Nourriture de glands. Nourrir les porcs avec des déchets alimentaires et des compléments alimentaires Composition des additifs alimentaires

Chaque propriétaire d'une petite ferme comprend à quel point une bonne nutrition affecte la santé des animaux. Cependant, pour acheter de la nourriture pour animaux de compagnie de qualité, vous devez dépenser beaucoup d'argent. Et pour de nombreux commerçants privés, ce n'est pas abordable.

Pour qu'il y ait toujours des œufs, du lait, de la viande sur la table, personne ne prévoit d'investir beaucoup d'argent. Pour aider ces petites exploitations, des types d'aliments non traditionnels peuvent convenir. Ils sont abordables et peuvent réduire les coûts d'alimentation.

Additifs liquides

Les jus et les infusions d'arbres verts sont les suppléments de vitamines et de minéraux les plus efficaces.

Les plus utiles : les infusions d'aiguilles de genévrier, d'épicéa et de pin. Il est assez facile de les préparer. Cela nécessitera un tonneau, des matières premières et de l'eau (froide ou chaude).

Placez les matières premières broyées dans un tonneau et remplissez d'eau à raison d'une partie des aiguilles de trois à quatre parties d'eau.

Couvrir le baril avec un couvercle et laisser reposer pendant trois à huit heures. En utilisant eau froide- pour une journée. À partir de 1 kg d'aiguilles fraîches, vous pouvez obtenir 3 à 4 litres d'infusion utile.

100 ml d'infusion d'aiguilles d'épinette contiennent 26,4 mg de vitamine C, pin - 35,2, genévrier - 28,1 mg.

De plus, les infusions de conifères ont un fort effet antibactérien. Le seul inconvénient des infusions de conifères est leur courte durée de conservation (cinq à sept jours).

alimentation de branche

Les branches d'arbres peuvent remplacer jusqu'à 20 à 30 % du fourrage grossier dans l'alimentation des ruminants.

Le fourrage des branches pour les arbres à feuilles caduques est mieux récolté au printemps.

Le foin de feuillus (balais) d'acacia, de peuplier, de bouleau et de tilleul est mieux récolté de la fin du printemps au milieu de l'été.

Il est nécessaire de couper des branches bien feuillues d'une épaisseur maximale de 1 cm et de les inspecter afin qu'il n'y ait pas d'endroits affectés par les champignons, les pucerons et les ravageurs. Attachez ensuite les branches en petits balais et suspendez-les à l'ombre sous un auvent.

Après séchage, pliez-les sur une plate-forme dans une pièce sèche et sombre. Les balais de conifères sont mieux récoltés à la fin de l'automne ou en hiver.La technologie de récolte est la même.Seuls les balais de conifères ne sont pas séchés, mais broyés et ajoutés en petite quantité à la nourriture de l'animal.

châtaignes et glands

Fin septembre, les rues sont littéralement jonchées de châtaignes et de glands. Habituellement, ils disparaissent : les concierges le nettoient ou les enfants l'emportent.Peu de gens savent que c'est un aliment merveilleux pour les animaux domestiques et les oiseaux.

Les glands et les châtaignes sont facilement consommés par les animaux de ferme à la fois sous leur forme brute après trempage et broyage préliminaires, et sous forme de farine de fourrage.

Ils peuvent être moulus en farine grossière, qui peut être utilisée mélangée avec des feuilles mortes ou du foin. 1 kg de glands séchés, entiers ou broyés avec coque et cupules contient 1,15 unités alimentaires. Cela signifie que les animaux ne doivent pas être suralimentés avec des aliments aussi nutritifs.

Les porcs peuvent être nourris jusqu'à 5-6 kg par jour, gros bétail jusqu'à 2 kg, et pour les chèvres et les moutons 0,2-0,5 kg par jour.

Champignons

Les champignons peuvent également être ajoutés au régime alimentaire des animaux. Tous les champignons comestibles (non toxiques) conviennent à l'alimentation des porcs. Conditionnellement toxiques (champignons de lait, porcs, volnushki, champignons, morilles, lignes) peuvent être utilisés après les avoir trempés à plusieurs reprises.

Pour préparer les champignons pour les cochons, ils doivent être triés, nettoyés du sol, lavés ou trempés, les gros coupés et bouillis, puis mélangés à d'autres aliments. Des champignons bouillis peuvent également être ajoutés à la purée pour nourrir les oies, les canards et les poulets. Comme les porcs, ils absorbent complètement ces aliments. Cependant, il faut se rappeler que les champignons vénéneux sont beaucoup plus dangereux pour les animaux que pour les humains. Ne ramassez pas les champignons que vous ne connaissez pas pour les porcs et les volailles.

Le cochon est un animal de ferme courant. Une des raisons à cela est sa nature omnivore. Ainsi, les sangliers se nourrissent même de charognes, se régalent d'insectes et de vers. Par conséquent, beaucoup de gens pensent que nourrir les porcs est une tâche facile. Mais pour obtenir non seulement une viande adulte, mais aussi savoureuse, vous devez apprendre les bases de cette entreprise.

Pour obtenir une viande de qualité, commencez par le bon choix de porc à engraisser. Sélectionné selon les critères suivants :

âge - de 1 à 2 mois, jusqu'à ce moment, le jeune a besoin de lait maternel;
poids - 5–7 kg au premier mois de vie, au second - 14–18 kg;
apparence - active, avec des poils doux et lisses, des yeux brillants et mobiles;
patch, muqueuses de la bouche, peau - teinte rose, queue - sèche, propre, en forme de boucle, corne à sabots - propre, brillante;
extérieur - torse long, dos droit et large, os solides, membres - bien définis, tête lourde, profil droit avec une légère courbure;
appétit - normal, le porcelet doit attraper de la nourriture et ne pas sucer.

Attention! Une petite tête, un dos et des reins affaissés, une interception derrière les omoplates, des jambes fines et un nez trop retroussé sont probablement des signes de mauvais développement et de problèmes de santé.

Lors du choix d'une race de porc, tenez compte du type d'aliment qui est censé être utilisé.

Important! Les animaux malades, en particulier ceux atteints de finnose, de tuberculose, de maladies infectieuses ou inflammatoires, ne sont pas autorisés à être engraissés.

Principes d'alimentation des porcs

Lors de l'engraissement des porcs, divers produits sont utilisés. Leur objectif est de fournir à l'animal de l'énergie, des nutriments - protéines, glucides, lipides.

Tous les produits sont divisés en trois groupes, qui affectent la qualité du produit final de différentes manières.

Premier groupe	Deuxième groupe	Troisième groupe
céréales - orge, pois, millet; légumes - plantes-racines, melons; herbes (fraîches et foin) - ortie, luzerne, trèfle; déchets de viande et de lait.	son de blé et de seigle; grains de maïs; sarrasin.	avoine; gâteau.
Ces produits ont le meilleur effet sur la qualité de la viande et de la graisse.	Le groupe a un mauvais effet sur la qualité des produits.	Ces aliments ne sont donnés qu'au stade initial de l'engraissement.

Attention! Deux mois avant l'abattage, les produits appartenant au troisième groupe sont complètement retirés de l'alimentation et la présence du premier est maximisée.

aliments concentrés

Cela comprend les céréales, le son, les légumineuses, les déchets de la transformation des céréales. Elles sont une source d'énergie et les légumineuses fournissent des protéines à l'organisme.

La culture la plus populaire pour l'engraissement est l'orge. Sa digestibilité atteint 80%, il est facilement consommé par les porcs et a un effet positif sur le goût de la viande. D'autres cultures utilisent:

avoine - seulement dans les premiers stades;
Millet;
maïs - donné en combinaison avec des aliments contenant des protéines ;
pois - une source de protéines, nourrie sous forme cuite à la vapeur;
farine et gâteau (graines de lin, soja, tournesol) - une source de graisses végétales, soumise à la vapeur avant utilisation pendant au moins 4 heures;
son - sont utilisés dans une mesure limitée en raison de l'abondance de fibres.

Ces aliments sont donnés écrasés. Cela améliore notamment l'absorption du produit.

Attention! L'étron sec du broyage fin perturbe le fonctionnement de l'estomac et des intestins jusqu'à un ulcère. Par conséquent, il est donné uniquement avec des déchets de table ou des aliments juteux. Les aliments céréaliers ne sont pas bouillis car cela détruit les ingrédients actifs. Les légumineuses, quant à elles, sont sujettes à la cuisson, car elles sont mal digérées crues.

alimentation succulente

L'une des cultures les plus précieuses est la pomme de terre, dont la digestibilité atteint 94%. Il est nourri avec des aliments contenant des protéines - pois et autres légumineuses, à l'envers. Auparavant, la racine est bouillie jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ils donnent aussi :

betteraves - table et sucre, toujours bouillies;
carottes - ajoutées comme source de vitamines pour les cochons de lait;
citrouille - utile pour tous les groupes d'âge de porcs.

Déchets alimentaires

L'engraissement des porcs permet l'utilisation des déchets alimentaires. Ça peut être:

restes frais d'une personne à moitié mangée;
chapelure:
déchets provenant de la découpe d'animaux, de poissons;
légumes - crus, bouillis;
éplucher les racines, les fruits.

Attention! Quelques semaines avant l'abattage, les déchets de poisson sont exclus de l'alimentation, car ils donnent à la viande un goût désagréable.

Tous les déchets alimentaires sont collectés dans des plats propres et remis sous la forme dans laquelle ils se trouvent.

Vous pouvez également donner :

glands - à partir de 2 kg par jour et par individu;
champignons comestibles bouillis ou séchés dans le cadre de la purée (source de protéines).

Alimentation verte

L'ortie occupe une place énorme dans l'alimentation des porcs. Il s'agit d'un aliment multivitaminé abordable qui est en la nature sauvage- forêts, parcs, plantations, aulnaies. L'ortie est facile à préparer pour l'hiver en séchant les jeunes pousses. La norme pour un animal adulte par jour est de 300 g.

Attention! L'herbe doit être fraîchement coupée, car après 6 heures après le broyage, la quantité de nutriments qu'elle contient est réduite de moitié. L'herbe peut provoquer une intoxication si elle est laissée infusée dans de l'eau pour refroidir.

Une autre culture précieuse est le colza, un entrepôt de protéines et de graisses. Son tourteau augmente l'intensité de croissance des porcs de 4%, et la rentabilité de la production de 3,4% par rapport à son homologue tournesol. La teneur en phosphore, calcium, magnésium et cuivre est supérieure à celle du soja.

Appliquez également :

Zelenka est des feuilles broyées et de l'herbe de trèfle, de luzerne, de pois, de quinoa, d'ortie, de betteraves, de vesce, d'avoine. Ces produits sont riches en protéines, composés vitaminiques, minéraux.
L'ensilage combiné est un analogue hivernal de la verdure. Il est préparé à partir d'herbe fraîche, de déchets végétaux, de tubercules (30 à 50 % chacun), de paille, de farine de foin (à base de plantes) et de carottes (10 % chacun).
Séchez l'herbe jeune et le foin moulus en farine.

Aliment d'origine animale

Les aliments sains pour animaux comprennent :

Lait. Dans sa forme pure, seuls les rejets sont obtenus, les adultes reçoivent du babeurre, de l'inverse, du lactosérum.
Poisson, viande - une source de protéines. Le poisson est exclu du régime 1,5 à 2 mois avant l'abattage, afin de ne pas gâcher le goût du porc.

Attention! Avant de se nourrir, le poisson doit être bouilli.

Additifs

Ces dernières années, les scientifiques ont parlé des avantages des additifs aromatiques et aromatisants. Ces médicaments irritent les récepteurs, améliorent la sécrétion du suc gastrique et la digestion.

Les papilles s'activent :

huiles aromatiques - agrumes (orange, citron, mandarine), assaisonnements de cannelle, laurier, ail, menthe, oignon, cumin, aneth, sauge et autres plantes;
produits qui contiennent ces huiles - menthe, graines d'anis, vanille, déchets de la transformation des fèves de cacao.

Les cochons préfèrent les sucreries. Pour le plaisir de leurs papilles, du sucre (2,5%), des betteraves séchées moulues (jusqu'à 5% pour l'alimentation) sont ajoutés aux aliments. Ils préfèrent les goûts acides aux alcalins. Pour le créer, divers acides d'origine organique et inorganique sont utilisés - acétique, lactique (0,4%). L'amertume est donnée par les graines de moutarde (0,15%) ou le chlorure de calcium (0,4%) réduit en poudre.

L'alternance du sucré, de l'acide, de l'amer aide à maintenir un appétit normal et améliore l'absorption des nutriments, réduit la consommation d'aliments.

L'acide citrique fait partie des suppléments nécessaires. Une fois dans le corps, la substance remplit plusieurs fonctions :

réduit légèrement le risque d'infection;
normalise la valeur du pH ;
améliore la digestion des aliments;
normalise la microflore.

L'enrichissement du fourrage avec ce composé organique permet d'augmenter le gain de poids vif de 9 à 17 %. La concentration optimale est de 1 %.

Des antibiotiques sont ajoutés à l'alimentation à petites doses. Cela réduit le taux d'incidence et augmente également le gain de poids quotidien moyen de 15 %.

Après consultation avec un vétérinaire, Terravit-40, Biovit-20, BKV, BVK et autres sont utilisés pour stimuler la croissance.

Mode d'alimentation

L'alimentation peut être normalisée, limitée, irrégulière.

À mode standard les porcelets sevrés et à l'élevage reçoivent de la nourriture trois fois par jour, sauf disposition contraire des règles techniques. Il en va de même pour les porcs à l'engrais, mais on leur propose une alimentation régulière deux fois, une fois grossière.

Important! Avec une alimentation rationnée, l'éleveur doit surveiller l'appétit du troupeau et, sur cette base, calculer la portion suivante.

mode irrégulier convient aux porcelets qui viennent d'être sevrés de la truie. Cela est dû à la croissance et au développement rapides du corps, qui nécessite plus de nutriments et d'énergie qu'à d'autres âges. Les porcelets ont un accès constant à des mangeoires remplies de nourriture.

Mode limité il est utilisé lors de l'engraissement pour la viande, lorsqu'ils veulent minimiser la teneur en graisse de la carcasse. Ensuite, appliquez une alimentation insuffisante ou remplacez la nourriture habituelle par une nourriture grossière ou moins nutritive.

Alimentation en phases

Lors de l'engraissement, des méthodes d'alimentation monophasée et multiphase sont utilisées.

L'alimentation monophasée est la plus simple, mais en même temps la pire, car elle ne tient pas compte du développement du troupeau. La méthode consiste à transférer progressivement les porcelets dans l'alimentation des porcs à l'engrais. En conséquence, le corps est sursaturé en protéines, beaucoup de phosphore et d'azote sont libérés. Un autre inconvénient de la méthode est son coût élevé.

Selon l'âge des porcs, les besoins de l'organisme changent. Ainsi, avec une augmentation de masse, ils mangent plus, mais ils ont déjà besoin de moins de protéines. L'alimentation multiphase suggère qu'à la fin de l'engraissement, la quantité de nutriments est réduite, l'excrétion de phosphore et d'azote est réduite de 20%. La méthode en deux phases consiste à changer les aliments lorsque le poids atteint 70 kg, la méthode en trois phases - à 30–60, 60–90, 90 et plus.

Types d'alimentation des porcs

Lors de l'engraissement, deux types d'alimentation des porcs sont utilisés - sec et liquide. Chacun d'eux a ses propres avantages et inconvénients.

Porcs à sec

Cette méthode d'alimentation est utilisée par environ 75 % des élevages porcins dans le monde en raison des avantages évidents :

équilibre alimentaire;
stabilité en termes d'indicateurs sanitaires et hygiéniques;
traitement thermique et d'humidité optimal, qui augmente la disponibilité des nutriments jusqu'à 20%.

Voulez-vous savoir en quoi consiste l'aliment composé acheté pour les porcs ? Découvrez les caractéristiques des aliments composés pour les porcs de différents groupes d'âge. Comment faire cuire les aliments pour porcs à la maison?

Cependant, cette méthode présente également des inconvénients :

augmente le risque de maladies du tractus gastro-intestinal nécessitant un traitement;
jusqu'à 25% des animaux, en particulier les jeunes, se déplacent constamment entre les mangeoires et les abreuvoirs, dérangeant le reste de leurs congénères, cela crée également des pertes d'aliments allant jusqu'à 9% ;
contamination accrue des exploitations par des particules cendreuses d'aliments composés, ce qui augmente l'incidence des poumons, y compris chez les travailleurs agricoles.

Pour une telle utilisation alimentaire:

alimentation complète ;
mélanges de grains broyés avec ajout de prémélanges, son, tourteau.

Attention! Avec un type d'engraissement à sec, les animaux doivent être abreuvés en abondance.

La nourriture est distribuée 2 à 3 fois par jour. Des informations plus détaillées sur l'utilisation des aliments pour animaux sont disponibles sur l'emballage du fabricant.

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Ce type d'alimentation est le plus courant en Irlande, ainsi qu'en Allemagne, au Danemark, aux Pays-Bas, et ils y adoptent également en Finlande. Cela est dû à de nombreux avantages :

élimination des déchets et des produits secondaires des industries alimentaires et microbiologiques, ce qui réduit la consommation de céréales et réduit le coût du porc ;
une plus grande conformité aux besoins biologiques du bétail;
la possibilité d'un changement progressif de régime alimentaire;
dosage exact des ingrédients, correction de la recette en fonction des besoins du troupeau ;
la possibilité de ne pas installer d'abreuvoirs;
la consommation est réduite de 10 % par rapport à l'aliment sec, les gains sont augmentés de 6 % ;
le volume des excréments diminue;
la possibilité de fermentation, ce qui améliore la composition biochimique du mélange.

Mais ici aussi, il y a un certain nombre de lacunes. Ceux-ci inclus:

durée de conservation courte;
il est nécessaire de contrôler l'état sanitaire des mangeoires;
une augmentation de l'humidité dans la porcherie, qui affecte négativement le bien-être des animaux, surtout en hiver;
la nécessité de contrôler l'humidité de la purée: avec une grande quantité de liquide, les masses alimentaires accélèrent le cours du tractus gastro-intestinal pendant 8 à 10 heures, ce qui réduit la digestion des fibres alimentaires et l'absorption du calcium, du phosphore, fer, la fonction des glandes digestives s'aggrave, d'autres problèmes sont observés.

Chaque période d'alimentation des porcelets dépend des caractéristiques du développement et du fonctionnement du tube digestif. À la fin de la période de succion, l'estomac commence à produire de l'acide chlorhydrique, ce qui vous permet d'élargir l'ensemble des produits alimentaires.

En général, la période allant jusqu'à 6 mois est divisée en:

produits laitiers - jusqu'à 2 mois;
élevage - jusqu'à 4 mois;
engraissement.

période de lait

Les porcelets sont habitués à certains aliments à partir du moment où leurs dents commencent à sortir (cela se produit le cinquième jour après la naissance). Le régime comprend progressivement:

grains de maïs grillés;
orge;
petits pois;
blé.

Si le lait de la truie a disparu, l'animal est autorisé à être transféré sur une vache. Utilisation en alimentation inversée : 100–150 g par jour avant le sevrage et 700–1000 g après.

Des suppléments de vitamines et minéraux sont utiles :

craie fourragère broyée;
charbon;
betteraves hachées, carottes;
les sels de fer trouvés dans l'argile rouge ;
gazon.

À partir du deuxième mois de l'alimentation, il y a des céréales avec du lait, des produits laitiers. La consistance des aliments est rendue pâteuse.

Important! Il doit toujours y avoir beaucoup d'eau propre dans l'abreuvoir, le remplacement est effectué 6 à 8 fois par jour.

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À deux mois, les porcelets prennent du poids de 16 à 20 kg, à quatre mois - à partir de 40 kg. À cet âge, le régime alimentaire est reconstitué avec plus d'aliments du régime alimentaire des adultes, mais les changements sont mineurs.

La tâche de l'agriculteur pendant cette période est d'obtenir plus de viande.

Le premier jour après le sevrage, les dosages indiqués sont strictement observés dans l'alimentation, la nourriture est divisée en petites portions.

Régime pour les sevrés

Nom de l'aliment, grammes	2–3 mois		3–4 mois
	Hiver	Été	Hiver	Été
Pomme de terre	500	0	800	0
Mélanges concentrés	900	1000	1000	1200
Craie de poupe	20	0	20	0
Carottes, ensilage combiné	250	1500	500	2000
Inverse	1000	1000	1000	1000
Betterave à sucre	1500	0	2000	0
Sel	10	10	15	15
légumineuse	0	1500	0	200
farine aux herbes	100	0	200	0

Dans les premières semaines, des infusions d'achillée millefeuille, d'absinthe sont utiles, ce qui contribue à un meilleur appétit.

Avec une alimentation sèche, les porcelets reçoivent une alimentation ad libitum. Dans ce cas, il faut surtout leur donner accès à de l'eau potable.

Technologies d'engraissement des porcs

La méthode d'engraissement dépend du produit que l'agriculteur souhaite obtenir - viande, bacon, saindoux.

l'engraissement de la viande

Les porcs à viande pèsent entre 60 et 130 kg, avec des jambons développés, un corps arrondi. Leur gras dorsal mesure 1,5 à 4 cm d'épaisseur dans la zone des 6 à 7 côtes. Le poids des jeunes animaux est de 15 à 16 kg.

L'alimentation s'effectue en deux phases :

préliminaire - 3–5,5 mois
final - avant le retrait de l'engraissement.

Les porcs nourris pour la viande ont besoin de beaucoup de protéines :

2 à 4 mois - à partir de 129 g par unité d'alimentation;
5 mois - à partir de 110 g;
à la fin de l'engraissement - 90–110 g.

Avec une carence en protéines, l'obésité commence, la croissance ralentit.

Un apport quotidien suffisant en acides aminés et en minéraux doit être assuré.

Les sources de protéines et d'acides aminés sont la farine de viande, d'os et de poisson. Selon l'âge de l'individu, les dosages suivants sont utilisés :

farine de viande - 100–300 g;
viande et os - 100–250 g;
poisson - 100–200 g.

Le gain de poids chez les porcs de 15% est favorisé par la levure fourragère - 200–700 g par jour, tandis que la consommation d'aliments est réduite à 11%.

L'alimentation est effectuée 2 à 3 fois par jour, en fonction de la taille des portions.

Les aliments donnés aux porcs doivent avoir un taux de digestibilité d'au moins 80 %. Les pommes de terre jouent un rôle particulier (94%).

L'alimentation principale pendant la saison froide:

pomme de terre;
silo combiné;
Betterave à sucre;
maïs ensilé.

Pendant la saison chaude, la part des pommes de terre est réduite en raison de l'utilisation de jeunes pousses de maïs, de pois, de seradella, de luzerne et autres.

Engraissement des lardons

Pour le bacon, les porcs sont sélectionnés, à partir desquels un produit plus tendre et moins gras est obtenu que celui des sangliers. Les races cultivées ou les croisements sont privilégiés. L'engraissement commence à partir de trois mois (pendant cette période, le poids est d'environ 30 kg). Le stade final est de 6 à 7 mois avec un poids de 90 à 100 kg. Un programme moins intensif ne convient pas car le bacon sera alors de mauvaise qualité.

Pour ces races d'engraissement et de maturation tardive, les verrats qui n'ont pas subi de castration et les individus qui accusent un retard de développement ne conviennent pas. Il ne devrait y avoir aucun dommage à la surface de la peau.

Les normes d'alimentation sont strictement respectées afin d'éviter une formation excessive de graisse.

La période d'alimentation est divisée en deux étapes.

La première étape (jusqu'à l'âge du porcelet 5 mois)

À la fin de la période, le poids d'un individu atteint un minimum de 57 kg.

Les mélanges d'aliments comprennent :

herbe, tourteau de légumineuses, en hiver - foin d'herbe de légumineuses;
céréales et déchets issus de leur transformation.

Avec l'alimentation combinée, la part des concentrés dans la valeur nutritionnelle totale atteint :

avec des plantes-racines - 70%;
avec pommes de terre - de 42 à 65%.

Les concentrés sont proposés sous forme de mélange :

orge - 45%;
légumineuses - 20%;
avoine, maïs - 15 % chacun ;
gâteau - 5%.

Il y a 120 g de protéines par kilogramme de ce mélange.

La part des aliments pour animaux n'est pas inférieure à 7% de la valeur nutritionnelle. Le retour, qui est donné jusqu'à 2,5 kg par jour, est d'une grande importance.

Deuxième étape (jusqu'à 7 mois)

À la fin de cette période, le poids du porc passe à 95 kilogrammes ou plus.

À ce stade, ils réduisent à 5% ou arrêtent complètement de donner de la farine de viande, du poisson, des flocons d'avoine, du soja, des coques de céréales. Améliorer la qualité du bacon :

orge;
Millet;
petits pois;
Vika.

Composition approximative du mélange :

légumineuses - 20%;
son fin de blé - 10%;
orge - 70%.

Le mélange contient 100g de protéines. Jusqu'à 30 % des céréales sont données sous forme de levure.

Important! Les porcs ont une mobilité limitée, seulement pour une courte période de libération dans les enclos.

Vidéo - Nourrir la levure

Engraissement pour la graisse

Pour ce faire, prenez des porcs de 2 à 2,5 ans, dans lesquels la viande ne pousse pas. Toutes les races conviennent à cela. Les verrats doivent être castrés.

Dans le régime alimentaire, la proportion d'aliments glucidiques est de 50%, beaucoup de juteux et de composants, au stade final de l'engraissement, la proportion de concentrés est augmentée. Entrez dans le régime:

racines;
fanes de betteraves;
melons;
déchets alimentaires et végétaux;
ortie, etc

Cette méthode est moins coûteuse car elle ne nécessite pas une grande quantité d'aliments protéinés.

La période d'alimentation est divisée en trois étapes.

Première étape

À la fin, le poids atteint 150–200 kg.

Seconde phase

À la fin, le poids atteint 210–260 kg.

en hiver		En été
Déchets alimentaires	6 kg	Déchets alimentaires	1,2 kg
concentrés	4,9 kg	concentrés	6 kg
Betteraves, pommes de terre	6 kg	Betterave	4,5 kg
Sel	70g	Sel	60g
farine aux herbes	1,5 kg	Verdure	6 kg
Craie	20g	Craie	40 g

Troisième étape

en hiver		En été
concentrés	5,2 kg	concentrés	5,5 kg
Déchets alimentaires	3 kg	Déchets alimentaires	1,5kg
Pommes de terre, betteraves	9 kg	Pommes de terre, légumes verts	9 kg
farine aux herbes	1,5 kg	Betterave	5,5 kg
Sel	75 g	Sel	55 g
Craie	40 g	Craie	30 g

Produits interdits

Les produits périmés ne doivent pas figurer dans l'alimentation des animaux de compagnie si l'éleveur souhaite élever un troupeau en bonne santé et tirer profit de ses activités.

Les produits interdits incluent :

Attention! Les produits de transformation du ricin et du coton contiennent du gossypol, un alcaloïde dangereux. Avant que ces herbes ne soient données aux animaux, elles doivent être traitées avec des températures élevées ou des alcalis.

Mettez autant de nourriture dans la mangeoire que l'animal peut manger. Les restes sont jetés afin qu'aucun empoisonnement avec des produits acides ne se produise.

Engraisser un cochon à la maison n'est pas facile, mais possible. Cependant, avant de décider d'une entreprise, il convient de calculer les coûts potentiels et d'essayer de les optimiser. Ce n'est qu'alors que la culture apportera à la fois du plaisir au processus et bénéficiera des matières premières vendues.

Le gland, une noix de chêne, se distingue par une teneur élevée en nutriments et nutriments nécessaires à la santé humaine. Beaucoup de gens ne le considèrent pas comme un aliment, bien que les cuisines de certains pays utilisent les glands depuis des siècles pour préparer de délicieux plats. La noix de chêne revêt une valeur particulière chez les peuples autochtones des pays d'Amérique du Nord et chez les Coréens. Est-il possible pour une personne de manger des glands de chêne, quels avantages apportent-ils , lire l'article.

informations générales

Le gland est le fruit du chêne. Cet arbre est la personnification de la force, de la longévité et de la beauté, c'est donc un honneur pour les jardiniers de faire pousser un tel symbole dans leur jardin. Pour ce faire, il vous suffit de planter un gland. Plus tard, lorsque le semis grandira, des fruits apparaîtront dessus, ce qui apportera de grands avantages à la santé humaine et deviendra un mets de choix.

Sélection de bons glands

Peut-on manger des glands ? Les fruits de tout chêne sont comestibles. Selon le type d'arbre, ils sont divisés en variétés. Mais les meilleurs glands sont considérés comme du chêne Emory et de l'arbre blanc de ce type d'Oregon. Ces noix sont le plus souvent consommées, car elles contiennent moins de tanins.

Par exemple, les glands qui poussent sur le chêne noir ont un goût amer et sont longs à cuire. Aujourd'hui, peu de gens considèrent les fruits du chêne comme comestibles ou doutent-ils qu'il soit possible de manger des glands crus ? Le fait est que les noix crues contiennent des tanins en très grande quantité, ce qui les rend amères. Plus important encore, si vous mangez beaucoup de noix, vous pouvez contracter un empoisonnement toxique. Par conséquent, ils ne sont pas consommés crus.

Comment préparer les glands avant de manger ?

Peut-on manger des glands ? Les noix correctement cuites ne contiennent pas d'acide tannique, de sorte qu'elles ne provoquent pas de réaction toxique et peuvent donc être consommées. Les peuples autochtones des Amériques débarrassent les glands des substances nocives à l'aide de l'eau. Ils épluchent les noix, les mettent dans un sac et les plongent dans un jet d'eau. Une autre manière est également valable. Les glands sont décortiqués, versés avec de l'eau et bouillis, en changeant le liquide, jusqu'à ce que l'acide tannique ne laisse aucune trace d'eau). Ensuite, les fruits sont séchés et frits comme des noix ordinaires.

Comment bien servir les glands ?

Une fois les tanins éliminés, les noix deviennent douces au goût et acquièrent une texture douce. Les personnes prêtes à manger considèrent les glands séchés ou frits. Mais vous pouvez diversifier leur menu et en faire des douceurs en saupoudrant les fruits de sucre. Peut-on manger des glands ? Au XIXe siècle, les glands étaient utilisés comme café, car les prix des vraies céréales étaient très élevés. La saveur de la boisson aux fruits de chêne n'était pas attrayante, mais c'était quand même du café.

Peut-on manger des glands ? Les noix broyées en petites miettes sont utilisées pour la cuisson du pain et des muffins. Ils sont utilisés pour épaissir les produits liquides. En Corée, l'amidon est produit à partir de glands, qui sont utilisés pour faire des nouilles ou de la gelée.

Huile de fruit de chêne

Une façon de préparer les glands est d'obtenir de l'huile, qui est abondante dans le fruit : un tiers de la masse totale. Dans un passé lointain, le pétrole n'était pas utilisé pour la nourriture. Il était utilisé par les chasseurs des pays nord-américains lors de la chasse. L'odeur acidulée attirait les animaux et masquait également l'odeur des gens. Plus tard, des variétés molles de glands d'Europe et d'Afrique ont été utilisées pour produire de l'huile semblable à apparence sur un produit fabriqué à partir du fruit de l'olive.

Planter un gland chez soi

Pour l'élevage du chêne, vous devez choisir des spécimens de fruits de haute qualité. Pour déterminer la pertinence, les noix sont placées dans l'eau. Les spécimens qui flottent à la surface sont jetés et ceux qui restent au fond sont utilisés pour l'atterrissage. Les noix sélectionnées sont placées au réfrigérateur pendant une période de deux mois pour créer des conditions hivernales. Les graines sont pré-emballées hermétiquement avec l'ajout d'une substance contenant de l'humidité.

Après l'apparition des racines, les glands sont placés en position horizontale dans une boîte avec un sol préparé. Pendant deux semaines de plantation, il faut arroser abondamment. Après l'apparition de plusieurs feuilles, la plante germée est plantée sur lieu permanent croissance dans le sol du jardin avec les signes suivants :

La longueur des pousses doit atteindre 15 cm.
La racine principale est développée.
Le semis a deux semaines.
Système racinaire - aucun signe de maladie.

L'endroit dans le jardin doit être éclairé, ensoleillé. Un pipeline ne doit pas passer à proximité du site et d'autres cultures ne doivent pas pousser, ce qui peut limiter la liberté d'un jeune arbre. Un site d'atterrissage de deux mètres de diamètre doit être dégagé et creusé. Il est préférable de planter deux plantes côte à côte et de les protéger des dommages mécaniques causés par les animaux ou les personnes. Jusqu'à ce que la plante prenne racine, elle doit être arrosée périodiquement. Lorsque les premiers fruits apparaissent sur l'arbre,est-il possible de manger des glands de chêne, voir par vous-même.

Bienfaits du fruit du chêne

Les glands, comme toutes les noix, sont des aliments solides. Ils ont moins de matières grasses, mais plus de glucides complexes, de minéraux, de vitamines. Depuis l'Antiquité, les fruits du chêne sont utilisés par les guérisseurs traditionnels pour le traitement et la prévention de nombreuses maladies.

Selon les scientifiques, les glands aident à réguler les niveaux de sucre dans le corps humain.
Traiter les troubles gastro-intestinaux. Peut-on manger des glands ? Ils ne sont pas seulement consommés dans le cadre de plats cuisinés ou indépendants, mais également traités. Le café est préparé à partir de fruits de chêne et consommé pendant trois mois sans interruption trois fois par jour.
Ils traitent les bronches, l'asthme, le cœur, l'appareil génito-urinaire. Pour ce faire, préparez une boisson avec l'ajout de miel, de sucre.
Les glands ont une action antitumorale, enveloppante et bactéricide.
Les fruits aident à l'énurésie, augmentent la puissance.
Traiter la thrombose et les varices.
En mangeant des glands, les capacités intellectuelles d'une personne augmentent, le travail du cerveau est activé et l'attention est concentrée.

Café de gland

Pour préparer une boisson, les fruits n'ont pas besoin d'être trempés. Récoltés en forêt, ils sont cuits au four avec leur peau jusqu'à ce qu'ils deviennent roses. Ensuite, la peau est pelée et les fruits sont finement hachés. Une petite cuillère du mélange suffit pour un verre d'eau.

Qui, à part l'homme, mange des glands ?

Les fruits du chêne sont le mets préféré de tous les rongeurs : écureuils, souris, tamias. Ces animaux font d'importants stocks de glands en automne, ce qui leur permet d'avoir de la nourriture en hiver, malgré le fait qu'il n'y a pas de noix et de baies dans la forêt à cette époque. Les oiseaux peuvent-ils manger des glands ? Bien sûr, les fruits du chêne sont très nutritifs, de sorte que les oiseaux en sont rapidement saturés et n'ont pas faim pendant les hivers enneigés. Les noix borgnes sont un mets de choix pour les grands habitants de la forêt : ours, cerfs, sangliers.

Qui mange des glands d'animaux sauvages et domestiques, des oiseaux, vous apprendrez dans cet article.

Quels animaux mangent des glands ?

Le gland est un élément nutritionnel important pour de nombreux animaux domestiques et sauvages.

Le sanglier mange des glands, il peut les trouver même sous la neige. Les écureuils mangent des glands et cerfs, chevreuils, ours, martres et petits rongeurs.

Les souris se nourrissent non seulement de glands, mais les stockent également pour l'hiver. Les laissant dans leur terrier, ils peuvent les oublier et contribuer ainsi au relogement des chênes.

Le hérisson mange des glands, mais préfère les insectes.

Quel animal mange des glands ?

Le cochon mange des glands. Au 12ème siècle, les gens ont remarqué la dépendance de ces animaux aux glands et ont commencé à les élever dans les forêts de chênes, augmentant ainsi considérablement leurs revenus.

Les glands ramassés et légèrement séchés sont donnés avec du foin aux béliers et aux bœufs. Selon les aviculteurs, la farine de gland donnée aux poules augmente leur ponte.

Quel oiseau mange des glands ?

Ils mangent des glands - pics, geais et sittelles. Jay pour l'hiver fait de gros stocks de glands (environ 4 kg). Ainsi, les geais contribuent au repeuplement des chênes.

Il est probablement difficile de trouver une personne qui, dans son enfance, ne ramasse pas de glands sous un chêne. Ils sont si beaux qu'il est difficile pour un enfant de passer. De plus, de merveilleux objets artisanaux peuvent être fabriqués à partir de glands.
Ce divertissement ne m'a pas échappé non plus. Je cueillais des glands sous un chêne qui poussait dans une cour voisine. Elle a fait des petits hommes, des scarabées, des papillons, des oiseaux. J'ai aussi essayé le goût. Quand j'étais très jeune, j'ai entendu quelqu'un dire qu'ils mangeaient des glands. J'ai nettoyé le gland de la coquille dure, l'ai soigneusement mâché et ... j'ai été surpris de voir comment vous pouvez manger des fruits aussi insipides! J'ai dû me faire mentir, pensai-je. Et ce n'est qu'après de nombreuses années que j'ai découvert à quel point les glands sont précieux !

Les scientifiques-archéologues ont prouvé que la première "plante à pain" ne devait pas être considérée comme des céréales - seigle et blé - mais ... du chêne. Les glands sont utilisés par les gens pour faire du pain depuis l'Antiquité. Les archéologues ont trouvé des glands séchés et moulus, à partir desquels du pain était cuit il y a plus de 5 000 ans. Et ce n'est qu'après plusieurs siècles que les gens ont commencé à fabriquer de la farine à partir de céréales. Mais les glands n'ont pas été oubliés. Les gens ont vu que les animaux sauvages (sangliers, cerfs, certains oiseaux) se nourrissent de glands. Et, bien qu'ils aient refusé de manger des glands pour se nourrir, ils n'ont pas cessé de ramasser des glands pour le bétail.
Bien d'autres années se sont écoulées. Aujourd'hui, les glands sont presque complètement oubliés en tant qu'aliment complet et hautement nutritif. On passe sous les chênes en automne, bruissant les feuilles, selon une vieille habitude, on cherche des fruits serrés et luisants sous nos pieds, on se souvient de notre enfance, on goûte des glands - et, souriant, on passe en marchant dessus don de la nature.
Mais pas partout une telle attitude envers le gland. Il y a des endroits sur terre où le gland est traité avec soin et amour depuis l'Antiquité, comme un produit précieux. Ces endroits sont l'Espagne et le Portugal.

Savez-vous ce qu'est un jambon ? Non? Je te le dirai.
Jamon est le jambon d'un cochon. Mais ne pensez pas que tout est si simple. Jamon est le titre attribué à sec patte arrière pas tous les porcs, mais uniquement les porcs d'une certaine race et engraissés d'une certaine manière. La chose la plus importante pour obtenir du jamon est le gland. Oui, il peut être mis en majuscule et appelé "vous". Sans gland, il ne peut y avoir de jambon, et sans jambon, il est difficile d'imaginer l'Espagne.

À partir du quinze octobre, commence la saison responsable pour les éleveurs de porcs en Espagne, qui se poursuit jusqu'au quinze février, exactement le même jour. Pendant ces quatre mois, les porcs ibériques sortent dans les pâturages, qui sont essentiellement des forêts de chênes. Le nombre de porcs est strictement réglementé, il ne doit pas dépasser quinze têtes à l'hectare.

Les porcs ibériques élevés dans les chênaies ont des caractéristiques génétiques et des techniques d'élevage différentes des autres races de porcs nourris dans des fermes d'engraissement. Ils bougent plus, l'élément principal de leur alimentation sont les graminées et les glands. Tout le secret réside dans le fait que les glands sont riches en acide oléique et en glucides (amidon). Les glands contiennent des huiles végétales qui pénètrent dans la viande de l'animal. De là, un jambon est obtenu avec un goût original et incomparable. De plus, la graisse formée à la suite de ce type de régime est plus liquide et se répartit plus uniformément dans les tissus musculaires.
On peut parler longuement de la cérémonie de préparation du jambon de porcs ibériques nourris de glands, de le couper pour le manger, de servir le plat sur la table. Cela ne prendra pas moins de temps que l'histoire de la cérémonie du thé japonaise.

Revenons de l'Espagne à la Russie. N'ayons pas la race de porcs ibériques, mais nos porcelets blancs ou tachetés non plus ne refuseront pas les glands qu'ils aiment tant, qu'ils sont prêts à chercher sous le chêne pendant des heures.
Les porcs élevés en liberté sont plus forts, moins chers à nourrir et produisent moins de graisses saturées que les porcs élevés en grange. Cela signifie que leur viande devient plus diététique et facilement digestible.
Mais nous n'avons pas toujours la possibilité de relâcher un cochon au pâturage. Par conséquent, il est nécessaire de savoir comment récolter les glands, comment les préparer pour nourrir les animaux et comment les stocker.

Comment déterminer la qualité des glands.

Dans la partie centrale de la Russie, le temps moyen de collecte des glands peut être considéré comme fin septembre - début octobre. Selon les conditions locales et les conditions météorologiques en été et en automne, les dates peuvent légèrement changer dans un sens ou dans l'autre.

Les glands mûrs tombent des arbres en moyenne pendant un mois. Cependant, il ne vaut pas la peine de ramasser les glands qui tombent en premier (mi-fin août en semaine). Ils sont souvent atteints de diverses maladies ou affaiblis. Il est très facile de le déterminer. La mauvaise qualité est déterminée par les caractéristiques suivantes :
glands tous avec de la farine brune à l'intérieur,
les glands sont brun foncé à l'intérieur et verts à l'extérieur,
à l'intérieur se trouve une larve jaune apode à tête noire.
Dans ces cas, la collecte des glands n'est pas effectuée.

Les glands récoltés ne doivent pas présenter de signes de dommages ou de colonisation par des champignons (violations de l'intégrité de la coque, changements de couleur atypiques, moisissures, pourriture).
Il est nécessaire de ne récolter les glands que sur des arbres sains. Sur chênes sains, gros fruits sains. Et dans les glands affectés, la valeur nutritionnelle est faible et, en même temps, le danger d'empoisonnement pour les animaux est grand. Cela est particulièrement vrai pour les jeunes.

Si vous avez un ou deux cochons et que vous habitez en bordure d'une grande forêt de chênes, alors la question du stockage devient plus pertinente que celle de la récolte. La collecte des glands est facile. Mais comment sauvegarder le collecté ?
Ainsi, les glands collectés doivent être séchés pour réduire le risque de développement de moisissures. Une humidité de 50 % est considérée comme optimale pour le stockage. S'il n'y a pas d'échelle pour déterminer l'humidité, vous pouvez utiliser un signe tel que la séparation de la peluche (chapeau) du gland. Un gland bien séché doit être aussi sec que possible, mais la cupule ne doit pas se séparer. Si cela se produit, les glands sont trop séchés. La température de stockage optimale est d'environ 0 degrés Celsius. Cependant, même à cette température, les glands respirent activement et sont très sensibles aux niveaux élevés de dioxyde de carbone. Par conséquent, bien qu'il soit évident de stocker des glands au sous-sol, mais avec la moindre difficulté de ventilation, cela entraînera la mort des glands.

La première option: "creuser" sous la neige. Pour ce faire, après avoir établi une couche de neige stable du côté ombragé, nous piétinons une plate-forme de neige de 20 à 30 cm de haut et versons des glands pour que les bords du site restent libres. Nous recouvrons tout d'en haut avec une couche de neige, la tasser, verser plus de glands sur le dessus. Cela peut être fait jusqu'à 3 couches. Une congère de neige compactée d'environ 1,5 m de haut est versée sur une telle «tarte», qui est recouverte par le haut de paille ou d'un autre matériau calorifuge. Cependant, en même temps, l'ensemble des dangers qui guettent les glands en hiver est préservé.
Premièrement, les glands sont une nourriture très attrayante pour les rongeurs ressemblant à des souris. Tout agriculteur sait bien que les souris ont une incroyable capacité à pénétrer dans les endroits les plus incroyables. Étant donné que les glands entreposés doivent être bien ventilés, la probabilité qu'une armada à pleines dents pénètre dans une telle quantité de nourriture sera très élevée.
Deuxièmement, il est nécessaire de garantir l'absence d'humidité élevée, et plus encore, d'inondations qui, dans les conditions des hivers «pourris» de la dernière décennie avec de nombreux dégels, seront également une tâche difficile.

La deuxième option consiste à creuser un petit trou jusqu'à 1 mètre de profondeur sur une pente ou au sommet d'une colline. Il est très important qu'il ne soit pas inondé d'eau pendant toute la période de stockage. Pour l'assurance, il peut être creusé avec un fossé autour du périmètre. Au fond de celle-ci, un feu est fait pour assécher la terre. Ensuite, les glands sont posés en plusieurs couches, en les recouvrant de paille sèche, le tout est recouvert de branches et de paille d'en haut et saupoudré de terre.

Normes d'alimentation et la valeur nutritionnelle glands.

Les glands peuvent être donnés au bétail entiers ou sous forme de farine de fourrage. S'il y a une grande récolte de glands, il est bon de pouvoir les moudre en farine grossière. Cette farine, mélangée à des feuilles mortes ou à du foin, peut être donnée aux volailles et aux lapins. Un kilogramme de glands séchés entiers ou broyés avec coque et cupules contient 1,15 unités alimentaires. Par conséquent, il est impossible de suralimenter les animaux avec un aliment aussi nutritif à haute teneur en graisses et en glucides. Par exemple, les lapins adultes femelles et mâles ne peuvent pas recevoir plus de 50 grammes de glands par tête et par jour ; jeunes animaux jusqu'à 30 grammes. Oiseaux - trois fois moins. Les porcs peuvent recevoir jusqu'à trois kilogrammes de glands par jour, en les remplaçant par des aliments composés ou du pain.

Composition des glands séchés entiers :

Calories - 387 (458kJ)
Glucides totaux - 40,7 %
Matières grasses totales - 23,9 %
Acides gras saturés - 3,1 %
Eau - 27%
Frêne 1,3%

Protéines et acides aminés :
Tryptophane - 74 mg
Thréonine - 236 mg
Isoleucine - 285 mg
Valine - 345 mg
Leucine - 489 mg
Arginine - 473 mg
Lysine - 384 mg
Histidine - 170 mg
Méthionine - 103 mg
Alanine - 350 mg
Cystine - 109 mg
Tyrosine - 187 mg
Phénylalanine - 269 mg
Glycine acyltransférase - 285 mg
Acide glutamique - 986 mg
Acide aspartique - 635 mg
Proline - 246 mg
Sérine - 261 mg

Vitamines :
A - 39 UI
Rétinol - 2 mcg
B1 - 0,1 mg
B2 - 0,1 mg
B6 - 0,5 mg
Niacine - 1,8 mg
Acide folique - 86 mcg
Acide pantothénique - 0,7 mg

Minéraux :
Calcium - 41 mg
Fer - 0,8 mg
Magnésium - 62mg
Phosphore - 79 mg
Potassium - 539mg
Zinc - 0,5 mg
Cuivre - 0,6 mg
Manganèse - 1,3 mg

Comme nous pouvons le voir, les glands contiennent une énorme quantité d'acides aminés, y compris des acides aminés essentiels. Une grande quantité de minéraux et leur forte teneur en glands contribuent au bon développement de la progéniture des porcs qui ont ce nutriment dans leur alimentation. Selon l'expérience de l'alimentation des lapins avec des glands, on peut noter que la progéniture qui reçoit les minéraux et les vitamines contenus dans les glands avec du lait maternel est plus viable et plus forte, et les lapins eux-mêmes sont plus prolifiques.

Et enfin, encore un conseil. Lorsque vous allez récolter des glands pour l'alimentation du bétail, n'oubliez pas d'emmener vos enfants ou vos jeunes frères avec vous. Ils aimeront chercher sous les feuilles des boules de feu de glands épais, et vous aurez des mains supplémentaires dans la récolte. Et si les enfants, comme vous-même une fois, veulent goûter le gland, soyez patient jusqu'à votre retour à la maison. Là, rincez les glands avec de l'eau et faites-les frire dans une poêle - cela éliminera le tanin qui donne l'amertume. Après ces manipulations simples, les glands peuvent être mangés comme des noix.
Dommage que nous ne le sachions pas quand nous étions enfants, n'est-ce pas ?