzotiškas salotas, mums reikės šių ingredientų:

Vištienos filė - 300 g.
Vienas mangas
Vienas agurkas
Salotų lapai
Augalinis aliejus kepimui

Padažui:

Apelsinų sultys - 2 šaukštai. l.
Citrinų sultys - 2 šaukštai. l.
Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l.
Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. l.
Pipirai ir druska

Salotų paruošimas:

Vištienos filė supjaustykite kubeliais ir apkepkite keptuvėje augaliniame aliejuje iš visų pusių, pasūdykite ir atidėkite.
Mangą nulupkite ir supjaustykite mažomis juostelėmis.
Smulkiai supjaustykite agurką.
Paruoškite salotų padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite apelsinų sultis su citrina, įpilkite garstyčių, alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų.
Rankomis suplėšykite salotų lapus. Į lėkštę dėkite keptą vištienos filė, agurką, mangą, salotų lapų gabalėlius ir užpilkite padažu.
Pabarstykite paprika ant salotų viršaus.
Mūsų skanios mangų ir vištienos salotos yra paruoštos.

Gero apetito!

Apetitą keliantis oranžinis arba geltonas minkštimas, saldus skonis ir įdomi egzotiškų mango vaisių struktūra sužavėjo šiuolaikinius šefus. Šis indiškas vaisius jau tvirtai įžengė į mūsų gyvenimą ne tik kaip įdomus ir skanus vaisius, bet ir kaip egzotiškų salotų ingredientas, įdomūs kremai pyragams, skanūs pudingi... Ar žinote, kad mangai padeda stimuliuoti smegenis ir stiprina širdį Raumuo. Savo tėvynėje Indijoje mangai naudojami namų medicinoje.

Jam bręstant, dėl didelio vaisiuose esančio krakmolo kiekio atsiranda angliavandenių, tokių kaip gliukozė, maltozė ir sacharozė. Be to, mangas yra pektino šaltinis. Prinokę mangų vaisiai sėkmingai įtraukti į dietos meniu.

Taip pat nusprendėme paruošti salotas, kurių pagrindinis ingredientas bus prinokęs mangas.

Receptas 1. Mango salotos

- ryžių makaronai - 120 g;

- nuluptos krevetės - 500 g;

- žalias europinis bazilikas - lapai;

- jalapeno pipirai - 1 šaukštelis;

- ryžių actas - 70 ml;

Ant viryklės uždėkite puodą su vandeniu ir užvirinkite. Nedelsdami sudėkite į jį ryžių makaronus ir pamerkite juos lygiai 8 minutes. Tada sudėkite į sietelį arba kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu, kaip įprastus makaronus.

Per tą laiką, kol pamirkysime makaronus, turėsime laiko suberti į dubenį krevetes, susmulkinti porus, supjaustyti kubeliais mangą, pagal skonį įberti žalių baziliko lapelių ir susmulkintų jalapeno.

Atskirai dubenyje sumaišome cukrų, druską ir actą. Mes maišome, kol druska visiškai ištirps. Pusę paruošto padažo užpilame ant ryžių makaronų, o kita padažo puse – mangų ir krevečių salotas.

Patiekite šias salotas porcijomis padalintame salotų dubenyje. Į salotų dubenėlio dugną sudėkite makaronus, o ant jo – mangų ir krevečių salotas.

Papuoškite salotas savo nuožiūra ir pagal skonį.

Receptas 2. Mango salotos

- vištienos kepenėlės - 250 g;

- Dižono garstyčios - 3 šaukštai;

- natūralus skystas medus - 2 šaukštai;

Šviežius ir prinokusius mango vaisius smulkiai nulupkite, išimkite kauliuką, minkštą ir sultingą mango dalį supjaustykite kubeliais. Švieži lapai Nuplaukite salotas ir išdžiovinkite. Juos atsargiai išdėliokite ant plačios lėkštės, o ant lapų išdėliokite smulkintus mango kubelius.

Paruoškime salotų užpilą: Tam į dubenį reikia suberti Dižono garstyčias ir išplakti šluotele. Tada nuolat plakant srovele supilkite alyvuogių aliejų. Dabar į padažą pagal savo skonį nedelsdami įpilkite skysto medaus ir įprastų karštų garstyčių. Gerai išmaišykite ir pagardinkite salotas.

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir padėkite ant viryklės – leiskite įkaisti. Mes patys išplausime vištienos kepenėlės, pašalinkite žalias gyslas, jei tokių yra, ir išdžiovinkite kepenis. Jei aptinkate dideles kepenėles, galite jas perpjauti. Kepenėles sudėkite į keptuvę ir greitai kepkite iki auksinės rudos spalvos. Pabarstykite pipirais, pasūdykite ir nukelkite nuo viryklės. Paruoštas kepenėles uždėkite ant salotų ir užpilkite paruoštu padažu.

Šios salotos gražiai atrodo, kai patiekiamos porcijomis.

Receptas 3. Mango salotos

- vyšniniai pomidorai - 200 g;

- paprika - 1 raudona;

- keptos sezamo sėklos - 2 šaukštai;

Visus ingredientus kruopščiai nuplaukite vėsiame vandenyje ir išdžiovinkite. Nulupkite mangų ir agurkų odeles. Supjaustykite juos kubeliais. Ananasą taip pat supjaustome kubeliais. Papriką nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Vyšninius pomidorus supjaustome į 4 dalis, o po to dar pusę. Susmulkinkite Iceberg salotų kekę. Sudėkite visus ingredientus į vieną dubenį, išmaišykite ir pagardinkite tailandietišku slyvų padažu. Ant serviravimo lėkštės įdėkite žiedinę formą ir į ją sudėkite paruoštas salotas. Gerai sutankiname ir paliekame vėsioje vietoje pastovėti 1 val. Tada atsargiai išimkite žiedo formą, salotas papuoškite keptomis sezamo sėklomis ir šviežiu mėtų lapeliu ant viršaus ir patiekite porcijomis.

4 receptas. Mango salotos

- kalmarų žiedai - 150 g;

- Dižono garstyčios - 2 šaukšteliai;

- alyvuogių aliejus - 5 šaukšteliai;

- šviesus sojų padažas - 1 šaukštelis;

- sezamo aliejus - 0,5 šaukštelio;

- malti raudonieji pipirai, cukrus - žiupsnelis; skrudinti pušies riešutai - pagal skonį.

Paruoštus kalmarus nuplaukite ir nuimkite išorinę plėvelę. Užvirinkite vandenį, suberkite lauro lapus, pipirų žirnelius ir keletą žolelių. Virkite sultinį 5 minutes, tada į jį įmeskite kalmarus. Tęskite virti 2 minutes ir nukelkite nuo viryklės. Uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite kalmarams atvėsti kartu su sultiniu.

Šparagus nuplaukite ir supjaustykite į 4 dalis. Šparagus išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, tada sudėkite į sietelį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Nulupkite mangą ir avokadą. Perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas. Mangą supjaustykite gražiais kubeliais, o avokado minkštimą kavos šaukštu išskobkite gražiais gabalėliais.

Paruoškite salotų padažą. Sumaišykite Dižono garstyčias, citrinų sultis, baltąjį actą, alyvuogių aliejų ir sojos padažą. Viską gerai išmaišykite ir į padažą suberkite cukrų. Intensyviai maišykite, kol cukrus ištirps. Galiausiai įpilkite sezamo aliejaus ir išmaišykite.

Dubenyje sumaišykite visus ingredientus, užpilkite padažu ir sumaišykite dviem šakutėmis iš apačios į viršų.

Ant salotų užbarstykite skrudintų pušies riešutų.

5 receptas. Mango salotos

- lengvai sūdytas upėtakis - 200 g;

- grūdėtos garstyčios - 3 šaukštai;

- salotų lapai - 300 g;

- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai.

Mangą ir avokadą nulupkite, išimkite kauliuką ir supjaustykite plonais griežinėliais. Lengvai pasūdytą upėtakį supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite gabalėlius į dubenį, suberkite į juos salotų lapus (geriau naudoti salotų mišinį) ir išmaišykite.

Paruošiame skanų užpilą salotoms. Sumaišykite alyvuogių aliejų, Dižono garstyčias ir citrinos arba laimo sultis. Kruopščiai išmaišykite šluotele, kol gausime vienalytę masę. Pagardinkite salotas, pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir švelniai išmaišykite.

6 receptas. Mango salotos

- salotų lapai - 125 g;

- pušies riešutai - 2 šaukštai;

- šviežios mėtų - 2 stiebeliai;

- alyvuogių aliejus - 4 šaukšteliai;

Mangą nulupkite, išimkite kauliuką ir supjaustykite tvarkingais griežinėliais. Nuplaukite salotų lapus ir nusausinkite. Paskirstykite lapus lėkštėse, ant viršaus uždėkite mango griežinėlių ir į 2 dalis supjaustytus vyšninius pomidorus.

Camembert sūrį supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į salotas. Parmezaną rekomenduojama susmulkinti bulvių skustuvu ir oru paskleisti ant salotų viršaus. Pabarstykite kedro riešutais ir mėtų lapeliais.

Ruošiame padažą. Sumaišykite alyvuogių aliejų, medų, citrinos sultis. Gautą užpilą pabarstykite pipirais, pasūdykite ir apšlakstykite juo salotas.

— Salotoms rinkitės tik prinokusius ir sultingus mangus.

— Prieš ruošdami šparagus salotoms, nuimkite kietą odelę, nupjaukite galus ir pastatykite vertikaliai. Jei turite žaliųjų šparagų, tuomet pakanka virti 5 minutes, baltuosius šparagus virti užtrunka ilgiau – 15-17 minučių.