Mi a szarvasmarha-tenyésztés meghatározása. Állattenyésztés - mi ez? Szarvasmarha takarmányozás

már az ógörögben. hagyományai a csordák számítanak. nagy gazdagság jele. Krétából. szarvas. az állattenyésztés legintenzívebben Görögországban fejlődött. juhtenyésztés; a lényeken kívül. szaporodó nagy. szarvas. állat-, kecske- és sertéstenyésztés. Thesszáliai szakértő. a lótenyésztésről, és Attika dicsérte. magasan fejlett juhtenyésztés. Be. x-ve Olaszország S. is fontos helyet foglalt el. Intelligencia. tehenek, lovak (főleg Pugliában), birkák és sertések volt az egyik fő. forrás római jövedelem. földbirtokos A rómaiak között a legelőgazdálkodást az arisztokrácia magasabbra értékelte, mint a mezőgazdaságot. A megjelenésig pénz a szarvasmarhák kezelése különösen fontos volt. egyszerű kereskedéshez. A peculium szó (a rabszolga tulajdona) eredetileg ugyanazt a tövéből áll. kijelölés a fiú vagy a háztartás szarvasmarha-vagyonából áll. rabszolga.

Nagyszerű meghatározás

Hiányos meghatározás ↓

SZARVASMARHATÖRTÉNET

a mezőgazdaságnak az állattenyésztéssel foglalkozó ága. Az orosz parasztot a természeti világhoz való gondos hozzáállás, annak ügyes felhasználása, a helyi sajátosságok figyelembe vétele és az elköltött újratermelés feladatai jellemezték. Az állattenyésztés fejlődésének lelki alapja az a mélyen az emberekben gyökerező felfogás volt, hogy minden állat Isten teremtménye, és ebben a minőségében jó hozzáállást érdemel. Köztudott, hogy meleg, szeretetteljes hozzáállásuk van Burenushkához és Sivka-Burkához - minden paraszti háztartás fő szarvasmarhájához. Az oroszok nagy részének életében észrevehetően megnyilvánult az a vágy, hogy háziállatokat valamilyen formában szentélyekhez csatoljanak, megszenteljék őket, és ezáltal megtisztítsák és megvédjék őket az ellenséges támadásoktól.

Mindenhol bevett szokás volt, hogy évente legalább egyszer lovakat szenteljenek fel. Ezt az eseményt a helyi hagyomány szerint különféle ünnepekre időzítették: az első Megváltóra (augusztus 1.: Az Úr Életadó Keresztjének becsületes fáinak eredete - a Mindenkegyelmes Megváltó és a Legszentebb ünnepe Theotokos); napján St. Flora és Lavra (augusztus 18.), akiket a lovak pártfogóinak tartottak; napját követő első vasárnapon az első legfelsőbb ann. Péter és Pál és néhány más nap.

Zaraiskban Ryazan tartomány. "Augusztus elsején, a Szent Kereszt fája, közismertebb nevén az első Megváltó, vagy a Nedves Megváltó eredetének ünnepén körmenet van a vízhez. A patakhoz vagy a folyóhoz, ahol ezt a körmenetet készítik és ahol a vizet megszentelik, az egész plébániáról lehozzák és a közeli rétre hajtják a lovakat.Ezt az üzletet általában a fiúkra bízzák, akik, mint másutt, nagy szerelmesei a lovaglásnak. Általában teljes lószellemben hajtanak és vágtatnak, ezért ezt a kongresszust nagy zaj és kiabálás kíséri, de amikor a transzparensekkel és ikonokkal csengett harangtorony templomából elindul a körmenet, akkor minden rendbe jön és csend lesz. ben: a rajtuk lovagló lovak, a lótenyésztő fiúk két-három sorban állnak, elég széles átjárót hagyva köztük.a jegyző vízáldó pohárral, vagy candeával, és a lósorokon áthaladva meglocsolja őket szenteltvízzel, meglocsolja a misére érkező plébánosok szekerére felfogott lovakat, meglocsolja az érkező urak hintóira felfogott lovakat. Aztán a képek és a transzparensek visszatérnek a templomba, a hívők szétszélednek és elhajtanak, a fiúk pedig ugyanazzal a hangoskodással, sikoltozással és minden bizonnyal vágtatva viszik haza őket. Más helyeken, ahol tisztességes folyó van, a pap nem szórja meg vízzel a lovakat, hanem egyszerűen hajtja őket átúszva a folyó megszentelt vizén.

Más területeken a lovak felszentelése nem a víztestek közelében, hanem közvetlenül a templom mellett történt. Velskyben Vologda tartomány. Például Péter napja utáni vasárnapon a parasztok, jóval a matiszok előtt összegyűltek a faluban az egész plébánia területéről. Minden udvarból a temetőbe kellett volna vinni, ha nem is az összes lovat, akkor legalább egyet. Tarantasszokban lovagoltak, többnyire trojkák húztak; időnként különböző emberekhez tartozó lovakat használtak fel egy trióban. Jöhettek lóháton is. A szomszédos (közeli) plébániákról is érkeztek parasztok. A kongresszus a matin és a szentmise alatt folytatódott. Az ima után a szertartás résztvevői „majdnem futva” rohantak kioldani a lovakat, és fellovagoltak a templom tornácára, ahol egy dézsa áldott víz volt, a pap pedig merőkanállal meglocsolta az első sorban álló lovakat. A közönség sietett félreállni. A lovasok igyekeztek megmosni a ló fejét, különösen a szemét, fülét és orrlyukait. Aztán mindenki megkerülte a templomot, és ismét megállt a tornáccal szemben, az utolsó sorban, várva, hogy ismét elérje a kanyart. Amikor a kádban elfogyott a víz, minden résztvevő elhagyta a templom kerítését, és a buevo-ba rohantak - egy nagy térre, nem messze a templomtól. Elkezdődött egyfajta lovaglás – egy lovasverseny.

Birjucsinszkijban Voronyezs tartomány. a St. Flora és Lavra, a pap imaszolgálatot teljesített, és meghintette a lovakat. víz. A korábbi lehetőségekkel ellentétben itt ezen a napon "nem csak a munka, hanem a lovaglás is bűnnek számít".

Minden háziállatot együtt - a lovaktól a tehenektől a madarakig - vízkeresztre szokás volt vízkereszt vízzel meghinteni. Ezt minden házigazda külön-külön, az udvarán tette meg, közvetlenül a korai miséről hazatérve. A közösség egészének nyájának felszentelését Szentpétervár napjára időzítették. György - április 23-án, az első legeltetéshez kapcsolódóan. (Először nem lehetett a rétre hajtani a csordát az ülés döntése nélkül.) Ugyanakkor virágvasárnap megszentelt fűzfaágakkal hajtották a jószágot.

Az utolsó köteg tavaszi zab díszhelyen, az ikonok alatt volt a házban: a laptop elülső sarkába kerültek. A legszentebb Theotokos közbenjárásának ünnepén a tulajdonos vagy a háziasszony ezt a kévét kiosztotta az összes jószágnak. A forró júniusi időszakban - középkorú, alacsony vízállású -, amelyet a gonosz szellemek oldaláról veszélyesnek tartottak, a szarvasmarhákat a legelőre engedték, gyantával keresztet festettek minden állatra, "hogy megszabadítsák a gonosz szellemek befolyásától. "

Még korántsem merítettük ki a szarvasmarha-tenyésztéshez kapcsolódó jámbor szokások listáját, de eleget neveztünk már ahhoz, hogy elképzeljük a háziállatok megszentelésének és megtisztításának vágyát. A szarvasmarhát Isten teremtményeként kezelni és lelkipásztori tevékenységét (ahogy minden mást is) Isten akarata szerint végezni nem zárta ki, hanem éppen ellenkezőleg, feltételezte a gyakorlatban felhalmozott ismeretek széles körének felhasználását az állatok gondozásában. . Ugyanakkor figyelembe vették az adott fajta tenyésztésének gazdasági előnyeit, az állattartás egyik vagy másik módszerének alkalmazását.

A parasztcsalád, amelynek sokat kellett tudnia a természetről, hogy sikeresen elvégezhesse a munka teljes ciklusát a vetéstől a betakarításig, egyúttal gondoskodott a jószágról is, amely nélkül az orosz szántó el sem tudta képzelni. a farmját. Az oroszok nézetei szerint a mezőgazdaság szorosan összefüggött a szarvasmarha-tenyésztéssel, és a parasztok az állattartás "első hasznát" abban látták, hogy trágyát szereztek a földek trágyázásához.

A szarvasmarha-tenyésztési ismereteket már bizonyítja az orosz népnyelvben a borjak és tehenek különböző növekedési szakaszaira és biológiai viselkedésére utaló nevek bősége és változatossága. Íme csak néhány közülük V.I. Dal. Egy évig úgy hívták - borjú, üsző, bika, borjú, üsző, üsző; egy fiatal tehén, amely még nem borjazott, istálló; száraz tehén - borjú nélkül, tej nélküli; borjú (test) - tehén, amelynek időben el kell borjaznia; fejés - tejadás; a tehén tejközött (inter-milk) sétál - egy új test előtt, amikor nem fejik meg; kapcsoló - nem vemhes tehén, idén meddő maradt; üsző - mindig meddő; a két (vagy több) borjúval rendelkező tehén az életkor meghatározása (a borjak számához három év hozzáadásával, azaz jelen esetben egy ötéves tehén). elválasztás - az anyjától elválasztott borjú; kétévesek, egyfüvesek, bushman stb. - kétéves borjú; háromévesek, gunak stb. - hároméves borjú; borjú - két-három éves fiatal bika; üsző, fiatal - fiatal tehén két-három éves kortól stb.

A fajonként, fajtánként és életkoronként eltérő állatállomány gondozási módszerei emellett érezhető helyi eltéréseket mutattak, és a háziállatok és madarak fejlődési sajátosságainak részletes ismeretén alapultak. A híres Kholmogory szarvasmarhafajta kialakulásában például a természeti adottságok sajátosságait figyelembe vevő tenyésztési, karbantartási és gondozási technika játszott szerepet. Itt kell megjegyezni: az első ellés körülbelül három éves korban (azaz amikor az állat teljesen kifejlődött); parasztok, figyelembe véve az "indítás" jelentését - a többi tehén az utolsó laktáció előtti fejésből; speciális „bika” kereskedelem – a bikatermelők külön állományba osztása; a borjak gondos kiválasztása tenyésztésre - több mutató szerint; borjak etetése "ivással", azaz. az anyától való elválasztás és a bőséges, hosszú távú tejjel való táplálás. A kifejlett szarvasmarhákat vízi rétről származó szénával, "gőzöléssel" (néha még külön helyiséget is kialakítottak a parasztház alsó részében a meleg takarmány készítésére - "parevnya") és sós fejtrágyával etették. Az északon lakóépülettel egy tető alá épített meleg istállóban történő szarvasmarha téli istállótartást rendszeres gondos ellenőrzés kísérte.

A téli állattartás módszerei az orosz parasztok között nagyon változatosak voltak - az adott szarvasmarha-tenyésztés földrajzi adottságaitól és feladataitól függően. Tver tartományban. az istállót télre nádtetővel fedték be. Az állatokat, különösen a melegre szoruló állatokat külön szélhámosokba (omshaniki) helyezték el, vagy egy lakókunyhóba vitték. Vlagyimir Guberniában, akárcsak Tver Guberniában, a hideg idején a szarvasmarhákat "kerítésekkel és szalmával bekerített udvarokon tartották". Ugyanakkor az egyéves borjakat, juhokat és sertéseket külön - szigetelt zsákokban - helyezték el. A teheneket fűtésre és fejés idejére a kunyhóba vitték. A Ryazan régióban, ahogy egy megfigyelő beszámolt a 2. félidőben. XVIII. században "minden paraszt télen ól alatt tartja a szarvasmarhát. Ahol erdős helyek vannak, ezek az istállók be vannak kerítve, a fátlanokban pedig - sárral, széltől és hótól - mohával és szalmával eltömik a kutakat." Az orosz paraszt juhtenyésztésre a fedett, szigetelt juhkarámok használata volt jellemző, ami lehetővé tette a juhnyírást évente kétszer - ősszel és tavasszal. Ez jobb minőségű gyapjút eredményezett.

Különféle források tanúskodnak arról, hogy a természetben nagyon eltérő régiók és az orosz parasztság eltérő vagyoni szintű csoportjai esetében az állattartás alapos gondozása, valamint a sok, olykor egészen váratlan hatás figyelembe vétele és az ahhoz való alkalmazkodás képessége. gyakoriak voltak a nehéz körülmények.

Nagyszerű meghatározás

Hiányos meghatározás ↓

Mi az "állatállomány"? Mi ennek a szónak a helyes írásmódja. Fogalom és értelmezés.

SZARVASMARHATÖRTÉNET , tenyésztési kr. kürt. állattartás tejhez, marhahúshoz és bőrökhöz (egyes országokban az állatállományt húzóerőként használják); állattenyésztés. C. az emberek ősidők óta jegyesek. Kezdetben a szarvasmarhát húscélra és háztartási felhasználásra tenyésztették. művek. Amint az ember elkezdte a tejet élelmiszerként használni, és megszerezte a vaj, sajt és egyéb termékek készítéséhez szükséges ismereteket, a tejelő szarvasmarha jelentősége megnőtt. Oroszországban S. a fő. városok és ipari közelében központokban, valamint a kereskedelmi vajgyártás körzeteiben (balti államok, a nem csernozjom zóna északi és középső körzetei, Nyugat-Szibéria és az Urál). A legtöbb körzetben azonban a szarvasmarhák túltenyésztettek, kicsik, későn érőek és nem túl termékenyek maradtak. Állattenyésztés kr. kürt. állatállomány Oroszországban (millió): 1916-ban - 58,4, beleértve a teheneket 28,8; a Szovjetunióban minden kategóriában x-in január 1-től. 1928 - 66,8, illetve 33,8; 1970-ben - 95,2 és 39,4; 1986-ban - 120,9 és 42,9. Kolhozokban, állami gazdaságokban és egyéb állami. x-wah január 1-jén. 1986-ban a teljes állatállomány 80%-a volt, ezen belül a tehenek 69,2%-a. A Szovjetunióban kb. 50 fajta szarvasmarha és fajtacsoport. A törzskönyvezett állatállomány százalékos aránya a kolhozokban, állami gazdaságokban és egyéb államokban található összlétszámhoz viszonyítva. s.-x. vállalkozások száma 1932-85-re 10-ről 100-ra nőtt. A minőség eredményeként. az állatállomány átalakítása, a takarmányozási és életkörülmények javulása jelentősen növelte termelékenységét. 1950-re - 85 vö. az egy tehenre jutó éves tejhozam a kolhozokban és az állami gazdaságokban 1137 kg-ról 2451 kg-ra nőtt; sokban törzsi s-dakh eléri a 4500-5000 kg-ot és még többet. A Szovjetunió tejtermelése 1950-ben 35,5 millió tonna, 1985-ben 98,6 millió tonna volt; marhahús - 2,3, illetve 7,4 millió tonna. A C. fontos szerepet játszik az Élelmiszerprogram végrehajtásában. A Szovjetunióban szinte minden tejterméket tehéntejből állítanak elő; a teljes hústermelésben a marhahús több mint 43%-ot tesz ki. A tej- és marhahústermelés arányától függően vannak S. - tejtermékek (balti államok, Fehéroroszország, a Szovjetunió európai részének középső régiói), tejtermékek és hústermékek (Ukrajna, Moldova, Közép-Fekete) Föld régió, az Urál és az Észak-Kaukázus, Nyugat-Szibéria, Távol-Kelet), hús, tejtermékek és hús (Közép-Ázsia, Kelet-Szibéria, a Volga-vidék). Fő S. fejlődésének iránya az intenzívebbé tétele (a nők produktív tulajdonságainak javítása szelekcióval, az állatállomány takarmányozásának és fenntartásának javítása, intenzív tej- és hústermelési technológiák elsajátítása, az állomány felgyorsított szaporodása stb.). S. koncentrációja okozza az ágazaton belüli specializáció igényét: a specializáció megszervezését. x-in és tejtermelésre, fiatal állatok pótlására, szaporítására, húscélú haszonállatok nevelésére és hizlalására szolgáló gazdaságok. A szakosodott gazdaságok mellett léteznek olyan gazdaságok, ahol teljes állományforgalmat bonyolítanak le, ahol szakterületeket osztanak ki. gazdaságok. Nagy komplexumokat hoztak létre a tej és marhahús előállítására, valamint a specializációra. x-va fiatal állatok intenzív termesztésére és hizlalására kr. kürt. állatállomány bál. gyártástechnológia, amely a termelés komplex gépesítését és részleges automatizálását biztosítja. folyamatokat. Attól függően, hogy a természeti és a gazdasági zónaviszonyok eltérő tartalomrendszereket alkalmaznak a folyóra. kürt. állatállomány. A legtöbb országban Zap. Európában és a Szovjetunióban az istálló-legelő rendszer uralkodik, amelyben a nőket nyáron a legelőkön tartják, az istállóban pedig zárt térben. Az ipar élénkülésével és az ind. A marhahús-, istálló- és istállótábor-rendszerekben történő tejtermelés technológiái egyre szélesebb körben elterjedtek. Istállórendszerrel a szarvasmarhákat egész évben zárt térben tartják, ól-táboros rendszerrel a nyári időszakra táborokba viszik ki. A tehenek tartási módjai az istállóban - kikötve és lazán. A lekötött tartalom lehetővé teszi a nők etetésének pontosabb adagolását, de ugyanakkor több. a munkatermelékenység csökken a lazához képest. A tehenek laza tartásának formái - csoportos karámban mélyalmos és laza dobozos tartásban, a nők egyéni pihenőhelyeinek kialakítását biztosítva. Fiatal kr. kürt. szarvasmarhát és minden húsmarhát csoportokban tartanak póráz nélkül. Egyre elterjedt az állatállomány fenntartása a nagy szakterületeken. tejtermelésre, csereüszők és üszők nevelésére, húshoz való zsírtenyésztésre és hizlalásra szolgáló farmkomplexumok. A legtöbb produkció. az ilyen komplexumoknál a folyamatok gépesítettek. A takarmányozás alapja az istállóidőben a durva és zamatos takarmány, a legelő időszakban - zöld. A nyári legeltetést a kultúrlegelőkön széles körben alkalmazzák. A tejelő szarvasmarhák takarmányának szerkezetében a koncentrátumok a tehenek termelékenységi szintjétől függően 20-35%, a hízómarhák takarmányában 40-45%. Az x-wah tejtermelési irányban az üszők és üszők termesztése mérsékelt mennyiségű tej és koncentrátum rovására történik. takarmány. A tejes takarmány fogyasztásának csökkentése érdekében teljes tejpótlót használnak. A tej utáni időszakban a fiatal állatokat nyáron legelőn, télen zárt térben, főként takarmányadagokon tartják. durva és zamatos takarmányból. A hústelepeken tehenek alatt 6-8 hónapos borjakat nevelnek, ezt követően pedig főként pótüszőt tartanak. durva és zamatos takarmányon a szuperjavító fiatal állatok nevelésbe és intenzív hizlalásba kerülnek. Az áramveszteségek csökkentése in-in a takarmány készítése és tárolása során, gépesítés elősegítése. komplexekben és nagyüzemekben való eloszlásukat granulátum és brikett készítéssel, vegyszeres zöldmassza konzerválásával érik el. a szalma tápértékének növelésére szolgáló készítmények és hatékony feldolgozási módszerek alkalmazása. N.-i. S.-n a munkát Vses végzi. n.-i. in-t élve-va, Vses. n.-i. a nőstények tenyésztésének és genetikájának in-t, rep. és övezeti n.-és. benned együtt. x-va és élő-va, kísérleti állomások. Akadémiai diszciplínaként S. mezőgazdasági, állattenyésztési, állatorvosi szakon tanít. és hívja. egyetemek és műszaki iskolák végzett állatmérnökök és állattenyésztési szakemberek. Az intenzív S. Európa és Észak legtöbb országában kialakult. Amerika, Ausztrália és Új. Zéland. Afrika és Ázsia országaiban a S. gazdálkodásának extenzív formái dominálnak, a marhahús előállításához a terméketlen szarvasmarhákat használják; és szállítási munkák. A legtöbb európaiban S. országaiban van egy kombinátor. tej- és húsipari ágazatot, az USA-ban és Kanadában markáns specializáció jellemzi. Az USA-ban a tejelő szarvasmarhát északkeleten tenyésztik. és kb. kerületek, hús - a központban. és déli. Kanadában az S. tejterméket keleten fejlesztették ki. tartományok, hús - nyugaton. sztyeppei kerületek. A Központ országaiban. és Yuzh. Amerika specializálódott. hús C. Ausztráliában és Új. A zélandi tej- és húsmarhák tenyésztése. Intenzív S.-vel rendelkező országokban a prom. tej- és marhahús-termelési technológiák. Lásd még: Mezőgazdaság. Dmitriev N. G., Szarvasmarhafajták a világ országaiban, L., 1978; Marhahús ipari termelése, M., 1979; Baidyuk A. T., Shulgan I. Z., Flow-shop termelési rendszer a tejtermesztésben, M., 1980; Ruzhevsky A. B., Ruban Yu. D., Berdnik P. P., Szarvasmarha fajták, M., 1980; Campbell J. R., Marshall R. T., Tejtermelés, ford. angolról. M., 1980; Ipari tejtermelés, M., 1981; Magas termelékenységű tejelő szarvasmarha-tenyésztés, M., 1982; Szarvasmarha-tenyésztés, 3. kiad., szerk. E. A. Arzumanjan, Moszkva, 1983. Szarvasmarha-tenyésztés, 2. kiad., szerk. A. K. Ernst, A. P. Begucsev, D. L. Levantina, Moszkva, 1984.

Isten és minőségében jót érdemel. Jól ismert meleg, szeretetteljes hozzáállás Burenushka és Sivka-Burka - minden paraszt fő szarvasmarha - iránt. Az életben ilyen-olyan háziállatként nyilvánult meg a szentélyekhez, azokhoz és így az ellenséges támadásoktól is. Mindenhol, ahol lovakat örökbe fogadtak, évente egyszer volt. Ez időzített, helyi, eltérő am: on (1: az Életadó Úr becsületes fái - a mindenkegyelmes Megváltó és az Istenszülő); a St. és (augusztus 18.), amelyek a lovak takarásának számítottak; napját követő elsőben az első legfelsőbb ann. és Paul és néhány más nap. Zaraiskban Ryazan tartomány. "Augusztus elsején, a Szent Kereszt fájának, közismertebb nevén az első Megváltónak, vagy a Nedves Megváltónak, eredetének ünnepén van egy utazás a vízhez. patak vagy folyó és ahol megszentelik ott hozzák a plébániáról a lovakat és hajtják a rétre.ezt a fiúkra bízták,akik mint azok is nagy szerelmesei a lovaglásnak.Általában maguk hajtanak és ugrálnak a szellembe,és ez A kongresszust nagy zaj és kiabálás kíséri, de amikor a templomból elindul a vallási körmenet transzparensekkel és ikonokkal zúgó harangokkal, mindenki odajön, és beülnek: a rajtuk ülő fiúk két-három sorban állnak, és távoznak. a misére érkezett szekerekre szórja a megérkezett urak hintóira felszerelt lovakat, és visszatérnek a transzparensek, az imák szertefoszlanak és szertefoszlanak, a lovak ugyanazzal a zajjal és visítással, a fiúk pedig otthonaikba oszlanak. Máshol, ahol van tisztességes, a pap nem locsolja meg vízzel a lovakat, hanem lepárolják, a folyó megszentelt vize.matinák előtt az egész plébániáról összegyűltek. Minden udvarról támaszkodtak a nem az összes ló, legalább egy. Tarantasszon lovagoltak, nagyrészt hármasban, a különböző emberekhez tartozó lovakat egy háromba. (közeli) plébániák folytatódtak a matinban és a szentmisében. A szertartás imaszolgálatának résztvevői „majdnem futva" dobták lovaikat és fellovagoltak a templom tornácára, ahol szentelt vízzel állt, a pap pedig merőkanállal lelocsolta az első sorban lévő lovakat. A nézők oldalra siettek. ló fejét próbálgatták, főleg a fülek és az orrlyukak megkerülték a templomokat, és megálltak a tornácnál, az utolsó sorban, várva, hogy elérje őt. a kádból kifogyott a víz, minden résztvevő elhagyta a templom kerítését, és odarohant - egy nagyhoz, nem a templomból. Elkezdődött egyfajta lovasverseny. Birjucsinszkijban Voronyezs tartomány. a St. Flora és Lavra, a pap szolgált és meghintette a Szentpétervár lovait. víz. A korábbi lehetőségek közül itt ezen a napon "nem, de a lovaglás bűnnek számít". Minden házi készítésű – lótól és tehénig – keresztvízzel készült. Ezt mindegyik külön-külön, a saját udvarában tette, miután visszatért a korai miséről. úgy időzítve, hogy egybeessen Szentpétervár napjával. George - április 23., az első legelővel. (Először ülési döntés nélkül a rétre menni.) Ezzel egy időben virágvasárnap megszentelt fűzfaágakkal hajtották ki a jószágokat. tavaszi zabot tartottak a házban díszhelyen, az ikonok alatt: merőkanalat tettek bele. A legszentebb Theotokos közbenjárásának ünnepén a tulajdonos vagy kiosztotta ezt a kévét az összes jószágnak. Júniusban - a középkorban -, amely a tisztátalan oldalról veszélyesnek számított, a szarvasmarhát kiengedve, minden állatra gyantával festve, "hogy az a gonosz szellemek befolyásától legyen". A szarvasmarha-tenyésztéshez kapcsolódó jámbor szokásokat még korántsem merítettük ki, de eleget neveztünk már el, a háziállatok megszentelésére és megtisztítására. a szarvasmarhát, mint Isten teremtményét és lelkipásztori tevékenységét (valamint bármilyen) Isten akaratára nem zárta ki, hanem feltételezte a gyakorlatban felhalmozott ismeretek széles körének felhasználását az állatok gondozásában. Ugyanakkor figyelembe vették az adott fajta gazdaságos tenyésztését, az állattartás alkalmazását vagy egyéb módját is. , aminek gondoskodnia kell a természetről, hogy a betakarítástól a különféle terményekig minden munka sikeres legyen, és egyben gondoskodjanak az állatállományról, amely nélkül el sem tudnák képzelni a sajátjukat. Az oroszok nézetei szerint a szarvasmarha-tenyésztéshez kapcsolták, a parasztok pedig az állattartás "első hasznát" a trágya beszerzésében látták. A szarvasmarha-tenyésztési ismereteket már az is bizonyítja, hogy az orosz népnyelvben rengeteg a borjak és tehenek különböző stádiumaira és biológiai viselkedésére vonatkozó elnevezések. Íme néhány közülük V.I. Dal. Egy évig hívtak -, tel,; egy fiatal tehén, még nem borjazott, -; meddő - borjú nélkül, tej nélküli; (test) - tehén, amelyet etetni kell; fejés - adás; a tehén tejközött (inter-milk) sétál - egy új test előtt, amikor nem fejik meg; az adapter nem vemhes tehén, idén csupasz maradt; - meddő; a borjak körüli (és) tehén az életkor (a borjak számát három évvel hozzáadva, azaz jelen esetben egy ötéves tehén). - borjúból; kétévesek, egyfüvesek, bushman stb. - kétéves borjú; stb. - három éves borjú; - két-három éves bikaborjú; , - két-három éves tehén, stb. A m-ben, fajtában és életkorban eltérő állatállomány gondozási módszerei emellett észrevehető helyi különbségeket mutattak, és a háziállatok fejlődési jellemzőinek részletes ismeretén alapultak. állatok és madarak. A híres Kholmogory szarvasmarhafajta kialakításában például a természeti adottságok sajátosságait figyelembe vevő tenyésztés, karbantartás és gondozás játszott szerepet. a következő: első ellés három éves korban (azaz amikor az állat kialakult); parasztok, figyelembe véve az "indítás" jelentését - a többi tehén az utolsó laktáció előtti fejésből; "bika" - a bikatermelők külön csordájában; borjak kiválasztása tenyésztésre - több mutató szerint; borjak etetése "ivással", azaz. az anyától való elválasztás és a bőséges, hosszú távú tejjel való táplálás. a szarvasmarhákat vízi rétről származó szénával etették, ennek előkészítésével "gőzöléssel" (néha a parasztház alsó részében készítettek egy speciálisat a melegmarha előkészítésére - "parevnya") és fejtrágyával. Az északon lakóépülettel egy tető alá épített szarvasmarhák téli istállói rendszeres gondos ellenőrzéssel jártak együtt. A téli állattartás módszerei az orosz parasztok között nagyon változatosak voltak - az adott szarvasmarha-tenyésztés földrajzi adottságaitól és feladataitól függően. Az ajkakban. az udvart télre nádtetővel fedték be. Az állatokat, különösen a melegre szoruló állatokat külön szélhámosokba (omshaniki) helyezték el, vagy egy lakókunyhóba vitték. Vlagyimir Guberniában, valamint Tver Guberniában a szarvasmarhákat "kerítésekkel és szalmával bekerített udvarokban tartották". Ugyanakkor az egyéves borjakat, juhokat és sertéseket külön - szigetelt zsákokban - helyezték el. Teheneket fűtésre és egy időre a kunyhóba vittek. A Ryazan régióban, amint arról a 2. félidőben beszámoltunk. XVIII. században "mindenki ól alatt tart télen a szarvasmarhát. Ahol erdős helyek vannak, ezek az istállók el vannak kerítve, a fátlanokban pedig - a széltől és a hótól - szalmával eltömik a kutakat." Az orosz paraszti juhtenyésztésre a fedett, szigetelt juhkarámok használata volt jellemző, amely lehetővé tette a juh nyírását az évben - és. Ez jobb minőséget adott. Különféle bizonyítékok mutatják, hogy a természetben nem hasonló régiókban és az orosz parasztság különböző jóléti fokú csoportjaiban általános volt az állatállomány alapos gondozása és sok, néha váratlan hatás, nehéz körülmények között. MM.

Szarvasmarha tenyésztés

hazai állattenyésztéssel foglalkozó mezőgazdasági ág a. Az orosz kirgizeket a természeti világhoz való gondos hozzáállás, annak ügyes felhasználása, a helyi adottságok figyelembevétele és az elköltöttek újratermelése jellemezte. Az állattenyésztés fejlődésének lelki alapja az a mélyen az emberekben gyökerező felfogás volt, hogy minden állat Isten teremtménye, és ebben a minőségében jó hozzáállást érdemel. Közismert meleg, szeretetteljes hozzáállás Burenushka és Sivka-Burka - minden paraszti háztartás fő szarvasmarhái - iránt. Az oroszok nagy részének életében észrevehetően megnyilvánult az a vágy, hogy háziállatokat valamilyen formában szentélyekhez csatoljanak, megszenteljék őket, és ezáltal megtisztítsák és megvédjék őket az ellenséges támadásoktól. Mindenhol bevett szokás volt, hogy évente legalább egyszer lovakat szenteljenek fel. Ezt az eseményt a helyi hagyomány szerint különféle ünnepekre időzítették: az első Megváltóra (augusztus 1.: Az Úr Életadó Keresztjének becsületes fáinak eredete - a Mindenkegyelmes Megváltó és a Legszentebb ünnepe Theotokos); napján St. Flora és Lavra (augusztus 18.), akiket a lovak pártfogóinak tartottak; napját követő első vasárnapon az első legfelsőbb ann. Péter és Pál és néhány más nap. Zaraiskban Ryazan tartomány. "Augusztus elsején, a Szent Kereszt fája, közismertebb nevén az első Megváltó, vagy a Nedves Megváltó eredetének ünnepén körmenet van a vízhez. A patakhoz vagy a folyóhoz, ahol ezt a körmenetet készítik és ahol a vizet megszentelik, az egész plébániáról lehozzák és a közeli rétre hajtják a lovakat.Ezt az üzletet általában a fiúkra bízzák, akik, mint másutt, nagy szerelmesei a lovaglásnak. Általában teljes lószellemben hajtanak és vágtatnak, ezért ezt a kongresszust nagy zaj és kiabálás kíséri, de amikor a transzparensekkel és ikonokkal csengett harangtorony templomából elindul a körmenet, akkor minden rendbe jön és csend lesz. ben: a lóháton ülő lótenyésztő lovak két-három sorban állnak, elég széles átjárót hagyva közöttük.egy hivatalnok kíséretében vízzel megáldott tállal, vagy candeával, és a lósorokon áthaladva meghinti őket szenteltvízzel meglocsolja a szentmisére érkező plébánosok szekerére felfogott lovakat, meglocsolja az érkező urak kocsijára felfogott lovakat. Aztán a képek és a transzparensek visszatérnek a templomba, a hívők szétszélednek és elhajtanak, a fiúk pedig ugyanazzal a hangoskodással, sikoltozással és minden bizonnyal vágtatva viszik haza őket. Más helyeken, ahol tisztességes folyó van, a pap nem locsolja meg vízzel a lovakat, hanem egyszerűen hajtja őket átúszva a folyó áldott vizén. Más területeken a lovak felszentelése nem a víztestek közelében, hanem közvetlenül a templom mellett történt. Velskyben Vologda tartomány. Például Péter napja utáni vasárnapon a parasztok, jóval a matiszok előtt összegyűltek a faluban az egész plébánia területéről. Minden udvarból a temetőbe kellett volna vinni, ha nem is az összes lovat, akkor legalább egyet. Tarantasszokban lovagoltak, többnyire trojkák húztak; időnként különböző emberekhez tartozó lovakat használtak fel egy trióban. Jöhettek lóháton is. A szomszédos (közeli) plébániákról is érkeztek parasztok. A kongresszus a matin és a szentmise alatt folytatódott. Az ima után a szertartás résztvevői „majdnem futva” rohantak kioldani a lovakat, és fellovagoltak a templom tornácára, ahol egy dézsa áldott víz volt, a pap pedig merőkanállal meglocsolta az első sorban álló lovakat. A közönség sietett félreállni. A lovasok igyekeztek megmosni a ló fejét, különösen a szemét, fülét és orrlyukait. Aztán mindenki megkerülte a templomot, és ismét megállt a tornáccal szemben, az utolsó sorban, várva, hogy ismét elérje a kanyart. Amikor a kádban elfogyott a víz, minden résztvevő elhagyta a templom kerítését, és a buevo-ba rohantak - egy nagy térre, nem messze a templomtól. Elkezdődött egyfajta lovaglás – egy lovasverseny. Birjucsinszkijban Voronyezs tartomány. a St. Flora és Lavra, a pap imaszolgálatot teljesített, és meghintette a lovakat. víz. A korábbi lehetőségekkel ellentétben itt ezen a napon "nem csak a munka, hanem a lovaglás is bűnnek számít". Minden háziállatot együtt - a lovaktól a tehenektől a madarakig - vízkeresztre szokás volt vízkereszt vízzel meghinteni. Ezt minden házigazda külön-külön, az udvarán tette meg, közvetlenül a korai miséről hazatérve. A közösség egészének nyájának felszentelését Szentpétervár napjára időzítették. György - április 23-án, az első legeltetéshez kapcsolódóan. (Először nem lehetett a rétre hajtani a csordát az ülés döntése nélkül.) Ugyanakkor virágvasárnap megszentelt fűzfaágakkal hajtották a jószágot. Az utolsó szál tavaszi zabot a házban díszhelyen, az ikonok alatt őrizték: a merőkanál elülső sarkában helyezték el. A legszentebb Theotokos közbenjárásának ünnepén a tulajdonos vagy a háziasszony ezt a kévét kiosztotta az összes jószágnak. A forró júniusi időszakban - középkorú, alacsony vízállású -, amelyet a gonosz szellemek oldaláról veszélyesnek tartottak, a szarvasmarhákat a legelőre engedték, gyantával keresztet festettek minden állatra, "hogy megszabadítsák a gonosz szellemek befolyásától. " Még korántsem merítettük ki a szarvasmarha-tenyésztéshez kapcsolódó jámbor szokások listáját, de eleget neveztünk már ahhoz, hogy elképzeljük a háziállatok megszentelésének és megtisztításának vágyát. A szarvasmarhát Isten teremtményeként kezelni és lelkipásztori tevékenységét (ahogy minden mást is) Isten akarata szerint végezni nem zárta ki, hanem éppen ellenkezőleg, feltételezte a gyakorlatban felhalmozott ismeretek széles körének felhasználását az állatok gondozásában. . Ugyanakkor figyelembe vették az adott fajta tenyésztésének gazdasági előnyeit, az állattartás egyik vagy másik módszerének alkalmazását. A parasztcsalád, amelynek sokat kellett tudnia a természetről, hogy sikeresen elvégezhesse a munka teljes ciklusát a vetéstől a betakarításig, egyúttal gondoskodott a jószágról is, amely nélkül az orosz szántó el sem tudta képzelni. a farmját. Az oroszok nézetei szerint a mezőgazdaság szorosan összefüggött a szarvasmarha-tenyésztéssel, és a parasztok az állattartás "első hasznát" abban látták, hogy trágyát szereztek a földek trágyázásához. A szarvasmarha-tenyésztési ismereteket már bizonyítja az orosz népnyelvben a borjak és tehenek különböző növekedési szakaszaira és biológiai viselkedésére utaló nevek bősége és változatossága. Íme csak néhány közülük V.I. Dal. Egy évig úgy hívták - borjú, üsző, bika, borjú, üsző, üsző; egy fiatal tehén, amely még nem borjazott, istálló; száraz tehén - borjú nélkül, tej nélküli; ellés (borjú) - tehén, amelynek időben el kell borjaznia; fejés - tejadás; a tehén tejközött (inter-milk) sétál - egy új test előtt, amikor nem fejik meg; az adapter nem vemhes tehén, idén csupasz maradt; üsző - mindig meddő; a két (vagy több) borjúval rendelkező tehén az életkor meghatározása (a borjak számához három év hozzáadásával, azaz jelen esetben egy ötéves tehén). elválasztás - az anyjától elválasztott borjú; kétévesek, egyfüvesek, bushman stb. - kétéves borjú; háromévesek, gunak stb. - hároméves borjú; borjú - két-három éves fiatal bika; üsző, fiatal - fiatal tehén 2-3 éves korig stb. A fajtában, fajtában és életkorban eltérő állatállomány gondozási módszerei is érezhető helyi különbségeket mutattak, és a fejlődési sajátosságok részletes ismeretén alapultak háziállatok és madarak. A híres Kholmogory szarvasmarhafajta kialakulásában például a természeti adottságok sajátosságait figyelembe vevő tenyésztési, karbantartási és gondozási technika játszott szerepet. Itt kell megjegyezni: az első ellés körülbelül három éves korban (azaz amikor az állat teljesen kifejlődött); parasztok, figyelembe véve az "indítás" jelentését - a többi tehén az utolsó laktáció előtti fejésből; speciális „bika” kereskedelem – a bikatermelők külön állományba osztása; a borjak gondos kiválasztása tenyésztésre - több mutató szerint; borjak etetése "ivással", azaz. az anyától való elválasztás és a bőséges, hosszú távú tejjel való táplálás. A kifejlett szarvasmarhákat vízi rétről származó szénával, "gőzöléssel" (néha még külön helyiséget is kialakítottak a parasztház alsó részében a meleg takarmány készítésére - "parevnya") és sós fejtrágyával etették. Az északon lakóépülettel egy tető alá épített meleg istállóban történő szarvasmarha téli istállótartást rendszeres gondos ellenőrzés kísérte. A téli állattartás módszerei az orosz parasztok között nagyon változatosak voltak - az adott szarvasmarha-tenyésztés földrajzi adottságaitól és feladataitól függően. Tver tartományban. az istállót télre nádtetővel fedték be. Az állatokat, különösen a melegre szoruló állatokat külön szélhámosokba (omshaniki) helyezték el, vagy egy lakókunyhóba vitték. Vlagyimir Guberniában, akárcsak Tver Guberniában, a hideg idején a szarvasmarhákat "kerítésekkel és szalmával bekerített udvarokon tartották". Ugyanakkor az egyéves borjakat, juhokat és sertéseket külön - szigetelt zsákokban - helyezték el. A teheneket fűtésre és fejés idejére a kunyhóba vitték. A Ryazan régióban, ahogy egy megfigyelő beszámolt a 2. félidőben. XVIII. században "minden paraszt télen ól alatt tartja a szarvasmarhát. Ahol erdős helyek vannak, ezek az istállók be vannak kerítve, a fátlanokban pedig - sárral, széltől és hótól - mohával és szalmával eltömik a kutakat." Az orosz paraszt juhtenyésztésre a fedett, szigetelt juhkarámok használata volt jellemző, ami lehetővé tette a juhnyírást évente kétszer - ősszel és tavasszal. Ez jobb minőségű gyapjút eredményezett. Különféle források tanúskodnak arról, hogy a természetben nagyon eltérő régiók és az orosz parasztság eltérő vagyoni szintű csoportjai esetében az állattartás alapos gondozása, valamint a sok, olykor egészen váratlan hatás figyelembe vétele és az ahhoz való alkalmazkodás képessége. gyakoriak voltak a nehéz körülmények. MM. Gromyko

Növénytermesztés és állattenyésztés. Cikkünk arról szól, hogy mivel foglalkoznak ezek az iparágak, milyen típusokra oszthatók fel.

Történelmi hivatkozás

Az állattenyésztés kialakulása az ókorba nyúlik vissza, amikor a vadon élő állatok mellett élő ember úgy döntött, hogy megszelídíti őket, hogy felhasználja őket. háztartás. Hosszú időn át végzett kemény munkának köszönhetően az embereknek sikerült megváltoztatniuk bizonyos fajok természetét vad természet. A háziasítás után termőképességük többszörösére nőtt. Az állatok az ember számára:

Táplálékforrás: húst, tejet, tojást adtak.
Tőlük nyersanyagot (bőrt) kaptak, amiből ruhákat varrtak, kunyhókat építettek.
Az állatokat szállításra, munkaerőként és vagyonvédelemre használták (például kutyák).

A háziasításra alkalmas állatok voltak a tehenek, sertések, juhok, kecske, szarvas, teve és néhány más. A tudósoknak sikerült megállapítaniuk, hogy ezeknek az állatoknak a legtöbb faja a Közel-Keleten keresztezte egymást. Az itt élő népek számára ez nagy fejlődési előnyt jelentett, aminek eredményeként létrejöttek az első civilizációk.

Mi az állattenyésztés?

Különféle iparágak léteznek: vegyipar, fafeldolgozás, mérnöki ipar, élelmiszeripar, könnyűipar. Az állattenyésztés olyan iparág, amely fő feladatához az állatok tenyésztése és tartása a belőlük nyert termékek előállítása és értékesítése érdekében.

Az állattenyésztés jelentősége

Az emberi élet nem képzelhető el mezőgazdasági termékek nélkül. Az agráripari komplexum fő eleme az állattenyésztés. Ez az iparág az egyik fő. Ennek köszönhetően a lakosságot hússal és disznózsírral, tejjel és tojással, a könnyűipart bőrrel, gyapjúval, sörtékkel és sok mással látják el. Ezen túlmenően az állattenyésztés éles vonóerő szállítója. Az ipar lovak, tevék, ökrök, szarvasok, öszvérek, szamarak tenyésztésével foglalkozik. Az állattenyésztés szerves trágya szállítójaként nagy jelentőséggel bír.

Az ipar termékeit és hulladékait takarmány előállítására használják fel: hús- és csontlisztet, sovány tejet és még sok mást. Hormonkészítmények, terápiás szérumok és egyéb gyógyszerek gyártására mennek. Tehát az állattenyésztés alapjainak megnyilvánulása az agrár-ipari komplexum elemein keresztül történik, összekapcsolva.

A gazdaságilag fejlett országokban az állattenyésztés a vezető gazdaság, nem véletlenül, mert az étrend 60%-át e terület termékei teszik ki.

Elemzés az állattenyésztésben

A gazdaság és a profit megfelelő gazdálkodása szempontjából nagy jelentősége van az elemzésnek, amelyet különféle mutatók szerint végeznek. A tehenek példáján ez így néz ki:

Határozza meg az állatállomány számát és az állomány szerkezetét! Figyelembe veszi, hogy milyen típusú állatokat tartanak, hányat, beleértve a fiatal állatokat is.
Ismerje meg a beérkezett termékek mennyiségét az elszámolási időszakban. Meghatározzák, hogy milyen típusú terméket, mennyi (tonnában) tejet és húst kapott, milyen a borjak ivadéka.
Pontosítás Elemezik az egy tehénre jutó éves tejhozam, a 100 tehénből származó borjak számát és az átlagos napi (értsd: hús) súlygyarapodást grammban.

Az állattenyésztés fajtái

Ez az iparág nagyon széles. Az állattenyésztés olyan irányzat, amely szarvasmarhák és kismarhák és sertések, lovak és tevék, juhok és kecskék, öszvérek és szamarak, nyulak és kutyák, madarak és halak, méhek, prémes állatok és sok más tenyésztésével foglalkozik. Az ipar iránya attól függ, hogy egyes állatfajok mely helységhez alkalmazkodnak. Például az északi régiókban nem tenyésztenek lámát és tevét, a déli régiókban pedig sarki rókát és nercet nem. Vannak azonban olyan állatok, amelyek szinte minden ország agráripari komplexumában megtalálhatók. Ezek csirkék, tehenek, sertések, nyulak, lovak és mások.

Szarvasmarha tenyésztés

Jelenleg ez az irány az állattenyésztés fő ága. A fő feladat a nagy és az állatok tenyésztése húsra és tejtermékre. A fogyasztók tejjel és hússal való ellátottsága a szarvasmarha-tenyésztés fejlődésétől függ. Ennek az iparágnak a mutatói befolyásolják a gyapjúruházatot és háztartási cikkeket gyártó könnyűipari vállalkozások munkáját.

Sertéstenyésztés

Az ipar ezen ága látja el a lakosságot állati termékekkel, például hússal, disznózsírral. Oroszországban a Közép-Fekete Föld régió régióiban, a Kaukázusban, a Volga régióban fejlesztették ki. Hús, faggyú, szalonna, sonka sertéseket termesztenek itt.

lótenyésztés

Ez az iparág ebbe a fajba tartozó állatok tenyésztésével foglalkozik. Emellett a lovak a nemzetgazdaságban termelő és sport jelentőséggel bírnak. A lótenyésztést az Észak-Kaukázusban és Altajban, Szibéria déli részén és az Urálban, Jakutföldön és Burjátföldön fejlesztették ki.

Juhtenyésztés

Ez az irány juh- és kecsketenyésztéssel foglalkozik. Az állatok hússal, tejjel, gyapjúval, pehellyel látják el az embert. Bőrük króm, husky, chevro gyártására megy. A karakul fajta juhaiból értékes prémet nyernek - karakul. A tejből feta sajtot és más sajtfajtákat készítenek.

baromfitenyésztés

Az ipar ezen ága minden országban elterjedt. A fogyasztókat hússal, tojással, tollal, pehellyel látja el. Mivel a madár fő tápláléka a gabona, olyan területeken tenyésztik, ahol növekszik: Észak-Kaukázusban, a Volga régióban, a Fekete Föld régióban. A baromfitenyésztés a nagyvárosok közelében található, sűrűn lakott régiókban (északnyugati, középső) is fejlett.

Méhészet

A mezőgazdaságban hasonlóan népszerű irány a méhtenyésztés. Fejlődésének köszönhetően mézzel, méhpempővel, viasszal látják el a lakosságot. Ezeknek a termékeknek a felhasználási területei igen változatosak, de a főbbek az élelmiszer- és gyógyszeripar.

Szőrmetenyésztés

Az ipar olyan prémes állatok tenyésztésével foglalkozik, mint a nutria, sarki róka, nyérc és mások. A fő termékek a bőrök, amelyekből kalapokat, felsőruházatot, kiegészítőket és még sok mást varrnak.

növénytermesztés

Alapja a gabonatermesztés, amely a világ összes területének felét foglalja el. A burgonyához hasonlóan a gabonafélék alkotják az emberi táplálkozás alapját. Nyersanyagbázis egy olyan iparág számára, mint az élelmiszeripar. Gabona gabona, lisztőrlés, vegyes takarmány alkoholt használ. A világ legfontosabb növényei a búza, a kukorica és a rizs.

A búzát a világ 70 országában termesztik, de a legtöbbet Kanadában, Amerikában, Ausztráliában, Oroszországban, Ukrajnában és Kazahsztánban termesztik. Ezek az államok a világ fő kenyérkosarai.

Kínának és Indiának köszönhetjük, hogy a rizs megjelent az asztalainkon, ahonnan a kultúra széles körben elterjedt más régiókban. Jelenleg a világ 100 országában termesztenek rizst, de a teljes gabonatermés 9/10-e olyan ázsiai országokból származik, mint Kína, Japán, India, a Fülöp-szigetek és Indonézia.

A kukorica származási országa Mexikó, ahonnan gyorsan elterjedt az egész világon. A kukoricát takarmánynövényként és élelmiszernövényként használják. A kukoricatermesztésben a vezető ország az Egyesült Államok. A gabonaféléken kívül az ember különféle célokra használ olyan növényeket, mint a zöldségek (burgonya), a cukortartalmú növények (cukornád), az olajos magvak (napraforgó) és a gyümölcsök.

A növénytermesztés fajtái

A növénytermesztés a következő típusokra oszlik:

Gabonafélék. Ezek az emberek és állatok számára szánt növények a főbbek az étrendben.
Ezek nyersanyagok a növényi olaj előállításához.
Burgonyatermesztés. Minden gumó ebbe az irányba tartozik.
Szőlőművelés. Ennek az iránynak a feladata a bortermeléshez szükséges szőlőtermesztés. Ennek érdekében a nemesítők sok új, kiváló minőségű fajtát fejlesztenek ki.
Kertészkedés. Ez az irány sokrétű. Különféle gyümölcsfákat és bogyós bokrokat is nevelnek.
Növekvő dinnye. Ennek az ágnak a terményei közé tartozik a sárgadinnye és a görögdinnye.
Virágkertészet. A virágokat nemcsak öröm, hanem haszonszerzés céljából is termesztik. Annak érdekében, hogy a vállalkozás egész évben nyereséges legyen, üvegházakat építenek, ahol télen virágok nőnek.
Gyapottermelés. Ennek az iparágnak a termékei nélkül a szövés termelés nem fog működni. A pamut nem mindenhol nő. Ültetvényei Üzbegisztánban találhatók.

A növénytermesztés a nemzetgazdaság számára igen fontos iparág, hiszen nemcsak élelmiszerrel, hanem ruházati, gyógyszer-, kozmetikai cikkek gyártásához szükséges alapanyagokkal is ellátja az embereket és az állatokat.

Az orosz nyelv magyarázó szótára. D.N. Ushakov

szarvasmarha-tenyésztés

szarvasmarha-tenyésztés, pl. nem, vö. Az állattenyésztés, mint a gazdaság ága. Sztyeppei szarvasmarha-tenyésztés.

Az orosz nyelv magyarázó szótára. S. I. Ozhegov, N. Yu. Shvedova.

szarvasmarha-tenyésztés

Ah, vö. A szarvasmarha, mint az állattenyésztés ága.

adj. szarvasmarha tenyésztés, th, th.

Az orosz nyelv új magyarázó és származékos szótára, T. F. Efremova.

szarvasmarha-tenyésztés

vö. Az állattenyésztés, mint a mezőgazdaság ága.

Enciklopédiai szótár, 1998

szarvasmarha-tenyésztés

szarvasmarha tenyésztés tejhez, marhahúshoz és bőrökhöz (egyes országokban a szarvasmarhát vonóerőként használják); állattenyésztés.

Szarvasmarha tenyésztés

az állattenyésztési ágazat tej, marhahús és nyersbőr tenyésztésére; egyes országokban az állatállományt húzóerőként használják. A világ lakossága által elfogyasztott tejtermékek teljes mennyiségének mintegy 90%-a tehéntejből készült termék. A szarvasmarhák világlétszáma 1961-65-ben 992,0 millió volt, 1974-ben ≈ 1178,8 millió Tejet 1961-65-ben 324,4 millió tonna, 1974-ben 386,9 millió tonna; hús 1961-65-ben 30 988 ezer tonna, 1974-ben 42 045 ezer tonna.

Az ember már a történelem előtti idők óta foglalkozik szarvasmarhatenyésztéssel, amikor elkezdte a szarvasmarhát szelídíteni és háziasítani. Kezdetben a szarvasmarhát húsra és munkavégzésre tenyésztették; a háziasított állatok, hasonlóan vadon élő rokonaikhoz, kevés tejet adtak. Ahogy az emberek elkezdték a tejet élelmiszerként használni, és elsajátították a belőle készült termékek (vaj, sajt stb.) előállítását, a tejelő szarvasmarha jelentősége megnőtt. A trágyát műtrágyaként, a sztyeppeken pedig tüzelőanyagként használták.

Oroszországban a kapitalizmus fejlődése hozzájárult a cukorkoncentrációhoz a nagyvárosok és ipari központok körül, valamint a kereskedelmi vajgyártás területein (balti államok, a nem csernozjom zóna északi és középső régiói, Nyugat-Szibéria , és az Urál), amelyek azonban nem gyakoroltak jelentős hatást az ipar egészének fejlődésére.országszerte. A legtöbb területen az állatállomány kitenyésztett, kicsi, későn érő és terméketlen maradt.

A szarvasmarhák száma (millió fej): Oroszországban 1916-ban ≈ 58,4, ebből 28,8 tehén; a Szovjetunióban az összes gazdaságkategóriában 1928. január 1-jén ≈ 66,8, ebből 33,8 tehén, 1961-ben ≈ 75,8, ebből 34,5 tehén, 1974-ben ≈ 106,3, ebből 42 tehén ,2; 1975-ben ≈ 109,1, ebből 41,9 tehén.

A kollektív gazdaságok, állami gazdaságok és egyéb állami gazdaságok 1941-ben az összes állatállomány 43%-át, ezen belül a tehenek 25%-át tették ki, 1975-re 77,5%-ra nőtt (az összes állatállományból), ezen belül a tehenek aránya 66,1%-ra.

Az állatállomány minőségi javítására irányuló szisztematikus munka a szovjet hatalom első éveiben kezdődött. A Népbiztosok Tanácsa 1918. július 19-én rendeletet adott ki a törzskönyves állattartásról, amely megalapozta a gazdálkodást javító tervezett intézkedéseket, valamint a tenyésztelepek és tenyészfaiskolák megszervezését. A tehenek tejtermelékenységének növelésében fontos szerepet játszott a tejszövetkezetek rendszere, az ellenőrző társulások kialakítása a különböző körzetekben. A tenyésztési erőforrások tanulmányozása lehetővé tette egy tudományosan megalapozott terv kidolgozását a helyi alacsony termelésű állatállomány minőségi javítására, keresztezve azokat a magas termelésű fajták termelőivel. Meghatározták a tenyésztésszervezés fő tevékenységeit. A Szovjetunióban mintegy 50 szarvasmarha fajtát és fajtacsoportot tenyésztenek, amelyek közül a legelterjedtebbek: Szimentáli, vörös sztyeppei, fekete-fehér, svájci, holmogori, bestuzhevi, jaroszlavli, kosztromai, barna lett és kazah fehérfejű. 1932-től 1974-ig a kollektív és állami gazdaságokban a törzskönyvezett szarvasmarhák aránya 10%-ról 99%-ra nőtt a teljes népességen belül. Az állatállomány minőségi átalakítása, a takarmányozás és karbantartás javítása eredményeként jelentősen megnőtt a termelékenység. 1950-től 1974-ig az egy tehenre jutó átlagos éves tejhozam a kollektív és állami gazdaságokban 1137 kg-ról 2418 kg tejre nőtt; sok tenyésztelepen évi 4500-5000 kg tej vagy több. A bruttó tejtermelés növekedési üteme és az egy főre jutó termelés növekedése tekintetében a Szovjetunió sok fejlett kapitalista országot megelőzött. a Szovjetunió tejtermelése 1950-ben 35,3 millió tonna, 1974-ben ≈ 91,8 millió tonna, marhahús ≈ 2,3 és 6,4 millió tonna volt.

A tej- és marhahústermelés arányától függően vannak S. ≈ tejtermékek (balti államok, Fehéroroszország, a Szovjetunió európai részének középső régiói), tejtermékek és húsok (Ukrajna, Moldova, Közép-Feketeföld régiói) , Urál, Észak-Kaukázus, Nyugat-Szibéria, Távol-Kelet), hús, tejtermék és hús (Közép-Ázsia, Kelet-Szibéria, a Volga-vidék).

S. fejlődése a termelés intenzívebbé válásának és koncentrálásának útját követi. A Szovjetunióban a gazdálkodás intenzifikálása (a munkaigényes folyamatok gépesítése és villamosítása, hatékonyabb állattartási módszerek bevezetése, az állományok felgyorsított szaporodása stb.) az állatállomány számának növekedésével párosul. Az S. koncentrációja iparágon belüli szakosodást igényel: tejtermelésre, cserefiatalok nevelésére, szaporításra, hústermelési célú haszonállatok nevelésére és hizlalására szakosodott gazdaságok és gazdaságok szervezése. A szakosodott gazdaságok mellett léteznek befejezett állományforgalommal rendelkező gazdaságok, amelyekben szaküzemek jönnek létre. A szakosodott nagyüzemekben és a gazdaságokban hatékonyabban használják fel a gépeket, egyszerűsödik a különböző termelési csoportok takarmányozásának és tartásának szervezése, nő a munkatermelékenység. Tej- és marhahústermelésre nagy komplexumok, valamint a fiatal szarvasmarhák intenzív nevelésére és hizlalására specializálódott telepek létesülnek a termelési folyamatok átfogó gépesítését és részleges automatizálását biztosító ipari termelési technológiával.

A Szovjetunióban az S.-vel kapcsolatos kutatási munkát az Össz- unió Állattenyésztési Tudományos Kutatóintézete, a mezőgazdasági és állattenyésztési köztársasági és övezeti tudományos kutatóintézetek, valamint a kísérleti állomások végzik. A C.-t mint tudományos tudományágat mezőgazdasági, tenyésztéstechnikai, állatorvosi és állatorvosi egyetemeken és műszaki iskolákban oktatják, ahol szakembereket képeznek C. Az ipar helyzetéről az Állattenyésztés (1939 óta) és a Tej- és húsmarha-tenyésztés című havi folyóiratok számolnak be. (1956 óta). Monográfiák, tankönyvek és ipari szakirodalom S.

A szarvasmarha-, tej- és marhahústermelés száma egyes kapitalista és szocialista országokban

Szarvasmarha, ezer fej

Tej, ezer tonna

Marhahús, ezer tonna

Ausztrália

Argentína

Bulgária

Brazília

Nagy-Britannia

Hollandia

Új Zéland

Csehszlovákia

Jugoszlávia

* Évente átlagosan.

S. külföldön. A Dairy S. Nyugat-Európa országaiban, az USA-ban és Kanadában a legfejlettebb; specializált hústenyésztés található az USA-ban, Kanadában, Dél-Amerika országaiban, számos nyugat-európai országban (Nagy-Britannia, Franciaország és mások), Ausztráliában és Új-Zélandon. A szarvasmarhák számát és a S. termékeinek termelését lásd a táblázatban. egy főre jutó tejtermelés (kg-ban, 1974-ben): Új-Zéland ≈ 1872, Dánia ≈ 949, Hollandia ≈ 731, Franciaország ≈ 563, Svájc ≈ 505, Lengyelország ≈ 502, NDK ≈ 459, 7 Nyugat-Németország 459, 7 459 , USA ≈ 247. Egy főre jutó marhahústermelés (kg-ban, 1974-ben): Argentínában ≈ 87,5, Uruguayban ≈ 116,5, Ausztráliában ≈ 112, USA ≈ 50, Kanadában ≈ 41, Franciaországban ≈ 37,1, Németországban 2 2, 37,1 Minden fejlett állattenyésztéssel rendelkező országban a specializáció C. Például északkeleten. Az Egyesült Államokban, ahol a nagyvárosok koncentrálódnak, a tejtenyésztés a legfejlettebb, a marhahústartás elsősorban az Alföld régióira koncentrálódik (hússzalag), a szarvasmarha-hizlalás pedig a nyugati és délnyugati államokban folyik nagy mennyiségben. A S. számos országban jellemző vonása az intenzívebbé válása, amit az állatállomány megnövekedett termelékenysége is bizonyít. A tehenenkénti átlagos éves tejhozam (kg): az USA-ban 1961-ben ≈65 ≈ 3519, 1974-ben ≈ 4666: Hollandiában ≈ 4183 és 4500; Svédországban ≈ 3376 és 4105, Dániában ≈ 3739 és 4042; az NDK-ban ≈ 2662 és 3660; Csehszlovákiában ≈ 1900 és 2619; Lengyelországban ≈ 2144 és 2500.

Egyes országokban (USA, Dánia, Svédország, Nagy-Britannia és mások) a tejtermelés intenzívebbé válása a kisüzemek felszámolása miatt a tehenek számának csökkenésével és a tejtermelés nagyüzemekre való koncentrálásával jár együtt. Koncentráció a hústermelésben is előfordul 1974-ben marhahús termett egy szarvasmarhára (kg): az USA-ban ≈ 83; Csehszlovákiában ≈ 90,4; 85,3, Argentínában ≈ 38,8, Uruguayban ≈ 32,7, Mexikóban ≈ 20. Az USA-ban, Kanadában, Argentínában és Uruguayban a marhahús zömét húsmarhákból, az európai országokban tejelő és tejelő húsmarhákból nyerik. E tekintetben a tejelő fajták kiválasztása során nagy figyelmet fordítanak hústermelékenységük növelésére, és ipari keresztezést is végeznek húsfajtákkal.

Lit.: Szarvasmarha-tenyésztés. Szarvasmarha, 1≈2. kötet, M., 1961; Állattenyésztési kézikönyv, [ford. németből], 3. v., 1. könyv, M., 1965; Dudin S. Ya., Húsmarha-tenyésztés, A.-A., 1967; Tulupnikov A. I., Az állattenyésztés műszaki fejlődése és gazdaságtana az USA-ban, M., 1969; Szarvasmarha-tenyésztés, nemzetség szerk. E. A. Arzumanjan, Moszkva, 1970. Beguchev A.P., A szarvasmarha tejtermelési termelékenységének kialakulása, M., 1969; Ernst L.K., Ulanov B.P., Tejtermelés technológiája ipari típusú gazdaságokban, M., 1973.

A. P. Begucsev.

Wikipédia

Szarvasmarha tenyésztés

Szarvasmarha tenyésztés- az állattenyésztés meghatározó ága, tej-, marhahús-, nyersbőr-tenyésztésre szakosodott, valamint vonóerőként is.

A főtevékenységtől függően a szarvasmarha-tenyésztő gazdaságok tejtermelő, hús- és tejtermelő és hústermelő gazdaságokra oszthatók. A gazdálkodás típusától függően korunkban uralkodó nomád szarvasmarha-tenyésztés, félnomád (vagy távoli) és istállótenyésztés.

A szarvasmarha-tenyésztést az egész világon művelik, és számos ország gazdaságában fontos szerepet játszik. Jelenleg India, Brazília, USA, Kína és Argentína vezet a szarvasmarhák számában, India, USA, Kína, Németország és Brazília pedig a tejtermelésben.

A tej- és tejtermék-húsfajták fő tenyésztési területei Oroszországban az erdei és az erdei sztyeppei övezetek. Ráadásul ezek az iparágak a fogyasztókhoz közeli külvárosi területeken fejlődnek. A hús-, hús- és tejtermékek szarvasmarha-tenyésztését a sztyeppei zóna száraz legelőin és a félsivatagokban is fejlesztik.

Példák a szarvasmarha-tenyésztés szó használatára a szakirodalomban.

a mezőgazdaságban és állattenyésztés mindenekelőtt az elme által irányított kulturális biogeokémiai energia nyilvánult meg, amely új feltételeket teremtett az ember számára a bioszférában való tartózkodáshoz.

Északi hazájukban a germán, szkíta és szarmata népek gazdag szomszédai. pásztorkodás, a wedeknek vagy a szlávoknak az ősidők óta ismerniük kellett az emberi gazdaság eme fontos találmányát, amely szinte mindenhol figyelmeztette a mezőgazdaság tudományát.

Galla - tipikus afrikaiak, a mezőgazdaságból táplálkoznak és pásztorkodás, szilárdan a földbe gyökereznek, eszükbe sem jutott csónakot vagy tutajt kötni, hogy a tóhoz menjenek.

Pontosabban, az ősi orosz gazdaság a mezőgazdaság integrált fejlesztésén alapult, pásztorkodásés különféle kézműves mesterségek, amelyek közül a fő a vadászat, a halászat és a méhészet volt - a méz kinyerése vadméhekből.

Ezért tudta, hogy a nyugati burjátok mezőgazdasággal foglalkoznak, a keletiek pedig pásztorkodásés nomád életmódot folytat.

Ez pedig egyrészt a letelepedés felé, másrészt a termelő gazdaság felé taszította az embereket, ami a mezőgazdaság kialakulásához vezetett, majd pásztorkodás, valamint az új, nagy teljesítményű technikai eszközök, köztük a mechanikus eszközök feltalálásának és széles körű elterjedésének útján, amely az agrár-technikai forradalom megszületéséhez és kiteljesedéséhez vezetett.

A mezőgazdaság és szarvasmarha-tenyésztés először a Zagrosz-hegység lejtőin és Irán, Törökország és Palesztina más hegyvidéki régióiban jelent meg.

A késő ókorban a kurétákat az emberek mentorainak tekintették hasznos tevékenységekben - méhészetben, állattenyésztés, házépítés – és alkotta Athéné kíséretét.

A cukoripar ugyanolyan fontosságú a cukorrépa-tenyésztésben, a posztóipar a juhtenyésztésben, a lenszövőipar a lentermesztésben, a konzervipar a kertészetben, pásztorkodás, a halászat és végül az egész iparág egésze a mezőgazdaság egésze számára, mint az ipari dolgozók és alkalmazottak számára nemcsak nyersanyagok, hanem élelmiszerek szállítója is.

Európa - mezolitikum, neolitikum és enolitikum, és eddig a legősibb műemlék pásztorkodás hazánk területén.

Ebből következően a kapás mezőgazdaság fejlesztésének feltételei és rendeződtek pásztorkodás hasonlóak voltak a sztyeppek egész sávjában egészen a Khinganig.

Ez a kultúra a primitív kapagazdálkodáson alapult és letelepedett állattenyésztés.

Altáj virágzott a kapagazdálkodáson és a pásztorkodáson alapuló kultúrák állattenyésztés.

Sőt, most elkezdtek köszönetet kapni a szántóföldi mezőgazdaságnak és állattenyésztésés olyan termékek, amelyeket korábban egyáltalán nem kaptak: tej, vaj és egyéb tejtermékek.