Prantsuse salati retsept fotoga peedi ja praekartuliga. Prantsuse salat peedi ja kartuliga Kummeli salat peedi ja praekartuliga

Koostis:

• kartul - 600 grammi;
• porgandid - 2-3 tükki;
• peet (keskmise suurusega) - üks tükk;
• valge kapsas (keskmise suurusega) - pool pead;
• kanafilee- 0,5 kilogrammi;
• sojakaste - 3 supilusikatäit;
• õunasiidri äädikas - 3 supilusikatäit;
• sool, jahvatatud must pipar - teie maitse järgi;
• taimeõli kartulite ja kanafilee praadimiseks.

Äge prantsuse salat praekartulitega. Samm-sammult retsept

1. Prantsuse kartulisalati valmistamiseks on esimene samm kartulite praadimine.
2. Selleks koori kartulid, pese korralikult läbi ja lõika väga õhukesteks kuubikuteks (proovi võimalikult õhukesed).
3. Valage pannile väike kogus taimeõli (ma kasutan rafineeritud päevalilleõli), soojendage seda hästi ja praege kartulid, kuni need on keedetud ja kuldpruunid.
4. Praadimise ajal tuleb kartuleid mitu korda segada.
5. Seejärel eemaldage pann tulelt. Soola kartulid oma maitse järgi ja aseta paberköögirätikuga vooderdatud taldrikule. Nii eraldavad kartulid liigset taimeõli ja jahtuvad.
6. Koori porgandid (minu arvates on kõige mugavam köögivilju koorida köögiviljakoorijaga), pese korralikult läbi ja lõika õhukesteks ribadeks.
7. Koorime ka peedid, peseme korralikult läbi ja lõikame õhukesteks ribadeks.
8. Nõuanne: porgandit ja peeti saab soovi korral jämedale riivile riivida. Parim on kasutada Korea porgandi riivi. Siis on tükid ühesuurused ja näevad valmis salatis ilusad välja. Õhukeseks viilutatud köögiviljad marineerivad paremini ja maitsevad paremini.
9. Haki pool kapsast peeneks.
10. Näpunäide: see köögiviljasalat kanafilee ja praekartuliga osutub minu arvates kõige maitsvam just suve alguses: kui kasutame selle valmistamiseks värskeid noori köögivilju. Sellised köögiviljad sisaldavad maksimaalselt vitamiine ning köögiviljad ise (porgand, peet, kapsas) on väga mahlased ja krõbedad.
11. Lõika kanafilee ribadeks.
12. Valage pannile taimeõli, soojendage see ja praege fileetükid.
13. Pidevalt segades prae filee küpseks ja ilmub isuäratav kuldne koorik. Praadimise lõpus lisa soola ja jahvatatud musta pipart (oma maitse järgi).
14. Aseta õhukeseks viilutatud köögiviljad ja praetud kanafilee tükid sügavasse salatikaussi.
15. Lisa õunaäädikas, sojakaste ja sega lusikaga korralikult läbi.
16. Seejärel panime oma prantsuse salati 1-2 tunniks külmkappi marineerima.
17. Selle aja möödudes tõsta salat nõusse (võid panna ka portsjonitesse salatikaussidesse) ja tõsta peale praekartulid.
18. Serveeri lauale.

Seda salatit kanafilee ja peediga saab süüa ka iseseisva roana, see osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks. Ja mis kõige tähtsam - kasulik! Valmistamise lihtsus ja suurepärane maitse panevad seda köögiviljasalatit praekartulitega ikka ja jälle küpsetama. Valmistage seda kindlasti kodus: te ei kahetse seda. “Väga maitsev” kodulehe meeskond soovib head isu ja kevadmeeleolu.

Juhin teie tähelepanu originaalsele prantsuse salatile lihaga - see on maitsev ja tervislik tänu suurele hulgale värsketele köögiviljadele. Lihakomponendina võite võtta mis tahes liha - kana, veiseliha, sealiha, kalkunit. Valisin veiseliha kasuks. Kui ka otsustad seda kasutada, siis pea meeles, et see peaks olema salatis pehme. See tähendab, et peate võib-olla selle ettevalmistamisega kõvasti tööd tegema.

Selle salati lihtsustatud nimi, mitte nii rafineeritud, on "Köögiviljaaed", kuid see võib sisaldada muid koostisosi: mais, herned, marineeritud seened, rohelised oad, marineeritud kurgid ja suvikõrvits, rohelised, oliivid.

Valmistage kõik koostisosad vastavalt nimekirjale, et kõik oleks käepärast.

Pese ja kuivata veiseliha, lõika ribadeks või ruutudeks – kuidas on mugavam. Kuumuta pannil õli ja prae liha esmalt kõrgel kuumusel, seejärel alanda kuumust, lisa 50-100 ml vett ja hauta veidi, ära unusta soola lisada. Põhimõtteliselt võib veiseliha praadimise asemel keeta soolaga maitsestatud vees.

Koori peet ja porgand, pese koos värske kurgi ja kapsaga. Peedi ja porgandi riivimiseks kasutasin spetsiaalset korea juurvilja riivi. Lõika kurk ribadeks ja tükelda kapsas. Asetage osade kaupa suurele tasasele vaagnale.

Kartulid tuleb samuti koorida ja samal spetsiaalsel riivil riivida, seejärel väikeses koguses õlis praadida. Oodake, kuni kartulid on veidi jahtunud ja asetage need koos teiste köögiviljadega taldrikule. Veiseliha jaoks peaks ikka vaba sektor olema.

Asetage praetud liha ja asetage keskele lusikas või kaks majoneesi või hapukoort. See on nii suurejooneline esitlus prantsuse lihaga salati jaoks. Sel ajal, kui teie külalised imestusest taastuvad, võtke kaks lusikat ja segage koostisained.

Koostisained võid segada samale roale või panna kõik sügavasse salatikaussi.

Head isu!

Selline roog nagu salat friikartulitega ei jää külalistele ja pereliikmetele märkamata. Krõbedad kartulid sisalduvad erinevate salatite retseptides, nii et saate valida oma pere maitsele sobiva variandi. Pakume mitmeid tuntud ja originaalseid retsepte friteeritud kartulitega valmistatud salatite valmistamiseks.

Salatid, millele on lisatud friikartuleid, on rahuldav suupiste. Sellises tassis olevaid kartuleid saab kasutada mitte ainult peamise elemendina, vaid ka kaunistusena.

Kõige parem on kartulid salatiks valmistada kodus, omal käel.. Kui teie käsutuses on fritüür, on kartulite praadimine lihtne. Kartuleid saab aga suurepäraselt praadida tavalises paksuseinalises kastrulis või sügaval pannil. Küpsetusprotsess on lihtne.

Kartulid tuleb pesta, koorida ja ribadeks lõigata. Seejärel loputage uuesti hästi külm vesi tärkliseosakeste eemaldamiseks. Aseta pestud kartuliribad rätikule, et eemaldada liigne niiskus. Kui viilud on kuivanud, saate neid praadida, kastes need väikeste portsjonitena kuumutatud taimeõlisse.

Praeaeg sõltub kõrre paksusest ja on 5-7 minutit. Eemaldage valmis kartulid lusika abil õlist ja asetage need paberrätikutele, et eemaldada liigne rasv. Soola kuumad praekartulid ja sega läbi.

Kui soovite teha kartulitest vähem rasvast versiooni, võite kasutada järgmist retsepti. Valmistame kartulid nagu ülalpool näidatud, see tähendab, tükeldame, peseme ja kuivatame. Eraldi vahusta munavalge, lisades maitse järgi soola, jahvatatud paprikat ja muid vürtse. Valage valmis segu kartuliribadele ja segage.

Aseta kartuliviilud ühe kihina silikoonmati või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta umbes 15 minutit 220 kraadises ahjus. Kui viilud on kuldpruunid, on need valmis!

Keedetud friikartulid tuleb enne ülejäänud koostisosadega segamist hästi jahutada. Tavaliselt lisatakse kartulid salatile vahetult enne serveerimist, et need jääksid krõbedaks.

Friikartuleid saate kombineerida mitmesuguste koostisosadega - liha, kana, värsked ja marineeritud köögiviljad, porgandid, seened, ürdid. Kastmeks kasutatakse majoneesi või mitmesuguseid hapukoore, jogurti, sinepi ja taimeõli baasil valmistatud kastmeid.

Huvitavad faktid: friikartulid on üks populaarsemaid toite. Statistika järgi läheb ligikaudu 10% kasvatatud kartulitest kiirtoidurestoranidele fritüürimiseks.

Salat friikartulitega “Rainbow”

Väga ilusa ja maitsva Vikerkaare salati saab valmistada erinevatest koostisosadest. Peaasi, et need oleksid mitmevärvilised ja sobiksid omavahel maitse järgi. Salatit saab serveerida erineval viisil:

• kaarekujuliselt, et see näeks välja nagu tõeline vikerkaar;
• pikad triibud (selle paigutusvaliku jaoks peaksite kasutama ruudu- või ristkülikukujulist tassi);
• kontsentrilised ringid;
• kihid, sel juhul tuleks kasutada läbipaistvat salatikaussi või laotada kihid tasasele alusele, kasutades keedurõngast.

Siin on üks versioon retseptist friikartulite ja punase kapsaga.

• 4 kartulit või 200-250 gr. valmis friikartulid;
• 2 porgandit;
• 200 gr. punane kapsas;
• 2 punast paprikat;
• 2 sibulat;
• 150 gr. rohelised herned;
• 150 gr. konserveeritud mais
• 300 gr. sink või suitsukana;
• 100 ml majoneesi;
• õli kartulite praadimiseks;
• sool, äädikas, suhkur ja vürtsid.

Valmistage friikartulid, praadides sisse tükeldatud kartulid taimeõli. Keetke porgandid eelnevalt, koorige ja lõigake õhukesteks ribadeks. Haki punane kapsas väga õhukeseks, lisa soola ja hõõru kätega kuni mahla ilmumiseni.

Nõuanne! Punase kapsa mahl määrib teie käte nahka, nii et selle köögiviljaga on parem töötada kinnastega.

Sibul tuleb marineerida. Selleks lõigake sibul õhukesteks pooleks või rõngasveeranditeks. Magushapu marinaadi saamiseks lahjendame äädikat ja suhkrut pooles klaasis vees. Vala pool tundi sibula peale. Seejärel kurna vedelik ja pigista kergelt. Lõika sink või suitsukana ribadeks. Avage purgid ja tühjendage vedelik hernestest ja maisist. Lõika paprika õhukesteks ribadeks.

• 300 gr. Friikartulid;
• 300 gr. kanafilee;
• 1-2 porgandit;
• 200 gr. valge kapsas;
• 1 peet;
• õunasiidri äädikas, vürtsid, taimeõli, sojakaste maitse järgi.

Lõika kanafilee õhukesteks viiludeks, prae taimeõlis küpseks, maitsesta soola ja kanavürtsidega. Lase jahtuda. Riivi toores porgand ja peet või lõika õhukesteks ribadeks. Haki kapsas peeneks. Puista kapsas soolaga ja hõõru seda kätega.

Sega suures kausis porgand, peet, kana ja kapsas. Maitsestamine sojakaste ja õunasiidri äädikat, lisa maitse järgi pipart ja soola. Aseta salat 2 tunniks külmkappi marineerima. Enne serveerimist tõsta kuhjaga lamedale taldrikule ja puista peale friikartuleid.

Baklažaanisalat taignas friikartulitega

Salati ebatavaline versioon valmistatakse taignas. Seda eelrooga serveeritakse soojalt.

• 300 gr. kartul;
• 300 gr. baklažaan;
• 3 suurt lihavat tomatit;
• 300 gr. paprika;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 3 supilusikatäit lauaäädikas (9%);
• praadimisõli;
• oliiviõli salatikastmeks;
• 2 muna;
• jahu taigna jaoks;
• maitsetaimed ja vürtsid maitse järgi;
• sädelev vesi.

Koori baklažaanid ja lõika väikesteks tükkideks. Leotage viilutatud baklažaane kõrge soolaga maitsestatud vees ja suruge need pressi abil alla, et need ei ujuks. 30 minuti pärast peske baklažaanid ja kuivatage.

Klopi lahti kaks muna, lisa sool ja jahu, et saad pannkookide moodi taigna. Valage sisse sooda, et moodustada keefiri paksusega sarnane tainas. Kasta baklažaaniviilud taignasse ja prae neid kuumas õlis. Aseta praetud köögiviljad pabersalvrätikule.

Tükeldame tomatid ja paprika parajateks kuubikuteks ning tükeldame ürdid. Sega praetud baklažaanid hakitud köögiviljade ja ürtidega. Lisa hakitud küüslauk, maitsesta õli ja äädikaga. Serveeri soojalt.

Salat friikartulite ja krabipulkadega

Salati originaalversioon üllatab külalisi.

• 60 gr. värske piparmünt;
• 100 gr. kõva juust;
• 150 gr. krabipulgad;
• 2 muna;
• 1 keedetud porgand;
• 150 gr. Friikartulid;
• 1 küüslauguküünt;
• 35 ml oliiviõli.

Sulatage krabipulgad ja lõigake need õhukesteks viiludeks. Riivi juust jämedale riivile. Haki eelnevalt keedetud munad peeneks. Koori keedetud porgand ja lõika väga väikesteks kuubikuteks. Segage kõik loetletud tooted.

Kui olete väsinud tavalistest suupistetest, mis kaunistavad pidulik laud aastast aastasse, siis tasub midagi uut ette valmistada, maitsev roog. Meie pakume parimad retseptid salat friikartulitega, mida kõik külalised hindavad.

Krõbe suupiste osutub rahuldavaks ja maitselt mitmekülgseks.

Koostis:

• kanafilee - 270 g;
• pipar;
• friikartulid - 320 g;
• sool;
• munad - 3 tk. keedetud;
• majonees;
• värske kurk - 2 tk;
• taimeõli;
• rohelised sibulad- 45 g;
• till - 45 g;
• salat - 30 g.

Ettevalmistus:

1. Keeda kanatükk riimvees. Jahuta ja tükelda. Sa peaksid saama õhukese õlekõrre.
2. Haki valged. Riivi munakollased. Kuumuta potis õli. Aseta kartulid. Viige valmisolekusse. Viilud peavad olema krõbedad. Teil on vaja piisavalt õli, et kartulipulgad täielikult katta.
3. Aseta paberrätikule. Liigne niiskus peaks imenduma. Viige konteinerisse. Puista peale soola ja pipraga.
4. Haki roheline sibul. Eraldi - till.
5. Lõika kurkidel nahk ära. Tükelda viljaliha.
6. Aseta kanatükid kartulitesse. Viska sisse kurgid. Puista üle tilliga. Laota valged välja. Lisage Mayo. Segage.
7. Rebi salatilehti. Katke töödeldav detail. Puista peale munakollane. Joonista majoneesiga ruudustik ja kata rohelise sibulaga.

Pidulik suupiste “Linnupesa”

Linnupesa salat on roog, mis erineb erinevatest eelroogadest oma välimuse poolest. Sellest saab pühademenüü tipphetk. Toit üllatab, rõõmustab ja rõõmustab teid oma hämmastava maitsega.

Koostis:

• keedetud muna - 3 tk;
• kanafilee - 270 g;
• sool;
• sibul - 2 tk;
• majonees;
• keedetud porgandid - 1 tk;
• taimeõli;
• kurk - 1 tk;
• vutimuna - 3 tk. keedetud;
• friikartulid - 370 g.

Ettevalmistus:

1. Keeda kanaliha. Jahuta ja lõika. Lisa veidi soola. Segage.
2. Haki sibul. Sibula kibedus rikub suupiste maitset. Selle vältimiseks vala sibulapoolrõngad keeva veega ja jäta 5 minutiks kõrvale. Seejärel tühjendage vedelik ja kuivatage köögivili.
3. Vala kastrulisse veel õli ja lisa külmutatud kartuliviilud. Prae. Toode peab olema krõbe ja kuldne.
4. Haki porgandid. Saada saadud õled kanatükkidele. Kui soovid vürtsikamat rooga, siis võib keedetud porgandi asendada korea omadega.
5. Haki kanavalged ja riivi munakollased. Koori vutimunad.
6. Teil on vaja kõrre kujul olevat kurki. Aseta salatisse. Lisa valged. Lisage soola ja valage majonees. Segage.
7. Aseta taldrikule. Moodustamisprotsessi tulemuseks peaks olema pesa.
8. Keskele asetage kartuliviilud. Keskel asetage rohelised ja asetage vutimunad.

"Kits aias"

Veel üks huvitav variatsioon on Goat in the Garden salat. Roa eripära on see, et kõik koostisosad asuvad lihakomponendi ümber ega ole omavahel segunenud. Seega on külalistel õigus isiklikest eelistustest lähtuvalt ise salat valmistada.

Koostis:

• suitsukana - 420 g filee;
• taimeõli;
• friikartulid - 420 g;
• sibul - 1 tk;
• majonees - 220 ml;
• Korea porgandid - 200 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• pipar;
• marineeritud kurk - 2 tk;
• kuivatatud vürtsid;
• juust - 220 g.

Ettevalmistus:

1. Tükelda kanatükk. Haki sibul ja prae. Sega kanatükkidega.
2. Riivi juust. Vala kastrulisse veel õli ja prae kartuliviilud läbi.
3. Riivi küüslauk. Aseta majoneesi sisse. Lisa veidi soola. Lisa kuivatatud maitseained ja pipar. Segage.
4. Aseta kanatükid nõude keskele. Aseta ümber kartul, porgand, kurk, juust. Ärge segage tooteid. Eraldage iga järgmine rida valmistatud kastmega.

Vikerkaaresalat friikartulitega

Eelroog kaunistab iga lauda. Sobib puhkuseks ja pereõhtusöögiks.

Koostis:

• "Kirieshki" - pakk;
• balyk - 320 g;
• porgandid - 2 tk. keedetud;
• majonees - 4 spl. lusikad;
• friikartulid - 370 g;
• mais - purk;
• kurk - 2 tk. soolane;
• taimeõli.

Ettevalmistus:

1. Vala õli kastrulisse. Soojendama. Viska kartulid sisse. Prae.
2. Lõika balyk. Koori kurgid. Tükelda viljaliha. Nõruta marinaad maisist. Jahvata porgandid. Võtke kreekerid pakendist välja.
3. Aseta tooted kuhjade kaupa taldrikule. Valage keskele majonees. Asetage lauale.
4. Kui külalised on söömiseks valmis, segage eelroog.

Korea porgandiga küpsetamine

Soovitame seda roogi valmistada portsjonite kaupa erivormides.

Koostis:

• friikartulid - 230 g;
• sool;
• marineeritud kurk - 240 g;
• taimeõli;
• Korea porgandid - 180 g;
• majonees;
• suitsukanafilee - 320 g.

Ettevalmistus:

1. Vala õli kastrulisse. Soojendama. Lisa kartulid ja prae.
2. Viiluta kurgid. Jahvata kanatükk. Haki Korea porgandid.
3. Asetage kartulid spetsiaalsetesse vormimisrõngastesse. Määri majoneesiga. Jaotage kana. Määri peale majoneesi.
4. Kata kurgikuubikutega, seejärel porgandiga. Aseta külmkappi. Jätke kolm tundi. Eemaldage vormimisrõngad.

Väikeste friikartulitega

Valmistamiseks valige tootja, kes toodab väikseid friikartuleid.

Koostis:

• kurk - 3 tk. värske;
• majonees;
• kanarind - 1 tk. suitsutatud;
• friikartulid - 420 g;
• muna - 4 tk. keedetud.

Ettevalmistus:

• Tükelda kanaliha. Katke majoneesiga.
• Tükelda kurgid ja kata kanakuubikud. Haki valge ja puista kurkidele. Katke majoneesiga.
• Vala kastrulisse õli ja prae kartulid läbi. Aseta salatile. Puista peale soola ja puista peale riivitud munakollane.

Prantsuse salat peedi ja friikartulitega

Soolane eelroog vürtsikate nootidega, mida pehmendab kanaliha õrnus. Ootamatu teostus ja täiuslik koostisosade kombinatsioon muudavad roa ihaldusväärseks igal laual.

Koostis:

• friikartulid - 320 g;
• majonees - 180 ml;
• marineeritud kurgid - 240 g;
• taimeõli;
• oliivid - 15 tk. ilma luuta;
• kanafilee - 320 g, keedetud;
• Korea porgandid - 210 g.

Ettevalmistus:

1. Kuumuta potis õli. Aseta kartulid. Prae. Köögivili peaks olema krõbe.
2. Tükelda kanatükk. Tükelda kurgid. Tükelda Korea porgandid.
3. Kata kartulid majoneesiga. Kata kanaga. Lisa sool ja määri majonees. Lao välja kurgid ja aseta porgandid. Kaunista oliividega.