닭고기 요리법이 포함된 녹두. 닭고기를 곁들인 녹두

닭고기가 조금 질렸지만 닭고기가 너무 빨리 익기 때문에 여전히 냉장고에 필레 두 개가 남아 있습니까? 맞습니다. 치킨 필레를 교체하는 것은 어렵지만 접시에 새롭고 특이한 것을 추가하면 지루한 맛을 항상 다듬을 수 있습니다.

오늘은 어린 콩이 이 역할을 맡게 됩니다. 그 곡물은 작은 부드러운 완두콩 형태로 꼬투리 안에 들어 있지만 꼬투리도 먹을 수 있고 특이하고 부드러운 맛이 있어 다른 제품 중에서 유사점을 찾기가 어렵습니다.

당근과 양파를 곁들인 어린 콩은 닭고기에 흥미로운 친구가 될 것이며 고기에 좋은 반찬 역할을 할 것입니다.

재료

치킨 필레 - 400g
녹두 – 300g
양파 – 2 개
당근 – 2 개
야채용 만능 조미료

총 조리 시간 – 1시간. 제공량 – 3.

준비

1. 양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘게 썬다.

2. 당근은 껍질을 벗겨 4등분으로 썬다. 큐브 모양으로 만들 수도 있으므로 더 빨리 끓일 수 있습니다.

3. 요리를 준비하려면 차가운 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 2~3cm 이하의 조각으로 잘라야 합니다.

4. 녹두를 씻어서 꼬리 부분을 떼어냅니다. 통째로 사용하거나 2~3cm 크기로 나누어 사용할 수 있습니다.

5. 프라이팬을 예열하고 기름을 두른 후 양파를 먼저 볶아주세요. 노란색으로 변하면 당근과 닭고기를 추가해야 합니다. 5분간 볶은 후 모든 재료에 소금을 뿌리고 야채 양념을 추가해야 합니다.

6. 모든 재료가 부드러워지면 녹두를 넣어주세요. 접시에 물 50~100ml를 넣고 뚜껑을 덮습니다. 5~10분 동안 끓입니다.

7. 닭고기는 부드러워져야 하지만 콩은 질긴 상태를 유지해야 합니다.

8. 완성된 요리를 서빙 접시에 옮기고 허브로 장식합니다.

여주인에게 메모

1. 잘 냉동된 녹두는 손으로 간단히 쪼개지기 쉽지만, 신선한 녹두는 요리용 가위로 자르는 것이 더 좋습니다. 그렇지 않으면 꼬투리가 변형되고 납작해지며 미적 외관을 잃게 됩니다. 포니테일도 같은 방법으로 제거하기가 더 쉽습니다. 날카로운 칼이라도 이에 적합합니다. 어느 정도는– 껍질의 섬유질도 함께 잡아당깁니다.

2. 만능양념 대신 버섯양념을 사용해도 됩니다. 닭고기와 요리에 포함된 다양한 야채와 잘 어울립니다. 주의: 상점에서 구입한 조미료에는 소금이 첨가되어 있을 수 있으므로 레시피에 표시된 소금의 양을 줄여야 합니다.

3. 프라이어의 바닥과 벽이 두꺼울수록 담금질 모드가 더 정확합니다. 이러한 프라이팬을 화염 수준이 가장 낮은 버너에 올려 놓아야 음식이 점차적으로 고르게 찌기 시작하여 맛이 좋아집니다. 또한, 열처리 시간을 늘릴 필요도 없다.

4. 야채를 곁들인 모든 고기 요리는 "스튜"의 정의에 속하며 샐러드는 함께 제공되지 않습니다. 그러나 주부가 소스를 선택하는 것은 어렵지 않습니다. 이국적이고 달콤한 소스를 제외한 거의 모든 소스가 가능합니다. 그들은 양 고추 냉이, 일반 머스타드, 프렌치 머스타드, tkemali, aioli, sabayon 또는 토마토 소스로 희석 한 adjika 등이 목록에서 좋아하는 모든 것을 테이블 위에 올려 놓았습니다.

녹두를 곁들인 닭고기 -간단하지만 매우 맛있는 두 번째 코스입니다. 달콤하고 육즙이 풍부한 옥수수 통조림이 그것을 아주 잘 보완합니다. 제 생각에는 이 레시피의 모든 재료가 잘 어울리는 것 같아요. 시도해 보세요. 감사하겠습니다.

재료

녹두로 닭고기를 준비하려면 다음이 필요합니다.

뼈없는 닭고기 400g;

녹두 300g;

4 큰술. 엘. 옥수수;

큰 양파 1개;

소금과 후추 - 맛보기;

1/2 작은술 지상 고수풀;

1/2 작은술 커민 가루;

1 티스푼 달콤한 파프리카를 갈아서;

설탕 한 꼬집;

2 큰술. 엘. 간장;

마늘 - 맛보기;

튀김 기름.

요리 단계

잘게 썬 닭고기 조각을 넣고 저어주고 10 분간 볶고 중간 불로 저어줍니다.

그런 다음 닭고기에 녹두를 추가합니다(냉동된 경우 해동하지 마세요). 혼합.

간장, 후추, 설탕 및 향신료도 추가되므로 소금을 많이 첨가하지 마십시오.

5분 동안 튀기고 저어줍니다. 그런 다음 옥수수를 넣고 3-5분 더 볶습니다. 불을 끄고 간장을 붓고 다진 마늘을 넣고 저어주며 20~30분간 끓입니다. 그 후에는 맛있고 향긋하며 특이한 닭고기와 녹두 요리가 준비됩니다.

많이 드세요!

스튜는 가장 많은 비타민 중 하나로 간주되며 건강한 요리, 야채가 많이 들어있거든요. 그리고 스튜에 고기도 추가하면 요리가 더욱 만족스러워집니다. 이는 사람에게 먹이를 주거나 단순히 단백질이 풍부한 음식으로 재충전해야 할 때 매우 중요합니다. 우리가 설명 닭고기와 녹두 스튜 레시피식이 닭 가슴살과 건강하고 맛있는 녹두, 토마토, 호박, 당근을 사용하기 때문에 저칼로리라고 할 수 있습니다. 물론 냉동 야채 혼합물로 이 요리를 준비할 수도 있지만 이제 야채 시즌이 시작되었으므로 이러한 목적으로 매장에서 신선한 제품을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 그럼 단계별로 살펴보겠습니다. 야채 스튜 요리하는 법치킨 필레와 함께.

닭고기와 녹두 스튜 재료

닭고기 녹두 스튜 사진으로 단계별 준비

잘게 다진 파슬리 또는 딜을 준비한 스튜에 뿌립니다. 점심 식사로 이 요리를 뜨겁게 제공하세요. 많이 드세요!

닭 가슴살 필레 - 2개;

양파 – 1개;

녹두 – 350g;

피망 - 반;

향신료 - 맛보기;

신선한 파슬리와 딜 – 1 묶음

프라이팬에 볶기 시작하고 양념을 추가합니다

닭고기가 갈색으로 변하기 시작하면

냄비에 당근을 던져

이 모든 것을 튀기고 그 동안 양파를 반 고리로 자르고 마늘을 조각으로 자릅니다.

양파와 마늘을 다진 후 닭고기와 당근에 넣으세요.

닭고기와 당근이 살짝 딱딱해지기 시작하면

한 야채가 튀기는 동안 다른 야채를 자르고, 자르 자마자 모든 것이 거의 최대 열에서 요리되기 때문에 즉시 프라이팬에 던질 수 있다는 것이 대략적으로 밝혀졌습니다.

이제 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분간 끓입니다.

이때 채소를 잘게 다질 수 있는데 저는 파슬리와 딜인데 다른 채소를 좋아한다면 여기에는 무엇이든 적합 할 것 같아요.

모든 것을 잘 섞고 불을 끄고 뚜껑을 덮고 모든 것이 주스로 포화되도록 3 분 동안 그대로 두십시오.

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녹색 콩을 넣은 닭고기 스튜

닭고기와 콩은 다양한 방법으로 준비할 수 있지만 이 맛있는 요리법을 사용하면 가장 건강한 요리를 만들 수 있습니다.

저는 "닭고기와 녹두"라는 조합을 들으면 무의식적으로 건강하고 맛있고 향긋한 것을 상상합니다. 어렸을 때 어머니는 종종 이러한 음식 조합을 준비하여 뚜껑이 달린 프라이팬에 스토브에서 끓여 다양한 향기로운 향신료를 추가했습니다. 콩과 닭고기 요리법은 매우 다양하며, 마음이 원하는 만큼 즉석에서 요리할 수 있습니다. 녹두 요리법은 매우 간단하고 새로운 방식입니다. 현대 주부의 조수인 슬로우 쿠커를 사용하겠습니다. 그러므로 시간을 낭비하지 않고 건강한 요리를 준비해보세요.

닭고기 요리용 제품 세트:

녹두(나는 냉동을 사용함) – 400g;
닭 가슴살 – 1 개;
양파 – 1 개;
당근 – 1 개;
마늘 – 5-6쪽;
식물성 기름 – 2 큰술;
깨끗한 여과수 – 0.5 큰술;
소금 - 맛보기;
khmeli-suneli-맛보기;
붉은 고추 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기.

닭고기와 콩 요리에 대한 단계별 지침:

닭가슴살은 껍질을 제거하고 여분의 필름과 지방을 제거한 후 뼈에서 고기를 분리해 줍니다. 이미 치킨 필레를 사용하고 있다면 간단히 씻고 고기를 가볍게 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다.

멀티 쿠커의 명령 패널(Dexdmc-60 모델 있음)에서 "베이킹" 모드를 설정하고 그릇을 약간 예열한 다음 바닥에 해바라기 또는 올리브 오일 몇 스푼을 바르십시오. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 굵게 자릅니다. 다용도 그릇에 준비된 양파와 닭고기를 추가합니다. 조리 시간은 약 15분입니다. 물론 시간은 바뀔 수 있습니다. 치킨 필레가 윗부분이 하얗게 변할 만큼만 충분합니다. 즉시 뜨거운 고추를 한두 꼬집 추가하고 카레, 검은 후추 또는 기타 좋아하는 고기 조미료를 추가할 수도 있습니다.

당근을 씻어서 껍질을 벗기고 원하는 대로 얇게 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 프레스에 통과시킵니다.

준비된 당근과 마늘을 넣고 모든 것을 섞은 다음 수넬리 홉과 소금도 추가합니다. 다시 섞는다.

물 반 컵을 넣고 "스튜" 모드로 설정한 후 20분 더 끓입니다.

녹두를 추가합니다. 모든 것을 섞은 후 같은 모드로 20분간 계속 조리하세요. 제품의 양에 따라 조리 시간이 달라질 수 있으므로 이 뉘앙스를 고려하여 콩이 부드러워졌는지 확인하세요. 요리. 요리가 끝나면 모든 액체가 증발하고 조림 야채와 고기 만 남을 때 이상적인 것으로 간주됩니다.

녹두와 닭고기가 준비되었습니다! 이 향기롭고 식욕을 돋우며 섬세한 요리를 뜨겁게 제공하세요.

고기가 들어간 콩은 칼로리 섭취량을 관찰하는 사람들도 기쁘게 할 것입니다. 이 요리에는 고기가 거의 포함되어 있지 않기 때문입니다.

보시다시피 녹두 레시피는 매우 간단하며 최종 결과는 즐겁고 향기롭게 여러분을 놀라게 할 것입니다. 많이 드세요!

Nadezhda는 "콩을 곁들인 닭고기"요리를 준비했습니다.

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닭고기를 곁들인 녹두

닭고기를 곁들인 녹두는 가볍고 동시에 만족스러운 저녁 식사를 위한 훌륭한 선택입니다. 냉동 녹두와 닭고기가 상시 판매되고 있어 연중 언제든지 먹을 수 있는 요리입니다. 나는 그것에 관한 모든 것을 좋아합니다. 최소한의 기본 재료, 준비 속도와 용이성, 그리고 가장 중요한 것은 훌륭한 맛과 향입니다!

닭가슴살 1개
냉동 녹두 500g
중간 크기 양파 2개(180-200g)
작은 토마토 2개 (약 250g)
1 큰술. 엘. 와인이나 사과식초
마늘 2쪽
카레 한 꼬집
크멜리수넬리 약간
소금, 후추 맛
식물성 기름

닭고기와 함께 녹두를 준비하려면 닭 가슴살을 사용할 필요가 없으며 다리를 사용할 수도 있지만 이 요리에 필요한 것은 제공되는 양념입니다. 그것들이 없으면 음식은 밋밋하고 맛이 없을 것입니다.

닭 가슴살 필레를 작고 긴 조각으로 자릅니다.

소금, 후추, 카레 약간을 추가합니다.

지금은 저어서 따로 보관하고 닭고기를 양념에 담그십시오.

양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다.

해동하지 않고 녹두를 놓고 소금과 후추를 넣고 수넬리 홉 한 꼬집, 와인 또는 사과 식초 한 스푼, 물 50ml를 추가합니다. 조심스럽게 섞는다.

냄비에 뚜껑을 단단히 덮고 약한 불로 30분 동안 끓입니다. 가끔 저어주세요.

콩이 끓는 동안 다른 팬에 닭고기를 요리합니다. 가열된 식물성 기름에 닭고기 필레 조각을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

토마토를 반으로 자르고 꼬리를 잘라낸 다음 굵은 강판에 갈아서 껍질을 잡습니다. 그런 다음 피부를 버립니다. 상점이나 자신의 소모품에서 기성품 퓌레 토마토를 사용하는 것이 편리합니다.

콩을 30분 동안 끓인 후 닭 가슴살 조각과 으깬 토마토를 넣습니다.

저어주고 뚜껑을 닫은 다음 10-15분 더 약한 불을 유지하세요.

닭고기와 함께 준비한 녹두에 채소와 다진 마늘을 추가합니다.

저어주고 즉시 스토브를 끄십시오.

접시를 10-15분 동안 끓인 후 서빙하세요.

닭고기를 곁들인 녹두는 건강에 좋고 향긋하며 맛있는 거의 다이어트 요리입니다. 많은 분들이 좋아하실 것 같아요.

닭고기는 일반적으로 야채와 잘 어울리기 때문에 나는 그런 요리를 좋아하고 종종 요리합니다. 일반적으로 모두 준비하기 쉽고 훌륭한 맛은 논의조차되지 않습니다 예를 들어 가지, 양배추, 호박과 자두로 닭고기를 준비하는 것이 얼마나 쉬운 지 살펴보십시오.

녹두로 양파와 마늘을 넣어 맛있는 전채요리를 만들 수도 있고, 간단히 야채와 함께 끓일 수도 있습니다.

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닭가슴살을 곁들인 녹두

닭 가슴살 – 500g

냉동 녹두 – 400g

양파 – 1 개

피망 – 1 개

마늘 – 3쪽

토마토 페이스트 – 1.5 큰술.

올리브유 - 튀김용

닭고기 양념-맛보기

소금, 후추, h/m - 입맛에 맞게

요리 지침

접시의 절반은 섬유질과 비타민이 풍부한 녹두로 구성됩니다. 그것을 섭취함으로써 임산부는 호르몬 변화와 빈혈에 대처합니다. 콩은 또한 신장 기능을 향상시킵니다. 이 요리에는 단백질이 풍부한 다이어트 닭 가슴살도 포함되어 있습니다. 그러나 가장 중요한 것은 요리가 맛있다는 것입니다!

녹두전을 준비하려면 닭고기 가슴살나열된 제품이 필요합니다.

또한 녹두로 치킨 필레를 준비하려면 이러한 제품도 필요합니다.

닭 가슴살을 조각으로 자릅니다.

양파를 반 고리로 자릅니다.

당근을 얇은 조각으로 자릅니다.

토마토를 입방체로 자르고 후추를 조각으로 자릅니다.

양파와 당근을 올리브 오일에 볶습니다.

올리브 오일에 토마토와 후추도 볶습니다. 야채는 너무 익히지 않아도 됩니다. 부드러워지기에 충분합니다. 튀김이 끝나면 토마토 페이스트를 넣으십시오.

프라이팬을 예열하고 기름에 닭가슴살을 볶습니다.

가슴살이 살짝 갈색이 되고 색이 변하면 소금, 후추를 넣고 입맛에 맞게 양념을 뿌려주세요.

콩도 볶습니다.

모든 야채를 합치고 섞은 다음 소금, 후추를 넣고 프레스를 통해 마늘을 짜냅니다.

닭 가슴살을 곁들인 녹두가 준비되었습니다!

어느 날 나는 논쟁을 들어야했습니다. 우리는 로비오가 무엇인지 논의했습니다. 어떤 사람들은 로비오가 고기와 소스를 곁들인 콩이라고 확신하고, 다른 사람들은 허브를 곁들인 콩이라고 확신합니다. 비록 부분적이긴 하지만 일반적인 오해입니다. 어느 쪽도 옳지 않습니다.

로비오(Georgian ლობიო 출신) - 콩. 그냥 콩. 이 이름에서 온갖 종류의 콩 요리가 유래되었으며 총칭은 "로비오(lobio)"입니다.

로비오(Lobio) - 녹두 꼬투리, 삶은 콩알, 허브, 야채, 고기, 심지어 석류씨를 곁들인 백인 민족 요리입니다. 고대에는 백인 콩 요리가 존재했다고 말할 수 없습니다.

로비오는 수천 가지의 다양한 변형 요리로 준비되어 있으며 모두 매우 맛있습니다. 고기, 치즈, 계란을 포함한 풍성한 옵션. 더 가벼운 것-닭고기, 야채, 허브 포함.
특히 어린 녹두로 만든 요리를 좋아해요.

콩이 미국에서 우리에게 왔다는 사실을 고려하면. 그러나이 주제에 대해 코카서스 주민들과 논쟁하는 것은 의미가 없습니다. 로비오 준비가 코카서스 지역의 신성한 예술 수준으로 올라갔다는 사실은 누구도 의심하지 않을 것입니다.

많은 사람들은 로비오가 녹두로만 구성되어 있다고 믿습니다. 이것은 잘못된 것입니다. 로비오는 그냥 콩이에요. 그리고 녹색(어린) 콩은 "mtsvane lobio"라고 합니다 - მწვანე ლობიო는 "녹색 로비오"를 의미합니다.

콩 요리를 시작할 때 원한다면 자신있게 로비오라고 부를 수 있습니다. 예를 들어, 닭고기를 곁들인 녹두로 만든 간단한 요리는 닭고기를 곁들인 그린 로비오로 간주될 수 있습니다. 야채와 녹두를 곁들인 닭고기 스튜는 맛있고 영양가도 높지만 준비하는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다.

콩과 닭고기의 단계별 조리법

재료(2인분)

닭다리 4개
강낭콩 200gr
양파 1개
당근 1개
파스닙 1개
마늘 1-2쪽
파슬리 맛
식물성 기름 3 큰술. 엘.
소금, 수넬리홉, 홍고추맛

그래서 우리는 보통 신선한 냉동 녹두만 먹습니다. 요리에 아주 좋습니다. 유일한 안타까운 점은 항상 같은 유형의 길고 연필 모양의 꼬투리이지만 이미 조각으로 잘려져 있다는 것입니다.
닭고기, 야채, 콩
넓고 평평한 칼날을 가진 품종의 콩이 훨씬 맛있습니다. 그러나 이것은 드뭅니다. 저는 이 품종이 무엇인지 모릅니다. 저는 식물학자는 아니지만 터키에서는 이 콩을 ayşekadın이라고 부릅니다.
완두콩
닭고기 나지만은 모든 요리의 부분 요리에 이상적입니다. 우선 붉은 고기가 많이 들어 있는데, 흰살(등심)보다 제가 훨씬 좋아하는 고기입니다. 둘째, 닭다리는 무게 기준으로 완벽하게 들어 맞습니다. 세 번째로, 제가 아는 한 아이는 잡기에 아주 편안한 손잡이가 있다고 말했습니다. 저는 마지막 말에 별로 동의하지 않고, 뼈도 껍질과 함께 잘라서 닭다리를 공처럼 보이게 만들었습니다. 이렇게 하면 요리가 더 편하고, 닭고기와 녹두도 딱 알맞게 나옵니다.
프라이팬에 닭고기 조각을 넣고
따라서 정강이 뼈를 자르고 피부를 제거하십시오. 불필요한 것입니다. 남은 지방과 내부 힘줄을 조심스럽게 잘라냅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 준비한 닭고기를 넣어 볶습니다.
닭고기가 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다
닭다리살을 살짝 갈색이 될 때까지 튀겨서 뒤집어주세요. 닭다리살에는 액체가 많이 함유되어 있어 흘러나오면 뜨거운 기름이 튀길 수 있으니 주의하세요.
잘게 썬 뿌리 추가
껍질을 벗겨 잘게 썬 당근과 파스닙 뿌리를 추가합니다. 당근의 존재는 일반적으로 어떤 의문도 제기하지 않습니다. 사람들은 보통 묻습니다. 왜 파스닙인가요? 파스닙을 열처리하면, 특히 튀길 때 향이 매우 강하고 맛도 달콤해집니다. 닭고기를 곁들인 녹두는 요리를 특별하게 향상시킵니다. 파스닙을 추천합니다.
양파, 마늘, 고추를 넣고
야채 큐브가 부드러워지고 약간 갈색이 될 때까지 닭고기와 다진 뿌리를 8-10분 동안 볶습니다. 굵게 다진 양파, 칼로 굵게 다진 마늘, 마른 고추 몇 개를 넣어 맛보세요. 소금을 뿌리고 khmeli-suneli 향신료의 백인 매운 혼합물을 첨가하십시오.
Khmeli-suneli(조지아어: ხმელი-სუნელი), "건조 향신료"로 번역됨. 다양하고 완전히 독특한 매콤하지만 매콤하지 않은 향신료 블렌드입니다. 매운 것보다 더 향긋합니다. 건조 허브와 향신료(바질, 파슬리, 셀러리, 딜, 고수풀, 월계수 잎, 가든 세이보리, 민트, 마조람, 호로파, 사프란)로 구성됩니다. Khmeli-suneli는 백인 요리의 주요 향신료 혼합물입니다. Khmeli-Suneli의 닭고기를 곁들인 녹두는 매우 향긋합니다.
녹두 추가
열려 있는 프라이팬에 닭고기와 야채를 넣고 중간 불로 볶습니다. 접시에 담긴 양파가 갈색으로 변하기 시작하면 성냥개비 길이로 자른 녹두를 넣습니다. 냉동 콩(작은 상점에서도 판매)을 사용하면 해동할 필요도 없으며, 이 경우에도 닭고기가 들어간 녹두는 익을 시간이 있습니다.
닭고기와 야채를 중간 불로 10분 동안 계속 볶습니다. 그런 다음 주전자의 물 반 컵을 프라이팬에 넣고 액체를 끓인 다음 접시를 뚜껑 아래에서 가장 낮은 불로 끓입니다. 닭고기가 준비되면 닭고기를 넣은 녹두도 준비됩니다. 일반적으로 최대 15분이 소요됩니다.