A káposzta vinaigrette vitaminok és jótékony hatások szórványa. Gyerekkorból ismerős savanyú káposzta vinaigrette elkészítésének receptjei

Szereted a vinaigrettet? Mindenki kedvenc salátája gyerekkora óta. Ez egy népszerű saláta, könnyen elkészíthető és pénztárcabarát.
Hideg ételekre utal. A vinaigrette főtt céklát, burgonyát, sárgarépát, valamint savanyú káposztát vagy savanyúságot, zöldet vagy hagymát tartalmaz. Ez az étel ízletes és egészséges is, sok vitamint tartalmaz, mivel a kerti zöldségekből készül.

Az étel neve a francia vinaigrette szószból származik (a francia vinaigre - ecet; vinaigre - valami ecettel meglocsolt szóból). Előételként szolgált hideg zöldséges étel az orosz konyhában. század közepétől. Így kezdték el nevezni Oroszországban a főtt, ecettel ízesített zöldségekből készült salátákat.
A vinaigrette salátának nagyon sok variációja létezik, heringgel, tenger gyümölcseivel, ecetes vagy sózott gombával, hínárral, tintahalral... Minden háziasszonynak megvannak a maga titkai a saláta elkészítéséhez. Az ebben a cikkben található, fotókkal ellátott vinaigrette receptek lépésről lépésre segítenek abban, hogy a vinaigrette elképesztően ízletes legyen.

Kedves olvasók, először is arra szeretném kérni Önöket, hogy figyeljenek egy kicsit és távolodjanak el a fő témától. Mert szeretnélek emlékeztetni arra, hogy nemsokára, június 14-én megjelenik egy könyv a saját blog létrehozásáról és karbantartásáról, az enyémhez hasonló. A blognak köszönhetően otthona elhagyása nélkül, számítógéppel és internet-hozzáféréssel kéznél van a vállalkozás. Minden mást megtalálsz ugyanabban a könyvben, amelyet Denis Povaga szerkesztett. Korábban már beszéltünk erről és ezen a blogon külön bejegyzés is volt ().

Ma, június 14-én, a Bloggerek napján kap egy linket egy speciális oldalra, ahonnan korlátozott ideig ingyenes könyvet tölthet le. A könyv egy bizonyos ideig elérhető lesz, ne hagyja ki ezt a fontos pillanatot, töltse le most. Ez a link már aktív a könyv ingyenes letöltéséhez. Most térjünk vissza a klasszikus vinaigrette receptjeinkhez.

Klasszikus vinaigrette recept. Főzési recept lépésről lépésre

Ízletes saláta a szovjet gyermekkorból.

Összetett:
Burgonya - 4 db.
Sárgarépa - 1 db.
Cékla - 2 db.
Só ízlés szerint
Hagyma - 1 db.
Konzerv borsó - 1 doboz
Ecetes uborka - 3 db.
Növényi olaj - 3 evőkanál. l.

Készítmény:

A burgonyát, a sárgarépát és a céklát előre meg kell főzni.

Egy kis hagymát vágjunk félkarikára nagyon-nagyon vékonyra.

A sárgarépát kockákra vágjuk.

A burgonyát kockákra vágjuk.

A pácolt uborkát kockákra vágjuk.

A répát kockákra vágjuk.

Annak elkerülése érdekében, hogy a cékla azonnal feketévé változzon a salátán, meg kell öntözni növényi olajjal.
Jól keverjük össze és hagyjuk állni pár percig.

A vinaigrettehez minden szükséges hozzávaló készen áll.

Óvatosan keverjük össze a salátát, és ízlés szerint sózzuk. Mivel a répát lelocsoltuk növényi olajjal, kiderült, hogy a saláta már be van fűszerezve. Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus borsós vinaigrette receptje

Borsókonzervből készítsünk vinaigrettet.

A vinaigrette hozzávalói:
Nagy cékla - 1 db.
Zöldborsó - 1 üveg
Sárgarépa - 2 db.
Burgonya - 3 db.
Ecetes uborka - 300 gr
Növényi olaj - 150
Só

Készítmény:

A céklát, a burgonyát és a sárgarépát puhára főzzük, lehűtjük és meghámozzuk.

Öntsön zöldborsót egy salátástálba. A hagymát apróra vágjuk, és a borsóhoz adjuk.

A répát és a savanyúságot is finomra vágjuk kockákra és egy salátástálba tesszük.

Ezután hozzáadjuk a kockára vágott sárgarépát.

És apróra vágott főtt burgonyát.

Fűszerezzük a vinaigrettet napraforgóolajjal, és ha szükséges, sózzuk ízlés szerint. Keverje össze az összes összetevőt.

Jó étvágyat kívánunk!

A klasszikus vinaigrette receptje savanyú káposztával

A savanyú káposzta vinaigrette receptje - ez a népi étel egyszerűen nem lehet sikertelen vagy íztelen. És bár a vinaigrette receptje, ahogy mondani szokás, nem teljesen orosz, a céklából, burgonyából, sárgarépából és uborkából készült saláta az ételünk.
Összetett:
Kis cékla - 3 db.
Burgonya - 3 db.
Sárgarépa - 1-2 db.
vöröshagyma - 1 db.
Savanyú káposzta - ízlés szerint
Ecetes uborka - ízlés szerint

Hogyan készítsünk vinaigrettet savanyú káposztával:

A zöldségeket (a céklát külön-külön) megfőzzük. Hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Először keverje össze a céklát növényi olajjal - akkor nem fogja színezni a többi terméket. Ha savanyú káposztát használ vinaigrette-hez, ízlés szerint adjon hozzá uborkát.

A savanyú káposztával készített vinaigrette tálalása előtt adjunk hozzá hagymát a salátához. Jó étvágyat kívánunk!

Vinaigrette heringgel

A hering nagyon jól passzol a vinaigrette minden összetevőjéhez.
Összetett:
Cékla - 1 kg
sárgarépa - 700 g
Burgonya - 1 kg
Ecetes uborka - 300 gr
Zöldborsó - 300 gr
Hering - 2 db.
majonéz - 50 gr
Zöld hagyma

Készítmény:

Először a céklát, a sárgarépát és a burgonyát puhára főzzük. Hosszú idő, legalább másfél óra. Ezután megtisztítjuk a főtt zöldségeket, és folytatjuk a legfontosabb dolgot - a vinaigrette darabolását.

A zöldségeket apró kockákra vágjuk. A heringet feldaraboljuk, csontjait eltávolítjuk, apróra vágjuk. A vinaigrette-ben mindent körülbelül azonos méretűre kell vágni.
Adjunk hozzá savanyúságot és borsót. Keverd össze.

Eleinte a keverék többszínű. Ha azonnal meglocsolod napraforgóolajjal, akkor az is marad. És ha hagyja ülni, a vinaigrette fokozatosan egyszínű lesz - a cékla mindent kiszínez. Ha tetszik a második lehetőség, várja meg, amíg elszíneződik. Ezután meglocsoljuk egy kevés olajjal.

Mivel sokat főzünk egyszerre, a vinaigrettet fűszerezetlenül hagyjuk a serpenyőben, tovább eláll. Az egyszerre elfogyasztott kis részt pedig majonézzel ízesítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk vinaigrettet babból

Összetett:
Cékla (közepes) - 1 db.
Sárgarépa (nagy) - 1 db.
Burgonya (közepes) - 4 db.
Hering - 2 db.
Zöld olajbogyó
Zöldhagyma (csokor)
Mistral "Kindi" bab - 1 csésze
Nagy uborka - 1 db.
Növényi olaj (bármilyen ízesített, öntethez)

Készítmény:

Előzetesen áztassa be a Kindy babot hideg vízbe, lehetőleg egy éjszakára, és forralja fel teljesen.

Sütőben sütjük a céklát, burgonyát, sárgarépát, vagy dupla kazánban teljesen készre főzzük, és apró kockákra vágjuk.

A heringet meghámozzuk, filézzük, kis darabokra vágjuk. A zöldhagymát, az olajbogyót és az uborkát apró kockákra vágjuk.

Keverjük össze az összes hozzávalót egy közös tálban, és ízesítsük aromás olajjal. Remek salátát kapsz. Jó étvágyat kívánunk!

Tanács
Konzerv bab helyett használjon hagyományos babot. Áztassuk egy éjszakára vízbe, majd főzzük puhára.
Ha nem szereti a burgonyát, hagyja, hogy a főtt bab vegye át a helyét. És ne felejtsd el a friss fűszernövényeket, a zöldhagymát, a paradicsomot - ezek az összetevők nagymértékben felelősek a céklasaláta ízéért.

Vinaigrette frissen ecetes gombával

Hozzávalók 8 adaghoz:
Főtt sárgarépa - 100 g
Főtt cékla - 150 g
Főtt burgonya - 200 g
Uborka (sózott) - 120 g
Zöldborsó - 50 g
Bab (főtt) - 100 g
Káposzta (savanyú káposzta) - 150 g
Friss csiperkegomba - 250 g
Hagyma - 70 g
Ecet - 70 g
Növényi olaj - 120 g
Fűszerek
Cukor - 1 teáskanál.

Készítmény:

Mosd meg és vágd fel a gombát.

A hagymát félkarikára vágjuk.
Keverjük össze a hagymát a gombával. Adjuk hozzá a fűszerpaprikát, hagymaport, fokhagymaport, kevés szójaszószt, fekete borsot, sót, szárított fűszernövényeket. Most adjunk hozzá ecetet, és időnként megkeverve hagyjuk 30 percig főzni. A gomba készen áll.
Készítsük el a szószt. Ehhez keverje össze a növényi olajat, a cukrot és az ecetet a fűszerekkel (a gomba pácolása után lecsepegteti), és jól verje fel.
Azonnal fűszerezze a céklát a szósz egy részével, és hagyja állni 10 percig anélkül, hogy más zöldségekkel keverné, nehogy elszíneződjön.

A sárgarépát, a burgonyát, az uborkát kockákra vágjuk. Most keverjük össze az összes hozzávalót, és ízesítsük mártással.

Díszítsük gombával és fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Saláta vinaigrette. Recept tintahalral

Egy ismerős étel szokatlan ízt kaphat, ha zsenge tintahalral és ecetes hagymával főzi.

Összetett:
Főtt cékla - 1 db.
Főtt sárgarépa - 2 db.
Főtt burgonya - 4-5 db.
vöröshagyma - 1 db.
Három tintahal tetem
Friss és ecetes uborka
Só, bors
Az ecet megemeli az olajat.
Konzerv borsó - 2 evőkanál. l.
Lomb

Készítmény:

A hagymát apróra vágjuk és fél órán át pácoljuk. A páchoz keverjünk össze három evőkanál vizet, egy-egy evőkanál ecetet és olajat, adjunk hozzá asztali cukrot. kanál, teáskanál só.

Tisztítsa meg és öblítse le a tintahalakat. Forrásban lévő vízbe tesszük két percre, sózzuk. Ezután vegyük ki a tintahalat és hűtsük le.

A burgonyát kockákra vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott céklát és sárgarépát.

Adjunk hozzá friss és ecetes uborkát. A hagymáról lecsepegtetjük a pácot, leszárítjuk, és a vinaigrette-hez adjuk. Helyezze a borsót.

A tintahalat vékony csíkokra vágjuk, és a vinaigrette-hez adjuk.

Adjunk hozzá sót, olajat és borsot, keverjük össze.

Gyógynövényekkel megszórva tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készíts saját zöldségdekorációt

Díszítsük kaporgal és petrezselyemlevéllel a vinaigrette-ünket. Répából és sárgarépából is készítünk majd rózsát.

A répát nagyon vékonyra karikára vágjuk, rózsát készítünk belőlük. A sárgarépát is vékony karikákra vágjuk.

A répaszirmokat sorban, egymást átfedve kirakjuk, 5-6 db. Az egyik répaszirom felével a szélétől hátralépve terítsen ki három sárgarépa szirmát.

Csomagolja be a sárgarépa szirmait répaszirmokba. Amíg nem kapsz egy rózsát.

A felesleges répát levágjuk, hogy ne zavarjon.

A kész virággal díszítjük a salátát. 4-5 ilyen virágot készítünk. és körben egyenletesen ráhelyezzük a salátára.

Óvatosan távolítsa el az űrlapot. Kiderül, hogy egy gyönyörű saláta, és nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, bármilyen lakomán lenyűgöző lesz.

Vinaigrette saláta „Hal” - egyszerű, gyors és eredeti recept

Ha megpróbálsz egy egyszerű salátát szépen díszíteni, akkor ünnepi asztalra is tálalhatod. Fogadja el a tervezési ötletet – a saláta lenyűgözően néz ki, ha adagos kosarakba helyezi.

Összetett:
2 doboz "Szardínia olajban"
Cékla - 4 db.
sárgarépa - 6 db.
Burgonya - 4 db.
Majonéz
Bors

Készítmény:
Nagyon könnyen elkészíthető és emészthető saláta, szokatlan ízzel. Gyorsan készül.

A közepes méretű zöldségeket puhára főzzük. Menő. Vágjuk apró kockákra.

A halkonzervet pépesítjük és összekeverjük a zöldségekkel. Fűszerezze a salátát majonézzel.

Salátástálba tesszük, megszórjuk szegfűborssal. Díszítsük petrezselyemmel. Jó étvágyat kívánunk!

A főzés finomságai
A sült zöldségek finomabbá és egészségesebbé teszik a salátát.
Ha nem szereti az élénk színű ételeket, akkor kezdje el egy edénybe rakni a felaprított répát tartalmazó zöldségeket, miután olajat öntött rá.
Ne használjon olyan fém edényeket, amelyek oxidálódnak.
Ne adjon hozzá sok olajat - az étel nem „lebeghet” benne.
Annak érdekében, hogy a saláta ne gyorsan megsavanyodjon, ne keverje össze a hideg és meleg hozzávalókat.
Előzetesen préselje ki a felesleges sólevet az uborkából.
Először só, majd olaj.
Ne feledje: a finomítatlan olaj egészségesebb.
Ne tárolja a vinaigrette-et egy napnál tovább.

Vinaigrette és La Coutouzov

Érdekes vinaigrette recept. A saláta fényes, lenyűgöző és nagyon ízletes.

Összetett:
Főtt borjúhús (marhahús) - 300 gr
Enyhén sózott hering - 1 filé
Zöld alma - 1 db.
Nagy főtt sárgarépa - 1 db.
Nagy főtt cékla - 1 db.
A levélnyelű zeller szára
Kis pácolt uborka - 4-5 db.
Pácolt gomba (gomba „választék”) - 4 db.
Saláta levelek a tálaláshoz
Retek díszítéshez
Vörös kaviár dekorációhoz - 4 tk.
Kemény tojás díszítéshez - 1 db.
…………………………………
A Vinaigrette szószhoz:
Olívaolaj (napraforgó) - 6 evőkanál. l.
Mustár - 1 teáskanál.
Asztali torma - 0,5 tk.
Néhány csepp citromlé (balzsamecet)
Só ízlés szerint
Fekete bors - ízlés szerint
………………………………..
Egyéb utántöltésekhez:
Tejföl - 2 evőkanál. l.
Majonéz - 2 evőkanál. l.

A La Coutouzov Vinaigrette saláta elkészítése:

A répát és a répát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.

A gombát, az ecetes uborkát és a zellert apróra vágjuk. Az almát meghámozzuk és csíkokra vágjuk, meglocsoljuk citromlével.
A heringfilét vékony szeletekre vágjuk. A főtt húst csíkokra vágjuk. Mossa meg a salátát és a retket.

A retket szeletekre vágjuk. A tojást meghámozzuk és karikákra vágjuk.

Készítsen kötszert. Adjunk hozzá mustárt, tormát, citromlevet (balzsamecet) az olajhoz.

Az egészet jól összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Helyezzen salátaleveleket egy tálra, és helyezzen formát a levelekre. A formát ki lehet vágni egy másfél literes műanyag palackból, magassága - 6 cm, átmérője - 9 cm, és rétegesen kihelyezheti a salátát:
1. cékla, öntsük a szósszal, 2. heringfilé, 3. alma, öntsük le a szósszal, 4. zeller, 5. hús, öntsük a szósszal, 6. gomba, öntsük a szósszal, 7. sárgarépa, öntsük fel a szósz fölé, 8. ecetes uborka.

Díszítsük a salátát egy kör tojással, vörös kaviárral és retekkel. Óvatosan vegye ki a serpenyőt, és azonnal tálalja.

Egy másik lehetőség tejföllel vagy majonézzel fűszerezve. Jó étvágyat és finom történeteket!

A vinaigrette egy egyszerű és elegáns saláta, amely mindennapi és ünnepi asztalokat is díszít. Remélem hasznosnak találja a cikkben található salátarecepteket. Főzz örömmel!

Ha tetszett a cikk, és hasznosnak találta, ossza meg a közösségi hálózatokon. A közösségi média gombjai a cikk tetején és alján találhatók. Köszönöm, gyere vissza gyakran a blogomba új receptekért.

P.S. Kedves olvasóink! Denis Povag bloggeriskolája – hozzáférés a WhatsApp bloggerosztályhoz 12 hónapig 1 napos promócióval -57% https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/

zenei üdvözlőlap ezen a csodálatos ünnepen. Az idősek számára ez egy kis utazás a múltba, a gyermekkor világába - emlékezzen a „Fiatalok az univerzumban”, „Solaris”, „Tejút” csodálatos érzelmes filmekre. A rajtuk átfutó vörös fonal az emberiség reménye és álma – az űr, más bolygók, világok felfedezése, az Univerzum ismerete. Jó szórakozást!

Kedves olvasók, egy újabb fontos és hasznos hír Denis Povag blogmentoromtól. A pénzt keresni vágyóknak ajánlom:

1 közepes méretű cékla
1 közepes sárgarépa
1 közepes burgonya,
1 hagyma,
konzerv zöldborsó 300 g,
egy marék savanyú káposzta,
pácolt vagy ecetes uborka - néhány darab,
napraforgóolaj

Vinaigrette recept:

A céklát, a sárgarépát és a burgonyát megmossuk, héjában megfőzzük különböző edényekben, majd kihűtjük. A sárgarépát és a burgonyát együtt is lehet főzni, de jobb a répát külön főzni, hogy ne foltosodjon a többi zöldség. A főzési idő a zöldség méretétől függ, közepes burgonyánál és sárgarépánál - 30 perc, céklánál - 40-50 perc. A kihűlt zöldségeket megtisztítjuk, kockákra vágjuk, a kockákat külön-külön megforgatjuk növényi olajban (így összekeverve kevésbé lesz színezve a répától).

A hagymát apróra vágjuk, nem kell leforrázni a borsban.

Az ecetes vagy sózott ropogós uborkát apró kockákra vágjuk.

Óvatosan keverjük össze a zöldségkockákat és a hagymát, öntsünk a vinaigrettebe egy maréknyi kifacsart savanyú káposztát és folyadék nélkül konzerv zöldborsót. Napraforgóolajjal ízesítjük, én szeretem a finomítatlan olajos vinaigrettet.

Ez egy klasszikus vinaigrette recept, és véleményem szerint a legfinomabb mind közül. Akkor is nagyon finom lesz, ha a vinaigrette hagymát először citromlében pácolod mézzel és sóval (1 kis hagymához egy teáskanál méz, negyed citrom leve, csipet só, öntsd bele a apróra vágott hagymát és 30 percig pácoljuk). Ajánlom.

Zöldségsaláta, mindenki kedvenc vinaigrette, egy recept savanyú káposztával és zöldborsóval Svetlana Burova-tól, valamint egy ötlet a vinaigrette díszítésére:

VINEGRETTE SZAVAKÁPOSZTÁVAL

Kedves barátaim, ajánlok egy vinaigrette receptet, ez a saláta böjt közben is fogyasztható, nagyon finom, egészséges és tápláló.

A vinaigrette közvetlenül főételként fogyasztható, vagy előételként főételek előtt tálalható.

Vinaigrette recept, hozzávalók:

- 3 db. (átlagos)
Sárgarépa - 4 db. (átlagos)
Burgonya - 5 db. (átlagos)
Hagyma - 1-2 db.
savanyú káposzta - 300 gr.
Zöldborsó - 1 doboz.
Ecetes uborka - 1 db. (Díszítésnek)
napraforgóolaj (finomítatlan) - 50 g. (tankoláshoz)
Só ízlés szerint.

Hogyan készítsünk vinaigrettet

A céklát, sárgarépát, burgonyát alaposan megmossuk. Vízben puhára főzzük. A vinaigrette zöldségeit sütőben, lassú tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben is megpárolhatjuk. Hűtsük le, hámozzuk meg.

Az összes zöldséget apró kockákra vágjuk. Helyezze egy mély edénybe.

A vinaigretteben a hagymát is a lehető legfinomabbra aprítjuk. Hozzáadjuk a zöldségekhez.

Adjunk hozzá savanyú káposztát és zöldborsót a vinaigrette-hez.

A vinaigrette az orosz konyha leghíresebb étele, széles körben elterjedt határain túl is. Ezt a zöldségsalátát nemcsak Európában, hanem az USA-ban, Kanadában, Ausztráliában, Izraelben is ismerik és értékelik, vagyis minden olyan országban, ahol a nagy szláv diaszpórák képviseltetik magukat.

A klasszikus vinaigrette főtt céklából, sárgarépából, burgonyából, savanyúságból és friss hagymából készült vegetáriánus étel. Vannak borsós, húsos és halas, hínáros és sárgarépás változatok is koreai nyelven.

A vinaigrette a savanyúságok ízének és aromáinak harmonikus kombinációjáról emlékezetes – „erős” hordóuborka és ropogós savanyú káposzta édes-savanyúban gazdag sóoldatával. Az eredeti változathoz hasonlóan a legtöbb receptje főtt zöldséget használ, de vannak különleges, „lusta” saláták is.

Az alábbiakban ismertetjük őket és a hagyományos vinaigrettet savanyú káposztával:

Hagyományos vinaigrette savanyú káposztával

A recept egy régi szakácskönyvből származik, a 60-as évekből.

Összetevők listája:

Cékla - 3 db.
Sárgarépa - 2 db.
Burgonya - 2 db.
Hagyma - 2 db.
Finomítatlan napraforgóolaj - 50 ml.
Só.
Ecetes uborka - 2 db.
Bors.
savanyú káposzta sóoldat - 30 ml.
Savanyú káposzta - 100-150 g.

Főzési mód:

A hagymát félkarikára vágjuk. Kézzel jól kinyomkodjuk a savanyú káposztával együtt.
A zöldségeknek puhának kell lenniük, és bőségesen engedjék ki levét.
A burgonyát és a répát megfőzzük a sárgarépával, teljesen lehűtjük és egyforma kockákra vágjuk.
Öblítse le az uborkát, hogy eltávolítsa a fehér bevonatot. Távolítsa el a bőrt és a nagy magokat, ha a gyümölcsök régiek. Szintén kockákra vágjuk.
Keverje össze a saláta összes összetevőjét, fűszerezze növényi olajjal és sóoldattal. Utána kóstoljuk meg, és ízlés szerint sóval, ha kell ecettel is igazítjuk.
Hagyja főzni, és tálalja a meghívott vendégeket.

Nyers vinaigrette savanyú káposztával

Saláta lustáknak. Nagyon hasznos nyáron, a fiatal és lédús gyökérzöldségek szezonjában.

Összetevők listája:

Cékla - 2 db.
Sárgarépa - 2 db.
zöld hagyma - 50 g.
savanyú káposzta - 100 g.
sóoldat - 30 ml.
napraforgóolaj - 40 ml.
Só.
Bors.

Főzési mód:

Hámozzuk meg a nyers sárgarépát és a hagymát. Durva (burgonya) reszelőn lereszeljük. Kézzel enyhén nyomkodd össze, hogy ne legyen olyan kemény a szalma.
Tegyük egy salátástálba a maradék lével együtt.
Adjuk hozzá a savanyú káposztát, a sóoldatot, az olajat és az apróra vágott zöldhagymát. Keverjük össze, ízesítsük sóval, citromlével vagy ecettel és tálaljuk.

Arhangelszki vinaigrette savanyú káposztával

Egyedülálló recept a tenger gyümölcsei rajongóinak. Általában csak hínárral és savanyúsággal készítik, de néha főtt tintahalat is adnak az ételhez.

Összetevők listája:

Cékla - 2 db.
Sárgarépa - 2 db.
tengeri káposzta - 200 g.
Burgonya - 2 db.
savanyú káposzta - 150 g.
napraforgóolaj - 50 ml.
Só.
Bors.
vöröshagyma - 1 db.

Főzési mód:

A lilahagymát nagy félkarikára vágjuk, és kézzel jól összenyomkodjuk.
Mossa meg a hínárt, és vágja kicsit kisebbre, hogy ne legyen hosszú csík.
A céklát, a burgonyát és a sárgarépát megfőzzük, és nagy kockákra vágjuk.
Keverjük össze a zöldségeket, a savanyúságot és a hínárt, fűszerezzük növényi olajjal.
Ízesítsük sóval és ecettel, és tegyük az asztalra.

Koreai vinaigrette sárgarépával

Ecetes sárgarépa és uborka, főtt cékla, édes hagyma és ropogós káposzta eredeti keveréke.

Összetevők listája:

Cékla - 2 db.
Koreai sárgarépa adalékanyagok nélkül - 200 g.
savanyú káposzta - 100 g.
Ecetes uborka 0 1 db.
Mustár - 1 teáskanál.
vöröshagyma - 1 db.
Alma- vagy balzsamecet - 20 ml
napraforgóolaj - 40 ml.
Burgonya - 3-4 db.
Bors.
Só.
zöld hagyma - 30 g.

Főzési mód:

A céklát és a burgonyát megfőzzük. Meghámozzuk, teljesen kihűtjük és nagy kockákra vágjuk.
A sárgarépáról lecsepegtetjük a pácot, ha a szívószálak túl nagyok, apróra vágjuk.
Az uborkát héj és sűrű mag nélkül lereszeljük. A savanyú káposztát és a finomra vágott salátahagymát kézzel nyomkodjuk össze.
Vágja fel a hagyma tollait. Egy tálban keverjük össze az olajat almaecettel és mustárral.
Az összes hozzávalót összekeverjük, és mártással ízesítjük. Kóstoljuk meg, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Lépésről lépésre receptek egy egészséges és ízletes vinaigrette elkészítéséhez savanyú káposztával

2018-03-18 Natalia Danchishak

Fokozat
recept

2130

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

2 gr.

4 gr.

Szénhidrát

9 gr.

81 kcal.

1. lehetőség. A savanyú káposzta vinaigrette klasszikus receptje

A savanyú káposzta több C-vitamint tartalmaz, mint a citrusfélék. Ezen kívül sok B12-vitamint és tejsavat tartalmaz. A klasszikus vinaigrette alapja a zöldség és a savanyúság, de ha ezeket savanyú káposztával helyettesítjük, még egészségesebb lesz.

Hozzávalók

fél kilogramm burgonya;
fél kilogramm sárgarépa;
emel vaj - fél pohár;
fél kilogramm cékla;
három hagyma;
fél kilogramm savanyú káposzta.

Lépésről lépésre savanyú káposzta vinaigrette receptje

A burgonyagumókat megmossuk, és közepes lángon addig főzzük, amíg a héjában megpuhul. A vizet feltétlenül sózzuk meg. Amikor a burgonya megpuhult, leöntjük a vizet. A zöldséget lehűtjük és meghámozzuk.

Mossuk meg a céklát, tegyük egy edénybe vízzel, és tegyük lassú tűzre. A forrástól számítva 60 percig főzzük. Vegye ki a főtt zöldséget a serpenyőből. Tisztítsa meg úgy, hogy hagyja teljesen kihűlni.

A sárgarépát megmossuk és közepes lángon puhára főzzük. Lecsepegtetjük a vizet, lehűtjük a zöldséget és meghámozzuk.

A répát apró szeletekre vágjuk, sovány olajjal ízesítjük, és egy kicsit félretesszük. A maradék zöldségeket a céklával megegyező méretű szeletekre vágjuk. Helyezze a hozzávalókat egy mély csészébe. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát és a sós léből kicsavart káposztát. Öntsük hozzá az olajat és óvatosan keverjük össze.

A cékla főzés közben nem veszíti el színét, ha a vízhez csipetnyi citromsavat teszünk. Ezenkívül ne vágja le a farkat és a bőrt. Csak a savanyú káposzta hozzáadása után sózzuk a vinaigrette-hez.

2. lehetőség. Gyors recept vinaigrette savanyú káposztával és uborkával

A vinaigrette megfizethető, ízletes és egészséges zöldség előétel, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A főzési folyamat jelentősen felgyorsítható, ha előző este megfőzzük a zöldségeket. A saláta azoknak fog tetszeni, akik szeretik a savanyú falatokat.

Hozzávalók

savanyú káposzta - 160 g;
hagyma - fej;
egy sárgarépa;
emel olaj - 40 ml;
három burgonya;
három ecetes vagy savanyú uborka;
cékla - négy db.

Hogyan készítsünk gyorsan vinaigrettet savanyú káposztával és uborkával

Egy ecsettel alaposan mossuk meg a zöldségeket. Helyezze a burgonyát és a sárgarépát az egyik serpenyőbe, a céklát pedig egy másikba. A zöldségeket közepes lángon puhára főzzük. Lehűtjük őket.

A főtt zöldségeket meghámozzuk. Vágjuk apró szeletekre, és egy mély tálban keverjük össze.

Távolítsuk el a héját, és a hagymát aprítsuk fel. A pácolt uborkát kivesszük a sós léből, és vékony csíkokra vágjuk. Helyezze a hagymát és a sárgarépát egy edénybe más összetevőkkel. Küldje ide a káposztát, miután kinyomta. Enyhén sózzuk, öntsük növényi olajba és keverjük össze.

A zöldségek könnyebben hámozódnak, ha hideg vízbe merítve lehűtik őket. A répa főzése tovább tart, ezért főzzük külön serpenyőben. A túl savanyú káposztát előre beáztathatjuk.

3. lehetőség. Vinaigrette savanyú káposztával és friss uborkával

Nyáron a vinaigrette friss uborkával készíthető. Könnyű és egészséges nassolni való.

Hozzávalók:

egy cékla;
friss fűszernövények - 3 g;
200 g savanyú káposzta;
hagyma - fej;
sárgarépa - egy darab;
friss uborka - két darab;
növényi olaj - 20 ml;
burgonya.

Főzési mód

Mossa meg a burgonyát és a sárgarépát kefével. Mérsékelt lángon főzzük a zöldségeket a forrástól számítva 20 percig. Leöntjük a forró vizet, és kihűtjük a zöldségeket.

A megmosott céklát külön serpenyőben puhára főzzük. A főtt zöldséget kivesszük a léből, és kihűtjük. Tiszta.

Az összes zöldséget nem túl kicsi kockákra vágjuk. A friss uborkát megmossuk, letöröljük és meghámozzuk. A saláta többi részével megegyező méretű darabokra vágjuk.

Keverje össze a felaprított zöldségeket egy megfelelő salátástálban. Miután a káposztát kinyomkodtuk a levéből, adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz. Ide helyezzük a meghámozott és apróra vágott hagymát. Fűszerezze az előételt növényi olajjal, keverje meg és tálalja, apróra vágott fűszernövényekkel díszítve.

Próbáld ki az uborkát, ha nem keserű, a héjával együtt egyenesre vághatod. A salátát ízesíthetjük napraforgó-, olíva- vagy kukoricaolajjal. A salátát tanácsos legalább fél órát állni, hogy minden zöldség felfedje ízét.

4. lehetőség. Vinaigrette savanyú káposztával és spárgával

Eredeti vinaigrette recept, amely még több vitamint és jótékony mikroelemeket tartalmaz. A zöldbab telíti a szervezetet növényi fehérjével.

Hozzávalók

50 g hagyma;
45 ml napraforgóolaj;
16 ml szezámolaj;
120 g savanyú káposzta;
300 g cékla;
18 ml citromlé;
8 g mustár;
100 g sárgarépa;
150 g burgonya;
200 g spárga.

Lépésről lépésre recept

Mossa meg a céklát és a sárgarépát. Tegyük őket egy lábosba vízzel, és közepes lángon főzzük puhára. Egy külön serpenyőben puhára főzzük a céklát. Hűtsük le és hámozzuk meg a zöldségeket.

A főtt zöldségeket nem túl kis szeletekre vágjuk. Helyezze a céklát egy külön tányérba, és adjon hozzá egy kanál növényi olajat. Keverjük össze és hagyjuk állni néhány percig.

Az apróra vágott burgonyát és a répát egy gyönyörű salátástálba tesszük. A káposztát kinyomkodjuk, nehogy vizes legyen a saláta.

Tegye a spárgát forrásban lévő vízbe, és főzze négy percig mérsékelt lángon. Ezután szitára tesszük, serpenyőbe tesszük, és felöntjük szezámolajjal. Közepes lángon pároljuk két percig. A megsült és kihűlt spárgát salátástálba tesszük. Ehhez adjuk hozzá a káposztát, a sárgarépát és a finomra vágott hagymát.

Egy kis tálban keverje össze a frissen facsart citromlevet növényi olajjal és mustárral. Öntsük a szószt a salátára és keverjük össze.

Válassz enyhe vagy fűszeres mustárt. A csípősség kedvéért finomra vágott chili paprikát adhatunk hozzá. A vinaigrette zöldségeit jobb közepes méretű darabokra vágni. A salátát csak akkor kezdje el készíteni, ha az összes zöldség teljesen kihűlt, különben az előétel gyorsan megsavanyodik.

5. lehetőség. Vinaigrette savanyú káposztával és csirkefilével

Mindenki megszokta, hogy a vinaigrette kizárólag zöldségekből készül. Végső esetben sózott halat adnak hozzá. Próbáljon kiadós csirke vinaigrettet készíteni. Nem kevésbé ízletesnek bizonyul.

Hozzávalók

120 g savanyú káposzta;
90 g sárgarépa;
20 ml citromlé;
50 ml növényi olaj;
240 g cékla;
130 g burgonya;
70 g ecetes uborka;
8 g mustár;
150 g csirke filé.

Hogyan kell főzni

Mossa meg a csirkefilét, távolítsa el a bőrt és a filmeket. A húst készre főzzük. Ügyeljen arra, hogy halkítsa le a zajt.

Forraljuk fel a burgonyát és a sárgarépát egy serpenyőben. A céklát külön edényben főzzük, mert sokkal tovább főzik, és más zöldségeket is színezhetnek. A kész burgonyát, a céklát és a sárgarépát kivesszük a serpenyőből, lehűtjük és meghámozzuk.

A kihűlt húst és a zöldségeket közepes kockákra vágjuk. A céklát külön edénybe tesszük, felöntjük egy kanál olajjal, megkeverjük és egy kicsit félretesszük.

A sós léből kinyomkodott káposztát éles késsel még finomabbra vágjuk. A pácolt uborkát a többi zöldséggel megegyező méretű darabokra vágjuk. Keverje össze az apróra vágott zöldségeket egy nagy salátástálban, adjon hozzá céklát.

Facsarjunk citromlevet egy kis tálba, adjunk hozzá mustárt és növényi olajat. Rázza fel alaposan. Öntsük a szószt a salátára és keverjük össze.

A csirkét helyettesíthetjük pulyka- vagy kacsafilével. A káposztát mindenképpen préseljük ki a sós léből, hogy a saláta ne csöpögjön le idő előtt. Ha túl savanyú, tegyük szitába, és öblítsük le folyó víz alatt, majd nyomkodjuk ki.