Kas yra galvijų auginimo apibrėžimas. Gyvulininkystė – kas tai? Galvijų šėrimas

jau senovės graikų kalba. tradicijos skaičiuojamos bandos. didelio turto ženklas. Iš kreidos. raguotas. gyvulininkystė intensyviausiai vystoma Graikijoje. avininkystė; be būtybių. veisiasi didelis. raguotas. gyvulininkystė, ožkų ir kiaulių auginimas. Tesalijos specialistas. apie žirgininkystę, o Atika gyrė. gerai išvystyta avių auginimas. Kartu su. x-ve Italija S. taip pat užėmė svarbią vietą. Intelektas. karvės, arkliai (ypač Apulijoje), avys ir kiaulės buvo viena iš pagrindinių. šaltinis romėnų pajamų. žemės savininkas Tarp romėnų ganyklą aristokratija vertino aukščiau už žemdirbystę. Iki atsiradimo pinigų ypač svarbus buvo galvijų gydymas. paprasta prekybai. Žodis peculium (vergo nuosavybė) iš pradžių turi tą pačią šaknį. paskirtis susidedantis iš sūnaus ar namų ūkio galvijų turto. vergas.

Puikus apibrėžimas

Neišsamus apibrėžimas ↓

GALVIJŲ ISTORIJA

žemės ūkio šaka, susijusi su gyvulių auginimu. Rusijos valstiečiui buvo būdingas kruopštus požiūris į gamtą, sumaniai jo naudojimas, atsižvelgiant į vietos ypatumus ir užduotis atkurti tai, kas buvo išleista. Dvasinis gyvulininkystės vystymosi pagrindas buvo giliai žmonėms įsišaknijusi samprata, kad kiekvienas gyvulys yra Dievo kūrinys ir dėl to nusipelno gero požiūrio. Gerai žinoma, kad jie turi šiltą, meilų požiūrį į Burenušką ir Sivką-Burką – pagrindinius kiekvieno valstiečio galvijus. Daugumos rusų gyvenime pastebimai pasireiškė noras vienaip ar kitaip pritvirtinti naminius gyvūnus prie šventovių, juos pašventinti ir taip išvalyti bei apsaugoti nuo priešo atakų.

Visur buvo įprasta bent kartą per metus pašventinti arklius. Pagal vietinę tradiciją šis įvykis buvo suplanuotas įvairioms šventėms: Pirmajam Gelbėtojui (rugpjūčio 1 d.: Viešpaties gyvybę teikiančio kryžiaus sąžiningų medžių kilmė - Gailestingojo Gelbėtojo ir Švenčiausiojo šventė Theotokos); dieną šv. Flora ir Lavra (rugpjūčio 18 d.), kurie buvo laikomi žirgų globėjais; pirmąjį sekmadienį po pirmosios aukščiausiosios ann. Petras ir Paulius ir kai kurios kitos dienos.

Zaraiske Riazanės provincija. „Rugpjūčio pirmąją, Šv. Kryžiaus medžio, liaudyje vadinamo pirmojo Išganytojo, arba Šlapio Išganytojo vardu, kilmės šventę, vyksta procesija prie vandens. Prie upelio ar upės, kur vyksta ši procesija ir kur pašventinamas vanduo, iš visos parapijos nuleidžiami ir į netolimą pievą suvaromi žirgai Šis reikalas dažniausiai patikėtas berniukams, kurie, kaip ir kitur, yra dideli jodinėjimo mėgėjai. Paprastai jie važiuoja ir šuoliuoja pilna arklio dvasia, todėl šį suvažiavimą lydi didžiulis triukšmas ir šūksniai, bet kai nuo bažnyčios prie varpinės, skambančios vėliavomis ir ikonomis, prasidės procesija, tada viskas susitvarko ir stoja tyla. in: žirgai, jojantys ant jų, žirgų auginimo berniukai stovi dviejose ar trijose eilėse, tarp jų paliekant gana platų praėjimą.raštininkas su vandens palaiminimo taurele, arba candea, ir, eidamas per arklių eiles, apšlaksto juos šventintu vandeniu, apšlaksto į mišias atėjusių parapijiečių vežimus pakinkytus žirgus, apšlaksto į atvykusių ponų vežimus pakinkytus žirgus. Tada atvaizdai ir plakatai grįžta į bažnyčią, maldininkai išsiskirsto ir nuvažiuoja, o berniukai su tuo pačiu triukšmu, rėkdami ir be galo šuoliais parveža juos namo. Kitose vietose, kur yra padori upė, kunigas žirgų vandeniu neapšlaksto, o tiesiog varo plaukdamas per pašventintus upės vandenis.

Kitose vietovėse žirgų pašventinimas vyko ne prie vandens telkinių, o prie pat bažnyčios. Velskyje Vologdos provincija., Pavyzdžiui, sekmadienį po Petro dienos valstiečiai, dar gerokai prieš matinius, suvažiavo į kaimą iš visos parapijos. Iš kiekvieno kiemo į kapines turėjo atvežti jei ne visus arklius, tai bent vieną. Jie važinėjo tarantasais, kuriuos daugiausiai traukė trejetai; kartais skirtingiems žmonėms priklausantys žirgai buvo pakinkti į vieną trijulę. Galėjai atvažiuoti ir arkliu. Valstiečiai atvyko ir iš gretimų (gretimų) parapijų. Suvažiavimas tęsėsi per matines ir mišias. Po pamaldos ceremonijos dalyviai „beveik bėgdami“ puolė atrišti žirgus ir jojo į bažnyčios prieangį, kur buvo palaiminto vandens kubilas, o kunigas kaušeliu aptaškė pirmoje eilėje buvusius žirgus. Publika suskubo pasitraukti į šalį. Raiteliai stengėsi plauti arklio galvą, ypač akis, ausis ir šnerves. Tada visi apvažiavo bažnyčią ir vėl sustojo priešais prieangį, paskutinėje eilėje, laukdami, kol jį vėl pasieks eilė. Kai vanduo kubile pasibaigė, visi dalyviai paliko bažnyčios tvorą ir nuskubėjo į buevo – didelę aikštę netoli bažnyčios. Prasidėjo savotiškas jojimas – jojimo varžybos.

Biryuchinsky mieste Voronežo provincija. prie Šv. Flora ir Lavra, kunigas aptarnavo maldą ir apšlakstė žirgus Šv. vandens. Skirtingai nuo ankstesnių variantų, čia šią dieną „ne tik darbas, bet ir jodinėjimas laikomas nuodėme“.

Visi naminiai gyvuliai kartu – nuo ​​arklių ir karvių iki paukščių – buvo įprasta Epifanijos dieną apšlakstyti Epifanijos vandeniu. Kiekvienas šeimininkas tai darė atskirai, savo kieme, iškart grįžęs iš ankstyvųjų mišių. Bendruomenės, kaip visumos, pulko pašventinimas buvo sutampa su šv. Jurgio – balandžio 23 d., dėl pirmosios ganyklos ganyklos. (Pirmą kartą be susirinkimo sprendimo nepavyko bandos išvaryti į pievą.) Tuo pat metu galvijus varė Verbų sekmadienį pašventintomis gluosnių šakomis.

Paskutinis vasarinių avižų gūželis buvo laikomas namuose garbės vietoje, po ikonėlėmis: jos buvo padėtos nešiojamojo kompiuterio priekiniame kampe. Švenčiausiojo Dievo Motinos užtarimo šventės dieną šeimininkas arba šeimininkė išdalijo šį pjūklą visiems galvijams. Karštu birželio viduriu, žemu vandeniu, kuris buvo laikomas pavojingu iš piktųjų dvasių pusės, išleisdamas galvijus į ganyklą, ant kiekvieno gyvūno derva piešė kryžius, „kad jį išlaisvintų nuo piktųjų dvasių įtakos. “

Jokiu būdu neišsėmėme su galvijų auginimu susijusių pamaldžių papročių sąrašo, tačiau jau pakankamai įvardinta, kad būtų galima įsivaizduoti norą pašventinti ir apvalyti naminius gyvulius. Gyvūnų traktavimas kaip Dievo tvarinys ir sielovados (kaip ir bet kurios kitos) pavedimas Dievo valiai neatmetė, o, priešingai, prisidėjo prie įvairiausių praktikoje sukauptų žinių panaudojimo rūpinantis gyvūnais. . Kartu buvo atsižvelgta ir į ekonominę konkrečios veislės auginimo naudą, vienokio ar kitokio gyvulių laikymo būdo taikymą.

Valstiečių šeima, turėjusi daug žinoti apie gamtą, norėdama sėkmingai atlikti visą darbų ciklą nuo sėjos iki derliaus nuėmimo įvairiose kultūrose, kartu rūpinosi ir galvijais, be kurių neįsivaizdavo rusų artojas. jo ūkis. Rusų nuomone, žemės ūkis buvo glaudžiai susijęs su galvijų auginimu, o valstiečiai „pirmąją naudą“ iš gyvulių laikymo pamatė, kad gautų mėšlo laukams tręšti.

Išmanymą galvijininkystėje jau liudija rusų liaudies kalboje gausu ir įvairaus pobūdžio vardų, nurodančių įvairius veršelių ir karvių augimo etapus bei biologinę elgseną. Štai tik keletas iš jų, pasak V.I. Dal. Iki metų vadindavo - veršelis, telyčia, bulius, veršelis, telyčia, telyčia; jauna karvė, kuri dar neapsiveršiavo, yra tvartas; sausa karvė - be veršelio, be pieno; veršelis (kūnas) – karvė, kuri turėtų laiku apsiveršiuoti; melžti – duoti pieno; karvė vaikšto tarppienių (tarppienių) – priešais naują kūną, kai jos nemelžiamos; jungiklis - ne nėščia karvė, šiemet liko nevaisingas; telyčia - visada nevaisinga; karvė, turinti du (ar daugiau) veršelių – tai amžiaus apibrėžimas (prie veršelių skaičiaus pridedant trejus metus, tai šiuo atveju – penkerių metų karvė). nujunkymas – nuo ​​motinos nujunkytas veršelis; dvimečiai, vienažolė, bušmenas ir kt. - dvejų metų veršelis; trejų metų vaikai, gunak ir kt. - trejų metų veršelis; veršelis - jaunas jautis nuo dvejų iki trejų metų; telyčia, jaunystė - jauna karvė nuo dvejų iki trejų metų ir kt.

Gyvulių, kurie skyrėsi pagal rūšis, veislę ir amžių, priežiūros metodai, be to, turėjo pastebimų vietinių skirtumų ir buvo pagrįsti išsamiomis žiniomis apie naminių gyvūnų ir paukščių vystymosi ypatybes. Pavyzdžiui, formuojant garsiąją Kholmogory veislės galvijus, didelę reikšmę turėjo veisimo, priežiūros ir priežiūros technika, atsižvelgiant į gamtinių sąlygų specifiką. Čia reikia pažymėti: pirmasis apsiveršiavimas maždaug trejų metų amžiaus (ty kai gyvulys yra visiškai susiformavęs); valstiečiai, atsižvelgdami į „paleisti“ reikšmę – likusios karvės nuo melžimo prieš paskutinę laktaciją; speciali „bulių“ prekyba – bulių augintojų skirstymas į atskirą bandą; kruopštus veršelių parinkimas veisimui – pagal kelis rodiklius; veršelių šėrimas „girdymu“, t.y. nujunkymas nuo motinos ir gausus ilgalaikis maitinimas pienu. Suaugę galvijai buvo šeriami šienu iš vandens pievų, jį ruošiant „garinant“ (kartais žemutinėje valstiečių namo dalyje buvo padaryta net speciali patalpa šiltam gyvulių pašarui ruošti – „parevnya“) ir druskos antpilu. Žiemos galvijų laikymą šiltuose tvartuose, kurie buvo pastatyti šiaurėje po vienu stogu su gyvenamuoju pastatu, lydėjo nuolatinė kruopšti apžiūra.

Gyvulių laikymo žiemą būdai tarp Rusijos valstiečių skyrėsi labai įvairiai – priklausomai nuo geografinių sąlygų ir tam tikros galvijų veisimo užduočių. Tverės provincijoje. tvartas žiemai buvo dengtas šiaudiniu stogu. Gyvūnai, ypač tie, kuriems reikia šilumos, buvo patalpinti į atskirus aferistus (omshaniki) arba nuvežti į gyvenamąją trobelę. Vladimiro gubernijoje, kaip ir Tverės gubernijoje, per šalčius galvijai buvo laikomi „kiemuose, aptvertuose tvoromis ir tvoromis, uždengtuose šiaudais“. Tuo pačiu metu vienmečiai veršeliai, avys ir kiaulės buvo dedami atskirai – į izoliuotus maišus. Karves šildymui ir melžimui nuveždavo į trobą. Riazanės srityje, kaip pranešė stebėtojas 2-oje pusėje. XVIII a., "kiekvienas valstietis galvijus laiko žiemą po tvartais. Ten, kur yra miškingos vietos, tvartai yra aptverti, o bemedžiuose - šuliniai ir nuo vėjo bei sniego, šuliniai užkimšti samanomis ir šiaudais". Rusų valstiečių avininkystei buvo būdingi dengti izoliuoti avių aptvarai, todėl avis buvo galima kirpti du kartus per metus - rudenį ir pavasarį. Tai suteikė geresnės kokybės vilną.

Įvairūs šaltiniai liudija, kad iš prigimties labai nepanašių regionų ir skirtingo turtingumo Rusijos valstiečių grupėms rūpinamasi gyvuliais kruopštumas ir gebėjimas atsižvelgti į daugybę, kartais gana netikėtų įtakų ir prisitaikyti prie jų. sunkios sąlygos buvo dažnos.

Puikus apibrėžimas

Neišsamus apibrėžimas ↓

Kas yra „gyvulininkystė“? Kokia yra teisinga šio žodžio rašyba. Sąvoka ir interpretacija.

GALVIJŲ ISTORIJA , veislinis kr. ragas. gyvuliai pienui, jautienai ir kailiais (kai kuriose šalyse gyvuliai naudojami kaip traukos jėga); gyvulininkystės pramonė. C. žmonės buvo susižadėję nuo seno. Iš pradžių galvijai buvo auginami mėsai ir namų ūkiams. darbai. Kai tik žmogus pradėjo vartoti pieną maistui ir įgijo įgūdžių iš jo gaminti sviestą, sūrį, kitus produktus, pieninių galvijų svarba išaugo. Rusijoje S. susitelkė pagrindinėje. šalia miestų ir pramonės centruose, taip pat prekinės sviesto gamybos rajonuose (Baltijos šalyse, šiauriniuose ir centriniuose Ne Černozemo zonos rajonuose, Vakarų Sibire ir Urale). Tačiau daugumoje rajonų galvijai išliko perveisti, smulkūs, vėlai sunokę, ne itin produktyvūs. Gyvulių kr. ragas. gyvuliai Rusijoje (mln.): 1916 m. - 58,4, įskaitant karves 28,8; SSRS visose kategorijose x-in nuo sausio 1 d. 1928 m. - atitinkamai 66,8 ir 33,8; 1970 metais - 95,2 ir 39,4; 1986 metais - 120,9 ir 42,9. Kolūkiuose, valstybiniuose ir kituose valst. x-wah sausio 1 d. 1986 m. buvo 80% visų gyvulių, įskaitant karves, 69,2%. SSRS maždaug. 50 galvijų veislių ir veislių grupių. Veislinių gyvulių procentas nuo bendro jų skaičiaus kolūkiuose, valstybiniuose ūkiuose ir kitose valstybėse. s.-x. įmonių 1932 - 85 padidėjo nuo 10 iki 100. Dėl kokybės. gyvulių transformacija, pagerėjusios šėrimo ir gyvenimo sąlygos žymiai padidino jos produktyvumą. 1950 m. - 85 plg. metinis primilžis iš karvės kolūkiuose ir valstybiniuose ūkiuose padidėjo nuo 1137 kg iki 2451 kg; daugelyje gentinė s-dakh jis siekia 4500 - 5000 kg ir daugiau. Pieno gamyba SSRS 1950 metais siekė 35,5 mln.t, 1985-98,6 mln.t; jautienos – atitinkamai 2,3 ir 7,4 mln.t.. C. vaidina svarbų vaidmenį įgyvendinant Maisto programą. Beveik visi pieno produktai SSRS gaminami iš karvės pieno; visoje mėsos gamyboje jautiena sudaro daugiau nei 43 proc. Priklausomai nuo pieno ir jautienos gamybos santykio, išskiriamos S. – pieno (Baltijos šalys, Baltarusija, SSRS europinės dalies centriniai regionai), pieno ir mėsos (Ukraina, Moldova, Vidurio Juodoji) sritys. Žemės regionas, Uralas ir Šiaurės Kaukazas, Vakarų Sibiras, Tolimieji Rytai), mėsa, pieno produktai ir mėsa (Vidurinė Azija, Rytų Sibiras, Volgos sritis). Pagrindinis S. raidos kryptis – jos intensyvinimas (moterų produktyvių savybių gerinimas per selekciją, gyvulių šėrimo ir priežiūros gerinimas, intensyvių pieno ir mėsos gamybos technologijų įsisavinimas, spartinamas bandos dauginimasis ir kt.). S. koncentracija sukelia vidaus pramonės specializacijos poreikį: specializacijos organizavimą. x-in ir ūkiai, skirti pieno gamybai, pakaitinių jauniklių auginimui, mėsinių gyvulių dauginimui, auginimui ir penėjimui. Kartu su specializuotais ūkiais yra pilnos bandos apyvartos ūkiai, kuriuose skiriamos specializacijos. ūkiai. Sukurti dideli kompleksai pieno ir jautienos gamybai bei specializacijai. x-va jaunų gyvulių intensyviam auginimui ir penėjimui kr. ragas. gyvuliai su prom. gamybos technologija, numatanti kompleksinį gamybos mechanizavimą ir dalinį automatizavimą. procesus. Priklausomai nuo gamtinių ir ekonominių zonos sąlygos upei taiko skirtingas turinio sistemas. ragas. gyvulių. Daugumoje šalių Zap. Europoje ir SSRS vyrauja gardų – ganyklų sistema, kai moterys vasarą laikomos ganyklose, o garde – patalpose. Ryšium su pramonės suaktyvėjimu ir ind. plinta pieno gamybos technologijos jautienos, gardo ir gardo-lagerių sistemose. Su gardo sistema galvijai laikomi uždarose patalpose ištisus metus, naudojant gardų-lagerių sistemą, vasaros laikotarpiui išvežami į stovyklas. Karvių laikymo būdai gardo laikotarpiu – pririšti ir palaidi. Pririštas turinys leidžia tiksliau racionuoti moterų maitinimą, tačiau tuo pačiu ir kelias. darbo našumas yra mažesnis, palyginti su palaidu. Laisvo karvių laikymo formos - grupiniuose gardeliuose ant gilaus kraiko ir palaidų laikymo vietų, numatant vietų individualaus moterų poilsio išdėstymą. Jaunasis kr. ragas. galvijai ir visi mėsiniai galvijai laikomi grupėmis be pavadėlio. Plačiai plinta gyvulių išlaikymas didelėse specializacijose. ūkių kompleksai, skirti pieno gamybai, pakaitinių telyčių ir telyčių auginimas, mėsai skirtų riebalų auginimas ir penėjimas. Dauguma produkcijos. procesai tokiuose kompleksuose yra mechanizuoti. Dietos pagrindas gardo laikotarpiu yra stambūs ir sultingi pašarai, ganyklų – žalias. Vasaros ganymas kultūrinėse ganyklose plačiai naudojamas. Pieninių galvijų raciono struktūroje koncentratai, priklausomai nuo karvių produktyvumo lygio, yra 20-35%, penimų galvijų racione iki 40-45%. X-wah pienininkystės kryptimi telyčios ir telyčios auginamos saikingai pieno ir koncentrato sąskaita. pašarai. Siekiant sumažinti pieno pašarų vartojimą, naudojami nenugriebto pieno pakaitalai. Pomelžimo laikotarpiu jauni gyvuliai vasarą laikomi ganyklose, žiemą – patalpose, daugiausia – racione. iš rupių ir sultingų pašarų. Mėsos ūkiuose po karvėmis auginami iki 6-8 mėnesių amžiaus veršeliai, o vėliau daugiausia laikomos pakaitinės telyčios. ant stambiųjų ir sultingų pašarų superremontuoti jaunikliai auginami ir intensyviai penimi. Galios nuostolių mažinimas in-in ruošiant ir sandėliuojant pašarus, palengvinimas mechanizavimas. jų paskirstymas kompleksuose ir stambiuose ūkiuose pasiekiamas ruošiant granules ir briketus, išsaugant cheminę žaliąją masę. preparatų ir veiksmingų šiaudų perdirbimo būdų panaudojimas jų maistinei vertei didinti. N.-i. darbus S. atlieka Vses. n.-i. in-t gyvas-va, Vses. n.-i. patelių veisimo ir genetikos in-t, rep. ir zoninės n.-ir. tavyje su. x-va ir live-va, eksperimentinės stotys. Kaip akademinę discipliną S. dėsto žemės ūkio, zootechnikos, vet. ir paskambink. universitetai ir technikos mokyklos, baigiantys zooinžinieriai ir gyvulininkystės specialistai. Intensyvus S. išvystytas daugumoje Europos ir Šiaurės šalių. Amerika, Australija ir Naujoji. Zelandija. Afrikos ir Azijos šalyse vyrauja ekstensyvios S. valdymo formos, jautienai gauti naudojami neproduktyvūs galvijai; ir transporto darbai. Daugumoje Europos S. šalys turi kombinatorių. pieno ir mėsos kryptis, JAV ir Kanadoje pasižymi ryški specializacija. JAV pieniniai galvijai auginami šiaurės rytuose. ir programėlė. rajonai, mėsa – centre. ir pietų. Kanadoje pieninė S. vystoma rytuose. provincijos, mėsa – vakaruose. stepių rajonai. Centro šalyse. ir Južas. Amerika sukūrė specializaciją. mėsos C. Australijoje ir Nauj. Zelandijoje auginami pieniniai ir mėsiniai galvijai. Šalyse, kuriose yra intensyvus S., naudojamas prom. pieno ir jautienos gamybos technologijas. Taip pat žiūrėkite Žemės ūkis. Dmitriev N. G., Galvijų veislės pasaulio šalyse, L., 1978; Pramoninė jautienos gamyba, M., 1979; Baidyuk A. T., Shulgan I. Z., Flow-shop gamybos sistema pieno ūkyje, M., 1980; Ruževskis A. B., Ruban Yu. D., Berdnik P. P., Galvijų veislės, M., 1980 m. Campbell J. R., Marshall R. T., Pieno gamyba, vert. iš anglų kalbos. M., 1980; Pramoninė pieno gamyba, M., 1981; Labai produktyvi pieninių galvijų auginimas, M., 1982; Galvijininkystė, 3 leid., leid. E. A. Arzumanjanas. Maskva, 1983 m. Galvijininkystė, 2 leid., leid. A. K. Ernstas, A. P. Begučevas, D. L. Levantina, Maskva, 1984 m.

Dievo ir savo kokybe nusipelno gero. Gerai žinomas šiltas, meilus požiūris į Burenušką ir Sivką-Burką – pagrindinius kiekvieno valstiečio galvijus a. Gyvenime ji viena ar kita forma pasireiškė kaip naminiai gyvuliai į šventoves, jas, taigi ir nuo priešo antpuolių. Visur, kur buvo įvaikinti arkliai, būdavo kartą per metus. Tai buvo nustatytas laikas, vietinis, skirtingam am: įjungta (1: sąžiningi gyvybę teikiančio Viešpaties – Visa gailestingojo Gelbėtojo ir Dievo Motinos – medžiai); prie Šv. ir (rugpjūčio 18 d.), kurie buvo laikomi žirgų priedangomis; pirmajame po pirmosios aukščiausiosios ann. ir Paulius, ir kai kurias kitas dienas. Zaraiske Riazanės provincija. „Rugpjūčio pirmąją, Šv. Kryžiaus medžio, liaudyje vadinamo pirmojo Išganytojo, arba Šlapio Išganytojo vardu, kilmės šventę, keliaujama į vandenį. upelis ar upė ir kur ji pašventinta, parapijos arkliai atvežami ir varomi į pievą.tai patikėta bernams,kurie,kaip ir tie,yra dideli jojimo mėgėjai.Dažniausiai patys varo ir įšoka į dvasią,o tai suvažiavimą lydi didžiulis triukšmas ir šauksmai.Tačiau kai religinė procesija pajuda iš bažnyčios varpais su transparantais ir ikonomis, visi ateina ir yra susodinti: ant jų sėdintys berniukai stovi dviejose ar trijose eilėse, išeina. į mišias atvažiavusius vežimus pabarsto į atvykusių ponų vežimus pakinkytus žirgus, o vėliavos grįžta, maldos sklaidosi ir išsisklaido, o arkliai su tuo pačiu triukšmu ir riksmu ir berniukai išskirstomi į savo namus. Kitur, kur yra padorus, kunigas arklių vandeniu neapšlaksto, o distiliuojamas, pašventintas upės vanduo.Prieš matines susirinkdavo iš visos parapijos.Remdavosi iš kiekvieno kiemo ne visi žirgai, bent vienas.Jodavo tarantasais,pakinkytais dažniausiai po tris,į vieną trejetuką pakinkydavo skirtingiems žmonėms priklausantys žirgai.(prie)parapijos tęsėsi matinėse ir mišiose.Apeigų maldos dalyviai „beveik bėgdami" metė arklius ir nujojo iki bažnyčios prieangio, kur stovėjo su pašventintu vandeniu, o kunigas kaušeliu aptaškė pirmoje eilėje esančius arklius. Žiūrovai nuskubėjo į šalį. išbandė arklio galvą, ypač. ausis ir šnerves, apėjo bažnyčias ir sustojo prie verandos, paskutinėje eilėje, laukdamas, kol jį pasieks. kubile baigėsi vanduo, visi dalyviai paliko bažnyčios tvorą ir puolė prie – didelės ne iš bažnyčios. Prasidėjo savotiškos jojimo varžybos. Biryuchinsky mieste Voronežo provincija. prie Šv. Flora ir Lavra kunigas aptarnavo ir apšlakstė arklius Šv. vandens. Iš ankstesnių variantų čia šią dieną „ne, bet jodinėjimas ant žirgo laikomas nuodėme“. Visi naminiai – nuo ​​arklių ir karvių iki – buvo imami su krikšto vandeniu. Kiekvienas tai darė atskirai, savo kieme, grįžęs iš ankstyvųjų mišių. sutampa su šv. Jurgis – balandžio 23 d., su pirmąja ganykla. (Pirmą kartą be susirinkimo sprendimo važiuoti į pievą.) Tuo pat metu Verbų sekmadienį pašventintomis gluosnių šakomis buvo išvaryti galvijai. vasarinės avižos namuose buvo laikomos garbės vietoje, po ikonomis: įdėdavo kaušą. Švenčiausiojo Dievo Motinos užtarimo šventės dieną savininkas arba išdalijo šį pėdą visiems galvijams. Birželio – viduramžio – laiku, kuris buvo laikomas pavojingu iš nešvarios pusės, išleisdamas galvijus, ant kiekvieno gyvulio dažytas derva, „kad jis būtų nuo piktųjų dvasių įtakos“. Mes toli gražu neišnaudojome pamaldžių papročių, susijusių su galvijų auginimu, bet jau pakankamai įvardijome, kad pašventintume ir išgrynintume naminius gyvulius. galvijams kaip Dievo kūriniui ir jo pastoracinei veiklai (taip pat bet kokiai) Dievo valiai neatmetė, o prisiėmė platų praktikoje sukauptų žinių panaudojimą rūpinantis gyvuliais. Kartu buvo atsižvelgta ir į konkrečios veislės ekonominį veisimą, naudojimą ar kitą gyvulių laikymo būdą. , kuri turėtų rūpintis gamta, kad pavyktų visi darbai nuo derliaus nuėmimo iki įvairių javų, o kartu pasirūpinti ir gyvuliais, be kurių neįsivaizduotų savo. Rusų nuomone, tai buvo siejama su galvijų auginimu, o valstiečiai „pirmąją naudą“ iš gyvulių laikymo matė, kad gautų mėšlą. Išmanymą galvijų auginimo srityje liudija jau ir tai, kad rusų liaudies kalboje gausu pavadinimų, susijusių su įvairiais veršelių ir karvių etapais bei biologine elgsena. Štai keletas jų, pasak V.I. Dal. Iki metų skambino -, tel,; jauna karvė, dar neapsiveršiavusi, -; nevaisingas - be veršelio, be pieno; (kūnas) – karvė, kurią reikėtų šerti; melžti – duoti; karvė vaikšto tarppienių (tarppienių) – priešais naują kūną, kai jos nemelžiamos; adapteris ne nėščia karvė, šiemet liko plikas; - nevaisingas; karvė apie (ir) veršelius – tai amžius (prie veršelių skaičiaus pridedami treji metai, tai šiuo atveju – penkerių metų karvė). - nuo veršelio; dvimečiai, vienažolė, bušmenas ir kt. - dvejų metų veršelis; ir kt. - trejų metų veršelis; - veršelis nuo dvejų iki trejų metų; , - karvė nuo dvejų iki trejų metų ir tt Gyvulių, kurie skyrėsi m, veisle ir amžiumi, priežiūros metodai, be to, turėjo pastebimų vietinių skirtumų ir buvo pagrįsti išsamiomis žiniomis apie naminių gyvūnų vystymosi ypatybes. gyvūnai ir paukščiai. Formuojant, pavyzdžiui, garsiąją Kholmogorų galvijų veislę, žaidė veisimas, priežiūra ir priežiūra, atsižvelgiant į gamtinių sąlygų specifiką. seka: pirmasis apsiveršiavimas sulaukus trejų metų (t.y. kai gyvulys susiformuoja); valstiečiai, atsižvelgdami į „paleisti“ reikšmę – likusios karvės nuo melžimo prieš paskutinę laktaciją; „bulius“ – atskiroje bulių – augintojų bandoje; veršelių atranka veisimui – pagal kelis rodiklius; veršelių šėrimas „girdymu“, t.y. nujunkymas nuo motinos ir gausus ilgalaikis maitinimas pienu. galvijai buvo šeriami šienu iš vandens pievų, jį ruošiant „garinant“ (kartais valstiečių namo apatinėje dalyje buvo gaminamas specialus šiltiems galvijams paruošti – „parevnya“) ir viršutiniu tręšimu. Žiemą galvijų gardinimą tvartuose, kurie buvo pastatyti šiaurėje po tuo pačiu stogu su gyvenamuoju pastatu, lydėjo nuolatinis kruopštus patikrinimas. Gyvulių laikymo žiemą būdai tarp Rusijos valstiečių skyrėsi labai įvairiai – priklausomai nuo geografinių sąlygų ir tam tikros galvijų veisimo užduočių. Lūpose. kiemas žiemai buvo dengtas šiaudiniu stogu. Gyvūnai, ypač tie, kuriems reikia šilumos, buvo patalpinti į atskirus aferistus (omshaniki) arba nuvežti į gyvenamąją trobelę. Vladimiro gubernijoje, kaip ir Tverės gubernijoje, galvijai buvo laikomi „kiemuose, aptvertuose tvoromis ir tvoromis, uždengtuose šiaudais“. Tuo pačiu metu vienmečiai veršeliai, avys ir kiaulės buvo dedami atskirai – į izoliuotus maišus. Karves šildyti ir kuriam laikui nuvežė į trobą. Riazanės regione, kaip pranešta 2-oje pusėje. XVIII a., "Žiemą galvijus visi laiko po tvartais. Kur yra miškingos vietos, tvartai yra aptverti, o bemedžiuose - tvartais, o nuo vėjo ir sniego šuliniai užkimšti šiaudais". Rusų valstiečių avių auginimui buvo būdingas dengtų izoliuotų avių aptvaras, leidžiantis kirpti avis metais - ir. Tai suteikė geresnę kokybę. Įvairūs įrodymai rodo, kad nepanašiuose gamtos požiūriu regionuose ir skirtingo gerovės laipsnio Rusijos valstiečių grupėms kruopštumas rūpinantis gyvuliais ir daug, kartais netikėtų padarinių, sunkiomis sąlygomis buvo įprastas dalykas. MM.

Galvijų auginimas

žemės ūkio šaka, susijusi su naminiais gyvuliais a. Rusijos kirgizams buvo būdingas kruopštus požiūris į gamtą, sumaniai jo naudojimas, atsižvelgiant į vietos ypatybes ir užduotis atkurti tai, kas buvo išleista. Dvasinis gyvulininkystės vystymosi pagrindas buvo giliai žmonėms įsišaknijusi samprata, kad kiekvienas gyvulys yra Dievo kūrinys ir dėl to nusipelno gero požiūrio. Gerai žinomas šiltas, meilus požiūris į Burenušką ir Sivką-Burką – pagrindinius kiekvieno valstiečio galvijus. Daugumos rusų gyvenime pastebimai pasireiškė noras vienaip ar kitaip pritvirtinti naminius gyvūnus prie šventovių, juos pašventinti ir taip išvalyti bei apsaugoti nuo priešo atakų. Visur buvo įprasta bent kartą per metus pašventinti arklius. Pagal vietinę tradiciją šis įvykis buvo suplanuotas įvairioms šventėms: Pirmajam Gelbėtojui (rugpjūčio 1 d.: Viešpaties gyvybę teikiančio kryžiaus sąžiningų medžių kilmė - Gailestingojo Gelbėtojo ir Švenčiausiojo šventė Theotokos); dieną šv. Flora ir Lavra (rugpjūčio 18 d.), kurie buvo laikomi žirgų globėjais; pirmąjį sekmadienį po pirmosios aukščiausiosios ann. Petras ir Paulius ir kai kurios kitos dienos. Zaraiske Riazanės provincija. „Rugpjūčio pirmąją, Šv. Kryžiaus medžio, liaudyje vadinamo pirmojo Išganytojo, arba Šlapio Išganytojo vardu, kilmės šventę, vyksta procesija prie vandens. Prie upelio ar upės, kur vyksta ši procesija ir kur pašventinamas vanduo, iš visos parapijos nuleidžiami ir į netolimą pievą suvaromi žirgai Šis reikalas dažniausiai patikėtas berniukams, kurie, kaip ir kitur, yra dideli jodinėjimo mėgėjai. Paprastai jie važiuoja ir šuoliuoja pilna arklio dvasia, todėl šį suvažiavimą lydi didžiulis triukšmas ir šūksniai, bet kai nuo bažnyčios prie varpinės, skambančios vėliavomis ir ikonomis, prasidės procesija, tada viskas susitvarko ir stoja tyla. in: žirgai, sėdintys ant žirgų augintojų, stovi dviem ar trimis eilėmis, tarp jų paliekant gana platų praėjimą, lydimas raštininko su vandeniu palaimintu dubeniu arba candea ir, eidamas per arklių eiles, juos apibarsto. švęstu vandeniu apšlaksto į mišias atėjusių parapijiečių vežimus pakinkytus arklius, apšlaksto į atvykusių ponų vežimus pakinkytus arklius. Tada atvaizdai ir plakatai grįžta į bažnyčią, maldininkai išsiskirsto ir nuvažiuoja, o berniukai su tuo pačiu triukšmu, rėkdami ir be galo šuoliais parveža juos namo. Kitose vietose, kur yra padori upė, kunigas arklių vandeniu neapšlaksto, o tiesiog varo plaukdamas per palaimintus upės vandenis. Kitose vietovėse žirgų pašventinimas vyko ne prie vandens telkinių, o prie pat bažnyčios. Velskyje Vologdos provincija., Pavyzdžiui, sekmadienį po Petro dienos valstiečiai, dar gerokai prieš matinius, suvažiavo į kaimą iš visos parapijos. Iš kiekvieno kiemo į kapines turėjo atvežti jei ne visus arklius, tai bent vieną. Jie važinėjo tarantasais, kuriuos daugiausiai traukė trejetai; kartais skirtingiems žmonėms priklausantys žirgai buvo pakinkti į vieną trijulę. Galėjai atvažiuoti ir arkliu. Valstiečiai atvyko ir iš gretimų (gretimų) parapijų. Suvažiavimas tęsėsi per matines ir mišias. Po pamaldos ceremonijos dalyviai „beveik bėgdami“ puolė atrišti žirgus ir jojo į bažnyčios prieangį, kur buvo palaiminto vandens kubilas, o kunigas kaušeliu aptaškė pirmoje eilėje buvusius žirgus. Publika suskubo pasitraukti į šalį. Raiteliai stengėsi plauti arklio galvą, ypač akis, ausis ir šnerves. Tada visi apvažiavo bažnyčią ir vėl sustojo priešais prieangį, paskutinėje eilėje, laukdami, kol jį vėl pasieks eilė. Kai vanduo kubile pasibaigė, visi dalyviai paliko bažnyčios tvorą ir nuskubėjo į buevo – didelę aikštę netoli bažnyčios. Prasidėjo savotiškas jojimas – jojimo varžybos. Biryuchinsky mieste Voronežo provincija. prie Šv. Flora ir Lavra, kunigas aptarnavo maldą ir apšlakstė žirgus Šv. vandens. Skirtingai nuo ankstesnių variantų, čia šią dieną „ne tik darbas, bet ir jodinėjimas laikomas nuodėme“. Visi naminiai gyvuliai kartu – nuo ​​arklių ir karvių iki paukščių – buvo įprasta Epifanijos dieną apšlakstyti Epifanijos vandeniu. Kiekvienas šeimininkas tai darė atskirai, savo kieme, iškart grįžęs iš ankstyvųjų mišių. Bendruomenės, kaip visumos, pulko pašventinimas buvo sutampa su šv. Jurgio – balandžio 23 d., dėl pirmosios ganyklos ganyklos. (Pirmą kartą be susirinkimo sprendimo nepavyko bandos išvaryti į pievą.) Tuo pat metu galvijus varė Verbų sekmadienį pašventintomis gluosnių šakomis. Paskutinis vasarinių avižų pluoštas buvo laikomas namuose garbės vietoje, po ikonomis: buvo padėtas priekiniame kaušelio kampe. Švenčiausiojo Dievo Motinos užtarimo šventės dieną šeimininkas arba šeimininkė išdalijo šį pjūklą visiems galvijams. Karštu birželio viduriu, žemu vandeniu, kuris buvo laikomas pavojingu iš piktųjų dvasių pusės, išleisdamas galvijus į ganyklą, ant kiekvieno gyvūno derva piešė kryžius, „kad jį išlaisvintų nuo piktųjų dvasių įtakos. “ Jokiu būdu neišsėmėme su galvijų auginimu susijusių pamaldžių papročių sąrašo, tačiau jau pakankamai įvardinta, kad būtų galima įsivaizduoti norą pašventinti ir apvalyti naminius gyvulius. Gyvūnų traktavimas kaip Dievo tvarinys ir sielovados (kaip ir bet kurios kitos) pavedimas Dievo valiai neatmetė, o, priešingai, prisidėjo prie įvairiausių praktikoje sukauptų žinių panaudojimo rūpinantis gyvūnais. . Kartu buvo atsižvelgta ir į ekonominę konkrečios veislės auginimo naudą, vienokio ar kitokio gyvulių laikymo būdo taikymą. Valstiečių šeima, turėjusi daug žinoti apie gamtą, norėdama sėkmingai atlikti visą darbų ciklą nuo sėjos iki derliaus nuėmimo įvairiose kultūrose, kartu rūpinosi ir galvijais, be kurių neįsivaizdavo rusų artojas. jo ūkis. Rusų nuomone, žemės ūkis buvo glaudžiai susijęs su galvijų auginimu, o valstiečiai „pirmąją naudą“ iš gyvulių laikymo pamatė, kad gautų mėšlo laukams tręšti. Išmanymą galvijininkystėje jau liudija rusų liaudies kalboje gausu ir įvairaus pobūdžio vardų, nurodančių įvairius veršelių ir karvių augimo etapus bei biologinę elgseną. Štai tik keletas iš jų, pasak V.I. Dal. Iki metų vadindavo - veršelis, telyčia, bulius, veršelis, telyčia, telyčia; jauna karvė, kuri dar neapsiveršiavo, yra tvartas; sausa karvė - be veršelio, be pieno; veršiavimasis (veršiukas) - karvė, kuri turėtų apsiveršiuoti laiku; melžti – duoti pieno; karvė vaikšto tarppienių (tarppienių) – priešais naują kūną, kai jos nemelžiamos; adapteris ne nėščia karvė, šiemet liko plikas; telyčia - visada nevaisinga; karvė, turinti du (ar daugiau) veršelių – tai amžiaus apibrėžimas (prie veršelių skaičiaus pridedant trejus metus, tai šiuo atveju – penkerių metų karvė). nujunkymas – nuo ​​motinos nujunkytas veršelis; dvimečiai, vienažolė, bušmenas ir kt. - dvejų metų veršelis; trejų metų vaikai, gunak ir kt. - trejų metų veršelis; veršelis - jaunas jautis nuo dvejų iki trejų metų; telyčia, jauniklis - jauna karvė nuo dvejų iki trejų metų ir kt. Skirtingų rūšimi, veisle ir amžiumi gyvulių priežiūros metodai taip pat turėjo pastebimų vietinių skirtumų ir buvo pagrįsti išsamiomis raidos ypatybių žiniomis naminių gyvūnų ir paukščių. Pavyzdžiui, formuojant garsiąją Kholmogory veislės galvijus, didelę reikšmę turėjo veisimo, priežiūros ir priežiūros technika, atsižvelgiant į gamtinių sąlygų specifiką. Čia reikia pažymėti: pirmasis apsiveršiavimas maždaug trejų metų amžiaus (ty kai gyvulys yra visiškai susiformavęs); valstiečiai, atsižvelgdami į „paleisti“ reikšmę – likusios karvės nuo melžimo prieš paskutinę laktaciją; speciali „bulių“ prekyba – bulių augintojų skirstymas į atskirą bandą; kruopštus veršelių parinkimas veisimui – pagal kelis rodiklius; veršelių šėrimas „girdymu“, t.y. nujunkymas nuo motinos ir gausus ilgalaikis maitinimas pienu. Suaugę galvijai buvo šeriami šienu iš vandens pievų, jį ruošiant „garinant“ (kartais žemutinėje valstiečių namo dalyje buvo padaryta net speciali patalpa šiltam gyvulių pašarui ruošti – „parevnya“) ir druskos antpilu. Žiemos galvijų laikymą šiltuose tvartuose, kurie buvo pastatyti šiaurėje po vienu stogu su gyvenamuoju pastatu, lydėjo nuolatinė kruopšti apžiūra. Gyvulių laikymo žiemą būdai tarp Rusijos valstiečių skyrėsi labai įvairiai – priklausomai nuo geografinių sąlygų ir tam tikros galvijų veisimo užduočių. Tverės provincijoje. tvartas žiemai buvo dengtas šiaudiniu stogu. Gyvūnai, ypač tie, kuriems reikia šilumos, buvo patalpinti į atskirus aferistus (omshaniki) arba nuvežti į gyvenamąją trobelę. Vladimiro gubernijoje, kaip ir Tverės gubernijoje, per šalčius galvijai buvo laikomi „kiemuose, aptvertuose tvoromis ir tvoromis, uždengtuose šiaudais“. Tuo pačiu metu vienmečiai veršeliai, avys ir kiaulės buvo dedami atskirai – į izoliuotus maišus. Karves šildymui ir melžimui nuveždavo į trobą. Riazanės srityje, kaip pranešė stebėtojas 2-oje pusėje. XVIII a., "kiekvienas valstietis galvijus laiko žiemą po tvartais. Ten, kur yra miškingos vietos, tvartai yra aptverti, o bemedžiuose - šuliniai ir nuo vėjo bei sniego, šuliniai užkimšti samanomis ir šiaudais". Rusų valstiečių avininkystei buvo būdingi dengti izoliuoti avių aptvarai, todėl avis buvo galima kirpti du kartus per metus - rudenį ir pavasarį. Tai suteikė geresnės kokybės vilną. Įvairūs šaltiniai liudija, kad iš prigimties labai nepanašių regionų ir skirtingo turtingumo Rusijos valstiečių grupėms rūpinamasi gyvuliais kruopštumas ir gebėjimas atsižvelgti į daugybę, kartais gana netikėtų įtakų ir prisitaikyti prie jų. sunkios sąlygos buvo dažnos. MM. Gromyko

Augalininkystė ir gyvulininkystė. Mūsų straipsnyje pasakojama apie tai, ką šios pramonės šakos veikia, į kokias rūšis jos skirstomos.

Istorinė nuoroda

Gyvulininkystės atsiradimas siekia senovės laikus, kai žmogus, gyvendamas šalia laukinių gyvūnų, nusprendė juos prisijaukinti, kad galėtų panaudoti namų ūkis. Dėl sunkaus darbo ilgą laiką žmonės sugebėjo pakeisti tam tikrų rūšių, gyvenančių joje, prigimtį laukinė gamta. Po prijaukinimo jų produktyvumas išaugo daug kartų. Gyvūnai tapo žmogui:

  • Maisto šaltinis: davė mėsos, pieno, kiaušinių.
  • Iš jų gaudavo žaliavų (odų), iš kurių siūdavo drabužius, statydavo trobesius.
  • Gyvūnai buvo naudojami transportavimui, darbo jėgai ir turto apsaugai (pavyzdžiui, šunys).

Prijaukinti gyvūnai buvo karvės, kiaulės, avys, ožkos, elniai, kupranugariai ir kai kurie kiti. Mokslininkai sugebėjo nustatyti, kad dauguma šių gyvūnų rūšių susikirto Artimuosiuose Rytuose. Čia gyvenančioms tautoms tai buvo didelis vystymosi pranašumas, dėl kurio atsirado pirmosios civilizacijos.

Kas yra gyvulininkystė?

Yra įvairių pramonės šakų: chemijos, medžio apdirbimo, inžinerijos, maisto, šviesos. Gyvulininkystė yra pramonės šaka, kurios pagrindinė užduotis yra gyvūnų veisimas ir priežiūra, siekiant pagaminti ir parduoti iš jų gaunamą produkciją.

Gyvulininkystės svarba

Žmogaus gyvenimas neįsivaizduojamas be žemės ūkio produktų. Gyvulininkystė yra pagrindinis agropramoninio komplekso elementas. Ši pramonė yra viena iš pagrindinių. Jos dėka gyventojai aprūpinami mėsa ir taukais, pienu ir kiaušiniais, o lengvoji pramonė – oda, vilna, šeriais ir daugeliu kitų. Be to, gyvulininkystė yra gyvosios traukos galios tiekėja. Pramonė užsiima arklių, kupranugarių, jaučių, elnių, mulų, asilų veisimu. Gyvulininkystė turi didelę reikšmę kaip organinių trąšų tiekėja.

Pašarams gauti naudojami pramonės produktai ir atliekos: mėsos ir kaulų miltai, liesas pienas ir daug daugiau. Jie skirti hormoninių preparatų, gydomųjų serumų ir kitų vaistų gamybai. Taigi gyvulininkystės pagrindų pasireiškimas vykdomas per agropramoninio komplekso elementus, tarpusavyje susijusius.

Ekonomiškai išsivysčiusiose šalyse gyvulininkystė yra pirmaujanti ūkio šaka, neatsitiktinai, nes šios srities produktai sudaro 60 proc.

Gyvulininkystės analizė

Tinkamam ūkio ir pelno valdymui didelę reikšmę turi analizė, kuri atliekama pagal įvairius rodiklius. Karvių pavyzdyje tai atrodo taip:

  • Nustatyti gyvulių skaičių ir bandos struktūrą. Atsižvelgiama į tai, kokio tipo gyvūnai yra laikomi, kiek jų, įskaitant jaunus gyvūnus.
  • Išsiaiškinti per ataskaitinį laikotarpį gautų produktų kiekį. Nustatoma, kokios rūšies produktas, kiek (tonomis) pieno ir mėsos gauta, koks veršelių palikuonis.
  • Patikslinti Jie analizuoja metinio primilžio iš karvės rodiklius, veršelių skaičių iš 100 karvių ir vidutinį paros (tai reiškia mėsos) svorio prieaugį gramais.

Gyvulininkystės rūšys

Ši pramonė yra labai plati. Gyvulininkystė – tai kryptis, užsiimanti galvijų ir smulkių galvijų bei kiaulių, arklių ir kupranugarių, avių ir ožkų, mulų ir asilių, triušių ir šunų, paukščių ir žuvų, bitių, kailinių žvėrelių ir daugelio kitų veisimu. Pramonės kryptis priklauso nuo vietovės, kurioje yra prisitaikiusios tam tikros gyvūnų rūšys. Pavyzdžiui, šiauriniuose regionuose neveisiamos lamos ir kupranugariai, o pietiniuose – arktinės lapės ir audinės. Tačiau yra gyvūnų, kuriuos galima rasti beveik kiekvienos šalies agropramoniniame komplekse. Tai vištos, karvės, kiaulės, triušiai, arkliai ir kt.

Galvijų auginimas

Šiuo metu ši kryptis yra pagrindinė gyvulininkystės šaka. Pagrindinė užduotis yra veisti didelius ir Gyvūnai skirstomi į mėsinius ir pieninius. Vartotojų aprūpinimo pienu ir mėsa lygis priklauso nuo galvijininkystės raidos. Šios pramonės rodikliai turi įtakos lengvosios pramonės įmonių, gaminančių vilnonius drabužius ir namų apyvokos reikmenis, darbui.

Kiaulių auginimas

Ši pramonės šaka aprūpina gyventojus gyvulininkystės produktais, tokiais kaip mėsa, taukai. Rusijoje jis sukurtas Centrinio Juodosios Žemės regiono regionuose, Kaukaze, Volgos regione. Čia auginamos mėsos, lajaus, lašinių, kumpio kiaulės.

žirgų auginimas

Ši pramonė užsiima šios rūšies gyvūnų veisimu. Be to, žirgai šalies ūkyje yra produktyvios ir sportinės reikšmės. Žirgininkystė išvystyta Šiaurės Kaukaze ir Altajuje, Sibiro pietuose ir Urale, Jakutijoje ir Buriatijoje.

Avininkystė

Ši kryptis užsiima avių ir ožkų veisimu. Gyvūnai aprūpina žmogų mėsa, pienu, vilna, pūkais. Jų oda atitenka chromo, haskio, chevro gamybai. Iš karakulinės veislės avių gaunamas vertingas kailis – karakulis. Pienas naudojamas fetos ir kitų rūšių sūriams gaminti.

paukštininkystė

Ši pramonės šaka yra paplitusi bet kurioje šalyje. Jis aprūpina vartotojus mėsa, kiaušiniais, plunksnomis, pūkais. Kadangi pagrindinis paukščio maistas yra grūdai, jis veisiamas vietovėse, kur auga: Šiaurės Kaukaze, Volgos regione, Juodosios žemės regione. Paukštininkystė taip pat plėtojama tankiai apgyvendintuose regionuose (Šiaurės Vakarų, Centriniame), esančiuose šalia didžiųjų miestų.

Bitininkystė

Ne mažiau populiari kryptis žemės ūkyje yra bičių veisimas. Jo vystymosi dėka gyventojai aprūpinami medumi, bičių pieneliu, vašku. Šių produktų panaudojimo sritys labai įvairios, tačiau pagrindinės yra maisto ir farmacijos pramonė.

Kailių auginimas

Pramonė užsiima tokių kailinių gyvūnų, kaip nutrijų, arktinių lapių, audinių ir kt., veisimu. Pagrindiniai gaminiai yra odos, iš kurių siuvamos kepurės, viršutiniai drabužiai, aksesuarai ir daug daugiau.

augalininkystę

Jos pagrindas – grūdininkystė, užimanti pusę visų plotų pasaulyje. Grūdai, kaip ir bulvės, sudaro žmogaus mitybos pagrindą. Tai žaliavos bazė tokiai pramonės šakai kaip maisto pramonė. Grūdams naudojami javai, miltų malimas, mišrus pašarinis spiritas. Svarbiausios kultūros pasaulyje yra kviečiai, kukurūzai ir ryžiai.

Kviečiai auginami 70 pasaulio šalių, tačiau daugiausia – Kanadoje, Amerikoje, Australijoje, Rusijoje, Ukrainoje ir Kazachstane. Šios valstybės yra pagrindiniai pasaulio duonos krepšeliai.

Už ryžių atsiradimą ant mūsų stalo esame skolingi Kinijai ir Indijai, iš kurių kultūra plačiai išplito į kitus regionus. Šiuo metu ryžiai auginami 100 pasaulio šalių, tačiau 9/10 viso grūdų derliaus gaunama iš Azijos šalių, tokių kaip Kinija, Japonija, Indija, Filipinai, Indonezija.

Kukurūzų kilmės šalis yra Meksika, iš kurios jie greitai išplito visame pasaulyje. Kukurūzai naudojami kaip pašariniai augalai ir kaip maistiniai augalai. Kukurūzų auginimo lyderė yra JAV. Be javų, žmogus įvairiems tikslams naudoja tokius augalus kaip daržovės (bulvės), cukringi augalai (cukranendrės), aliejiniai augalai (saulėgrąžos), vaisiniai augalai.

Augalininkystės rūšys

Augalininkystė skirstoma į šiuos tipus:

  • Grūdai. Šios žmonėms ir gyvūnams skirtos kultūros yra pagrindinės racione.
  • Jie yra žaliavos augalinio aliejaus gamybai.
  • Bulvių auginimas. Visi gumbai priklauso šiai krypčiai.
  • Vynuogininkystė. Šios krypties uždavinys – vynuogių auginimas vyno gamybai. Šiuo tikslu selekcininkai sukuria daug naujų aukštos kokybės veislių.
  • Sodininkystė. Ši kryptis yra daugialypė. Jie taip pat augina įvairių rūšių vaismedžius, uogakrūmius.
  • Melionų auginimas. Šios šakos pasėliai yra melionai ir arbūzai.
  • Gėlininkystė. Gėlės auginamos ne tik malonumui, bet ir pasipelnymui. Kad verslas būtų pelningas ištisus metus, jie stato šiltnamius, kuriuose žiemą auga gėlės.
  • Medvilnės auginimas. Be šios pramonės gaminių audimo gamyba neveiks. Medvilnė auga ne visur. Jo plantacijos yra Uzbekistane.

Augalininkystė yra labai svarbi ūkio šaka šalies ūkiui, nes ji aprūpina žmones ir gyvūnus ne tik maistu, bet ir žaliavomis drabužių, vaistų, kosmetikos gamybai.

Aiškinamasis rusų kalbos žodynas. D.N. Ušakovas

galvijų auginimas

galvijų auginimas, pl. ne, plg. Gyvulininkystė kaip ūkio šaka. Stepių galvijų auginimas.

Aiškinamasis rusų kalbos žodynas. S. I. Ožegovas, N. Ju. Švedova.

galvijų auginimas

Ak, plg. Veisliniai galvijai kaip gyvulininkystės šaka.

adj. galvijų auginimas, th, th.

Naujas rusų kalbos aiškinamasis ir išvestinis žodynas, T. F. Efremova.

galvijų auginimas

plg. Gyvulininkystė kaip žemės ūkio šaka.

Enciklopedinis žodynas, 1998 m

galvijų auginimas

galvijų auginimas pienui, jautienai ir kailiais (kai kuriose šalyse galvijai naudojami kaip traukos jėga); gyvulininkystės pramonė.

Galvijų auginimas

gyvulininkystės sektorius, skirtas pieno, jautienos ir kailių veisimui; kai kuriose šalyse gyvuliai naudojami kaip traukos jėga. Iš viso pasaulio gyventojų suvartojamo pieno produktų kiekio apie 90 % sudaro produktai, pagaminti iš karvės pieno. Pasaulyje galvijų skaičius 1961–1965 m. siekė 992,0 mln., 1974 ≈ 1178,8 mln.. Pieno 1961–1965 m. buvo pagaminta 324,4 mln.t, 1974 m. – 386,9 mln. mėsos 30 988 tūkst.t 1961-65 m., 42,045 tūkst.t 1974 m.

Žmogus galvijų auginimu užsiima nuo priešistorinių laikų, kai pradėjo tramdyti ir prijaukinti galvijus. Iš pradžių galvijai buvo veisiami mėsai ir darbui; naminiai gyvūnai, kaip ir jų laukiniai giminaičiai, davė mažai pieno. Pradėjus pieną vartoti maistui ir įgyjant įgūdžių iš jo gaminti įvairius produktus (sviestą, sūrį ir kt.), išaugo pieninių galvijų svarba. Mėšlas buvo naudojamas kaip trąša, o stepėse - kaip kuras.

Rusijoje kapitalizmo raida prisidėjo prie cukraus koncentracijos aplink didžiuosius miestus ir pramonės centrus, taip pat komercinės sviesto gamybos srityse (Baltijos šalyse, šiauriniuose ir centriniuose ne černozemo zonos regionuose, Vakarų Sibire). , ir Uralas), kurie vis dėlto neturėjo didelės įtakos visos pramonės plėtrai. visoje šalyje. Daugumoje vietovių gyvuliai išliko perveisti, maži, vėlai bręsta ir neproduktyvūs.

Galvijų skaičius (milijonai galvų): Rusijoje 1916 m. ≈ 58,4, iš jų 28,8 karvės; SSRS visų kategorijų ūkiuose 1928-01-01 ≈ 66,8, iš jų 33,8 karvės, 1961 metais ≈ 75,8, iš jų 34,5 karvės, 1974 metais ≈ 106,3, iš jų 42 karvės ,2; 1975 metais ≈ 109,1, iš jų 41,9 karvės.

Kolūkiuose, valstybiniuose ūkiuose ir kituose valstybiniuose ūkiuose 1941 m. buvo 43% visų gyvulių, iš jų 25% karvių, 1975 m. padidėjo iki 77,5% (viso gyvulių), iš jų karvių iki 66,1%.

Sistemingas gyvulininkystės kokybinio gerinimo darbas prasidėjo pirmaisiais sovietų valdžios metais. 1918 m. liepos 19 d. Liaudies komisarų taryba išleido įsaką dėl veislinės gyvulininkystės, kuriuo padėjo pagrindą planuojamoms ūkininkavimo gerinimo priemonėms, veislinių ūkių ir veislinių darželių organizavimui. Didinant karvių pieno produktyvumą, svarbų vaidmenį atliko pieninių kooperatyvų sistema – kontrolinių bendrijų kūrimas skirtinguose rajonuose. Veislinių išteklių tyrimas leido parengti moksliškai pagrįstą vietinių neproduktyvių gyvulių kokybinio gerinimo planą, kryžminant juos su labai produktyvių veislių augintojais. Išskirtos pagrindinės veislininkystės organizavimo veiklos. SSRS auginama apie 50 veislių ir veislių grupių galvijų, iš kurių plačiausiai paplitę: simentaliniai, raudonieji stepiniai, juodmargiai, šveicariniai, holmogoriški, bestuževo, jaroslavlio, kostromos, rudieji latvių ir kazachų baltagalviai. Nuo 1932 iki 1974 m. veislinių galvijų procentas kolūkiuose ir valstybiniuose ūkiuose išaugo nuo 10% iki 99% visų gyventojų. Dėl kokybinės gyvulių transformacijos, pagerėjusio šėrimo ir priežiūros žymiai padidėjo jų produktyvumas. 1950–1974 m. vidutinis metinis primilžis iš karvės kolūkiuose ir valstybiniuose ūkiuose padidėjo nuo 1137 kg iki 2418 kg pieno; daugelyje veislininkystės ūkių yra 4500-5000 kg pieno per metus ir daugiau. Bendrosios pieno gamybos augimo tempu ir vienam gyventojui tenkančios produkcijos padidėjimu SSRS aplenkė daugelį išsivysčiusių kapitalistinių šalių. pieno gamyba SSRS 1950 m. siekė 35,3 mln. t, 1974 m. ≈ 91,8 mln. t, jautienos ≈ 2,3 ir 6,4 mln.

Priklausomai nuo pieno ir jautienos gamybos santykio, išskiriami S. ≈ pieno (Baltijos valstybės, Baltarusija, SSRS europinės dalies centriniai regionai), pieno ir mėsos (Ukraina, Moldova, Vidurio Juodosios Žemės regionai) sritys. , Uralas, Šiaurės Kaukazas, Vakarų Sibiras, Tolimieji Rytai), mėsa, pieno produktai ir mėsa (Vidurinė Azija, Rytų Sibiras, Volgos sritis).

S. raida eina gamybos intensyvinimo ir koncentravimo keliu. SSRS ūkininkavimo intensyvinimas (darbo imlių procesų mechanizavimas ir elektrifikavimas, efektyvesnių gyvulių laikymo būdų diegimas, spartesnis bandų dauginimasis ir pan.) derinamas su gyvulių skaičiaus didinimu. S. koncentracija sąlygoja vidaus pramonės specializacijos poreikį: specializuotų ūkių ir ūkių organizavimas pieno gamybai, pakaitinių jauniklių auginimui, gyvulių reprodukcijai, auginimui ir penėjimui mėsos gamybai. Kartu su specializuotais ūkiais yra baigtos bandos apyvartos ūkiai, kuriuose kuriami specializuoti ūkiai. Dideliuose specializuotuose ūkiuose ir fermose efektyviau naudojamos mašinos, supaprastinamas skirtingų gamybos grupių gyvūnų šėrimo ir laikymo organizavimas, didinamas darbo našumas. Kuriami dideli pieno ir jautienos gamybos kompleksai, taip pat specializuoti ūkiai intensyviam jaunų galvijų auginimui ir penėjimui su pramoninės gamybos technologija, numatančia visapusišką gamybos procesų mechanizavimą ir dalinį automatizavimą.

S. tiriamuosius darbus SSRS vykdo Visasąjunginis gyvulininkystės mokslinio tyrimo institutas, respublikiniai ir zoniniai žemdirbystės ir gyvulininkystės moksliniai tyrimų institutai, bandymų stotys. C. kaip akademinė disciplina yra dėstoma žemės ūkio, zootechnikos, veterinarijos ir veterinarijos universitetuose ir technikos mokyklose, kurios ruošia C specialistus. Pramonės padėtis atsispindi mėnesiniuose žurnaluose Gyvulininkystė (nuo 1939 m.) ir Pieninė ir mėsinė galvijų veisimas. (nuo 1956 m.). Monografijos, vadovėliai ir pramoninė literatūra apie S.

Galvijų, pieno ir jautienos gamybos skaičius kai kuriose kapitalistinėse ir socialistinėse šalyse

Galvijai, tūkstančiai galvų

Pienas, tūkstančiai tonų

Jautiena, tūkstančiai tonų

Australija

Argentina

Bulgarija

Brazilija

Didžioji Britanija

Nyderlandai

Naujoji Zelandija

Čekoslovakija

Jugoslavija

* Vidutiniškai per metus.

S. užsienyje. Dairy S. labiausiai išvystyta Vakarų Europos šalyse, JAV ir Kanadoje; specializuota mėsos ūkis yra JAV, Kanadoje, Pietų Amerikos šalyse, daugelyje Vakarų Europos šalių (Didžioji Britanija, Prancūzija ir kt.), Australijoje, Naujojoje Zelandijoje. Galvijų skaičius ir S. produkcijos produkcija žr. lentelę. pieno gamyba vienam gyventojui (kg, 1974 m.): Naujoji Zelandija ≈ 1872, Danija ≈ 949, Nyderlandai ≈ 731, Prancūzija ≈ 563, Šveicarija ≈ 505, Lenkija ≈ 502, VDR ≈ 459, 7 Vakarų Vokietija ≈ 459 , JAV ≈ 247. Jautienos produkcija vienam gyventojui (kg, 1974 m.): Argentinoje ≈ 87,5, Urugvajuje ≈ 116,5, Australijoje ≈ 112, JAV ≈ 50, Kanadoje ≈ 41, Prancūzijoje ≈ 2 ≈ 37,1 Vokietijoje. Visose šalyse, kuriose išvystyta gyvulininkystė, specializacija vyksta C. Pavyzdžiui, šiaurės rytuose. Jungtinėse Amerikos Valstijose, kur susitelkę dideli miestai, labiausiai išvystyta pienininkystė, mėsininkystė daugiausia sutelkta Didžiųjų lygumų (mėsos juostos) regionuose, o galvijų penėjimas dideliais kiekiais vykdomas vakarų ir pietvakarių valstijose. Daugelyje šalių būdingas S. bruožas yra jo suintensyvėjimas, tai liudija padidėjęs gyvulių produktyvumas. Vidutinis karvės primilžis per metus buvo (kg): JAV 1961 m. ≈65 ≈ 3519, 1974 m. ≈ 4666: Olandijoje ≈ 4183 ir 4500; Švedijoje ≈ 3376 ir 4105, Danijoje ≈ 3739 ir 4042; VDR ≈ 2662 ir 3660; Čekoslovakijoje ≈ 1900 ir 2619 m.; Lenkijoje ≈ 2144 ir 2500.

Kai kuriose šalyse (JAV, Danijoje, Švedijoje, Didžiojoje Britanijoje ir kitose) pienininkystės intensyvėjimą lydi karvių skaičiaus mažėjimas ir pieno gamybos koncentravimas stambiuose ūkiuose dėl smulkių ūkių likvidavimo. Koncentracija pasitaiko ir mėsos gamyboje.1974 metais jautienos buvo pagaminta vienam galvijui (kg): JAV ≈ 83; Čekoslovakijoje ≈ 90,4; 85,3 Argentinoje ≈ 38,8, Urugvajuje ≈ 32,7, Meksikoje ≈ 20. JAV, Kanadoje, Argentinoje ir Urugvajuje didžioji dalis jautienos gaunama iš mėsinių galvijų, Europos šalyse – iš pieninių ir pieninių mėsinių galvijų. Šiuo atžvilgiu, atrenkant pienines veisles, didelis dėmesys skiriamas jų mėsos produktyvumo didinimui, taip pat vykdomas pramoninis kryžminimas su mėsinėmis veislėmis.

Lit .: Galvijininkystė. Galvijai, t. 1≈2, M., 1961; Gyvūnų veisimo vadovas, [vert. iš vokiečių kalbos], t. 3, 1 knyga, M., 1965; Dudin S. Ya., Mėsinių galvijų auginimas, A.-A., 1967; Tulupnikovas A. I., Techninė pažanga ir gyvulininkystės ekonomika JAV, M., 1969; Galvijininkystė, genties red. E. A. Arzumanjanas. Maskva, 1970 m. Beguchev A.P., Galvijų pieno produktyvumo formavimas, M., 1969; Ernst L.K., Ulanov B.P., Pieno gamybos technologija pramoninio tipo ūkiuose, M., 1973 m.

A. P. Begučiovas.

Vikipedija

Galvijų auginimas

Galvijų auginimas- dominuojanti gyvulininkystės šaka, kurios specializacija yra galvijų auginimas pienui, jautiena, žalios odos, taip pat kaip traukos jėga.

Pagal pagrindinę veiklą galvijų auginimo ūkiai skirstomi į pieninius, mėsinius ir pieninius bei mėsinius. Priklausomai nuo valdymo būdo, mūsų laikais vyrauja klajoklinė galvijininkystė, pusiau klajoklinė (arba tolimoji) ir gardinė ūkis.

Galvijininkystė yra praktikuojama visame pasaulyje ir vaidina svarbų vaidmenį daugelio šalių ekonomikoje. Šiuo metu pagal galvijų skaičių pirmauja Indija, Brazilija, JAV, Kinija ir Argentina, o pagal pieno gamybą – Indija, JAV, Kinija, Vokietija ir Brazilija.

Pagrindinės pieninių ir pieninių mėsinių veislių veisimosi sritys Rusijoje yra miško ir miško stepių zonos. Be to, šios pramonės šakos vystosi netoli vartotojų esančiose priemiesčių zonose. Mėsos, mėsos ir pieno galvijų auginimas taip pat plėtojamas sausose stepių zonos ir pusiau dykumų ganyklose.

Žodžio galvijininkystė vartojimo literatūroje pavyzdžiai.

žemės ūkyje ir gyvulininkystė pirmiausia reiškėsi proto nukreipta kultūrinė biogeocheminė energija, kuri sudarė naujas sąlygas žmogui apsigyventi biosferoje.

Būdami savo šiaurinėje tėvynėje yra germanų, skitų ir sarmatų tautų kaimynai, turtingi pastoracija, vendai arba slavai nuo senų senovės turėjo žinoti šį svarbų žmonijos ūkio išradimą, kuris beveik visur įspėjo žemės ūkio mokslą.

Galla – tipiški afrikiečiai, maitinasi žemės ūkiu ir pastoracija, jie tvirtai įsišakniję į žemę, nė į galvą neatėjo mintis pririšti valtį ar plaustą, kad galėtų plaukti prie ežero.

Tiksliau, senovės Rusijos ekonomika buvo pagrįsta integruota žemės ūkio plėtra, pastoracija ir įvairūs amatai, iš kurių pagrindiniai buvo medžioklė, žvejyba ir bitininkystė – medaus gavyba iš laukinių bičių.

Todėl jis žinojo, kad vakarų buriatai užsiima žemės ūkiu, o rytiniai pastoracija ir veda klajoklišką gyvenimo būdą.

Ir tai pastūmėjo žmones, pirma, į persikėlimą, antra, į produktyvią ekonomiką, dėl kurios atsirado žemės ūkis, o paskui pastoracija, ir naujų, didelio našumo techninių priemonių, įskaitant mechanines, išradimo ir plačiai panaudojimo keliu, dėl kurio gimė ir įvyko agrarinė-techninė revoliucija.

Žemės ūkis ir galvijų auginimas pirmą kartą pasirodė Zagroso kalnų šlaituose ir kituose Irano, Turkijos ir Palestinos kalnuotuose regionuose.

Vėlyvojoje Antikoje kuretai buvo laikomi žmonių patarėjais naudingoje veikloje – bitininkystėje, gyvulininkystė, namų statyba – ir sudarė Atėnės palyda.

Cukraus pramonė yra vienodai svarbi cukrinių runkelių auginimui, audinių pramonė avių auginimui, lino audimo pramonė linų auginimui, konservų pramonė sodininkystei, pastoracija, žuvininkystė ir, galiausiai, visa pramonė, skirta visam žemės ūkiui, kaip ne tik žaliavų, bet ir maisto prekių tiekėjas pramonės darbuotojams ir darbuotojams.

Europa – mezolitas, neolitas ir eneolitas, ir iki šiol seniausias paminklas pastoracija mūsų šalies teritorijoje.

Vadinasi, sąlygos kaplių žemdirbystei vystytis ir nusistovėjo pastoracija buvo panašūs visoje stepių juostoje iki Khingano.

Ši kultūra buvo paremta primityviu kaplių auginimu ir nusistovėjo gyvulininkystė.

Altajaus klestėjo kultūros, paremtos kaplių auginimu ir ganykla gyvulininkystė.

Be to, dabar jie pradėjo gauti padėką už dirbamą žemdirbystę ir gyvulininkystė ir tokie produktai, kurių anksčiau visai negaudavo: pienas, sviestas ir kiti pieno produktai.