A legjobb palackozott ivóvíz. A Roskoshestvo összeállította a palackozott víz értékelését

Ivóvíz gáz nélkül. A palackozott vizet közel száz minőségi és biztonsági mutató tekintetében vizsgálták. A szakemberek tanulmányozták a víz mikrobiológiai biztonságát, összehasonlították a csapvizet az ásványvízzel, és meghatározták a víz emberi szükségleteinek kielégítéséhez szükséges minőségi jellemzőit is.

Laboratóriumi vizsgálatokat végeztek az oroszok körében legnépszerűbb márkák 58 mintáján, mint például a Valio, Bon Aqua, Shishkin Les, Aqua Minerale, Kalinov Rodnik, Nestle Pure Life, Svyatoy Istochnik, Evian stb.

Az áruk túlnyomó részét Oroszországban gyártották, ugyanakkor Örményországból, Grúziából, Olaszországból, Norvégiából, Finnországból és Franciaországból származó termékek is képviseltették magukat a rajongói tanulmányban. A tanulmány Oroszország mintegy 15 régiójából, köztük a Tatár Köztársaságból, a Sztavropoli területről, Vlagyimir, Lipecki, Nyizsnyij Novgorod, Tula és Rjazan régióból származó, az orosz piacon elterjedt márkák termékeit vizsgálta.

A vizsgálati program mintegy 100 paramétert tartalmazott, beleértve a mikrobiológiai biztonságot, a káros szennyeződések, nitritek és mesterséges tartósítószerek jelenlétét. A magas minőségű víz vezető Roskachest szabványa, amely az orosz minőségi védjegyet kérte, szigorúbb követelményeket támasztott az ásványi anyagok tartalmára és a víz élettani hasznosságára vonatkozóan.

Az oroszországi piacon lévő márkákból származó víz első ilyen nagyszabású tanulmánya lehetővé teszi számunkra, hogy számos fontos következtetést vonjunk le, és megcáfoljuk a gyakori fogyasztói mítoszokat.

« A laboratóriumi vizsgálatok eredményei szerint a víz minősége a gyártó termelési kapacitásától függ a palackozott ivóvíz tisztítása és ásványosítása tekintetében, nem pedig a származási helytől. A szakértők számára váratlan tanulmány kimutatta, hogy az a víz, amelybe a csapvíz ásványosítása során a gyártó az optimális mennyiségű hasznos anyagot mesterségesen adagolta, minőségében felveheti a versenyt a természetes forrásból származó ivóvízzel.", jegyzi meg Maria Sapuntsova Roskachestvo helyettes vezetője.

A piac ma a legmagasabb, első kategóriájú ivóvízre, valamint ásványvízre oszlik. A legmagasabb kategóriájú víz állapota magas követelményeket támaszt a termékekkel szemben, amelyeket egyes gyártók nem tudtak teljesíteni. Leggyakrabban a vizük kevésbé volt előnyös a fogyasztó számára, mint azt a legmagasabb kategória kötelező követelményei megkövetelik. És ha az ivóvíz első kategóriájában gyakorlatilag nem találtak problémát (sőt, ez a kategória telítettebb a jó minőségű termékekkel, mint a többi), akkor a legmagasabb kategóriában a termékek túlnyomó többségénél szabálysértést regisztráltak. Ami az ásványvizet illeti, ez a kategória viszonylag problémamentesnek nevezhető.

Kellemes tény volt, hogy számos fogyasztó megcáfolta a Pseudomonas aeruginosa, a nitritek és a toxikus elemek vízben való gyakori jelenlétéről alkotott véleményét - ezeket egyetlen mintában sem találták meg.

A szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy a víz minőségét általában nem befolyásolja a külföldi eredete vagy ára. A házi víz összetételében semmiképpen sem rosszabb, mint a külföldi minták, és minőségében gyakran felülmúlja azokat.

Ezenkívül a szakértők úgy döntöttek, hogy összehasonlítják Oroszország különböző régióiban (például Moszkva és Nyizsnyij Novgorod régiójában) előállított, azonos márkájú vizet, és nem láttak különbséget a minőségi jellemzők között. A szakértők ugyanazt a márkájú vizet is vásárolták különböző térfogatban - 1 és 5 literes -, és nem észleltek minőségi különbséget. Így nem igazolódott be az a széles körben elterjedt vélemény, amely szerint a gyártók nem tartják fenn a termelés stabilitását a különböző telephelyeken, és eltérő technológiát alkalmaznak a különböző méretű palackok előállításához.

A nagyszabású tesztek eredményei szerint kilenc termék nemcsak megfelelt minden biztonsági követelménynek és a csomagoláson feltüntetett szabványnak, hanem a Roskachestvo vezető szabványait is elérte.

Minták az úgynevezett kiváló minőségű víz „Volzhanka”, „Lipetsk Pump Room”, „Novoterskaya”, „Oh! A mi családunk”, „Simple Good”, ARCTIC, Aquanika, Bon Aqua és Evian. Ezek a minták – az Evian kivételével – orosz származásuk miatt jogosultak az állami minőségi védjegyre.

Az 58-ból további 37 mintát jó minőségű árunak tekintettek, amelyek teljes mértékben megfelelnek a jelenlegi jogszabályi követelményeknek, azonban ezek az áruk egy vagy több mutatóban nem feleltek meg a Roskachestvo szabvány fokozott követelményeinek, például az olyan anyagok tartalmát illetően, mint pl. kálium, magnézium, vas, jód stb., ezért nem nevezhető jó minőségű árunak.

Ugyanakkor 12 esetben állapítottak meg a hatályos jogszabályok különféle jellegű megsértését. A teszteredmények szerint az 58 termékből csak három termék mutatott biztonsági eltérést. Így három mintában (Arkhyz, Elbrus, Biovita) mutattak ki fokozott bakteriális szennyeződést. Ezeket az eredményeket az ellenőrző és felügyeleti hatóság szakértői véleménye is megerősítette. Fontos megjegyezni, hogy ez a probléma a raktározási vagy szállítási feltételekkel járhat az árumozgás bármely szakaszában.

58-ból további 9 esetben volt eltérés a címkén feltüntetett tulajdonságoktól vagy kategóriáktól. Például olyan magnézium-, kalcium- vagy bórtartalmat találtak, amely nem felelt meg a címkének, és egy esetben a „teljes mineralizáció” is érintett volt. Tekintettel arra, hogy a gyártók a vízcímkén nyíltan feltüntettek bizonyos mennyiségű makro- és mikroelemet, a feltüntetett tulajdonságok be nem tartása megtéveszti a fogyasztókat.

Érdemes megjegyezni, hogy a „teljes mineralizáció” az ivóvíz egyik legfontosabb tulajdonsága. Bármilyen víz, függetlenül a márkától, vízforrástól, tisztítási módszertől és mikroelemekkel való dúsítástól, földrajzi elhelyezkedéstől és még a kút mélységétől is, az anionoknak és kationoknak (pozitív és negatív töltésű ionok) nevezett anyagok egyedülálló koktélja. Például a kationok közé tartozik a kálium, a magnézium, a vas, az anionok pedig a szulfátok, a fluor és a jód. Ezeknek az anyagoknak a tartalmát gyakran a termék címkéje jelzi, amely feltünteti százalékos arányukat.

A laboratóriumi vizsgálatok eredményei szerint a 31 „első kategóriás” ivóvízből 13 mintában relatíve alacsony szintű összes mineralizációt észleltek. Emlékeztessünk azonban arra, hogy ez víz, és nem úgy tesz, mintha hasznos lenne, „elég” ahhoz, hogy biztonságos legyen. Másik dolog, hogy az ásványi anyagok egyik „legmagasabb minőségű” mintájában csak 77 mg/l volt, míg a többi megfelelő kategóriába tartozó vizek átlagos medián értéke 200-300 mg/l volt. Ezért a Roskachestvo kifejezetten fokozott követelményeket támasztott a víz mineralizációjával szemben az állami minőségi védjegyet kérelmezők számára.

Az egyes mintákhoz tartozó részletes kutatási eredmények az előnyök és hátrányok felsorolásával elérhetők a portálon Roskachestvo .

REFERENCIÁVAL

A Roskachestvo az áruk és szolgáltatások minőségének ellenőrzésére, összehasonlító tesztelésére és megerősítésére szolgáló nemzeti rendszer, amelyet a kormány rendeletével hoztak létre Oroszország Ipari és Kereskedelmi Minisztériumának kezdeményezésére.

A Roskoshestvo rendszeres kutatásokat végez a fogyasztási cikkekkel kapcsolatban. Ezenkívül az osztály az orosz kormány rendeletének megfelelően az állami minőségi védjegy üzemeltetője, amelyet a legjobb hazai áruknak adnak ki a kutatási eredmények alapján. A kutatási eredményeket a portálon teszik közzé rskrf.ru .

A Roskachestvo másfél év alatt több mint 2500 fogyasztási cikken végzett kutatást 60 kategóriában, beleértve az élelmiszereket, a könnyűipari termékeket és a gyermekeknek szánt árukat.

Kloroform, Pseudomonas aeruginosa, nitritek – mi található a hidegebb vízben?

A hűtővíz értékesítése hazánkban évről évre nő. A nagyvárosok lakói nem bíznak a csapvízben, bármennyire is mondják az illetékesek, hogy minden biztonsági és minőségi követelménynek megfelel, és egyenesen a csapból is iható. Vannak, akik félnek a fehérítőtől, mások a csövekből a vízbe kerülő vastól, mások pedig egyszerűen nem hiszik el, hogy a csapvíz valóban biztonságos.

Nagyon sok hűtővíz márka és gyártó létezik. Még több szállítási szolgáltatás is létezik. Hogyan válasszunk? Sokan az ár alapján választanak, hisz minden palackozott víz egyforma, és a legolcsóbbat vásárolhatja meg, vagy fordítva - a legdrágábbat választják, abban a reményben, hogy ha a víz 350-400 rubelbe kerül egy palackonként, akkor a a gyártó figyeli a minőségét. BAN BEN Utóbbi időben Az ásványi, olvadék- és hegyi víz „divatossá” vált, ami állítólag természetesebb és egészségesebb, mint a közönséges víz.

A Fogyasztói Jogok Védelméért Társaság (OCPP) Roskontrol vásárolt és küldött vizsgálatra 14 márkájú hűtővizet. A drága víz és az olcsó víz, a gyermekek és a felnőttek, az ásványvíz és az ivóvíz közötti különbség megértéséhez részletes elemzést végeztek: a szakemberek 44 mutató szerint tesztelték a vizet.

A vizsgálathoz a következő vizet vásároltuk: "Arkhyz"És „Arkhyzik”, „Shishkin Les”, Nestle Pure Life, „Chernogolovskaya”és „Csernogolovskaya gyerekeknek”, „Királyi víz”, „Volzhanka”, „Staro-Mytischi forrás”, „Guchkovskaya”, „Sudogodskaya”, „Pilgrim”, „Kubay” és "Hegycsúcs".

Vizsgálati eredmények

A Shishkin Les víz bizonyult a legjobbnak a vizsgált minták közül. A szakembereknek azonban panaszaik is vannak rá: a víz ásványi-só összetétele élettanilag nem tekinthető teljesnek (bár a címkén feltüntetetteknek megfelel).

340-től P UB.

Ez a víz szinte ideális kalcium-, magnézium- és fluortartalommal rendelkezik a szervezet számára, fiziológiailag teljesnek tekinthető. A vízzel kapcsolatban csak az a kifogás, hogy nitrittartalmát tekintve nem felel meg a legmagasabb kategóriájú víz követelményeinek.

340-től P UB.

A zarándokvíz feketelistán szerepel a fogyasztók megtévesztése miatt. A vizsgálat során klórtartalmú vegyületekkel végzett kezelés nyomait találták a vízben, ami nem megengedett a természetes ásványvizek

300-tól P UB.

A Nestle vize felesleges ammóniumot tartalmaz, ami a szerves szennyezés indikátora. Ezenkívül a klórral kezelt vízre jellemző szerves halogén vegyületeket találtak ebben a vízben.

320-tól P UB.

A „Sudogodskaya” víz szintén a „fekete listára” került a biztonsági követelmények megsértése miatt - a mikrobák száma meghaladja az elfogadható szabványokat. Ez a víz nem okoz súlyos egészségkárosodást, de a legyengült immunrendszerű személynek valószínűleg gyomor-bélrendszeri betegsége van.

210-től P UB.

A biztonsági követelmények durva megsértése vált a víz „feketelistára” való felvételének alapjául. A mikrobák száma 12-szer haladja meg a megengedett maximális értéket.

260-tól P UB.

A Guchkovskaya víz nem csak az ivóvízre, de még a csapvízre sem felel meg. A víz összetételében ellentmondásokat találtak a címkén feltüntetetthez képest, és a mikrobiológiai mutatók súlyos megsértését is felfedezték.

175-től P UB.

A „Royal Water” a mikrobiális tartalomra vonatkozó szabvány többszörös túllépése miatt feketelistára került, ami nem biztonságos a fogyasztók számára. Ráadásul a víz ásványi összetétele élettanilag nem nevezhető teljesnek.

310-től P UB.

A legtöbb vizsgált mintához hasonlóan a Kubai víz sem felel meg a mikrobiális tartalomra vonatkozó biztonsági követelményeknek. Ennek az lehet az oka, hogy a gyártás során nem tartják be az egészségügyi előírásokat: előfordulhat, hogy a tartályokat nem mosták ki jól használat után

330-tól P UB.

Az Arkhyzik vizet nem szabad gyermekeknek adni. A benne lévő mikrobák száma meghaladja a vízre szánt megengedett normákat bébiétel. Ráadásul ez a víz egyértelműen feldolgozott: kevesebb a kalcium és magnézium, és több a nátrium a kelleténél

409-től P UB.

A víz nem felel meg a biztonsági követelményeknek: a benne található mikrobák száma meghaladja a megengedett határértéket. Ezért a jogsértésért a minta felkerült a Roskontrol „fekete listájára”.

270-től P UB.

Ennek az ásványvíznek a címkéjén az szerepel, hogy születéstől fogva felnőtteknek és gyermekeknek szánják. A vizsgálat eredménye alapján kiderült, hogy semmi esetre sem szabad gyerekeknek adni, főleg az első életévben, és felnőttek számára sem ez a legjobb megoldás. A fő kifogások az ásványi összetételre vonatkoznak: a vizet úgy kezelték, hogy nem maradt benne kalcium, magnézium, fluor.

258-tól P UB.

Sem gyerekek, sem felnőttek nem ihatják ezt a vizet – nem biztonságos. A benne lévő baktériumok száma minden rekordot megdöntött: a teljes mikrobaszám 100-szor haladja meg a megengedett normákat!

290-től P UB.

A legsúlyosabb jogsértést az Arkhyz vízben fedezték fel - a mikrobiológiai szakértők Pseudomonas aeruginosát találtak benne. Ez egy rothadó mikroorganizmus, amely különféle gennyes szöveti elváltozásokat okoz. Az általa okozott fertőzést nehéz kezelni, és bizonyos esetekben még az antibiotikumok sem segítenek.

400-tól P UB.

Feketelista

Az eredmények megdöbbentőek voltak

A minták több mint fele - tizennégyből nyolc - a vizsgálat eredménye alapján nem felel meg a mikrobiológiai biztonsági követelményeknek. A vízben talált mikrobák száma nemcsak a palackozott víz, de még a csapvíz esetében is meghaladja a megengedett határértéket. A legsúlyosabb jogsértés egy népszerű márka vizének tesztelésekor "Arkhyz".

Az Arkhyz víz nemcsak nem felel meg a mikrobák teljes tartalmára vonatkozó szabványnak. A vizsgálat során megállapították... Pseudomonas aeruginosa.

Tájékoztatásul:

Pseudomonas aeruginosa(Pseudomonas aeruginosa) a Pseudomonas nemzetség gram-negatív baktériumainak egyik faja. Hosszú ideig fennmarad és sikeresen szaporodik vízben. Vízbe kerülhet a növények felszínéről, a talajból, talajvízzel, illetve a vízforrás széklet szennyvízzel való szennyeződése esetén is.

Hogyan lehet veszélyes a Pseudomonas aeruginosa jelenléte az ivóvízben?

Larisa Ilyina, a Rostest JSC mikrobiológiai vizsgálati módszerek laboratóriumának vezetője:

„Elmondhatom, hogy a mikrobiológiai laboratóriumban végzett munkám évei során először találtak Pseudomonas aeruginosa-t palackozott vízben. A tesztelés során nyílt tározókból, szökőkutakból, kutakból találtak vizet, de palackozott vízben soha.

A Pseudomonas aeruginosa baktériumként ismert, amely különféle gennyes szöveti elváltozásokat okoz rossz egészségi állapotú embereknél a posztoperatív időszakban. Az általa okozott fertőzést nehéz kezelni, és bizonyos esetekben még az antibiotikumok sem segítenek. A Pseudomonas aeruginosa vérbe jutása szepszishez – vérmérgezéshez, gangrénához – vezethet. Ugyanakkor a Pseudomonas aeruginosa jelenléte az ivóvízben sem biztonságos: aki ilyen vizet iszik, az akut bélfertőzés tüneteit tapasztalhatja (hasmenés, hányás). De ami a legfontosabb, jelenléte annak a jele, hogy a víz vagy a tartály szennyezett.”

Ami a mikrobák teljes számát illeti, a vízben meghaladják ennek a mutatónak a megengedett szabványait "Staro-Mytischi tavasz"- 12 alkalommal, be "Királyi víz"- 20 alkalommal. A legnyomasztóbb mutatók a víz közelében vannak "Csernogolovskaya gyerekeknek": csírák - 100-szor több, mint a megengedett értékek! A fertőző orvosok szerint, ha ezt a vizet nem forralják (és leggyakrabban a hűtőből származó vizet nem forralják), bél- és egyéb fertőzéseket okozhat.

Tájékoztatásul:

TMC (teljes mikrobaszám)- egészségügyi indikátor, amely tükrözi a mezofil aerob és fakultatív anaerob mikroorganizmusok teljes tartalmát 1 ml vízben - jelzi a víz általános szennyezettségét. Különféle baktériumok jelenlétére utalhat a vízben, beleértve a szalmonellát és a vérhasbacillust. Olyan vízben, amely nem felel meg ennek a mutatónak a szabványainak, veszélyes vírusok jelenléte lehet, amelyekre a víz terjedése jellemző (rotavírusok, enterovírusok és mások).

A palackozott ivóvíz szabványa nem több, mint 20 mikroba (CFU) 1 ml-ben, csapvíz esetében - legfeljebb 50 mikroba (CFU) 1 ml-ben, ásványi étkezdében - legfeljebb 100 mikroba (CFU) 1 ml-ben .

A mikrobiológiai mutatók szabványainak túllépése a hűtővízzel kapcsolatos legnagyobb probléma. Miért?

Jurij Anatoljevics Rahmanyin, az Orosz Orvostudományi Akadémia akadémikusa, a Humán Ökológiai és Higiéniai Kutatóintézet igazgatója környezetőket. A.N. Sysina:

„Mert a vizet úgynevezett újrafelhasználható tartályokban szállítják. Vizet hoznak, megiszod, majd visszaviszed az üres palackot, a gyárban kimossák, újra megtöltik vízzel, és elhozzák másnak. És így tucatszor! Előfordulhat, hogy a vásárlók rendelkezésére piszkosul a palackok, de a gyártás során rosszul mosták ki, vagy nem teljesen tiszta vizet használtak a mosáshoz. A tartályból származó baktériumok pedig egy üveg vízbe kerülnek, és elkezdenek szaporodni. A Pseudomonas aeruginosa pedig egy nagyon szívós mikroorganizmus, amely biofilmeket tud képezni a tartályok és berendezések felületén. És ha legalább egyszer találkozik szennyezett vízzel, akkor a Pseudomonas aeruginosa megtelepszik a hűtőben, amit aztán fertőtleníteni kell.”

A hűtőből származó víz gyerekeknek való? Semmilyen esetben sem!

Pontosan az újrafelhasználható edényekben lévő víz lehetséges veszélye miatt nem javasolják az orvosok, hogy a gyerekeknek hűtőből adjanak vizet. A palack felnyitása után 1-2 napnál tovább nem ajánlott a babavizet tárolni, ezért is a legtöbbször kis edénybe palackozzák.

A Roskontrol nem hűtőből, hanem zárt palackokból tesztelte a vizet. A palackokat steril mikrobiológiai laboratóriumban felbontották, és azonnal elemzésre küldték.

Mi lett volna, ha még egy-két napig áll a víz a hűtőben? Ez idő alatt sokkal több mikroba kerülne.

Vízben "Arkhizik", amelynek címkéjén „bébivíz” felirat szerepel, a mikrobiális tartalom többlete (a bébiételekhez szánt vízre vonatkozó szabványokhoz képest) nem olyan kirívó, mint "Csernogolovskaya gyerekeknek", de jelentős is - 4-szer, bár az ásványvízre vonatkozó szabványt nem lépik túl. A gyártó biztosította magát, ahogy tudta. A Roskontrol szakértői megfelelőségi tanúsítványt találtak a víz eladójának honlapján. A dokumentumban egy szó sincs arról, hogy a vizet bébiételnek szánják. Ott egyszerűen „asztali ásványi ivóvíznek” hívják. Az ivóvízzel szemben támasztott követelmények a mikrobatartalom tekintetében 5-ször szigorúbbak, mint az ásványvíznél. Tehát a biztonság kedvéért a gyártók gyakran ásványvízként dokumentálják a vizüket, és a névbe azt írnak, amit akarnak: „gyerekeknek”, „gyerekeknek”, „gyerekeknek és felnőtteknek” stb. A szakértők szerint ezeknek a szavaknak önmagukban nincs jelentésük.

Olvassa el figyelmesen a címkét: „A legmagasabb kategóriájú ivóvíz bébiételekhez” feliratnak kell lennie.

Így, "Arkhizik"És "Csernogolovskaya gyerekeknek" nem tekinthetők biztonságosnak a gyermekek számára, mivel nem felelnek meg a mikrobiális tartalomra vonatkozó szabványoknak.

A vízzel kapcsolatban "Hegycsúcs"(amit a gyártó születéstől kezdve ajánl a gyerekeknek), a mikrobiológiája rendben van, de van még egy probléma: kalciumot, magnéziumot és fluort gyakorlatilag nem tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy ha folyamatosan ezt a vizet adjuk a gyermeknek, akkor ezekből a hasznos elemekből hiányozhat a szervezetben, és ennek következtében fogszuvasodás, károsodott csontvázképződés, szív- és idegrendszeri problémák léphetnek fel.

Vegyük észre, hogy sok szakember úgy véli, hogy a gyerekeknek természetes ásványvizet is adnak, de csak akkor, ha az természetes, azaz nem volt feldolgozva.

Mi a különbség az ivóvíz, az ásványvíz, az artézi, a hegyi és a babavíz között - lásd a cikket: http://roscontrol.com/community/article/voda-v-butilkah-kakaya-ona-bivaet/

Az "ásványi" nem azt jelenti, hogy "természetes"

Divat az ásványvíz. A jól ismert márkák drága francia vizére pont így van ráírva - „természetes ásványvíz”. Ezért a producereink úgy döntöttek: miért vagyunk rosszabbak? A címkére írva szép szavak a természetes ásványvíz előnyeiről, hogy azt a benyomást keltsék a fogyasztókban, hogy az valamivel jobb, mint a közönséges ivóvíz. Ugyanakkor az ivóvízre vonatkozó biztonsági előírások magasabbak.

Mit tesznek az ásványvízgyártók a hűtőkért? Lágyítják a vizet, vagyis „eltávolítják” belőle a kalciumot és a magnéziumot. Miért? Az a tény, hogy sok újrafelhasználható tartályban lévő vizet gyártó gyártó kínál hűtőket bérelhetővé. A készülékek a cégek tulajdonában maradnak, amelyek aztán tisztítják, javítják és karbantartják azokat. Ha a víz kemény, akkor vízkő halmozódik fel a hűtőkben - keménységi sók lerakódásai, és ezeket meg kell tisztítani. Ez a cégeknek nem kifizetődő, ezért „megtisztítják” a vizet a kalciumtól és a magnéziumtól.

Három állítólagos „természetes ásványvíz” mintát, amint azt a vizsgálat kimutatta, feldolgozásnak vetették alá: "Hegycsúcs", "Arkhyz"És "Arkhizik". Sokkal kevesebb kalciumot és magnéziumot tartalmaznak, mint a természetes ásványvíz. Ezen márkák vize ásványi összetételében nem felel meg a címkézésben feltüntetett lelőhelyek (kutak) forrásvizének, ami a fogyasztók megtévesztésének tekinthető.

Honnan származnak a szerves klórok a vízben?

Miért vásárolnak sokan szívesebben palackozott vizet, mint csapvizet? Persze, mert úgy gondolják, hogy a palackozott víz a csapvízzel ellentétben nem klórozott.

A Roskontrol vizsgálata kimutatta, hogy 14 vízmintából 3 szerves halogénvegyületet tartalmazott, amely a klórral fertőtlenített vízre jellemző, beleértve a kloroformot is.

És ha a vízen Nestle Pure Lifeőszintén (bár kissé burkoltan) ki van írva, hogy a városi vízvezetékből van, akkor "Kubai"És "Zarándok" a jelölésben természetes ásványi asztali vízként van feltüntetve, amelynél a klóros kezelés elvileg nem megengedett.

Mit jelez a szerves halogén vegyületek jelenléte a vízben? Ez azt jelenti, hogy a palackokat egyszerűen megtöltötték csapvízzel?

Yakov Khromchenko, a kémiai tudományok doktora, a Települési Vízellátási és Víztisztítási Kutatóintézet (NII KVOV) Tesztközpont vezetője:

„A szerves halogén vegyületek jelenléte a vízben nem feltétlenül jelenti azt, hogy a vizet fertőtlenítették (vagyis a gyártók klórozott csapvizet palackoztak). Ez csak egy a lehetőségek közül. Feltételezhető az is, hogy a kutat, ahonnan a vizet vették, klórkészítményekkel fertőtlenítették. Lehetséges, hogy ezek a vegyületek a gyártás során kerültek a tartályba (például csapvizet használtak a tartály feldolgozásához). Az ilyen szennyeződések elkerülése érdekében a lelkiismeretes gyártók vízzel kezelik a tartályokat, amelyek minőségére ugyanazok a követelmények vonatkoznak, mint magának az ivóvíznek.”

A vízben található klór- és brómvegyületek mennyisége nem jelent egészségügyi veszélyt. Ezeknek a mutatóknak a megengedett értékeit nem lépik túl. Már maga az a tény, hogy ezeket a vegyületeket „természetes ásványvízben” kimutatják, fontos.

A fogyasztónak joga van tudni, hogy miért fizet pénzt – tiszta, természetes ivó- vagy ásványvízért, vagy klóros vízért.

Nitritek – miért ijesztőek?

Vízben „Volzhanka”, „Csernogolovskaya gyerekeknek”, „Staro-Mytischi forrás” A legmagasabb kategóriájú víz esetében megengedett nitrittartalom-többlet derült ki. Ez a mutató is magas víztartalmú "Hegycsúcs"És "Arkhizik". Az utolsó két márka „gyerekeknek” minősül, ami azt jelenti, hogy a „gyermekvíz” vásárlásakor a szülők magasabb minőségű vizet várnak el. A túlzott nitrittartalom valószínű oka a felszín alatti vizek beszivárgott felszíni vízzel való szennyeződése, vagy a víz kezdeti összetételére vonatkozó biztonsági követelmények be nem tartása.

Tájékoztatásul:

Nitritek- salétromsav sói HNO2. Nagy mennyiségben általában mérgező és rákkeltő anyagok. A magas nitrittartalmú víz ivása veszélyes, mert zavarja a vér oxigénszállító képességét, lényegében megmérgezi a hemoglobint. Nitrozaminokká alakulva rákot okozhatnak.

A szakértők megjegyezték, hogy abban a koncentrációban, amelyben a vizsgált vízben nitriteket találtak, nem annyira veszélyesek, de a víz nitrittartalma elsősorban a felszíni vizek szerves szennyezettségének mutatója, ami azt jelenti, hogy vírusokat, növényvédő szereket és egyéb káros és mérgező anyagokat.

A szerves vízszennyezés másik mutatója az ammóniumtartalom. Ennek a mutatónak a feleslegét találták a vízben Nestle Pure Life. Valószínűleg ez a víz nem volt elég jól megtisztítva.

A vizsgálat kimutatta, hogy a hűtővíz nemhogy nem jobb, de néha sokkal rosszabb is, mint a csapvíz. És miért kell ilyen vízért fizetni?

Teszt részletei

Mikrobák

Szennyezési mutatók

Hasznos elemek

NévOMCH (KMAFAnM) Pseudomonas aeruginosa

nem található

https://roscontrol.com/product/chernogolovskaya/

610 CFU/1 ml

felfedezték!

Felmerül a kérdés – mi lesz ezután?

Az OZPP Roskontrol megköveteli a gyártóktól, hogy:

Hagyja abba a jogszabályi előírások megsértését, és távolítsa el az értékesítésből azokat a termékeket, amelyek nem felelnek meg a biztonsági követelményeknek;

Végezzen auditot saját vállalkozásainál, kapcsolódó vállalkozásainál és forgalmazóinál mind a szállított víz minőségére, mind az újrafelhasználható víztartályok fertőtlenítési rendjének betartására vonatkozóan;

A helyzet kijavításáig és a közzétett eredményekhez vezető okok és feltételek feltárásáig abba kell hagyni a biztonsági és minőségi követelményeknek (mikrobiológiai, nitrit- és ammóniumtartalomra, szerves halogénvegyület-tartalomra, a terméken található információk közötti eltérésekre) nem megfelelő víz előállítását. címke és a tényleges adatok);

Az „Arkhyz” vízgyártónak intézkedéseket kell tennie termékei fogyasztói körének (számának) megállapítására, hogy a Pseudomonas aeruginosa elpusztítása érdekében nagyszabású intézkedéseket hozzon a palackozó eszközök (hűtők) fertőtlenítésére, annak terjedésének megakadályozása érdekében;

Az OZPP Roskontrol követeli az online áruházakat és az online vízszállítási szolgáltatásokat:

(http://www.vodaplus.ru/, http://www.pou-cooler.ru/ és mások)

Javítsa ki az Arkhyzik vízzel kapcsolatos információkat webhelyein, és ne vezesse félre a fogyasztókat a termék fogyasztói tulajdonságait és minőségét illetően.

Ha a közzététel eredménye nem ad megfelelő és megfelelő választ a „fekete listán” szereplő víztermelőktől, az OZPP Roskontrol a fogyasztók biztonsága és jogaik védelme érdekében hivatalosan felveszi a kapcsolatot a felügyelettel, a joggal. végrehajtó szervek és igazságügyi hatóságok.

Ezen túlmenően, az állampolgárok fellebbezésének elbírálási eljárásáról szóló szövetségi törvényekkel összhangban Orosz Föderáció" és "A médiáról", a médiában egy szabálysértésről való közzététel jelzés a kormányzati szervek számára, hogy ellenőrizzék a kiadványban megfogalmazott érveket, és tegyenek átfogó intézkedéseket, beleértve a fegyelmi, közigazgatási és büntetőjogi felelősséget is.

A víz egy szervetlen, eredendően egyedi anyag, amely meghatározza az élet létezését bolygónkon. Ez minden biokémiai folyamat alapja, univerzális oldószer. Ez az anyag egyedülálló, mert mindkettőt képes feloldani szervetlen , így organikus anyagokat.

Az egész életen át végigkíséri az embert, testünk többnyire ebből áll. Ezért lehetetlen nélküle élni.

Az alábbi cikk arról fog szólni, hogy miért jó az ivóvíz, hogyan kell helyesen csinálni, és miért kell bizonyos vizet választanod maximális haszon a test számára.

A legtöbb ember számára aktuális a kérdés, hogy milyen vizet ihat. Nagyon gyakran isszuk anélkül, hogy az eredetére gondolnánk.

Mindig gondoskodnia kell azonban arról, hogy az elfogyasztott folyadék fizikailag teljes és egészséges legyen. Amikor arról beszélünk, hogy előnyös-e bizonyos eredetű vizet inni, a következő tényezőket kell figyelembe venni:

• a természetes eredet fontos - földalatti forrásból kell kivonni;
• nem tartalmazhat mesterséges adalékanyagokat;
• fontos az ozmózisos mélytisztítás hiánya;
• kívánatos, hogy enyhén mineralizált legyen (0,5-0,75 g/l).

Hiszen csak a természetes eredetű folyadék tartalmazza a szervezet számára szükséges összes elemet. Ennek megfelelően nehéz a szervezet számára előnyösebb italt találni.

Természetesen a megbeszélés során más kérdések is felmerülnek – például, hogy milyen vizet érdemes inni – főzve vagy nyersen.

Melyik víz egészségesebb - főtt vagy nyers?

Mivel a nyers víz sok mikroelemet tartalmaz sók formájában, érdemesebb meginni. A benne lévő molekulák egyedi módon vannak elrendezve. Ezért nevezik a nyers vizet néha élő víznek. Elősegíti a sejtek regenerálódását és megakadályozza a sejtek kialakulását szabad radikálisok . Gyakran azonban forrásban lévő vízre van szükség, mivel a kezeletlen nyers folyadék mérgező és káros anyagokat tartalmazhat baktériumok .

A forralt víz azonban gyakorlatilag használhatatlan a szervezet számára. Sőt, még káros is, ezért néha „halottnak” is nevezik. Ez a név a következő tényezőknek köszönhető:

• forralás után az oxigéntartalom jelentősen csökken;
• előnyös a szervezet számára só a forrási folyamat során oldhatatlan csapadékot képeznek;
• Ha felforralod a csapvizet, akkor klór , amelyet tartalmaz, mérgező vegyületekké alakul, amelyek később onkológiai patológiák kialakulását idézhetik elő;
• Mivel a szerkezet forralás után megváltozik, a baktériumok körülbelül egy nap múlva elkezdenek szaporodni benne.

De amikor a „holt” víz hasznosságáról, a forralt víz fogyaszthatóságáról beszélünk, megfelelően fel kell mérni annak előnyeit és ártalmait. Hiszen mindig nagyon sürgető a biztonság kérdése, és senki sem tudja garantálni, hogy a nyers élelmiszerek nem tartalmaznak a szervezetre káros, sőt veszélyes anyagokat. Ezért azok, akik azt kérdezik, hasznos-e a forralt víz fogyasztása, azt válaszolhatják, hogy előnyös forralt víz, legalább biztonságban van.

De azoknak, akik még mindig a forralt vizet választják, be kell tartaniuk néhány szabályt. Hagyni kell a nyers folyadékot két órán át leülepedni, majd felforralni. A vízforralót azonnal ki kell kapcsolni, amint forrni kezd. Ekkor a folyadéknak lesz ideje fertőtleníteni, de az ásványi anyagok egy része továbbra is olyan formában marad, hogy a szervezet fel tudja venni őket.

Fontos az is, hogy forralt vizet csak frissen igyunk, és ne tároljuk sokáig. De világosan meg kell érteni, hogy csak a természetes eredetű folyadékok tartalmazzák az összes fontos egészségügyi előnyt. mikroelemek És makrotápanyagok .

Biztonságos az ivóvíz hazánkban?

Lehet-e csapvizet inni Ez sok modern ember számára aktuális kérdés? És nem csak a csapból, hanem forrásból vagy palackozott vízből is.

A modern fertőtlenítő és tisztító rendszerek használatának köszönhetően egészségügyi-kémiai és mikrobiológiai mutatók szempontjából a csapokban lévő víz biztonságos. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a legtöbb lakott területen a vízellátás elhasználódott, ami klór- és vastöbblethez vezet a csapból kifolyó folyadékban. És néha még baktériumokat és szerves anyagokat is tartalmaz.

Előnyösebb, ha föld alatti forrásból érkezik a vízbe. Azonban a legtöbb településen, különösen a nagyon nagy településeken, a lakosság különféle szárazföldi forrásokból - folyókból, tavakból, nagy tározókból - kapja. Kétségtelenül meg van tisztítva, de mégsem marad olyan jó minőségű, mint amikor a földről emelték ki.

Melyik a legegészségesebb vizet inni?

Ha nyersről beszélünk, sok embernek más a véleménye. Egyesek úgy vélik, hogy jobb palackozott vásárolni, még a gyártók értékelését is figyelembe véve. Mások nyugodtan isszák meg, ami kijön a csapból.

Nézzük meg közelebbről, melyik víz a legjobb ivásra.

Koppintson a

A lakosságot vízzel ellátó vállalkozásoknál olyan mértékben előtisztítják, hogy az megfeleljen a vonatkozó dokumentumokban meghatározott összes szabványnak. De még mindig nem a legjobb választás. Ha más lehetőségek nem állnak rendelkezésre, a következő ajánlásokat kell követni:

• gyakorolja a forralást a fent leírt elvek figyelembevételével;
• szűrő;
• álljon két órát, és csak a leülepedett folyadék felső felét igya meg.

Ez utóbbi módszer azonban nem nyújt védelmet a káros mikroorganizmusok és.

Palackozott

Jó választás a palackozott víz. Ami? Ez a nyers víz, amelyet korábban iparilag tisztítottak. Fogyasztása biztonságos. 5, 10, 19 literes stb. nagy palackokba is csomagolják. Ha a palackozott víz minősítéséről beszélünk, akkor figyelembe kell venni, hogy az első és legmagasabb kategóriájú lehet.

• Az első kategória a mélytisztítással tisztított, felszíni víztestekből vett csapvíz.
• A legmagasabb kategóriát kíméletes módszerekkel tisztítják, ultraibolya fénnyel fertőtlenítik, egy artézi kútból.

Mielőtt azonban egy ilyen fajtát vásárolna az egész család számára, világosan tudnia kell, mi az a palackozott víz, és egészséges-e. Feltéve, hogy a tisztítást megfelelően végezték el, előnyei tagadhatatlanok, és nem kell forralni fogyasztás előtt. De a valóság az, hogy sok gyártó pénzt takarít meg, és rosszhiszeműen hajtja végre a tisztítás bizonyos szakaszait. Ennek eredményeként a termék gyakran nem olyan jó minőségű, mint a címkén található megjegyzések mutatják. És gyakran az alacsony minőséget a próbavásárlások igazolják.

Annak meghatározásához, hogy melyik palackozott víz a legjobb, és válassza ki a jó terméket, a következőket kell figyelembe vennie:

• megbízhatóbb a piacon régóta működő gyártó cég;
• a lelkiismeretes gyártók kiváló minőségű csomagolást és címkéket használnak;
• a legjobb palackozott ivóvíz egyfajta „értékelése” az emberekkel való beszélgetés során derül ki - a „népszerű” vélemény is fontos érv a választás során;
• A termék minőségének teljes körű ellenőrzése érdekében el lehet vinni egy laboratóriumba, és el lehet rendelni biztonsági és minőségi vizsgálatra.

Rodnikovaya

A forrásvíz, amelynek előnyeiről vagy ártalmairól gyakran beszélnek a felhasználók, természetes tisztításon megy keresztül, több talajrétegen átjutva. Egy ilyen folyadékban általában nincsenek káros szennyeződések, ráadásul dúsított ásványok áthalad a talajon.

Amikor csak ilyen vizet választ gyermekek és felnőttek számára, figyelembe kell vennie, hogy a nagyvárosok, autópályák vagy ipari vállalkozások közelében található források ebben az esetben nem alkalmasak, mivel nem tiszták és biztonságosak.

De nagyon sok, bizonyos vidékeken széles körben ismert és kicsi, de nagyon tiszta forrás van, ahonnan minden tekintetben a legmagasabb kategóriába tartozó vizet vesznek. Néhány ilyen forrás általában hivatalos útlevéllel rendelkezik, és a hozzáférés korlátozott.

Akciós forrásvizet is találhatunk – ezt is csomagolják és palackban árusítják. De gyakran előfordulnak olyan esetek, amikor a közönséges artézi vizet gátlástalan gyártók csomagolják a forrásvíz helyett. Előnyeit és ártalmait fentebb már leírtuk. De mindenesetre az artézi víz nem forrásvíz, ezért érdemes nagyon körültekintően választani. A már ismertetett ajánlások betartása mellett gondoskodnia kell arról, hogy a címkén fel legyen tüntetve a rugó, ahonnan a tartály tartalma került.

Azok, akik szívesebben gyűjtik a vizet forrásból, gondoskodniuk kell arról, hogy a tartály mindig tiszta legyen. Rendszeresen mintát kell venni a forrásból, és laboratóriumban meg kell vizsgálni.

Ásványi

Az ásványvíz természetes forrásokból származik, és nagy mennyiségű sókat és nyomelemeket tartalmaz a talaj mély rétegeiből. Ahogy áthalad a talajon, fokozatosan mineralizálódik. A benne lévő sótartalomtól függően három csoportra osztható:

• gyógyászati ​​– 8 g/l feletti mineralizációval;
• orvosi ebédlő – mineralizációval 1-8 g/l;
• étkező – 1 g/l alatti mineralizációval.

Megtudhatja, miért hasznos az ásványvíz, és melyik ásványvíz a legegészségesebb, ha többet megtud az egyes fajtáiról.

Étkező

Kockázat nélkül fogyaszthatja, mivel nincs aktív hatása a szervezetre. Hasznos ilyen ásványvizet inni azok számára, akik nemrégiben mérgezést, mérgezést, akut szenvedtek bélfertőzés. Ennek ellenére továbbra sem ajánlott folyamatosan inni. És semmi esetre sem szabad teljesen lecserélni a rendszeres ásványvizet. Szintén nem adható 12 év alatti gyermekeknek, kivéve, ha orvos írja elő.

Gyógyító ásvány

Szakember írja fel, mindig meghatározza az adagolást és a felhasználás időtartamát. Mint gyógyszereket, ennek javallatai és ellenjavallatai is vannak. Ezért ne fogyasszon ilyen vizet szakember felírása nélkül.

Orvosi étkező

Ezt az ásványvizet is szakember írja fel. De később maga a páciens is használhatja ugyanazon a tanfolyamokon, betartva a korábban kapott ajánlásokat.

Manapság nagyon széles körben fogyasztják a szűrt vizet, és sok otthonban van gyorsszűrő a tisztításhoz. Ez a leggazdaságosabb módja annak, hogy minőségi folyadékot kapjunk közvetlenül a csapból.

Szakember segít kiválasztani a legjobb ivóvízszűrőt. Vásárolhat közvetlenül a vízellátó rendszerbe épített áramlásszűrőt, valamint mobil kancsó típusú szűrőket.

De a legoptimálisabb eredmény elérése érdekében először elemeznie kell a csapból származó vizet. Mivel minden szűrőnek speciális tisztítási alapja van, pontosan meg kell érteni, hogy milyen nemkívánatos anyagok vannak a folyadékban.

Biztonságos és egészséges folyadékot kaphat a kimeneten, ha betartja a következő feltételeket:

• válassza ki a megfelelő szűrőt bizonyos anyagok kiszűréséhez;
• időben cserélje ki a patronokat, ideális esetben anélkül, hogy megvárná a gyártó által megadott idő lejártát;
• Időnként vizsgáltasson mintákat a laboratóriumban, hogy megállapítsa, segít-e a szűrés.

Univerzális szűrők

Teljesen megtisztítják a folyadékot a baktériumoktól és más káros anyagoktól. Működési elvük az úgynevezett fordított ozmózis. Az ilyen szűrők használata káros vagy előnyökkel jár a szervezet számára?

Ez a víz biztonságos, mert teljesen mentes a szennyeződésektől. Ugyanakkor a sóktól is megtisztul. A desztillált (sómentes) víz pedig nem túl egészséges.

Desztillált víz: előnyök és károk

Ha rendszeresen fogyaszt ilyen folyadékot, a szervezet demineralizálódik. A sók nélküli folyadék fokozatosan eltávolítja őket a szervezetből. Ennek eredményeként a szív, az erek és a csontrendszer betegségei alakulhatnak ki. A szervezet idő előtti öregedése is bekövetkezik, és az anyagcsere folyamatok felborulnak.

Néhány modern drága szűrő olyan rendszerrel van felszerelve, amely a tisztított víz mesterséges mineralizációját biztosítja. Azonban azok a sók, amelyeket mesterségesen adtak a folyadékhoz, nem szívódnak fel olyan jól, mint a természetesek. Ezenkívül hátrányosan befolyásolhatják a húgyúti rendszer működését.

Figyelembe kell venni azt a tényt is, hogy a klórvegyületek, amelyek rákkeltőek, visszajutnak a membránon keresztül. Ez pedig növeli a rák kialakulásának kockázatát.

Kancsó szűrők

Csak bizonyos típusú szennyeződésektől tisztítják meg a folyadékot. És ha korábban nem tették meg laboratóriumi teszt, a toxinok és szennyeződések jelenlétének meghatározásához az ilyen szűrés haszontalan lehet. A patogén mikroorganizmusok pedig elszaporodhatnak a patronokban, ami ezt követően csak rontja az ivóvíz állapotát.

Olvadt víz: kár és haszon

Viszonylag a közelmúltban kezdtek széles körben terjeszteni különféle forrásokban az olvadékvíz nagyon hasznos információit. Különösen sokat írtak arról, hogy egy ilyen folyadék molekuláris szerkezete biztosítja pozitív hatás a testen. Úgy tartják, hogy aktiválja, csökkenti a vérszintet, erősíti és javítja a fizikai és intellektuális aktivitást.

De valójában normál körülmények között lehetetlen hasznos „terméket” szerezni. Végül is, még ha leolvasztás után is le kell választani a felső részt, akkor is maradhatnak benne káros szennyeződések.

Kolodeznaya

A falvakban ma is gyakran használnak kutakat. De nagyon gyakran a kútvíz nem biztonságos, és ha laboratóriumban tesztelik, nem felel meg az egészségügyi előírásoknak. Ez a folyadék gyakran nagy mennyiségű nitrátot, vasat és szulfátot tartalmaz. És néha az egészségre veszélyes patogén organizmusok találhatók benne.

A szennyvíz által erősen szennyezett felszíni víztartó rétegekből nyerik ki. Az esővíz is bejut a kutakba, még jobban szennyezve azt. Emellett gyakran kutakba kerül a szemét, a madarak és állatok teteme. Ezért sajnos nem kell beszélni az ilyen víz biztonságáról és előnyeiről.

A gyermek három éves koráig a legmagasabb kategóriájú palackozott vizet kell adni neki. Fel kell főzni. Amikor a gyermek három éves, már forralás nélkül is ihatja. De csak jó minőségű, bevált terméket kell vásárolnia.

Van azonban egy másik vélemény is, kevésbé konzervatív: egy év múlva már kezdheti a gyermekének tiszta, forralatlan vizet adni, feltéve, hogy a szülők teljesen megbíznak a minőségében.

A szakértők általában nem javasolják a gyermekek számára speciális vásárlást. Hiszen kevés ásványi anyagot és sót tartalmaz, ezeket „ki tudja húzni” a gyermek szervezetéből.

A tudatos embereknek mindenesetre gondoskodniuk kell arról, hogy az egész család csak jó minőségű és bevált folyadékot fogyasszon. Végül is az egészség és a jólét közvetlenül ettől függ.

A Roskachestvo rajongói tanulmányának részeként 58 gáz nélküli ivóvíz mintát vizsgáltak meg, amely a legnépszerűbb az orosz piacon. 98 minőségi és biztonsági mutatón végeztek laboratóriumi vizsgálatokat. A termékek ára a vásárláskor 20 és 260 rubel között mozgott. A termékek túlnyomó részét Oroszországban gyártották, ugyanakkor Örményországból, Grúziából, Olaszországból, Norvégiából, Finnországból és Franciaországból származó termékek képviseltették magukat a rajongói tanulmányban. A laboratóriumi vizsgálatok eredményei szerint mindössze kilenc márka termékei igazolták kiváló minőségüket, hiszen nemcsak a mindenkori minőségi és biztonsági szabványok követelményeinek feleltek meg, hanem a Roskachestvo vezető szabványának is. Vízről beszélünk a „Volzhanka”, „Lipetsk szivattyúház”, „Novoterskaya”, „O! A mi családunk", "Simple Good", ARCTIC, AQUANICA (5 liter), Bon Aqua és EVIAN. Ezeket a termékeket, az EVIAN márkanév alatti víz kivételével, Oroszországban gyártották, ezért a kiváló minőségű víz termelőinek felajánlották, hogy önkéntes tanúsítási eljáráson menjenek át, amely után döntés születik a termékek orosz minősítéséről. Minőségi Jel. Az EVIAN védjegy alá tartozó termékek külföldi származásuk miatt nem jogosultak az orosz minőségi védjegyre. A tanulmány kimutatta, hogy általában a legtöbb vizsgált termék jó minőségűnek és biztonságosnak tekinthető, de a laboratóriumi vizsgálatok során 12 termékre is fény derült.

AZ OROSZ MINŐSÉGI RENDSZER SZABVÁNYA

Az Orosz Minőségi Rendszer szabványa szigorúbb (fejlett) követelményeket támasztott a káros és potenciálisan veszélyes vegyszerek, peszticidek és egyes rovarirtó szerek tartalmára vonatkozóan a gáz nélküli ivóvízhez, az orosz minőségi védjegy megszerzéséhez.

Szigorúbb követelményeket vezettek be a víz szagára, összetételének fenolos indexére és pH-értékére is. Általában csomagolva vizet inni, amely az orosz minőségi védjeggyel való jelölés jogát kéri, meg kell felelnie a legmagasabb kategóriájú víz élettani hasznosságára vonatkozó követelményeknek (bizonyos mutatók kivételével). Az orosz minőségi védjeggyel elnyerhető termékek lokalizációjának szükséges szintje a termék költségének legalább 98%-a.

Milyen víz van?

A fogyasztó szemében a csomagolt víz két kategóriába sorolható: szénsavas víz és szénsavmentes víz. A Roskachestvo az állóvizet választotta első vízvizsgálatának tárgyául. Három különböző osztályba tartozó vizet tartalmaz: az első kategóriába tartozó ivóvíz, legmagasabb kategóriájú ivóvízÉs ásványi ivóvízA. Javasoljuk, hogy a fogyasztók fokozottan ügyeljenek a jelölésen (címkén) feltüntetett vízkategóriára. Az a tény, hogy a víz, kategóriánként, nagyon eltérő tulajdonságait és eredetét tekintve. Így:

Az első kategóriába tartozó ivóvíz– kezelés nélküli vagy vízkezelésen átesett forrásvíz, amely különféle forrásokból (például közös vízellátásból) nyerhető. Szűrés után az ember számára hasznos elemeket adják a vízhez. Az ebbe a kategóriába tartozó termékekkel szemben támasztott fő követelmény az emberi egészségre vonatkozó teljes biztonság.

A legmagasabb kategóriájú ivóvíz– víz, amelyet általában megbízhatóan védett vízforrásokból (például artézi kutakból, forrásokból) nyernek. A legmagasabb kategóriájú termékeknek – az „első osztályúakkal” ellentétben – a biztonság mellett kötelező előnyöket is biztosítaniuk kell a fogyasztó számára. Az ilyen vízre vonatkozó követelmények sokkal szigorúbbak, mint az első kategóriába tartozó áruk esetében. Ezen túlmenően a legmagasabb kategóriájú víz esetében további követelményeket állapítottak meg élettani hasznosságára, a biológiailag szükséges makro- és mikroelemek tartalmára vonatkozóan, amelyekre nem csak maximális határértékeket állapítottak meg. megengedett koncentrációk, hanem az emberi élettani hasznosság minimális és optimális normái is.

Ásványi asztali ivóvíz– ez egy kútból nyert víz, amelynek regisztrált és igazolt kezdeti fizikai-kémiai és mikrobiális összetétele van. Vagyis a hasznos (és néha nem a leghasznosabb) elemek már természetüknél fogva benne vannak. Az ásványvízzel szemben támasztott követelmények az ivóvízhez képest lényegesen puhábbak, mivel az ilyen víz ásványi összetétele nehezen megjósolható (kúttól függ), ezért nehezen szabványosítható.

Egyébként az ásványvíz egy másik kategóriája az gyógyvíz(például ezek az „Essentuki”, „Narzan” stb. védjegyek alatti áruk). Ezek a termékek nem szerepelnek ebben a Roskachestvo rajongói tanulmányban, mivel ezek egy speciális termék. Ez a víz nem alkalmas rendszeres fogyasztásra, és ideális esetben orvosnak kell felírnia, ha a páciensnek bizonyos egészségügyi problémái vannak.

Végül a fentiekből következik, hogy az ivóvíz származás szerint is osztályozható: lehet, ahogy mondani szokták, maga a természet (például kútból kinyerve) vagy mesterségesen az ember hozta létre (pl. tisztított és „finomításnak” alávetett vízellátás) . Amint azonban a tanulmány kimutatta, az ivóvíz eredete nem lesz a minősége és összetétele meghatározó kritériuma.

Ideális környezet. Minden a mikrobiológiai biztonságról

Köztudott, hogy a víz esetében a biztonság kétszeresen is fontos kérdés. Először is, az ember rendszeresen iszik vizet. Másodszor, sok fogyasztó már régóta kialakítja preferenciáit, és bizonyos gyártók termékeit fogyasztja, talán anélkül, hogy észrevenné az egészségügyi következményeket.

A vízbiztonság egyik kulcsmutatója az úgynevezett TMC (teljes mikrobaszám). Szinte megegyezik a QMAFAnM mutatóval, amellyel a piacon lévő áruk egyes gyártóinak komoly problémái vannak. Ennek a mutatónak a feleslege közvetetten jelezheti a patogén baktériumok vagy vírusok jelenlétét a vízben, valamint a vízkezelő és palackozó rendszerek működési feltételeinek megsértését.

Amint azt a laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, az alapos ipari tisztításon átesett vízben, azaz az első és legmagasabb kategóriájú ivóvízben az általános mikrobiológiai szennyezettség tekintetében nem észleltek problémát.

Az ásványi asztali ivóvíz három mintája azonban nagyon „élőnek” bizonyult: összetételükben viszonylag sok baktériumot találtak. Mint fentebb említettük, ezek patogén baktériumok vagy vírusok lehetnek. Negatív hatással lehetnek az emberi szervezetre, különösen a munkára gyomor-bél traktus. Az okozott betegségek súlyossága a baktériumok típusától és az általuk kiválasztott mérgek toxicitásától függ. Az Arkhyz, Elbrus és Biovita védjegy alá tartozó áruk gyártói megsértették az ezzel kapcsolatos kötelező biztonsági előírásokat. Érdemes azonban megemlíteni, hogy a megnövekedett számú mikrobák jelenléte a vízben nem mindig a gyártó hibája. Elképzelhető, hogy megsértették az áruk szállításának szabályait, vagy a tárolás feltételeit.

Az azonosított inkonzisztenciákat csak az ásványvíznél rögzítették, mivel azt nem kell további feldolgozásnak alávetni, hanem természetes forrásokból nyerik ki.

Kemény folyadék. Az ivóvíz keménységéről

A vízkeménység ennek a termékkategóriának az egyik meghatározó jellemzője. A kemény víz még külsőleg is szárítja a bőrt, belsőleg fogyasztva pedig legalább keserű. Ez a tulajdonság szorosan összefügg a kalcium- és magnéziumsók jelenlétével a vízben lévő folyadékban, vagyis minél több van belőlük, annál nagyobb a keménysége. A közönséges csapvíz gyakran magas keménységi együtthatóval rendelkezik. A víz keménységét egyébként otthon is könnyű meghatározni: a forralás után az edényeken maradó fehér üledék árul el róla.

Ennek a laboratóriumi vizsgálatnak a következtetései azonban biztatóak: a vizsgálat során nem találtak kifejezetten kemény, ezért keserű vizet. Ezzel szemben az első kategóriába tartozó 17 vízminta és négy ásványvízminta meglehetősen lágynak bizonyult.

Ugyanez elmondható a legmagasabb kategóriájú Nordica vízről is, de számára a „puhaság” kritikusabbnak bizonyult. Az a tény, hogy a legmagasabb kategóriájú vízre vonatkozó orosz követelmények a keménységi paraméter alacsonyabb küszöbértékét is meghatározzák. A Nordica víz túl lágynak bizonyult a kategóriájához képest, ami azt jelenti, hogy nem nevezhető teljes mértékben „legmagasabb kategóriájú ivóvíznek”, ami automatikusan a megbízható címkézéshez való fogyasztói jogok megsértésére utal.

A víz száraz maradékában: az általános mineralizációról

Elméletileg minden víz, kivéve a desztillált, valamilyen értelemben ásványi anyagnak nevezhető. A H2O tiszta formában nem fordul elő a természetben, és az ilyen víz inkább káros, mint hasznos az emberi szervezetre. A helyzet az, hogy a tiszta, sóval nem telített víz „vonja” és eltávolítja a sókat a testből. Vagyis az ilyen víz hosszú távú fogyasztása mindenképpen súlyos betegségekhez vezet. Ezért minden boltban árult víz több tucat különböző szervetlen vegyületet tartalmaz.

Annak megértése érdekében, hogy mennyi különféle ásványi és szerves anyagot tartalmaz a víz, laboratóriumi körülmények között meghatározzák a száraz maradék teljes mineralizációjának mutatóit, azaz az anyagok tényleges tömegét a víz elpárolgása után, valamint a víz teljes mineralizációját. az ivóvizet is az anionok és kationok tartalma alapján számítják ki.

A laboratóriumi vizsgálatok eredményei szerint az első kategóriájú ivóvíz 13 mintájában viszonylag alacsony szintű összes mineralizációt észleltek. Emlékeztessünk azonban arra, hogy ez a víz nem úgy tesz, mintha hasznos lenne, „elég” ahhoz, hogy biztonságos legyen.

A másik dolog, hogy a Norda (Olaszország) márkanév alatt a „legmagasabb kategóriájú ivóvíznek” nyilvánított víz mindössze 77 mg/l ásványi anyagot tartalmazott, míg a többi víz átlagos értéke 200-300 között volt. mg/l. Vagyis ez a víz valójában nem tekinthető a legmagasabb kategóriájú terméknek, ami sérti a fogyasztók megbízható címkézéshez való jogát.

Ami az ásványi asztali ivóvizet illeti, a vizsgálat eredményei szerint hat mintájában az ásványi sók összes mineralizációjának tartalma szuboptimális (az Egységes áruk egészségügyi-járványügyi és higiéniai követelményei szempontjából), hogy nem elégíti ki az ember élettani szükségleteit (illetve négynél kevesebb, kettőnél több). Ez nem szabálysértés, azonban ezeket az árukat megfosztják az orosz minőségi védjegy megszerzésének lehetőségétől.

Segíthetek. Mindent az anionokról és kationokról

Bármilyen ivóvíz a márkától, vízforrástól, tisztítási és mikroelemekkel való dúsítási módszertől, földrajzi elhelyezkedéstől, sőt a kút mélységétől függően anionoknak és kationoknak (pozitív és negatív töltésű ionoknak) nevezett anyagok egyedülálló koktélja. Például a kationok közé tartozik a kálium, a magnézium, a vas, az anionok pedig a szulfátok, a fluor és a jód. Ezeknek az anyagoknak a tartalmát gyakran a termék címkéje jelzi, amely feltünteti százalékos arányukat. Felkészületlen személy nehezen tudja elolvasni, ezért javasoljuk, hogy ezt használja egy rövid megjegyzés, ahol a vízben található anionok és kationok minden előnye és hátránya le van írva.

A tanulmány ezen részében külön érdemes foglalkozni a víz kalcium- és magnéziumtartalmának problémájával. Először is, úgy gondolják, hogy ezek az elemek befolyásolják a mozgásszervi rendszer és a szív- és érrendszer megfelelő működését. Másodszor, a fő eltérést a címkén feltüntetett értékekkel pontosan a kalcium és magnézium mutatóiban találták. Például hat első kategóriájú ivóvízmintában és hat ásványi asztali ivóvízmintában találtak viszonylag alacsony magnéziumtartalmat. A kalciumtartalommal jobb volt a helyzet. Mindez azonban nem vonatkozik a legmagasabb kategóriájú vízre, ahol három termékben észlelték a magnézium hiányát, és egyben a kalciumot. A legmagasabb kategóriájú ivóvízre vonatkozó szigorúbb követelmények miatt a „Billa”, „Glavvoda”, „D” („Dixie”) és „Norda” védjegyeket gyártó termékek megsértették a fogyasztók jogát az áruk megbízható címkézéséhez.

Hasonló problémára derült fény a Courtois márka legmagasabb kategóriájú ivóvízében - jóval kevesebb jódot találtak benne, mint amennyit a gyártó ígért.

A legmagasabb kategóriájú ivóvízből négy minta is kevesebb fluort tartalmazott, mint a címkén feltüntetett. És ez az elem pozitív hatással van a fogak és a csontszövet egészségére.

Az űrlap hatással van a tartalomra. A tartályról, amelybe vizet öntenek

Bármilyen víz, legyen az bármilyen biztonságos, jó minőségű és egészséges, a gyártás során mindig könnyen elrontható. És ezt megkérdőjelezhető edényekkel lehet megtenni, amelyekbe folyadékot öntenek. Úgy gondolják, hogy az emberek számára a legbiztonságosabb tartály az üveg - a víz egyszerűen kémiai szint semmilyen reakcióba nem léphet vele. A műanyagról ez nem mondható el – különösen melegítve, potenciálisan egészségre ártalmas anyagok kerülhetnek a vízbe. A laboratóriumi vizsgálatok során az anyagok ilyen „migrációjának” nyomát nem észlelték. Biztonsági szempontból a műanyag edényekben lévő víz átlagosan nem különbözött az üvegpalackokban lévő víztől. Az üveg azonban a választás azok számára, akik maximális garanciát szeretnének a biztonságos ivóvízre.

Tájékoztatásul:

Ügyeljen az ivóvíz címkéjére. Gyakran van rajta egy megjegyzés: „fénytől védett helyen tárolandó”. A vizet valóban távol kell tartani a fénytől, mivel a fény hatására a víz virágzik. Természetesen az a víz, amelyben az algák és más életformák létfontosságú tevékenységüket kifejtik, szennyezettnek minősül.

Íz, szín, szag nélküli anyag: a víz esztétikai tulajdonságairól

A víz talán az elképzelhető legsemlegesebb érzékszervi termék. Az átlagfogyasztó számára nehéz lesz azonosítani és valahogyan leírni a víz ízét, színét és illatát. Ugyanakkor az ember általában egy bizonyos márkájú vizet részesít előnyben, és egy harmadik féltől származó termék irritálhatja mind az ízlelőbimbókat, mind a tulajdonosát.

Általában a víz ízét befolyásolhatják a különféle ásványi sók és azok százalékos aránya, az illat - egy adott kút jellemzői, a szín a különféle mechanikai szennyeződések vagy ásványi anyagok jelenlététől függően változik a készítményben. Fontos megjegyezni, hogy laboratóriumi körülmények között az érzékszervi tulajdonságok értékelése két hőmérsékleti feltétel mellett történik, ahogy azt a fejlett Roskachestvo szabvány előírja. Először a vizet 20, majd 60 Celsius fokra melegítik.

Ilyen körülmények között a vizsgálatban bemutatott víz szinte mindegyike jó minőségű terméknek bizonyult, legalábbis az esztétikai tulajdonságok szempontjából. A szakértőket csak egy minta színe (kromatikussága) zavarta meg – az első kategóriába tartozó „Uleimskaya” ivóvíz. Jelentősen eltért a kötelező követelmények értékétől, ami azonban nem jelzi az ilyen víz veszélyét. Mikrobiológiai szempontból a minta teljesen biztonságos. Lehetséges, hogy a színeltérést a tartály jellemzői vagy a víztárolás körülményei befolyásolhatják.

A Nemzeti Fogyasztóvédelmi Alap tájékoztatója az oroszországi és moszkvai fogyasztói piacon értékesített palackozott ivóvíz független összehasonlító vizsgálatának eredményeiről.

A projekt célja a palackozott ivóvíz (beleértve a bébiételekhez való vizet is) főbb gyártóinak és beszállítóinak azonosítása az orosz fogyasztói piacon, termékeik minőségi és biztonsági követelményeknek való megfelelése, valamint a forgalomba hozatalára megállapított szabályok. a szövetségi jogszabályokkal, a jelenlegi szabályozási és műszaki kerettel, valamint az ivóvíz gyakorlati értékesítésével az EU országaiban és a világon. Szakértői becslések szerint az oroszországi palackozott víz piacának volumene 2002-ben körülbelül 1,4 milliárd liter volt, és az elmúlt három év átlagos éves növekedési üteme meghaladta a 25%-ot. A szakértők most 80 millió dollárra becsülik az ivóvízpiac kapacitását Egy átlagos orosz valamivel több mint 10 liter palackozott vizet fogyaszt évente, a 100 ezer lakosnál nagyobb városokban pedig 47 liter jut évente.

A feladat az ivóvízpiac és új szegmenseinek fejlődését hátráltató szűk keresztmetszetek, a hazai és külföldi gyártók piacra lépésének akadályai, a forgalmi költségek magas szintjének, a választék, a minőségellenőrzés és a tanúsítás okainak feltárása volt, ill. valamint a bemutatott termékek besorolásának és a fogyasztók számára nyújtott információk megbízhatóságának kérdései a termék eredetével, felhasználásával, összetételével, tárolási körülményeivel stb. A fő feladat természetesen az értékesített termékek biztonságosságának, minőségének, élettani hasznosságának megállapítása volt.

A projektben való részvételre meghívást kaptak a palackozott ivóvíz vezető gyártói, akik érdekeltek a fogyasztói piac ezen szegmensének problémáinak megoldásában, és amelyek védjegyeit és márkáit a vásárlók széles köre ismeri:

• LLC "NESTLE FOOD" - "Szent Forrás"
• LLC "AQUAIDEAL" - "Aquaideal"
• LLC "Shishkin Les Holding" - "Shishkin Les"
• COCA-COLA PALACKOK SOFT EURASIA - "BonAqua"
• "PEPSI BOTTLINK GROUP RUSSIA" - "AquaMinerale"
• JSC "Zelenograd Source" - "Trinity" és "Baby" - gyermekek
• CJSC "Royal Water" - "Royal Water"
• OJSC "Baltika" Sörgyártó Vállalat - "Khrustalnaya"
• JSC "Ost-Aqua" - "Chernogolovskaya"
• LLC "PROFIL" - "Bereginyushka"
• LLC "FKCHF BOBIMEX" - "Senezhskaya" és "Malyutka" gyermek
• JSC "VEGA" - "Grow Big" - gyermekvíz
• LLC "MERAMIX" LLC "LAZA" - "Sudogodskaya"
• LLC "MTK ICEBERG" - Könnyű ivóvíz "Langvey"
• LLC "First Baby Food Plant", LLC "LIKUB" - "TIP-TOP"
• LLC "AQUA PACK" - "Barynya", Gyermek "Vinny"
• DGP "ZELKOM" - "Moszkva"
• CJSC "VISMA", a "Visma Lux" moszkvai fiókja - "Arkhyz"
• Állami Egységes Vállalat "FAUSTOVO" - Gyermek víz "Babushkino Lukoshko"
• LLC "MEGAPAK" - "Arctic"
• Wimm-Bill-Dann Ásványvíz LLC

A Nemzeti Fogyasztóvédelmi Pénztár marketingkutatás eredményeként az alábbi, a fogyasztói piacon legszélesebb körben képviselt védjegyek ellenőrzését javasolta:

Nem.	Név	Gyártó
1	"Nőjj nagyra"	JSC "VEGA"
2	"Csúcs"	LLC "LIKUB"
3	"Shishkin Les"	LLC "Shishkin Les"
4	"Baba"	"FKCHF Bobimex"
5	"Baba"	"Zelenograd forrás"
6	"Szenezsszkaja"	"FKCHF Bobimex"
7	"AquaMinerale"	"Pepsi Bottlink Group Russia"
8	"Sarkvidéki"	LLC "MEGAPAK"
9	"VonAqua"	"Coca-Cola Bottlers Soft Eurasia"
10	"Vita Arkhyz"	LLC "Visma - Arkhyz"
11	"Szent tavasz"	LLC "NESTLE FOOD"
12	"Királyi víz"	CJSC "Royal Water"
13	"Nutrilak aqua"	CJSC "Company Nutritek"
14	"Kicsi"	CJSC "Orosz Termelő Vállalat"
15	"Csernogolovskaya"	JSC "OST-AQUA"
16	"Bereginya"	OOO "PROFIL"

Minden víz iható és szénsavmentes, polietilén-tereftolátba palackozott.

Az alap projektjét a gyártókon kívül olyan állami szövetségi és önkormányzati struktúrák is támogatják, mint a Szövetségi Műszaki Szabályozási és Mérésügyi Hatóság, az Oroszországi Egészségügyi Minisztérium Állami Egészségügyi és Járványügyi Felügyeleti Szövetségi Központja és az Állami Kereskedelmi Felügyelőség. Oroszországé.

A mintavételi helyek kiválasztásának kérdését az alap az Állami Kereskedelmi Felügyelőség közreműködésével és a Moszkvai Állami Kereskedelmi Felügyelőség aktív közreműködésével, a fogyasztói panaszok figyelembevételével oldotta meg.

A következő kiskereskedelmi egységeket választották ki mintavételre:

1. CJSC TD "Perekrestok", Délkeleti közigazgatási körzet, Kuzminki kerület, a címen: Moszkva, Zelenodolskaya 40.
2. Élelmiszerbolt 24 órás - JSC "Valens Aktiv", SEAD, Kuzminki kerület a következő címen: Moszkva, Volgogradsky pr., 119a
3. LLC "RITMTORG", kerület Filevsky Park a címen: Moszkva, st. Minszkaja, 22/35

A Nemzeti Fogyasztóvédelmi Pénztár 2004. június 24-én munkaértekezletet tartott az alap, a gyártók, a felügyeleti hatóságok és a szakértői szervezetek szakértőiből, hogy megvitassák a vizsgálat tartalmát, megállapodjanak a feladatmeghatározásban és a szállítás módszertani jellemzőiben. palackozott ivóvízről, ideértve a bébiételekhez használt palackozott ivóvizet is. Megalakult a kiskereskedelmi mintavételi bizottság, amely a Nemzeti Fogyasztóvédelmi Alap képviselőiből, a Moszkvai Állami Kereskedelmi Felügyelőség állami ellenőréből és a Gyártók Uniójának képviselőjéből állt.

A mintavétel két ütemben, június 28-án és 30-án történt az 1. sz. Az Orosz Föderáció 2001. augusztus 8-i 134-FZ törvényének 9. cikke. 26.4, 26.5, 27.10 Az Orosz Föderáció közigazgatási szabálysértési törvénykönyve és a GOST R 23268.0-78.

Az összes kiválasztott mintát az alap az előírt módon kifizette, és a bizottság és a kereskedelmi szervezetek meghatalmazott képviselői jelenlétében GTI-14 pecséttel lezárták, amelyekről jegyzőkönyveket készítettek.

A megvásárolt és lepecsételt azonos tételeket az Orosz Egészségügyi Minisztérium Állami Egészségügyi és Járványügyi Felügyeleti Szövetségi Központjába és az RF Kereskedelmi és Iparkamara Szojuzexpertiza Autonóm Non-profit Szervezetébe szállították, ahol átadták azokat. törvény szerinti vizsgálatra szakemberekhez.

A kiválasztott minták vizsgálatának elvégzésére a Nemzeti Fogyasztóvédelmi Alap megállapodást kötött két különböző tulajdoni formájú szakértői szervezettel: az Oroszországi Egészségügyi Minisztérium Állami Egészségügyi és Járványügyi Felügyeleti Szövetségi Központjával és az Autonóm Nonprofit Szervezettel. Az RF Kereskedelmi és Iparkamara "Soyuzexpertizája" ("SOEX-TEST" fő szakértői elemző központ). A vizsgálatot egyetlen, ezekkel a szervezetekkel egyeztetett műszaki specifikáció szerint végezték el.

A vizsgaidőszak 2004. június 28-tól tart. 2004.09.07-ig

16 vállalkozás 157 ivóvízmintáját konténerbe csomagolva (ebből 46 minta bébiételhez való víz) küldték ki vizsgálatra:

1. Természetes, szénsavmentes "ARCTIC" ivóvíz (Gyártó: LLC "Megapack", Oroszország, Moszkvai régió, Leninszkij kerület, Vidnoye, OJSC "VZGIAP" kgorp. 452, a "Noor S.A." cég irányítása alatt);
2. Nem szénsavas ivóvíz gyerekeknek "GROW BIG" (Gyártó: CJSC "Vega" Oroszország, Moszkvai régió, Chernogolovka falu, Kommunalnaya str., 1.);
3. Ivóvíz artézi kútból, szénsavmentes "SHISHKIN LES" (Oroszországban gyártva: Shishkin Les Holding LLC, Moszkvai régió, Podolszki körzet, Shishkin Les falu, 30. o.);
4. Nem szénsavas hidrokarbonát-kalcium-magnézium ivóvíz gyermekeknek "MALYSHKA" (Oroszország, Moszkva, Zelenograd, a JSC "Zelenograd Source" 5. mikrokerülete);
5. Ásványi ivóvíz (bikarbonátos magnézium-kalcium) szénsavmentes asztali víz "VITA ARKHYZ" (Gyártó: 000 "Visma-Arkhyz", Oroszország, Karachay-Cherkess Köztársaság, Arkhyz falu, Lenin utca 39. 130-K sz. kút Arkhyz falu);
6. Természetes ásványvíz (bikarbonátos magnézium-kalcium) szénsavmentes "SENEZHSKAYA PREMIUM" (Gyártó: "000 FKCHF Bobimex t.m.", Oroszország, Moszkvai régió, Solnechnogorsk kerület, Lozski falu. 1/GVK 46240620 és K sz. 46219780.);
7. Természetes ásványi ivóvíz klorid-hidrogén-karbonát nátrium-magnézium-kalcium szénsavmentes "HOLY SOURCE" (Gyártó: CJSC "Serebryany Istochnik", Oroszország, Kostroma, Simanovsky St., 26a. Gyártási cím: Oroszország, Kostroma, st. Bazovaya, 4 341201043, 341201044, 341201380 állami vízkataszter szerinti kutak, Kostroma, Bazovaya u., 4.);
8. Nem szénsavas ivóvíz gyermekeknek "NUTRILAC AQUA" (Gyártási cím: Oroszország, Moszkvai régió, Istra, Moskovskaya str., 52. Well No. 2787 / GVK 207216. Gyártó: CJSC "Company Nutritek", Oroszország, Moszkva, Kashirskoye autópálya , 21.);
9. Természetes, szénsavmentes ivóvíz „KROKHA” gyermekeknek (palackozott: 3AO „Oroszországi Termelő Vállalat” Forrás: Rodnik Iskra faluban, Alekszandrovszkij körzetben, Vlagyimir régióban. Eltarthatóság: 6 hónap).
10. „BONAQUA” szénsavmentes ivóvíz (Gyártó: (MO) Coca-Cola HBC Eurasia LLC, Nyizsnyij Novgorod, Bauman St., 66. Gyártói fióktelep: Moszkva, Novoorlovskaya St., 7.);
11. "AQUA MINERALE" szénsavmentes ivóvíz (Gyártó: PepsiCo Holdings LLC, Moszkvai régió, Solnechnogorsk kerület, a "Sherrizon" szabadgazdasági övezet területe, 1. épület);
12. Ásványi hidrokarbonát magnézium-kalcium ivóasztal szénsavmentes víz "SENEZHSKAYA MALYUTKA" (Gyártó: LLC FKCHF Bobimex t.m. Oroszország, MO, Solnechnogorsk kerület, Lozhki falu.);
13. Természetes nem szénsavas ivóvíz "BEREGINYA" (Gyártó: Profile LLC, Moszkva régió, Safonovo falu, Ramenskoye szanatórium, Artézi kút No. 2/62. Gyártó: 000 "Profile", Moszkvai régió, Ramenskoye, st. Kommunista, 35. );
14. Természetes szénsavmentes ivóvíz "ROYAL WATER" (A termelés helye: Oroszország, Moszkvai régió, Solnechnogorsk kerület, Lozhki falu, Artézi kút No. 144-91. 3AO "Royal Water", Oroszország, Moszkva, Denisovsky lane, 23 , 6. oldal .);
15. Természetes ivóvíz szénsavmentes "CHERNOGOLOVSKAYA" (Oroszország, Moszkvai régió. Noginsky kerület, Chernogolovka, 23 km, 3AO "QCT-AQUA.");
16. Gyermek ivóvíz "TIP-TOP" szénsavmentes (A Moszkva, Oroszország Első Baby Food Plant felügyelete alatt és megrendelésére a Master-Center LLC-ben, Nyizsnyij Novgorod, Dalnyaya St., 17a, a 3AO "World" részvételével. víz" " Nyizsnyij Novgorod, Savrasova utca 10).

Átfogó szakértői munka az alábbi területeken történt:

• érzékszervi mutatók;
• mikrobiológia;
• radiológiai biztonság;
• ártalmatlanság értékelése kémiai összetétel;
• a makro- és mikroelem összetétel élettani teljessége;
• minőségi kategória meghatározása; (e mutatók értékelése a SanPiN 2.1.4.1116-02 "Ivóvíz. A tartályokba csomagolt víz minőségére vonatkozó higiéniai követelmények. Minőségellenőrzés" előírásai szerint történt)
• a jelölés megfelelősége a GOST R 52109-2003 "Ivóvíz, tartályokba csomagolva. Általános Műszaki adatok";
• megfelelés a GOST R 51074-2003 "Élelmiszer termékek. Tájékoztatás a fogyasztóknak. Általános követelmények", az Orosz Föderáció törvényei "A fogyasztói jogok védelméről", "A reklámozásról", "A műszaki előírásokról", "A a lakosság egészségügyi és higiéniai jóléte" stb. Az Országos Fogyasztóvédelmi Pénztár feladatul tűzte ki a minták összehasonlító vizsgálatát is a kapott eredmények és a különböző szakértői szervezeteknél alkalmazott ellenőrzési módszerek azonosságának ellenőrzése érdekében.

Az Oroszországi Egészségügyi Minisztérium Állami Egészségügyi és Járványügyi Felügyeleti Szövetségi Központja (FCGSEN) és a SOYUZEXPERTIZA Autonóm Nonprofit Szervezet (SOEX-TEST) által végzett vizsgálat eredményeit az egyes protokollok és szakértői vélemények tükrözik. minta.

A két szakértői szervezetben végzett vizsgálatok eredményeinek összehasonlítása, a főbb eredmények közösek mellett, számos mutató esetében mutatott némi eltérést az eredményekben, bár a szakértői véleményekben szereplő kutatási módszerek megegyeznek. Ebből arra a következtetésre jutunk, hogy szükség van ellenőrzések lefolytatására és a szakértői szervezetek munkájának időszakos ellenőrzésére, a laboratóriumi berendezések ellenőrzésére és a szakemberek tanúsítására. Projektünkben ez azt eredményezte, hogy további ellenőrzéseket és vizsgálatokat kellett végezni más szakértői szervezeteknél, mivel az árutermelők megpróbálták megkérdőjelezni a kapott eredményeket. Ez az alap költségbecslésének növekedéséhez, a napi forgalom pedig többletköltségekhez vezetett az árutermelők számára.

Az ellentmondásos kérdésekre vonatkozó szakértelmet független szakértői szervezetekben és kutatóintézetekben végezték, mint például az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériumának Orosz Resztoratív Orvostudományi és Balneológiai Tudományos Központja, az Összoroszországi Baromfikutató Intézet Akkreditált Vizsgálati Laboratóriumi Központja. Az Orosz Mezőgazdasági Tudományos Akadémia feldolgozóipara, a JSC ROSA Vízminőség-ellenőrzési Elemző Központja, Állami Egészségügyi és Járványügyi Felügyeleti Állami Intézményi Központok. Podolsk, Shcherbinki, Troitsk, Podolsk kerület a moszkvai régióban, Nyizsnyij Novgorod, a "SERGIEVO-POSAD CSM" Szövetségi Állami Intézmény Vizsgálati Központja, Az Állami Egészségügyi és Epidemiológiai Szolgálat Központja a moszkvai régió Leninszkij kerületében, Akkreditált Vizsgáló Laboratórium Központ stb.

A vizsgálatot öt vezető árutermelő vállalkozás főigazgatóinak, főtechnológusainak és minőségügyi igazgatóinak közvetlen megfigyelésével és részvételével végeztük.

A fő- és kiegészítő kontrollvizsgálatok eredményein alapuló következtetések további szakértői vizsgálatok figyelembevételével kerültek kiigazításra, és az alábbiakban közöljük.

KÖVETKEZTETÉSEK.

1. Minden vizsgált minta megfelel a SanPiN 2.1.4.1116-02 szabvány 4.5. pontjának sugárbiztonsági követelményeinek.
2. Az összes vizsgált minta érzékszervi mutatók tekintetében megfelel a SanPiN 2.1.4.1116-02 4.3. pontjának követelményeinek, kivéve a „CHERNOGOLOVSKAYA” vizet.
3. Általában megfelel a SanPiN 2.1.4.1116-02 „NUTRILAC AQUA” gyermekeknek szánt szénsavmentes ivóvíz követelményeinek.
4. Nem felelnek meg a SanPiN 2.1.4.1116-02 4.4. pontjának követelményeinek a kémiai összetétel ártalmatlanságának kritériumai szerint: „NAGY NAGY”, „ARKHYZ”, „SZENT FORRÁS”, „KROKHA”, „BEREGINYA”.
5. Nem felel meg a SanPiN 2.1.4.1116-02 4.7. pont követelményeinek a makro- és mikroelemek fiziológiai hasznosságának kritériumai szerint: „NÖVJ NAGYRA”, „BABA”, „ARKHYZ”, „SZENT FORRÁS”, „KROKHA”, „ BEREGINYA”, „CHERNOGOLOVSKAYA”, „ROYAL”, „TIP-TOP”, „SHISHKIN LES”, „BON AQUA”, „AQUA MINERALE”.
6. A „BABY”, „GROW BIG”, „KROKHA”, „SENEZH BABY”, „TIP-TOP” bébiétel elkészítéséhez használt csomagolt vizek nem felelnek meg a SanPiN 2.1.4.1116-02 4.10. pont követelményeinek.
7. A regisztrált élelmiszerek állami nyilvántartásában nincs OKP-kód a bébiételekhez való vízhez. A bébiételek készítéséhez használt vízminták címkéin általában a „Gyermekek...” szó szerepel az elnevezésben, ami megtéveszti a fogyasztókat, mert a „babavíz” nevű termék nincs regisztrálva (GOST R 51074-2003 3. pont).
8. A bébiételekhez használt víz előállítására vonatkozó engedélyeket az Orosz Orvostudományi Akadémia Össz-Oroszország Táplálkozástudományi Kutatóintézete adja ki a „Száraz bébiétel-termékek elkészítéséhez szükséges vízre vonatkozó orvosi és biológiai követelményeknek megfelelően. diétás táplálkozás", a jelen dokumentum biztonsági mutatói nem felelnek meg a SanPiN 2.1.4.1116-02 szabvány 4.10. pontjában foglalt követelményeknek.
9. A bébivíz előállítására és keringésére vonatkozó szabályozási és technológiai dokumentáció, ellenőrzési és felügyeleti módszerek nem elegendőek, maga a csecsemővíz előállítása illegitim, a bébiételek készítéséhez szükséges víz minősége és biztonsága nem biztosított.
10. A Nemzeti Fogyasztóvédelmi Pénztár által szervezett független összehasonlító vizsgálat eredményei azt mutatták, hogy a palackozott ivóvíz és a bébiételekhez való palackozott víz összetételében nem rendelkezik megkülönböztető tulajdonságokkal. Itt zajlik az árutermelők spekulációja és adócsalása. Megközelítéseket kell javasolni a bébiételekhez használt víz előállításának és keringésének szabályozására az orosz fogyasztói piacon.
11. A „NUTRILAC AQUA” kivételével a bébiételek készítéséhez használt vízminták mindegyike nem felelt meg a járványügyi biztonsági ellenőrzésen a mikrobiológiai mutatók és a kémiai összetétel biztonsága szempontjából.
12. A „NUTRILAC AQUA” és „KROKHA” kivételével a bébiételek készítéséhez használt vízminták nem feleltek meg a makro- és mikroelemek élettani hasznosságának ellenőrzésén.
13. Az Orosz Kereskedelmi és Iparkamara ANO "SOEX" következtetése szerint a NUTRILAC AQUA víz kivételével a bemutatott vizek egyike sem felel meg a SanPiN 2.1.4.1116-02 "Ivóvíz. Higiéniai követelmények a tartályba csomagolt víz minősége Minőségellenőrzés" 3.3. pont - minőségi kategóriák szerint - első kategória és legmagasabb kategória.
14. A gyártók nem tesznek eleget a fogyasztók tájékoztatására vonatkozó követelményeknek. Az Orosz Föderáció "A fogyasztói jogok védelméről" és "Az élelmiszerek minőségéről és biztonságáról", valamint a GOST R 52109-2003 "Ivóvíz, tartályokba csomagolva. Általános műszaki előírások" követelményeivel összhangban feltételek", GOST R 51074-2003 "A fogyasztóknak szóló élelmiszer-információ" a címkének tartalmaznia kell a víz minőségi kategóriáját, keménységét, általános mineralizációját és ionösszetételét. Ehelyett például számos termékgyártó olyan információt helyez el a címkén, hogy a fogyasztónak „környezetbarát vizet” kínálnak, hivatkozva különféle környezetvédelmi szervezetekre. A Nemzeti Fogyasztóvédelmi Alap osztja a GOST R megfogalmazását, miszerint az ilyen megfogalmazások használata tilos, mivel a környezetbarát termékeket nem regisztrálják a bolygón. Az Alap az állami ellenőrző hatóságokhoz kíván fordulni 4 nem állami szervezet helytelen magatartása miatt, amelyek a termelőknek pénzért „ökológiai tisztaságról” és „környezetbarátságról” szóló okmányokat állítanak ki különféle élelmiszertermékekre vonatkozóan.
15. A különböző szakértői szervezetekben végzett vizsgálati eredmények összehasonlítása egyes biztonsági mutatók adatainak a megengedett hibán túlmutató eltérését mutatta ki. Az Alap felkérte a gyártókat, hogy nyújtsanak be bizonyos csomagolt víztételek gyártási minőség-ellenőrzésére vonatkozó dokumentumokat, az ütemezett ellenőrzések jegyzőkönyveit, tanúsítványokat az azonosítás érdekében. lehetséges okok eltérések.
16. Szükséges a szakértői szervezetek munkájának minőségi ellenőrzése és időszakos felügyelete, a laboratóriumi berendezések tesztelése és a szakemberek illetékes kormányzati szervek általi minősítése.
17. A 2004. július 1-jén hatályba lépett GOST R 52109-2003 "Tartályba csomagolt ivóvíz. Általános műszaki feltételek" minden ivóvízre vonatkozik, kivéve a GOST 13273 szerint előállított ásványi ivó gyógy- és gyógyvizet. A jelen GOST R szerinti csomagolt vízre vonatkozó higiéniai előírásokat a SanPiN 2.1.4.1116-02 határozza meg, amelynek egészségügyi szabályai (1.3. pont) nem vonatkoznak a gyógyászati, gyógyászati ​​és étkezési ásványvizekre). Így a termék literenként legfeljebb 1 gramm ásványosodási fokú természetes ásványi ivóvíz, amely nem esik át vízkezelésen, nem szerepel egyetlen emberi életre vonatkozó biztonsági vizsgálatról szóló dokumentumban sem, nem rendelkezik nemzeti szabvánnyal, előállítása, ill. A forgalomba hozatalt az 1987. évi „Az ivóvíz feldolgozására és palackozására vonatkozó vállalkozások egészségügyi szabályzata” szabályozza. Szükséges a természetes ásványi ivóvíz szabályozási és módszertani dokumentációjának aktualizálása, vagy korszerű nemzeti szabvány kidolgozása. Az Alapítvány kész megrendelőként fellépni egy ilyen projektben és finanszírozni a szakértők munkáját.
18. A fennálló nézeteltérések tanulmányozása érdekében a „természetes ásványi ivóvíz” mintákat választották ki és tesztelték a SanPin 2.1.4.1116-02 szabványok szerinti biztonsági követelményeknek való megfelelést, mivel az átlagfogyasztó látja az ivóvíz, természetes, táblázat nevet, és megérti, hogy ez a víz mindennapi használatra, pl. az egészségügyi előírásoknak megfelelően biztonságosnak kell lennie, akárcsak az ivóvíznek. (Lásd a 3. bekezdést) A kiválasztott minták közül az „ARKHYZ”, „SENEZHSKAYA”, „HOLY FORRÁS”, „MALYUTKA SENEZHSKAYA” a címkézés szerint a „természetes ásványi asztali ivóvíz” kategóriába tartoznak, és megkülönböztetik őket kiegyensúlyozott kalcium-, magnézium-, klorid-, bikarbonát-, nátrium-tartalom. A vizsgálat azonban az ARKHYZ víz alacsony mineralizációját mutatta ki, és a kiválasztott minta kalcium-, magnézium-, bikarbonát-tartalma összevethető az ivóvízként elhelyezett MALYSHKA, NUTRILAC AQUA és mások vizeivel. Így a vizsgált minták címkéjén ("ARKHYZ") tájékoztatják a fogyasztókat, hogy "minden literben napi norma jód." A vizsgálat 0,05 μg/l mennyiségben mutatta ki a jodid jelenlétét, míg a SanPin 2.1.4.1116-02 szerinti norma 125 μg/l., de ezekben a mintákban az ezüst mennyisége ötszöröse a norma.
19. Az Országos Fogyasztóvédelmi Alap súlyos hiányosságokat állapít meg a kereskedelmi szervezetek munkájában: CJSC TD "Perekrestok", Dél-keleti közigazgatási körzet, Kuzminki kerület a következő címen: Moszkva, Zelenodolskaya 40, Gastronom 24 órás - Valens Aktiv CJSC, Dél-keleti közigazgatási Kerület, Kuzminki kerület a következő címen: : Moszkva, Volgogradsky pr., 119a, LLC "RITMTORG", kerület Filevsky Park a címen: Moszkva, st. Minskaya, 22/35: a termékek tárolását nem speciális használati helyiségekben, hanem folyosókban és technológiai átjárókban végezték el a hőmérsékleti rendszert sem a kereskedelmi helyiségekben, sem ezekben a helyiségekben.
20. A Nemzeti Fogyasztóvédelmi Alap megállapítja, hogy a kormányzati szervek gyakorlatilag nem végeznek tevékenységet a palackozott ivóvíz szegmensében (beleértve a bébiételekhez használt ivóvizet is) a minőség és a biztonság ellenőrzésére.