Vinaigretas, kalorijos, nauda ir dietinės savybės. Vinaigretės receptas

Patiekalo vitaminų ir mineralų sudėtį sudaro vitaminai A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP, kalis, kalcis, magnis, fosforas, geležis, jodas, kobaltas, manganas, varis, molibdenas, fluoras, chromas, cinkas.

Norint suprasti, kodėl vinaigreto su sviestu ir bulvėmis kalorijų kiekis yra toks mažas (kaip jau minėta, 100 g produkto yra tik 130 kcal), reikėtų pasidomėti patiekalo sudėtimi. Standartiniame vinaigreto recepte (4 porcijoms) naudojami:

• virtos bulvės (100 gramų);
• virtos morkos (150 gramų);
• svogūnai (50 gramų);
• virti burokėliai (300 gramų);
• petražolės (20 gramų);
• saulėgrąžų aliejus (4 šaukštai).

Be sviesto, visi komponentai pasižymi mažu kalorijų kiekiu.

Norėdami pagaminti vinigretą, jums reikia:

• virti morkas, burokėlius ir bulves;
• virtas daržoves supjaustykite kubeliais;
• į daržoves suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus;
• užpildykite mišinį saulėgrąžų aliejumi;
• prieš patiekdami papuoškite petražolėmis.

Kalorijų vinaigretas be aliejaus

Kalorijų kiekis vinaigrete be aliejaus 100 gramų yra 70 kcal. Taigi, tik dėl vieno saulėgrąžų aliejaus patiekalo kalorijų kiekis padidėja apie 50 kcal.

Kalorijų vinaigretas be bulvių

Kalorijų kiekis vinaigrete be bulvių 100 gramų yra 118 kcal. Taigi nepatartina neįtraukti bulvių iš patiekalo sudėties, nes tai praktiškai nepadidina salotose esančių kalorijų skaičiaus.

Kalorijų vinaigretas su pupelėmis

Kalorijų vinaigretas su pupelėmis 100 gramų 68 kcal. 100 g salotų 2,5 g baltymų, 2,7 g riebalų, 8,9 g angliavandenių.

Norėdami paruošti 4 porcijas vinigreto, jums reikia šių ingredientų:

• 330 g virtų burokėlių;
• 290 g raugintų agurkų;
• 310 g raugintų kopūstų;
• 150 g svogūnų;
• 250 g virtų pupelių;
• 6 g druskos;
• 35 g saulėgrąžų aliejaus.

Burokėliai išverdami, nulupami ir supjaustomi kubeliais. Į jį dedama raugintų kopūstų ir pupelių. Svogūnai smulkiai supjaustomi, marinuoti agurkai supjaustomi mažais kubeliais, supjaustomi griežinėliais ir supilami į salotas. Patiekalas pasūdomas, pagardinamas saulėgrąžų aliejumi, gerai išmaišomas.

Mažo kaloringumo vinigretas – ar galima valgyti kokį patiekalą metant svorį

Gydytojai ir mitybos specialistai visiškai palaiko idėją numesti svorio vartojant vinaigretą. Patiekalas pilnas naudingų vitaminų ir mineralų, turi mažai kalorijų, todėl ne tik padeda numesti svorio, bet ir prisotina organizmą energijos.

Jei nuspręsite pasirinkti vinaigretės dietą, būtinai išmokite šias rekomendacijas:

• naudojamas tik maistui šviežios salotos. Vakarykštis vinigretas jums netiks, nes patiekalas prisisotina saulėgrąžų aliejumi ir tampa sunkesnis bei maistingesnis;
• metant svorį vartodami vinigretą, valgykite daugiau obuolių, kivių ir apelsinų. Šie vaisiai prisotins organizmą cukrumi ir vitaminu C, kurie padės pagreitinti medžiagų apykaitą, sustiprins imuninę sistemą;

• kadangi vinaigreto recepte yra druskos ir marinuotų agurkų, jį naudodami turėtumėte gerti daugiau skysčių. Jei gyvenate vidutiniškai aktyvų gyvenimo būdą, rekomenduojama norma yra iki 1,5 litro švaraus vandens per dieną. Aktyviai sportuojant ir dirbant sunkų fizinį darbą, kasdien išgeriamo vandens kiekis turi būti ne mažesnis kaip 2–2,5 litro. Nerekomenduojama gerti daugiau nei 3 litrus, nes toks skysčio kiekis sukelia patinimą.

Vinaigreto privalumai

Gerai žinomi vinaigretės pranašumai yra šie:

• salotos yra prisotintos mineralų, kurie reguliuoja medžiagų apykaitą ir mažina kūno riebalų susidarymo greitį;
• bulvių patiekale yra daug vitamino C, kuris naudingas imuninėms organizmo funkcijoms suaktyvinti;
• salotose naudojama morka prisotinta kalcio ir jodo, būtinų skydliaukės, kaulų, nagų, plaukų sveikatai;
• marinuoti agurkai stimuliuoja virškinimo procesą;
• dėl raugintų kopūstų vinaigreto prisotinimo vitaminais B ir C, patiekalas turi baktericidinį poveikį, normalizuoja smegenų ir nervų sistemos veiklą.

Kenkia vinaigretui

Vinaigretės žala yra labai reta ir paprastai susideda iš šių dalykų:

• raugintų kopūstų salotų vartoti draudžiama esant opoms, kolitui, gastritui;
• valgant pasenusį vinigretą, neatmetama rimtų skrandžio ir žarnyno sutrikimų, pavyzdžiui, gali pasireikšti viduriavimas, vidurių pūtimas, pykinimas, vėmimas, vidurių užkietėjimas;
• sergant cukriniu diabetu, suvartoto vinaigreto kiekis yra ribotas. Taip yra dėl to, kad patiekalo sudėties komponentai greitai absorbuojami, todėl padidėja insulino koncentracija kraujyje.

Virti burokėliai, bulvės ir marinuoti agurkai yra pagrindiniai vinaigreto ingredientai. Toks idealus daržovių lėkštė ne tik suteikia patiekalui ypatingų skonio natų, bet ir padaro jį labai sveiku. Ar žinojote, kad „Vinaigret“ salotų kalorijų kiekis 100 gramų su sviestu bus tik 150 Kcal? O jei aliejinį užpilą pakeisite actu, gausite dar mažiau.

Vinaigretas tokia forma, prie kurios esame įpratę, mūsų virtuvėje atsirado tik XIX amžiuje. Tuo pačiu metu pats receptas buvo pasiskolintas iš Skandinavijos tautų. Istorikai mano, kad rusams nebuvo būdinga maišyti tiek daug ingredientų. Tačiau šiandien deda burokėlių, bulvių, žirnių, morkų, agurkų, raugintų kopūstų, o kai kas mėgsta visa tai maišyti su grybais ar kiaušiniais. Tačiau pagrindinis patiekalo dalykas visada yra padažas iš aštraus augalinio aliejaus.

Viename iš senų rusiškų receptų rauginti kopūstai ir agurkai nebuvo įtraukti į vinegretę. Tačiau, kaip bebūtų keista, prieskonių patiekalui suteikė piene išmirkyti svogūnai ir silkė. Ir net padažo padažas pasikeitė, nes XIX amžiaus kulinarai jį gamino ne tik iš aliejaus, bet ir turėjo įpilti garstyčių bei acto.

Gana logiška, kad keičiami ingredientai turi įtakos ne tik šalto užkandžio skoniui, bet ir kalorijų kiekiui. Jei ruošiate salotas klasikinėje versijoje, jų kalorijų kiekis bus tik 55 Kcal. Tačiau pridedant kiaušinių ar silkės jos energinė vertė viršys grynai augalinę versiją.

Kad nesusipainiotumėte dėl sudedamųjų dalių ir skaičių, visus šiuos duomenis sujungėme į labai paprastą lentelę, skirtą specialiai jums.

Nusinešus energetinės vertės temą, taip pat nereikėtų pamiršti, kad vinaigrete yra ne paprastų, o itin naudingų ingredientų. Su idealiu daržovių deriniu, įskaitant ruošiant salotas pagal receptą be aliejaus, jo bio cheminė sudėtis bus itin daug vitaminų, maistinių skaidulų, nesočiųjų rūgščių ir visų reikalingų makroelementų. Ir net įspūdingas krakmolo kiekis neturi įtakos vinaigretės naudai, o juo labiau jo kalorijų kiekiui.

Mono dieta ant vinaigreto

Jei vinaigrete vidutinis kalorijų kiekis yra artimas 100 Kcal, ar galima jį valgyti metant svorį? Ne tik įmanoma, bet net būtina. Juk pati dieta apima 2 kilogramų svorio metimą vos per 3 dienas.

Tokios dietos esmė yra ta, kad visą šį laiką galite valgyti tik vinigretą beveik neribotais kiekiais. Tačiau tuo pačiu metu salotų negalima sūdyti ir pagardinti saulėgrąžų aliejumi, o kaip padažą rekomenduojama naudoti neriebų jogurtą. Užkandžiui galite leisti sau šviežių vaisių, pavyzdžiui, obuolį ar kriaušę, taip pat išgerti stiklinę neriebaus kefyro.

Kaip vinaigretės veiksmingumo norint numesti svorio internete įrodymą, galite rasti daug teigiamų atsiliepimų apie tokią dietą. Bet tai ne pagrindinis dalykas, o tai, kad su tokiu patiekalu neliksite alkani net ir griežtai skaičiuodami kalorijas.

Norite išvirti ne tik salotas, bet ir tikrą meno kūrinį, kuris savo skoniu pralenks net profesionalius šefus? Tada pasinaudokite šiais patarimais:

• Kad vinaigrete esantys ingredientai neprarastų spalvos, juos reikia atskirai sumaišyti su aliejumi ir tik tada sujungti į bendrą dubenį.
• Ar norite, kad atsitiktų priešingai, o vinaigretė įgautų sodrų bordo atspalvį? Tada prieš padažą įpilkite ir į salotas įmaišykite šiek tiek burokėlių sulčių.
• Daržovių skonis bus daug sodresnis, jei jas išvirsite porai. Be to, tokie ingredientai viduje išlaiko visas naudingas savybes.
• Prieš padažant į vinegretą reikia įberti druskos ir kitų prieskonių, kitaip nieko nepavyks.
• Į vinaigretą geriau pilti padažą ar padažą mažomis porcijomis, nuolat maišant. Svarbu, kad daržovės būtų mirkytos aliejuje ar majoneze, o ne plūduriuotų jame.
• Ar norite gauti tikrai sveiką patiekalą mitybos požiūriu? Tada bulves geriau keisti pupelėmis, o konservuotus žaliuosius žirnelius – šviežiomis arba virtais.

Aleksandras Guščinas

Dėl skonio negaliu garantuoti, bet bus karšta :)

Turinys

Vinaigrette yra populiarios salotos, gaminamos su daržovėmis ir padažais. Daugelį metų tai daugelio žmonių mėgstamas kasdienis patiekalas. Kalorijų kiekis vinaigrete (100 g) svyruoja nuo 35 iki 220 Kcal. Patiekalo pavadinimas kilęs iš prancūziško žodžio acto padažas – vinaigrette. Rusų virtuvėje šis šaltas užkandis pasirodė XIX amžiaus viduryje, tikriausiai pasiskolintas iš skandinavų ir vokiečių.

Naudingos vinaigretės salotų savybės ir sudėtis

Šis šaltas užkandis priklauso dietiniams patiekalams, nes daugiausia gaminamas su sezoninėmis daržovėmis ir lengvais užpilais. Dieta, pagrįsta vinegretu, pasiteisino. Šiose salotose esantys produktai teigiamai veikia žmogaus organizmą:

• sumažėja cholesterolio kiekis;
• pagerėja medžiagų apykaita;
• avitaminozė nesivysto;
• imunitetas stiprinamas;
• geresnis virškinamojo trakto darbas.

Į klasikinį vinigretą įeina:

• virti burokėliai, morkos, bulvės;
• šviežias svogūnas;
• sūdyti agurkai;
• aliejaus ir acto padažas.

Įvairiuose salotų receptuose siūloma naudoti kiaušinius, pupeles, raugintus kopūstus, žaliuosius žirnelius, silkę. Šventiniam variantui - raudona žuvis, putpelių kiaušiniai, kaparėliai, avokadai. Burokėliai užkandžiams gali būti raudoni, rožiniai, geltoni ir balti. Gatavo patiekalo atspalvis priklauso nuo šakniavaisių spalvos. Papuošimui naudojamos šviežios žolelės – krapai, petražolės, bazilikas, rukola, raudonėlis.

Kiek kalorijų yra daržovių vinigrete

Daržovių vinaigreto kalorijų kiekis priklauso nuo pasirinkto recepto, naudojamų produktų rinkinio ir paruošimo būdo. Vidutiniškai 100 g paruošto užkandžio yra 130 kcal, todėl patiekalas saugiai įtraukiamas į dietos meniu. Ląstelienos turtingos daržovės greitai prisotina organizmą, ilgam numalšindamos alkį ir neleisdamos nusėsti papildomiems kilogramams.

Norėdami išsaugoti naudingas sudedamųjų dalių savybes, dietologai pataria:

• daržovių nevirkite, o garinkite;
• vietoj konservuotų naudokite šviežias arba šaldytas pupeles, žirnius.

Su bulvėmis ir sviestu

Vinaigretas su bulvėmis ir sviestu tradiciškai pagardinamas acto-saulėgrąžų padažu. Tokio užkandžio kalorijų kiekis yra 150 kcal 100 g. Tačiau patiekalą galima paįvairinti įvairiais aliejais, kurių kiekvienas turi savų privalumų:

• kukurūzai – dalyvauja skaidant riebalus;
• alyvuogių - turi ryškių priešuždegiminių savybių;
• garstyčios – padeda išsaugoti pagaminto patiekalo šviežumą;
• linų sėmenys – mažai kaloringa medžiaga, prisotina organizmą riebalų aminorūgštimis;
• sezamas - daug kalcio;
• moliūgas – puikus cinko šaltinis;
• soja - praktiškai neturi skonio ir kvapo;
• graikinis riešutas – padeda kepenims susidoroti su toksinais.

Dėl augalinių aliejų įvairovės įprastas šaltas užkandis su bulvėmis įgaus naujų skonio niuansų. Pagal mitybos specialistų rekomendacijas paruoštas patiekalas ne tik taps mažiau kaloringas, bet ir leis gauti maksimalią naudą. Produktai išsaugos vitaminus, mikroelementus, natūralią spalvą, formą, gaivų aromatą. Augaliniai aliejai padarys vinaigretę maistinga.

Be bulvių

Kai kuriuose dietiniuose vinaigretų receptuose siūloma neįtraukti bulvių iš kompozicijos. Kaip alternatyva, naudojami žalieji žirneliai arba pupelės. Siekiant padidinti užkandžio naudą, receptas papildomas šaldytomis arba šviežiomis ankštinėmis daržovėmis, o sėmenų aliejus naudojamas kaip užpilas. Tokių salotų kalorijų kiekis yra tik 49 kcal 100 g, o tai leidžia jas įtraukti į sveiką mitybą.

su žirneliais

Žalieji žirneliai yra skanus, sveikas produktas, turintis lengvai virškinamų baltymų, vitaminų ir mikroelementų. Jis turi nedidelį diuretikų poveikį, teigiamai veikia kepenų ir inkstų veiklą. Vinaigretas su žirneliais gaminamas iš šviežių, šaldytų ar konservuotų ankštinių augalų, kurie patiekalui suteikia ypatingo gaivumo. 100 g šių salotų yra 128 kcal.

Su raugintais kopūstais

Kai kuriuose šaltųjų užkandžių receptuose vietoj marinuotų agurkų naudojami rauginti kopūstai, kurie suteikia patiekalui rafinuotą ir pikantišką skonį. Jei šis produktas yra paruoštas pagal visas fermentacijos taisykles nenaudojant acto, jis yra naudingas ir gali būti įtrauktas į dietinis maistas nes jame gausu vitaminų ir mineralų. 100 g vinaigreto su raugintais kopūstais yra apie 104 kcal.

Su pupelėmis

Baltymų turinčios pupelės dažnai naudojamos kaip vinaigretės ingredientas. Ankštinių augalų įvairovė suteikia kiekvienam gurmanui galimybę išsirinkti gaminį pagal skonį. Nepriklausomai nuo pupelių rūšies, jos yra vienodai naudingos organizmui. Pupelės gali būti dedamos į salotas kaip priedas prie pagrindinių ingredientų arba kaip alternatyva bulvėms. Šalto užkandžio su ankštinėmis daržovėmis kalorijų kiekis yra apie 53 Kcal 100 g.

su silke

Skandinavijos virtuvėje, iš kur kilęs vinaigretas, salotos gaminamos su norvegiška silke. Aštri šaltai sūdyta žuvis, derinama su daržovėmis, suteikia patiekalui apetiškų ir rafinuotų natų. Patyrę šefai rekomenduoja silkę mirkyti piene, nes tai pašalins druskos perteklių ir suteiks ypatingo švelnumo. Vinaigrete su sūdyta žuvimi yra 119 kcal 100 g gatavų salotų.

Koks yra 100 gramų vinaigretės kalorijų kiekis

Patiekalas iš garuose troškintų daržovių, be bulvių ir silkės, pagardintas sėmenų aliejumi, citrina ar actu, mažiau kalorijų, ne daugiau 122 kcal. 100 g vinaigretės glikemijos indeksas yra 35, angliavandenių tokiame salotų kiekyje yra 6,6 g, riebalų – 10 g, baltymų – 1,4 g. Mažas kalorijų kiekis neturi įtakos užkandžio skoniui ir maistinėms savybėms, o produktų įvairovė išplečia eksperimentavimo su apetitą keliančio patiekalo receptu ribas.

Su alyvuogių aliejumi

Mada naudoti alyvuogių aliejų kaip alternatyvą saulėgrąžų aliejui neaplenkė ir vinigretės. Salotoms reikėtų rinktis aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių padažus, šalto spaudimo, mažo rūgštingumo. Šis aliejus turi būdingą skonį ir aromatą, kuris patinka ne visiems. Tokiu atveju turėtumėte pasirinkti rafinuotą alyvuogių padažą, kurio organoleptinės savybės patiekale praktiškai nebus pastebimos. 100 g vinaigreto su alyvuogių-acto padažu yra 91 kcal.

Be aliejaus

Mitybos specialistai nesutiko, galvodami apie vinigreto gaminimą nenaudojant augalinio aliejaus. Kai kurie teigia, kad geriau jį naudoti be aliejaus padažo, nes tada jo kalorijų kiekis yra mažesnis - 36 Kcal 100 g. Kiti, priešingai, primygtinai reikalauja pridėti kvapnų padažą. Kaip gastronominis malonumas, vinaigretas pagardinamas padažu:

Aptarti

Kalorijų vinaigretas 100 gramų. Vinaigretės receptai su kalorijomis

Vinaigretė yra salotos, kurias mėgsta ir moka gaminti dauguma šeimininkių. Žinoma, kiekviena ponia turi savo įdomų pažįstamo užkandžio receptą: vienos į salotas deda raugintų kopūstų, kitos – pupelių, trečios apskritai – jūros dumblių.

Gaminant pažįstamą patiekalą gali būti daug variantų, tačiau savo figūrą stebinčioms gražuolėms svarbu žinoti vinaigreto kaloringumą. Priešingu atveju net nedidelė salotų dalis gali neigiamai paveikti svorio metimo procesą. Todėl svarbu iš daugybės receptų pasirinkti tą, kuriame būtų mažiausiai kalorijų.

„Įprastas vinigretas“: patiekalo receptas ir kalorijų kiekis

Norėdami paruošti patiekalą pagal tradicinį receptą, jums reikės šių produktų:

• švieži burokėliai - 300 g;
• šviežios bulvės - 100 g;
• šviežios morkos - 150 g;
• mėgstami žalumynai: krapai, petražolės ir kt. - 20 g;
• svogūnai - 50 g;
• žirniai, konservuoti žalieji - 4 šaukštai. l.
• 4 valg. l. daržovių aliejus.

Gaminimo procesas paprastas: daržoves reikia kruopščiai nuplauti ir virti, kol suminkštės. Kai gamtos dovanos kiek atvės, galima pradėti jas karpyti. Burokėlius nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Morkas nulupkite ir supjaustykite nedideliais kvadratėliais, nuo bulvių nuimkite odelę ir supjaustykite kaip ir kitas daržoves. Paruoštus produktus suberkite į vieną dubenį, suberkite žirnelius, svogūną, supjaustykite plonais pusžiedžiais, viską išmaišykite ir pagardinkite augaliniu aliejumi. Prieš patiekdami patiekalą pabarstykite kapotomis žolelėmis.

Tokio vinaigreto su augaliniu aliejumi kalorijų kiekis bus apie 125 kcal 100 gramų. Viena vertus, figūra įspūdinga, bet iš kitos pusės – salotos puikiai sočiai ir, jei valgysite jas saikingai, figūrai nepakenks.

Vinaigretės receptas su raugintais kopūstais be bulvių

Manoma, kad du kaloringiausi šių salotų ingredientai yra sviestas ir bulvės. Pabandykime išmokti pasigaminti skanų patiekalą nepridedant šakniavaisių. Virimui reikia paimti virtas daržoves: burokėliai - 700 g; morkos - 400 g, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Į paruoštas gamtos dovanas pridėkite 400 g smulkintų raugintų agurkų, svarą raugintų kopūstų. Paimkite 100 g svogūno, nuimkite nuo jo lukštą ir smulkiai supjaustykite, pridėkite prie kitų ingredientų.

Šiame recepte rekomenduojama imti ne konservuotus, o šaldytus žirnelius - 400 g.Prieš dedant į salotas, reikia išvirti, atvėsinti ir tik tada sumaišyti su kitais produktais. Paruoštas patiekalas pagardinamas 45 g sėmenų aliejaus ir papuošiamas smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais.

Tokio vinaigreto su sviestu kalorijų kiekis 100 gramų bus ne didesnis kaip 50 kcal.

Mokymasis virti skanų vinigretą be aliejaus ir žirnių

Jei tradicinių salotų kalorijų kiekis jums yra didelis, galite gaminti patiekalą pagal kitokį receptą, nepildami aliejaus.

Norėdami paruošti, paimkite:

• 180 g burokėlių;
• 150 g morkų;
• 100 g bulvių;
• 100 g marinuotų agurkų;
• 200 g raugintų kopūstų.

Gaminimo procesas per daug nesiskiria nuo ankstesnio recepto: morkas, bulves ir burokėlius reikia išvirti, atvėsinti, nulupti ir supjaustyti identiškais kubeliais.

Lygiai taip pat sumalkite agurkus, sumaišykite visus ingredientus viename dubenyje, suberkite kopūstą, jo spausti nereikia, sūrymas bus puikus salotų užpilas ir galėsite valgyti. Be aliejaus paruošto vinaigreto kalorijų kiekis bus ne didesnis kaip 36 kcal 100 gramų.

Figūra gana maža, todėl patiekalu galėsite mėgautis nebijodami dėl lieknos figūros.

Salotų receptas su pupelėmis be bulvių

Į daugelio pamėgtas salotas labai skanu dėti virtas pupeles. Šio produkto energinė vertė yra maža, todėl svorio metimo procesas dėl neįprasto ingrediento pridėjimo nesulėtės.

Norėdami paruošti patiekalą, paimkite:

• 200 g virtų burokėlių ir morkų;
• 150 g raugintų agurkų;
• 150 g virtų pupelių;
• druska - 2 g;
• alyvuogių aliejus - 15 g.

Virtas daržoves, burokėlius ir morkas, reikia nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais, taip pat susmulkinti raugintus agurkus. Į paruoštus ingredientus įpilkite pupelių. Pagardinkite salotas aliejumi, išmaišykite ir galite valgyti. Gatavo patiekalo kalorijų kiekis bus 68 kcal 100 g.

Šiandien sužinojote įdomių ir skanūs receptai gaminant vinaigretą.

Jei norite patys eksperimentuoti su salotų ingredientais, naudokite kalorijų analizatorių, kad apskaičiuotumėte gatavo patiekalo energetinę vertę. Tokią programą nesunkiai rasite internete arba, jei turite modernų telefoną, patogų įrenginį galite atsisiųsti tiesiai į „ragelį“. Analizatorius labai palengvins gyvenimą damoms, kurios dar tik mokosi nustatyti energetinė vertė jau paruoštų patiekalų, taip pat mėgstantiems sugalvoti savo receptus.

Jei vis dar turite mažai patirties ir nežinote, kur pamatyti tikslų kalorijų skaičių konkrečiame produkte, atsiminkite paprastas taisykles, kurios padės sumažinti vinaigretės kalorijų kiekį.

1. Jei nusprendėte numesti svorio, bet tuo pat metu norite mėgautis salotomis, apie kurias šiandien diskutuojame, nedėkite ten bulvių. Dėl šio ingrediento nebuvimo patiekalas bus mažiau kaloringas;
2. Konservuotus žirnius išmeskite, geriau juos pakeiskite šaldytais, kurie prieš dedant į patiekalą išvirkite ir atvėsinkite;
3. Netepkite salotų aliejumi. Pirmenybę teikite, pavyzdžiui, marinuotiems agurkams iš kopūstų. Taip pat labai skanu vinaigretą pagardinti kefyru, natūraliu jogurtu ir varške;
4. Jei kontroliuojate sūraus maisto kiekį, tuomet į salotas negalite dėti agurkų ir kopūstų, šiuos ingredientus pakeiskite jūros dumbliais. Jame yra daug jodo ir jis naudingas organizmui;
5. Į vinigretę įpilkite daugiau žalumynų. Tai yra skanu;
6. Naudokite druską iki minimumo, ypač jei kompozicijoje jau yra agurkų ir raugintų kopūstų.

Metant svorį neturėtumėte išsižadėti sau mėgstamų patiekalų, tereikia būti atsakingam už gaminimo receptus ir, jei įmanoma, iš maisto pašalinti kaloringus ingredientus. Vadovaukitės šiais patarimais ir tikrai rasite savo svajonių kūną. Sėkmės!

Šiame puslapyje paskelbta medžiaga yra informacinio pobūdžio ir yra skirta edukaciniams tikslams. Svetainės lankytojai neturėtų jų naudoti kaip medicininę konsultaciją. Diagnozės nustatymas ir gydymo metodo pasirinkimas lieka išskirtine Jūsų gydančio gydytojo prerogatyva.

Panašūs straipsniai

Šiais laikais dietologai tiems, kurie laikosi svorio metimo režimo ir laikosi tinkamos mitybos, sukūrė daugybę metodų ir receptų, kaip lieknėti.

Rauginti kopūstai yra produktas, sukeliantis daug ginčų tarp lieknėjančių damų. Kai kurios gražuolės mano, kad tokio produkto geriau nevalgyti, nes tai sulėtins procesą...

Jei kada nors bandėte atsikratyti antsvorio, tikriausiai studijavote daugybę dietų ir mitybos sistemų, kuriose ekspertai pateikia įvairių greitų patarimų ...

Kopūstai – universali daržovė, kurią puikiai galima laikyti kelis mėnesius. Tuo pačiu metu šviežias jis ilgą laiką išlaiko daug vitaminų, todėl ...

Skaitymas 5 min. Peržiūrų 1,8 tūkst.

Tarp produktų ir patiekalų, kurie sukelia daug ginčų tarp sveikos gyvensenos gerbėjų, vinaigretas gali būti vienoje iš pirmaujančių pozicijų. Jame yra produktų, kurie dietos besilaikantiems dažnai atrodo prieštaringi.

Realybėje toks skanių salotų variantas yra sveikas ir gali būti įtrauktas į savo mitybą griežčiausių teisingų mitybos principų laikytojų. Klausimas tik pasirenkant paruošimo būdą. Mes kalbėsime apie būdus, kaip iš šios medžiagos pasigaminti skanių ir sveikų salotų.

Kalorijų vinaigretė su augaliniu aliejumi

Sunku gurmanams įrodyti, kad majonezo nerekomenduojama naudoti kaip užpilą. Sveikų vitaminų ir skaidulų geriausia papildyti augaliniu aliejumi. Dėl šios priežasties šioje versijoje patogiau nustatyti BJU ir kalorijų kiekį. Galutinis rezultatas tiesiogiai priklausys nuo komponentų, kurie bus įtraukti į receptą.

Pagrindiniai šio patiekalo gaminimo produktai yra burokėliai, virtos morkos ir svogūnai arba žalieji svogūnai. Daugumoje maisto gaminimo situacijų sunku išsiversti be bulvių. Kiekviena šeimininkė į savo pasirinktą patiekalą įdeda likusius komponentus.

Klasikinis receptas apima:

• 300 gramų burokėlių
• 100 gramų virtų bulvių
• 150 gramų virtų morkų
• 50 gramų svogūnų
• 20 gramų žalumynų
• Apie 100 gramų augalinio aliejaus.

Virkite daržoves, kol suminkštės, supjaustykite juostelėmis arba kubeliais, įpilkite smulkiai pjaustytų žalių svogūnų, augalinio aliejaus, druskos ir prieskonių pagal skonį.

Galutinė patiekalo spalva bus apie 130 Kcal 100 gramų gatavo produkto. Griežto dietų laikymosi šalininkai stengiasi iš rinkinio neįtraukti bulvių. Tačiau šios virtos daržovės maistinė vertė yra maža. Jei į vinegretą nebus dedama bulvių, jos kalorijų kiekis bus ne 130, o 118 Kcal.

Pastaba! Taip pat į gatavą patiekalą galima pridėti žaliųjų žirnelių, raugintų kopūstų, pupelių. Priklausomai nuo pasirinkto metodo, galutinė maistinė vertė skiriasi.

Vinaigretės receptai ir kalorijos

Su žaliais žirneliais

Žaliųjų žirnelių įtraukimas į salotas yra vienas iš labiausiai paplitusių paruošimo būdų. Patiekalas tampa minkštesnis ir skanesnis. Į nurodytą receptą 300 gramų burokėlių dedama apie 200 gramų žaliųjų žirnelių.

Žirnių kalorijų kiekis bus tik 110 kcal. Vienos patiekalo porcijos su šiuo priedu kalorijų kiekis bus 125 kcal 100 gramų.

Su raugintais kopūstais

Kitas patogus būdas pagerinti gatavo patiekalo skonį yra raugintų kopūstų įtraukimas į receptą, kuris yra unikalus dietinis patiekalas.

Pridedant šį komponentą į gatavą patiekalą, kopūstų nereikia per daug sutraiškyti. Jo kalorijų kiekis 100 gramų yra ne didesnis kaip 50 kcal. Dietos šalininkai šio komponento mėgsta dėti maždaug tokiu pačiu santykiu, kaip ir burokėlių kiekį.

Per šią intervenciją į klasikinis receptas bendras gatavo patiekalo mitybos lygio rodiklis sumažinamas iki 90 kcal 100 g.

su pupelėmis

Kitas įprastas sveikų ir skanių salotų paruošimo variantas yra virtų pupelių įtraukimas. Šiuo atveju jis iš dalies pakeičia bulves recepte.

Virtų bulvių maistinė vertė yra didelė, o kalorijų kiekis yra patogus ir yra tik 123 kcal. Dėl to, pridedant pupelių, bendras patiekalo rodiklis neviršys 130 kcal.

Salotų sudėtis ir naudingos savybės

Pagrindinė vinaigreto sudėtis yra virtos bulvės, morkos ir burokėliai. Į jį reikia pridėti smulkiai pjaustytų svogūnų ir žaliųjų svogūnų, žalumynų. Be to, kiekviena šeimininkė savarankiškai taiko papildomus komponentus.

Gatavame patiekale yra:

• 10,3 g riebalų
• 1,7 g baltymų
• 8,2 g angliavandenių

Kadangi gaminant maistą naudojamos virtos ir žalios daržovės, patiekale yra daug skaidulų. Virtos bulvės ir rauginti kopūstai – tikra unikali dovana organizmui vitamino C pavidalu.

Pastaba! Gatavame patiekale yra tokių komponentų kaip kalis ir kalcis, magnis, kobaltas, jodas ir daug kitų naudingų medžiagų. Dėl didelio daržovių rinkinio jame yra beveik visi vitaminai: A, E, B grupės, PP ir kiti.

Norint gauti skanų paruoštą patiekalą, tereikia daržoves išvirti ir supjaustyti mažais kubeliais arba šiaudeliais.

Prieš patiekiant įpilama augalinio aliejaus.

Pagardinto vinigreto nerekomenduojama palikti kitą dieną. Daržovės sugeria augalinį aliejų ir tampa per daug kaloringos.

Salotų žala

Visų pirma, svarbu atsiminti, kad pagrindinis salotų komponentas yra burokėliai. Šią daržovę reikia atsargiai vartoti tiems, kurie linkę sirgti kolitu ir kitomis virškinamojo trakto ligomis. Perteklinė dalis gali sukelti vidurių pūtimą.

Tik pasitarus su gydytoju šios saldžios burokėlių salotos rekomenduojamos tiems, kurie serga cukriniu diabetu.

Patiekalas, kuriame yra tik sveikos daržovės, gali tapti mitybos pagrindu planuojantiems normalizuoti ar mažinti kūno svorį.

Tinkamai paruošus, jis yra prisotintas daugybe mineralų, vitaminų ir mikroelementų. Jame yra didelis kiekis maistinių medžiagų. Privalumas yra didelis gatavo patiekalo tūris, sėkmingai prisotinantis kūną nedideliu kalorijų kiekiu.

Šių salotų naudojimo svorio metimui šalininkai turėtų atsiminti, kad norint sukurti sveiką stalą, į savo racioną turėsite įtraukti tik šviežiai paruoštą versiją.

Gera žinoti! Prieš patiekdami, turite užpildyti augaliniu aliejumi. Daugelis sveikos gyvensenos šalininkų valgo vinigretą be augalinio aliejaus, kurio kalorijų kiekis šioje situacijoje sumažėja iki 80–90 kcal.

Apibendrinant verta paminėti bet kurio patiekalo, kurį ruošiant naudojamos daržovės, pranašumus. Vinaigrette papildo mitybą sveikomis skaidulomis, mineralais ir vitaminais.

Tuo pačiu metu jį stebėtinai lengva paruošti ir įperkama. Šio tipo salotos rekomenduojamos kiekvienam BJU ir tinkamo gyvenimo būdo šalininkui.