Dietinės salotos iš šviežių daržovių.

Kulinarijoje naudojami įvairūs augaliniai aliejai, kurie skiriasi skoniu, aromatu ir sudėtimi. Visi jie turi tam tikrų naudingų savybių. Plačiausiai naudojami saulėgrąžų ir alyvuogių aliejai, kurių pagalba ruošiami įvairūs patiekalai, o ypač salotos augaliniame aliejuje. Skanūs jų paruošimo receptai šiandien apima daugybę variantų, kurie skiriasi ingredientų rinkiniu, tačiau jie taip pat turi bendrą savybę. Salotos su augaliniu aliejumi yra skanios, lengvos ir sveikos. Juos gali ir turi naudoti tiek suaugusieji, tiek vaikai. Žemiau aptariame salotas su augaliniu aliejumi, kurių receptai gali būti vienodai sėkmingai naudojami tiek darbo dienomis, tiek švenčių dienomis.

Daržovių salotos su augaliniu aliejumi

Gaivios ir ryškios salotos patiks daržovių mėgėjams, taip pat tiems, kurie badauja ir tam tikrą laiką negali sau leisti valgyti mėsos produktų.

Reikalinga:

2 agurkai (švieži);
2 pomidorai (švieži);
6 vnt. jaunų ridikėlių;
2 jauno česnako stiebeliai (nebūtina);
krapai, žalieji svogūnai, salotos (po vieną kekę);
druskos;
alyvuogių aliejus.

Nuplaukite ir išdžiovinkite daržoves ir žoleles. supjaustyti puslankiais, ridikėlius – apskritimais. Salotų lapus geriau suplėšyti rankomis (kad netektų vitaminų, kai jie liečiasi su peilio metalu). Smulkiai supjaustykite krapus ir česnako stiebus. Sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje, įpilkite druskos, acto ir aliejaus pagal skonį. Patiekite iš karto po virimo.

Salotos su baklažanais

Dar vienas patiekalas iš serijos „paprastos salotos su augaliniu aliejumi“, kurio akcentas – ant grotelių kepti baklažanai.

Reikalingi ingredientai:

3 švieži vidutiniai pomidorai;
1 vidutinio dydžio baklažano;
1 šviežias agurkas;
ryšelis petražolių;
nedidelė krūva žalių svogūnų;
1 violetinis svogūnas;
10 alyvuogių (be kauliukų);
1 paprikos;
druskos;
pipirų;
sultys, išspaustos iš 1 citrinos;
bet koks augalinis aliejus.

Dideliais apskritimais supjaustytus baklažanus apkepkite ant grotelių (arba keptuvėje), atvėsinkite. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, saldžiąją papriką – juostelėmis, agurkus – puslankiais. Žaliuosius svogūnus ir petražoles supjaustykite peiliu ne per smulkiai. Paruoštas daržoves ir prieskonines žoleles suberkite į salotų dubenį, suberkite alyvuoges (nesmulkintas), pasūdykite, suberkite pipirus, išmaišykite. Norėdami paruošti užpilą, aliejų sumaišykite su citrinos sultimis. Prie stalo salotas galite patiekti po 10-20 minučių (turi šiek tiek užvirti).

ir krevečių

Šias salotas įvertins jūros gėrybių mėgėjai ir ne tik. Be to, jis papuoš bet kokią šventę, ypač paįvairins Naujųjų metų salotas. Su augaliniu aliejumi jie yra daug lengvesni ir sveikesni nei su majonezu.

Reikalingi produktai:

200 g smulkių nuluptų krevečių;
2 vidutiniai pomidorai;
80 g sūrio;
3 kiaušiniai (kietai virti);
1 svogūnas (geriausia raudonas);
salotos lapai;
augalinės alyvuogės arba saulėgrąžos);
Provanso žolelės, pipirai, druska.

Krevetes 3 minutes pavirkite pasūdytame vandenyje (įberkite juodųjų pipirų žirnelių), leiskite atvėsti. Virtus kiaušinius susmulkinkite, sūrį ir pomidorus supjaustykite mažais kubeliais, svogūną – pusžiedžiais, salotas – plonomis juostelėmis. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus giliame salotų dubenyje, suberkite prieskonius, pagal skonį pagardinkite aliejumi.

Salotos su augaliniu aliejumi "Meksikietiškas"

Kitos salotos su krevetėmis, išsiskiriančios ypatingu pikantišku skoniu dėl neįprasto komponentų derinio.

Reikalingi produktai:

kukurūzų skardinė;
3 bananai;
2 pomidorai;
1 saldžiosios žaliosios paprikos;
150 g virtų ryžių;
50 g sūdytų skrudintų žemės riešutų;
150 g neluptų krevečių;
petražolės (kelios šakelės);
2 valg. l. kukurūzų skysčiai;
100 ml bet kokio augalinio aliejaus;
kalendra (1 maža ryšelis);
maltų raudonųjų pipirų;
druskos;
1 citrina.

Krevetes 3 minutes pavirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir nuimkite lukštą. Iškepkite pipirus, pašalinkite sėklas ir odelę, supjaustykite gabalėliais. Pomidorus nulupkite (po nuplikymo) ir supjaustykite griežinėliais. Nuluptus bananus supjaustykite griežinėliais. Smulkiai supjaustykite pusę ryšulio kalendros ir petražolių. Kukurūzus nusausinkite naudodami kiaurasamtį. Visus paruoštus ingredientus ir virtus ryžius sudėkite į salotų dubenį, pagardinkite padažu ir išmaišykite. Ant viršaus pabarstykite susmulkintus žemės riešutus ir papuoškite kalendros lapeliais. Norėdami paruošti užpilą, išplakite kukurūzų skystį, 1 citrinos sultis ir aliejų.

Salotos su vištiena, duona ir sūriu

Skoniu ir sudėtimi šios salotos su augaliniu aliejumi primena visų mėgstamas „Cezaris“, tačiau yra mažiau kaloringos ir tinka visiems, kurie stebi savo svorį. Reikėtų pažymėti, kad salotos su augaliniu aliejumi, kurių receptai apima mėsos naudojimą, gali būti vartojami kaip savarankiškas patiekalas.

Reikalingi produktai:

150 g virtos vištienos arba kalakutienos filė;
2-3 parduotuvės duonos;
30 g sūrio (bet kokio kieto);
1 vidutinio dydžio pomidoras;
2 česnako skiltelės;
4 lapų pekino kopūsto arba žaliųjų salotų;
švieži agurkai (100 g);
1-2 arb. daržovių aliejus.

Filė, pomidorą ir agurkus supjaustykite mažais kubeliais. Abi duonos puses įtrinkite česnaku ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kopūsto lapus suplėšykite rankomis ir sutarkuokite sūrį. Sumaišykite paruoštus ingredientus, įpilkite druskos ir užpilkite augaliniu aliejumi.

Salotos su augaliniu aliejumi ir kepenimis

Gana paprastai paruošiamas, bet labai skanus patiekalas. Jei paruoštas salotas perleisite per mėsmalę, gausite puikų kepenėlių paštetą.

Jums reikės:

500 g kepenėlių (geriausia jautienos);
2 didelių morkų;
2 svogūnai;
maltų juodųjų pipirų, druskos;
saulėgrąžų aliejus.

Kepenėles išvirkite, atvėsinkite, supjaustykite mažais kubeliais. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite stambia tarka, viską kartu pakepinkite augaliniame aliejuje ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių, leiskite atvėsti. Kepenėles ir svogūnus sumaišykite su morkomis, druska ir pipirais, pagal skonį įpilkite augalinio aliejaus.

Salotos su silke ir obuoliu

Salotos tikrai patiks vinaigreto mėgėjams. Įdėta silkė ir marinuotas obuolys suteikia jai ypatingo atspalvio.

Produktai virimui:

1 morka (virta);
1 svogūnas;
2 virtos bulvės;
1 rauginto agurko;
100 g sūdytos silkės (filė);
1 rauginto obuolio;
druskos;
daržovių aliejus.

Visas daržoves ir obuolį supjaustykite mažais kubeliais, silkę – griežinėliais. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus, jei reikia, įberkite druskos. Padažui naudokite augalinį aliejų.

Salotos su kumpiu ir pupelėmis

Skanios ir maistingos salotos, kurias galima valgyti kaip savarankišką patiekalą.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

50 g kumpio;
30 g morkų;
150 g savo sultyse konservuotų pupelių;
žalumynai pagal skonį;
1 svogūnas;
10 g adžikos;
druskos;
30 ml augalinio aliejaus.

Morkas sutarkuokite plonomis juostelėmis korėjietiška salotų tarka, įberkite druskos ir leiskite užvirti. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, kumpį – juostelėmis. Sumaišykite pupeles, morkas, svogūnus, kumpį ir susmulkintas žoleles. Pagardinkite salotas adžika ir aliejumi. Šviežias morkas galima pakeisti korėjietiškomis.

Salotos su pupelėmis ir krabų lazdelėmis

Šis patiekalas gali paįvairinti Naujųjų metų salotas su augaliniu aliejumi. Jis turi neįprastą skonį ir tikrai patiks tiems, kurie mėgsta krabų salotas.

Reikalingi produktai:

200 g krabų lazdelių arba krabų mėsos;
skardinė raudonųjų pupelių;
česnako (poros skiltelių);
1 raudonasis svogūnas (vidutinis);
1 paprikos;
krapai ir petražolės;
2 valg. l. sultys, išspaustos iš citrinos;
1 šaukštelis. actas;
2 valg. l. alyvuogių aliejus;
druskos.

Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, papriką ir krabų lazdeles – nedideliais kubeliais. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir česnaką. Sumaišykite ir sumaišykite pupeles ir visus paruoštus produktus. Padažui naudokite citrinos sultis, aliejų ir actą.

Salotoms ruošti naudokite tik gryną augalinį aliejų, kuris yra sveikas ir kokybiškas produktas. salotų padažui geriau naudoti nerafinuotą, nes rafinuotas nesuteiks patiekalui ypatingo aromato ir skonio.

Daržoves į salotas, apteptas augaliniu aliejumi, geriau pjaustyti maždaug tokio paties dydžio griežinėliais. Priešingu atveju stambiai supjaustyti ingredientai nustelbs smulkiai pjaustytų ingredientų skonį. Be to, tas pats pjovimas suteikia tvarkingą ir patrauklią išvaizdą, todėl net paprastos salotos su augaliniu aliejumi atrodo karališkai.

Visų mėgstamos salotos su daržovėmis – įprastas patiekalas ant bet kurios šeimos stalo. Jis turi paprastą sudėtį, lengvą skonį ir mažai kalorijų. Kasdien valgydami užkandį su originaliu užpilu, o ne garnyru, galite pasiekti įspūdingą svorio metimo efektą. Šiuos nesudėtingus daržovių patiekalus paruošti itin paprasta.

Kaip pasigaminti daržovių salotas

Kaip ir bet kuris patiekalas, daržovių salotų ruošimas prasideda nuo receptų ir ingredientų pasirinkimo. Užkandį galite paruošti iš žalių, virtų ar konservuotų daržovių. Gerai juos maišyti tarpusavyje, pagardinti originaliais padažais ar įprastu majonezu (arba lengvu variantu - alyvuogių aliejumi). Stenkitės iš daržovių paruošti paprastas salotas, kurias galima paįvairinti gardžiais priedais – rūkyta mėsa, pušies riešutais, egzotiniais vaisiais.

Iš šviežių daržovių

Populiarus patiekalas – žalių daržovių salotos. Jis puikiai atrodo ant bet kokio stalo (kaip nuotraukoje), yra daug sveikų skaidulų, kurios skatina svorio metimą ir greitai prisotina kūną. Populiariausi daržovių patiekalų iš šviežių ingredientų receptai yra šie:

salotų lapai, agurkai, pomidorai, paprikos – galite pagardinti grietine, alyvuogių aliejumi, prieskoniais;
virta vištiena, vyšniniai pomidorai, Pekino kopūstas – taip bus sukurtas originalus Cezaris, kurį būtina pagardinti baltais skrebučiais ir originaliu padažu;
švieži pomidorai, mocarelos sūris ir baziliko lapeliai – elegantiškas itališkas Caprese;
paprika, agurkas, pomidoras, raudonasis svogūnas, feta ir alyvuogės – ryški graikiška versija.

Iš virtų daržovių

Kaloringesnės, bet vis tiek tokios pat skanios yra salotos iš virtų daržovių. Čia galima įjungti fantaziją ir derinti juos su konservuotomis ankštinėmis daržovėmis, grybais, virta ar kepta mėsa. Įprastą majonezo užpilą geriau pakeisti originaliu padažu iš alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir garstyčių. Štai keletas daržovių salotų su virtais ingredientais, kurios nuotraukose ir realiame gyvenime atrodo skaniai, pavyzdžiai:

Olivier - be jo neapsieina nė viena šventė, kurioje derinamos bulvės, morkos, žalieji žirneliai ir mėsa;
Silkė po kailiu – sotus naujametinis skanėstas, kuriame dera virtos bulvės, morkos, svogūnai, burokėliai, kiaušiniai ir sūdyta žuvis;
Mimoza yra skanus patiekalas, kuriam būdingos virtos bulvės, morkos, svogūnai, kiaušiniai, sūris ir žuvies konservai;
Žieminės salotos – tai tas pats Olivier, tik mėsa jose pakeičiama rūkytu kumpiu, virta dešra ar krabų lazdelėmis.

Dietinės salotos

Receptai, kaip paruošti lengvas daržovių salotas, bus naudinga informacija. Jie taps nepakeičiamais padėjėjais metant svorį, gaminant garnyrus prie sudėtingų mėsos ar žuvies patiekalų. Štai keletas mažai kalorijų turinčių daržovių patiekalų pavyzdžių:

Pekino kopūstai, česnakai, svogūnai;
pomidorų, česnakų, alyvuogių aliejaus užpilas;
ridikėliai, petražolės, krapai;
šparaginės pupelės, česnakai, prieskoniai;
žiemą – rauginti kopūstai, morkos, spanguolės.

Daržovių salotų receptai

Rasti tinkamus daržovių salotų receptus šiandien nėra sunku, nes gelbsti internetas. Yra tiek daug patiekalų variantų su nuosekliomis instrukcijomis ir nuotraukų pamokomis, kad tai tiesiog svaigina. Renkantis skanų užkandį, reikėtų pradėti nuo pagrindinių komponentų, tarpusavio derinimo principų ir rinktis neįprastus daržovių salotų receptus su originaliais ingredientais ir gardžiais padažais. Tada visi svečiai ir namiškiai bus patenkinti ir prašys daugiau.

Šviežių agurkų salotos

Lengvos salotos su šviežiais agurkais, ridikėliais ir žaliaisiais svogūnais pasižymi vasarišku skoniu. Jis pagyvina nusilpusį organizmą, prikrauna vitaminų, pakelia nuotaiką. Gaivus užkandžio skonis patiks daugeliui, nes jis lengvai pagaminamas, patrauklios išvaizdos ir sultingo aromato. Geriausia jį pagardinti augaliniu aliejumi, o pikantiškumo pridėti actu.

Ingridientai:

ridikėliai – 200 g;
švieži agurkai - 200 g;
žalieji svogūnai - 100 g;
augalinis aliejus - 50 ml;
9% actas - 5 ml.

Virimo būdas:

Ridikėlius susmulkinkite žiedais, agurką – juostelėmis, svogūną – susmulkinkite.
Sumaišykite visus ingredientus, apšlakstykite actu, pagardinkite aliejumi, druska ir pipirais.
Jei pageidaujama, galima papuošti šviežiomis žolelėmis.

Iš pomidorų ir agurkų

Garsiausias patiekalas, kuris džiugina kiekvieną šeimą – lengvos salotos su pomidorais ir agurkais. Šis nepaprastai lengvai paruošiamas patiekalas pravers, kai reikia greito užkandžio, numalšinti alkį ar nustebinti svečius. Jei turite šiek tiek daugiau laiko, galite - sudėtinga tradicinio patiekalo versija, džiuginanti visus savo Viduržemio jūros skoniu.

Ingridientai:

agurkas – 2 vnt.;
pomidorai – 2 vnt.;
raudonasis svogūnas – 1 vnt.;
salotų lapai - krūva;
saldieji raudonieji pipirai – 2 vnt.;
avokadas – 1 vnt.;
alyvuogės be kauliukų – 100 g;
feta arba sūris - 100 g;
alyvuogių aliejus - 40 ml;
citrinos sultys - 40 ml.

Virimo būdas:

Agurkus supjaustykite kubeliais, pomidorus griežinėliais, svogūną susmulkinkite žiedais.
Salotų lapus suplėšykite, papriką supjaustykite juostelėmis, avokadą supjaustykite kubeliais.
Sutrupinkite fetą, o alyvuoges perpjaukite per pusę.
Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite sviesto padažu, citrinos sultimis, druska ir pipirais.

Rudens salotos - receptas

Galima ne tik paruošti šviežių vaisių žiemai – yra receptas, kaip paruošti lengvas rudeniškas daržovių salotas, kurios savo pikantišku skoniu pradžiugins visą šeimą. Jo skirtumas nuo žiemos preparatų yra sterilizacijos trūkumas. Daržovių komponentai smulkiai supjaustomi, užpilami marinatu ir infuzuojami per dieną. Po to juos galima vartoti iš karto, patiekti su mėsa, žuvimi, paukštiena.

Ingridientai:

morkos – 2 vnt.;
saldieji pipirai - 2 vnt.;
baltagūžiai kopūstai - šakutės;
žiedinis kopūstas - galva;
agurkas – 1 vnt.;
aitriosios paprikos - ankšties;
augalinis aliejus - pusė stiklinės;
actas - ¼ puodelio;
vanduo - litras;
cukrus - 50 g;
druska - 50 g;
krapai - ryšelis.

Virimo būdas:

Baltuosius kopūstus susmulkinkite, žiedinį kopūstą atskirkite į žiedynus ir išvirkite pasūdytame vandenyje.
Morkas stambiai sutarkuokite, papriką supjaustykite juostelėmis, agurkus - pusžiedžiais, susmulkinkite krapus.
Pasigaminkite marinatą: aliejų sumaišykite su vandeniu, cukrumi, druska, smulkinta aitriąja paprika. Užvirkite, supilkite actą.
Daržovių mišinį užpilkite marinatu, uždenkite ir marinuokite 24 valandas.
Patiekite šį rudens užkandį su šiltomis virtomis bulvėmis, ryžiais ir grikiais.

Iš šviežių pomidorų

Šviežių pomidorų salotos yra lengvo saldumo ir malonaus gaivaus skonio. Galite paruošti su kreminiu minkštu mocarelos sūriu ir šviežiais baziliko lapeliais. Pagardintas balzamiko actu ir alyvuogių aliejumi, patiekalas yra puikus Caprese užkandis, kuris Italijoje taip mėgstamas dėl malonaus skonio ir vėliavos spalvas primenančių spalvų.

Ingridientai:

pomidorai – 2 vnt.;
mocarela - 60 g;
bazilikas - 4 lapai;
alyvuogių aliejus - 30 ml;
balzamiko actas - 25 ml.

Virimo būdas:

Pomidorus su sūriu supjaustykite apskritimais, baziliką rankomis suplėšykite mažais gabalėliais.
Dėti į lėkštę, pomidorus pakaitomis su sūriu, ant viršaus pabarstyti baziliku.
Alyvuogių aliejaus ir acto mišiniu apšlakstykite daržoves ir lėkštės kraštus.

Dietinės kopūstų salotos

Daržovių salotos su Pekino kopūstais turi mažiau kalorijų. Šis sveikas ingredientas turi tik 35 kalorijas 100 g, o tai išskiria jį iš visų kitų daržovių veislių. Kad kopūstai būtų paįvairinti ir būtų maloniau patiekti bei ragauti, įberkite kukurūzų, saldžiųjų apelsinų ir žaliųjų svogūnų. Užpilas yra augalinio aliejaus ir sojos padažo mišinys, todėl į užkandį berti druskos nereikia.

Ingridientai:

Pekino kopūstas - pusė kilogramo;
konservuoti kukurūzai - 100 g;
žalieji svogūnai - 50 g;
apelsinai – 2 vnt.;
sojos padažas - 15 ml;
augalinis aliejus - 45 ml.

Virimo būdas:

Kopūstą susmulkinkite, apelsiną supjaustykite griežinėliais, svogūną susmulkinkite.
Sumaišykite ingredientus, pagardinkite aliejaus ir sojų padažo mišiniu.

Kopūstai su pomidorais

Skanus, gausus vitaminų patiekalas – kopūstų salotos su pomidorais, kurios puikiai tinka garnyrui prie virtos mėsos, keptos žuvies ar rūkytos vištienos. Jame kopūstų lapų švelnumą ir subtilumą papildo pomidorų sultingumas ir pikantiškas obuolių sidro acto aštrumas. Šis patiekalas patiks visiems šeimos nariams.

Ingridientai:

baltagūžiai kopūstai - 0,3 kg;
svogūnai – 1 vnt.;
pomidorai – 5 vnt.;
augalinis aliejus - 60 ml;
obuolių sidro actas - 20 ml.

Virimo būdas:

Kopūstą susmulkinkite, sumaišykite su actu, įberkite druskos, sutrinkite rankomis, palikite 10 minučių, kad išsiskirtų sultys.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pomidorus supjaustykite griežinėliais.
Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite aliejaus.

Su tunu

Sveikas vitaminingas patiekalas būtų daržovių salotos su konservuotu tunu, vadinamos Niçoise. Šviežius ingredientus derinant su gražia, sviestine žuvimi, gaunamas lengvas, tačiau sotus patiekalas, puikiai tinkantis pietums ar vakarienei. Užkandžio skoniui paįvairinti jis gardinamas baziliku, česnaku ir pušies riešutais. Galima dėti kaparėlių, alyvuogių ar pesto padažo.

Ingridientai:

konservuotas tunas – 90 g;
pomidorai – 3 vnt.;
agurkas – 1 vnt.;
paprika - 100 g;
česnako skiltelė;
bazilikas - krūva;
salotų lapai – 3 vnt.;
pušies riešutai - 20 g;
citrinos sultys - 50 ml;
alyvuogių aliejus - 75 ml;
cukrus - 3 g;
pipirų mišinys – 3 g.

Virimo būdas:

Žuvį sutrinkite šakute į stiklainį, sumaišykite su aliejumi.
Agurką supjaustykite kubeliais, pomidorus supjaustykite griežinėliais, pipirus supjaustykite, prieskonines žoleles susmulkinkite, česnaką susmulkinkite.
Sumaišykite augalinius ingredientus su žuvimi, druska, pipirais ir pasaldinkite.
Rankomis suplėšykite salotų lapus, dėkite į lėkštę, ant viršaus uždėkite daržovių mišinį, apšlakstykite citrinos sultimis, pagardinkite aliejumi.
Papuoškite kedro riešutais ir pabarstykite žolelėmis.

Su krevetėmis

Įspūdingu šventiniu patiekalu taps salotos su krevetėmis ir daržovėmis, kurios sujungs gardų jūros gėrybių skonį su gaiviomis daržovėmis. Paruošimo paslaptis – naudoti kelių rūšių salotų lapus – salotas, ledkalnį ir rūgštynes. Rezultatas – sotus patiekalas, kuris atrodo patraukliai, turi neįtikėtiną aromatą ir sukelia norą jį išbandyti.

Ingridientai:

agurkas – 1 vnt.;
pomidoras – 2 vnt.;
paprika - 1 vnt.;
salotos – 2 vnt.;
ledkalnis - krūva;
rūgštynės - krūva;
raudonasis svogūnas - ½ vnt.;
krevetės - 200 g;
žalieji svogūnai - 2 stiebai;
krapai, petražolės - krūva;
alyvuogių aliejus - 40 ml;
garstyčių sėklos – 10 g;
baltojo vyno actas - 30 ml.

Virimo būdas:

Salotų lapus suplėšykite rankomis, pomidorą supjaustykite griežinėliais, agurką - griežinėliais, pipirus - juostelėmis, svogūną - pusžiedžiais, susmulkinkite žalumynus.
Išvirkite krevetes, nuimkite lukštą ir atvėsinkite.
Iš aliejaus, garstyčių, acto, druskos ir pipirų pasigaminkite padažą.
Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite padažu, ant viršaus uždėkite krevetes.

Su vištiena

Salotos su vištiena ir daržovėmis būtų puikus sotus patiekalas, kurio ruošimui geriau naudoti filė ar ne per riebias šlauneles. Vištieną galima virti, kepti aliejuje arba kepti. Toliau pateiktame recepte naudojamas fetos sūris ir skrudinta duona, todėl užkandis tampa sodresnis.

Ingridientai:

vištienos krūtinėlė - 250 g;
švieži agurkai - 200 g;
fetos sūris - 100 g;
pomidorai – 2 vnt.;
kepalas – 2 vnt;
majonezas - 50 ml;
salotų lapai - krūva.

Virimo būdas:

Pomidorus supjaustykite gabalėliais, agurkus – pusžiedžiais, fetos sūrį – kubeliais, suplėšykite lapus.
Krūtinėlę išvirkite, padalinkite į pluoštus ir lengvai pakepinkite.
Duoną supjaustykite kubeliais ir kepkite sausoje keptuvėje 3 minutes.
Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite majonezu ir druska.
Patiekite nedelsiant, kad kepalas nesumirktų. Vietoj vištienos galite naudoti virtą liežuvį, jautieną, kiaulieną ar kalakutieną.

Su sūriu

Salotos iš šviežių daržovių su sūriu yra labai malonaus kreminio skonio. Jo paruošimui galite naudoti bet kokį sūrį ir bet kokius žalumynus, tačiau ypač skanus variantas būtų šparagines pupeles derinti su minkštu ožkų pecorino. Pagardintas citrinų sultimis, alyvuogių aliejumi ir prieskoniais, užkandis įgauna naują švelnų skonį, sodrų aromatą ir patrauklią išvaizdą.

Ingridientai:

šparaginės pupelės – 0,3 kg;
ožkos sūris - 100 g;
šparagai – 2 kekės;
alyvuogių aliejus - 50 ml;
citrinos sultys - 20 ml.

Virimo būdas:

Iš citrinos sulčių, aliejaus, druskos ir pipirų pasigaminkite padažą.
Šparagus pavirkite 2 minutes, nuplaukite šaltu vandeniu, pamarinuokite padaže.
Virkite pupeles 5 minutes, atvėsinkite.
Sumaišykite ingredientus su trupintu sūriu ir užpilkite padažu.

Daržovių salotos svorio netekimui - maisto gaminimo paslaptys

Idealūs patiekalai tiems, kurie laikosi dietos ir nori sulieknėti, yra daržovių salotos. Štai keletas mažo kaloringumo užkandžių gaminimo paslapčių:

Ne kiekvienas daržovių komponentas tinka paruošti lengvą, lieknėjimą skatinantį užkandį – virtos bulvės, burokėliai, morkos turi aukštą glikemijos indeksą, todėl jų vartoti negalima. Tačiau atminkite, kad burokėliai gali padėti, jei jums reikia švelnaus vidurius laisvinančio poveikio.
Taip pat į lieknėjimo patiekalus nepageidautina dėti sūdytų, raugintų daržovių – jos sulaiko skysčius organizme ir žadina apetitą.
Idealūs ingredientai būtų pupelės, pomidorai, cukinijos, moliūgai, rauginti kopūstai žiemą arba švieži kopūstai vasarą. Jie padeda suskaičiuoti, kiek kalorijų yra daržovių salotose, nes jų kalorijų kiekis 100 gramų – tik 35-50 kcal.
Agurkai, ridikai, ridikai, salierai ir paprikos gali padėti numesti svorio. Jie puikiai dera su bet kokia žaluma.
Geriausias daržovių salotų padažas yra pusė arbatinio šaukštelio augalinio aliejaus, obuolių sidro acto, citrinų ar granatų sulčių, garstyčių. Svorio netekimui skirtų salotų negalima padažyti majonezu, grietinę sumaišyti su fermentuotu keptu pienu ar kefyru.
Norint numesti svorio, kiekvieną dieną reikia suvalgyti porciją žalių daržovių. Taip organizmas gaus skaidulų, kurios ilgai virškins, duodamos signalą smegenims, kad jos sotumo, o tai ilgam slopins alkį.

Vaizdo įrašas

Norint vasarą paraduoti po gatves atviromis suknelėmis ir trumpais sijonais, karštajam sezonui figūrą reikia paruošti iš anksto. Siūlau šiek tiek sušvelninti savo mitybą ir įtraukti į ją labai skanių daržovių salotų su augaliniu aliejumi. Šis lieknėjimo receptas ne tik pataisys jūsų figūrą, bet ir prisotins organizmą sveikais vitaminais, nes jame yra tik šviežios daržovės ir jokių chemikalų.

Svarbiausia, kad šias salotas iš šviežių daržovių būtų lengva paruošti, o jas geriau valgyti šviežiai paruoštas, todėl daržovės nespėja prarasti naudingųjų savybių. Taigi, visas daržoves susmulkinkite, sumaišykite bendrame dubenyje, tik kopūstą šiek tiek paspausti, įberti prieskonių ir salotas pagardinti augaliniu aliejumi, bet galima naudoti ir alyvuogių aliejų. Lengvas salotas galima valgyti bet kuriuo paros metu ir tai turės tik teigiamą poveikį jūsų organizmui. Na? Gaminkime?

Recepto informacija

Maistinė vertė 100 g:
- Kalorijų kiekis: 55,92 kcal
- Riebalai: 3,54 g
- Baltymai: 1,49 g
- Angliavandeniai: 4,52 g

švieži kopūstai - 300 g;
švieži pomidorai - 1 vnt .;
paprika - 1 vnt .;
augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l.;
krapų žalumynai - 1/2 ryšulio;
citrinos sultys - 1 šaukštelis;
druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Paruošimas

1. Pirmiausia paruoškite visas salotoms reikalingas daržoves.

2. Nuo paprikos nuimkite pertvaras su sėklomis, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.

3. Šviežius kopūstus smulkiai supjaustykite. Tada supilkite į dubenį, įberkite žiupsnelį druskos ir spauskite rankomis, kol suminkštės ir išskirs nedidelį kiekį sulčių. Neišleiskite sulčių, taip daržovių salotos bus sultingesnės ir skanesnės.

4. Šviežius pomidorus nuplaukite, nuimkite kotelį ir, kaip ir paprikas, supjaustykite mažais kubeliais.

5. Smulkiai supjaustykite krapus. Pagal skonį galite dėti ir kitų žolelių, pavyzdžiui: žaliųjų svogūnų, petražolių.

6. Visas susmulkintas daržoves ir prieskonines žoleles perkelkite į kopūstą.

7. Įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir užpilkite šviežiai spaustomis citrinos sultimis.

8. Viską gerai išmaišykite, daržovių salotas pagardinkite augaliniu aliejumi.

Salotos su augaliniu aliejumi – bendrieji ruošimo principai

Yra daug įvairių maistinių augalinių aliejų, kurie aktyviai naudojami gaminant maistą. Dažniausiai šiems tikslams naudojamas saulėgrąžų, alyvuogių ir kukurūzų aliejus. Kartais kai kuriems patiekalams gaminti prireikia garstyčių, sezamo, linų sėmenų ar riešutų aliejaus. Visi augaliniai aliejai skiriasi skoniu, spalva ir aromatu, taip pat produkte esančiais vitaminais. Taigi labiausiai paplitusiame saulėgrąžų aliejuje yra vitaminų A, D, E ir K bei organizmui būtinų nesočiųjų riebalų rūgščių. Taip pat žinoma, kad saulėgrąžų aliejus turi jauninantį poveikį.

Augalinis aliejus dažnai naudojamas ruošiant daugybę patiekalų. Vienas iš jų yra salotos su augaliniu aliejumi. Paruoštas salotas galima tiesiog pagardinti tam tikros rūšies augaliniu aliejumi (pavyzdžiui, saulėgrąžų ar alyvuogių) arba iš aliejaus pasigaminti originalų padažą. Taigi, galite paruošti naminį majonezą, kuriame yra saulėgrąžų aliejaus, kiaušinių trynių, garstyčių, druskos, cukraus ir citrinos sulčių. Daugelis salotų su augaliniu aliejumi yra paruoštos būtent tokiu majonezu.

Išvardinti visų esamų salotų su augaliniu aliejumi receptų tiesiog neįmanoma. Galime išskirti tik kelias tokių patiekalų grupes: visų mėgstamos daržovių salotos, sočios mėsos, žuvies, vaisių salotos ir kt. Idealiai parinkti ingredientai kartu su vienu iš augalinių aliejų leis jums sukurti tikrai skanų ir sveiką patiekalą. Ruošiant salotas su augaliniu aliejumi, visų pirma, naudojamos pačios įvairiausios daržovės: pomidorai, svogūnai, agurkai, bulvės, ridikai, baklažanai, morkos, kopūstai, burokėliai, cukinijos ir kt. Daržovės gali būti naudojamos tiek šviežios, tiek garuose, virtos arba troškintos.

Norėdami paruošti mėsos salotas su augaliniu aliejumi, galite naudoti vištieną, jautieną, kiaulieną, kumpį, dešrą, subproduktus (pavyzdžiui, kepenėles ar liežuvį) - apskritai viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės ir skonio pageidavimų. Patiekalai su augaliniu aliejumi dažnai yra įvairių rūšių sūriai, kiaušiniai, grybai, konservai (žirniai, kukurūzai, alyvuogės), įvairūs prieskoniai, prieskoniai ir žolelės. Paprastai visi ingredientai atitinkamai supjaustomi, sumaišomi ir pagardinami augaliniu aliejumi.

Salotos su augaliniu aliejumi – maisto ir patiekalų ruošimas

Salotoms su augaliniu aliejumi ruošti galima naudoti įvairius indus. Visus ingredientus patogu maišyti kartu su aliejumi giliame dubenyje arba salotų dubenyje. Paruoštas salotas galite dėti ant negilaus indo ir užpilti pasirinktu aliejumi.

Visos daržovės, naudojamos salotoms su augaliniu aliejumi, turi būti kruopščiai nuplaunamos, sausai nušluostomos ir, jei reikia, nulupamos. Priklausomai nuo recepto, daržovės verdamos, troškinamos arba troškinamos, nors dažniausiai naudojami švieži produktai.

Žalia mėsa taip pat reikalauja išankstinio apdorojimo – nuplauti, virti ar kepti. Visi produktai atitinkamai supjaustomi pagal salotų receptą su augaliniu aliejumi.

Salotų su augaliniu aliejumi receptai:

1 receptas: salotos su augaliniu aliejumi

Šios gerai žinomos daržovių salotos puikiai tinka karštai vasaros dienai, lengvai virškinamos ir yra gaivaus, ryškaus skonio.

Reikalingi ingredientai:

2 prinokusių pomidorų;
Fetos sūris - 100 g;
2 švieži agurkai;
Salotų lapai;
Alyvuogės - 10 vnt;
Paprika - 1 gabalas;
Šviežios petražolės;
Druska - pagal skonį;
Pagal str. l. citrinos sultys ir alyvuogių aliejus.

Virimo būdas:

Visas daržoves kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite petražoles ir rankomis atsitiktinai suplėšykite salotų lapus. Fetos sūrį supjaustykite mažais kubeliais, alyvuoges perpjaukite per pusę. Visus ingredientus sumaišykite salotų dubenyje, pagal skonį pasūdykite, pagardinkite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi.

2 receptas: Pekino kopūstų salotos su augaliniu aliejumi

Šias lengvas dietines salotas ypač mėgsta nemaža pusė gyventojų. Sudėtyje esantys vaisiai suteikia patiekalui saldaus skonio ir leidžia šias salotas su augaliniu aliejumi naudoti kaip desertą.

Reikalingi ingredientai:

Pekino kopūstai - 1 maža galva;
Kriaušės ir obuoliai - 1 vnt .;
2 vnt. kivis;
Maža morka;
Pipirai, druska;
Alyvuogių aliejus, citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

Pekino kopūstą nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Kopūstą ir morkas sudėkite į dubenį, įberkite druskos ir sutrinkite rankomis. Obuolius ir kriaušes nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Kivius nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Pagardinkite gatavą patiekalą pipirais (pagal skonį), pagardinkite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Galite pridėti šiek tiek cukraus (nebūtina).

3 receptas: salotos su augaliniu aliejumi ir krevetėmis

Šios salotos – tikras radinys ne tik gurmanams, bet ir sveikos mitybos šalininkams. Patiekalas sveikas organizmui, mažai kaloringas ir lengvai virškinamas.

Reikalingi ingredientai:

Mažos nuluptos krevetės - 200 g;
2 pomidorai;
Vištienos kiaušinis - 3 vnt.;
Sūrio sūris - 80 g;
Salotų lapai;
Druska, pipirai, Provanso žolelių mišinys;
Raudonasis svogūnas - 1 vnt .;
Saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus.

Virimo būdas:

Krevetes išvirkite pasūdytame vandenyje su juodųjų pipirų žirneliais (virkite lygiai 3 minutes po to, kai vėl užvirs). Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite ir supjaustykite. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Pomidorus ir sūrį supjaustykite mažais kubeliais. Salotų lapus supjaustykite plonomis juostelėmis. Giliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite prieskoniais ir pagardinkite augaliniu aliejumi (gali būti saulėgrąžų, alyvuogių ar kukurūzų).

4 receptas: salotos su augaliniu aliejumi ir kepenėlėmis

Labai paprastos, bet kartu ir skanios salotos. Patiekalas puikiai tinka kiekvienai dienai.

Reikalingi ingredientai:

Jautienos kepenys - 500 g;
2 didelių morkų;
Svogūnai - 2 vnt.;
Malti juodieji pipirai - pagal skonį;
saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l.

Virimo būdas:

Kepenėles išvirkite, atvėsinkite, supjaustykite mažais kubeliais. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Morkas ir svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Leiskite daržovėms atvėsti. Sumaišykite svogūnus, morkas ir kepenėles. Paruoštas salotas pagardinkite augaliniu aliejumi su saulėgrąžų aliejumi.

5 receptas: salotos su augaliniu aliejumi iš krabų lazdelių

Šios krabų salotos su augaliniu aliejumi puikiai numalšina alkį ir gaivina. Į patiekalą įtrauktos daržovės ir pupelės suteikia įdomaus skonio ir malonaus aromato.

Reikalingi ingredientai:

Krabų lazdelių arba mėsos pakuotė - 200 g;
Skardinė konservuotų raudonųjų pupelių;
Paprika - 1 vnt .;
Raudonasis svogūnas - 1 vnt .;
Petražolės ir krapai;
2 skiltelės česnako;
Druska;
Actas - 1 šaukštelis;
Citrinų sultys ir alyvuogių aliejus - po 2 šaukštus. l.

Virimo būdas:

Krabų lazdeles supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite pupeles į kiaurasamtį ir leiskite skysčiui nutekėti. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, papriką – mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite šviežias žoleles. Labai smulkiai supjaustykite česnaką. Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite actu, alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.

Salotos su augaliniu aliejumi – paslaptys ir naudingi geriausių virėjų patarimai

Salotų su augaliniu aliejumi skonis ir aromatas gali labai pablogėti, jei naudosite sugedusį ar apkarstantį aliejų, todėl itin svarbu patikrinti produkto galiojimo laiką, taip pat užtikrinti normalias laikymo sąlygas. Kalbant apie saulėgrąžų aliejų, padažui geriau naudoti nerafinuotą versiją, nes rafinuotas aliejus nesuteiks patiekalui norimo skonio ir aromato.

Gamintojai pirkėjams siūlo tiesiogiai spaustus augalinius aliejus ir tuos, kurie gaunami naudojant organinius tirpiklius. Natūralu, kad pirmenybė teikiama pirmai kategorijai dėl didesnės naudos ir geresnės kokybės. Paplitęs įsitikinimas, kad žiemą geriau naudoti maistingą alyvuogių aliejų, o karštą vasarą – linų sėmenų ar moliūgų aliejų.

Salotas galima pagardinti ne tik augaliniu aliejumi, bet ir praturtintu produktu. Norėdami tai padaryti, į aliejų dedami įvairūs prieskoniai, prieskoniai ir žolelės. Kai kurie žmonės padažui mieliau naudoja aliejų mišinį (pavyzdžiui, saulėgrąžų su sezamu ir pan.).

Daržovių salotos yra lengvos ir sveikos. Jie puikiai dera su mėsos ir žuvies patiekalais. Mes jums pasakysime, kaip paruošti salotas su aliejumi, kuris padės paįvairinti jūsų kasdienę mitybą.

Su sviestu salotos lengvos ir pigios

Daržovių nauda neabejotina: jose yra daug vitaminų, mineralų ir naudingų elementų, reikalingų gerai sveikatai ir žydėjimui. Reguliariai vartodami maistą jausitės linksmi.

Yra daug receptų salotoms iš šviežių, virtų ir konservuotų daržovių.

Šiltuoju metų laiku pirmenybę teikite patiekalams su sezoniniais produktais.

Daržovių salotas pagardinkite aliejumi. Labiausiai paplitusios yra saulėgrąžos ir alyvuogės.

Tačiau kaip užpilą galite išbandyti kukurūzus, linų sėmenis ar sezamą – gausite neįprastą pažįstamo patiekalo skonį.

Mes jums pasakysime, kokias lengvas salotas paruošti:

Daržovių salotos "Vasara".

Receptas yra apytikslis – keiskite ingredientus pagal skonį.

Paimkite šiuos komponentus:

balti kopūstai - 200 g;
švieži pomidorai ir agurkai, paprikos - 2 vnt. (100 g kiekvienos daržovės);
druska - pagal skonį;
augalinis arba alyvuogių aliejus - 50 g.

Pradėkime ruošti daržovių salotas:

Smulkiai supjaustykite kopūstą, pasūdykite ir paspauskite rankomis, kad daržovė išleistų sultis.
Sudėkite kopūstą į gilų dubenį.
Likusias daržoves supjaustykite juostelėmis ir suberkite į kopūstą.
Pagardinkite salotas aliejumi.

Prie patiekalo puikiai tiks žalumynai. Todėl galite įdėti smulkiai pjaustytų krapų, petražolių ir žalių svogūnų.

Jauni česnako ūgliai paprastoms salotoms suteiks ypatingo skonio.

Salotos su kukurūzais ir pupelėmis.

Nuostabus daržovių derinys padaro patiekalą ne tik sveiku, bet ir gražiu. Padažas suteikia pikantiškumo.

Paruoškite šiuos ingredientus:

pomidorai, agurkai, paprikos - po 100 g;
konservuoti kukurūzai ir pupelės - po 150 g;
saldus svogūnas - 50 g.

Degalų papildymui naudoti:

alyvuogių aliejus - 50 ml;
citrinos sultys, sojos padažas - po 20 g.

Jei nerandate saldžiųjų svogūnų, naudokite paprastus svogūnus, 10 minučių užpylę verdančiu vandeniu.

Paruoškite patiekalą taip:

Daržoves supjaustykite dideliais kubeliais.
Nusausinkite marinatą iš kukurūzų ir pupelių.
Paruoškite padažą: sumaišykite aliejų, sojų padažą ir citrinos sultis.
Sumaišykite daržoves su kukurūzais ir pupelėmis, pagardinkite.

Lengvos salotos yra paruoštos!

Ar norite, kad patiekalas būtų sotesnis? Įpilkite į jį avokado minkštimo.

Paprastos daržovių salotos su sviestu

Sužinokite, kokias skanias salotas galite paruošti namuose per kelias minutes:

Iš baklažanų ir paprikų.

Iš baklažanų ruošiami ne tik ikrai, bet ir sveikos salotos. Atsižvelkite į receptą.

Jums reikės:

baklažanai - 300 g;
pomidorai ir paprikos - po 100 g;
česnakai - 1 skiltelė;
alyvuogių arba augalinis aliejus - 80 g;
actas (vynas, obuolys, stalas) - 1 valgomasis šaukštas. l.;
druska, pipirai - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos yra tokios:

Baklažaną supjaustykite juostelėmis. Įberkite druskos ir palikite 20 minučių – kartumo perteklius išeis su sultimis.
Baklažanus pakepinkite aliejuje, kol jie taps minkšti.
Papriką ir pomidorus supjaustykite juostelėmis.
Sumaišykite daržoves, suberkite susmulkintą česnaką, pipirus, actą. Pagardinkite druska ir aliejumi.

Šios neįprastos salotos be majonezo patiks tiems, kurie pavargo nuo standartinių patiekalų iš pomidorų ir agurkų.

Iš pekino kopūsto.

Pekino kopūstas yra švelnus ir sultingas, todėl daržovė dažnai pasirodo įvairių salotų receptuose.

Sudedamųjų dalių sąrašas yra toks:

Pekino kopūstas - 300 g;
švieži agurkai ir pomidorai - po 100 g;
konservuoti kukurūzai - 150 g;
alyvuogės - 50 g.

Degalų papildymui naudoti:

česnakai - 1 skiltelė;
Dižono garstyčios - 20 g;
alyvuogių aliejus - 50 g;
citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.

Daryk tai:

Pekino kopūstą susmulkinkite.
Agurkus ir pomidorus supjaustykite juostelėmis.
Iš kukurūzų nusausinkite marinatą. Alyvuoges perpjaukite per pusę.
Paruoškite užpilą: garstyčias, aliejų ir citrinos sultis sumaišykite su smulkintu česnaku.
Sumaišykite ingredientus ir pagardinkite salotas padažu.

Salotos su pekino kopūstu paruošiamos greitai.

Daržovė puikiai dera su kitais produktais. Todėl galite pridėti paprikų ar šparaginių pupelių.

Jei nenorite vargti su padažu, salotas pagardinkite aliejumi be priedų.

Suaugusiesiems ir vaikams patiks paragauti tokių lengvų salotų. Paruoškite patiekalą savo laisvalaikiu.