Multikeetja Redmond Lagmani roogade retseptid. Lagman aeglases pliidis

Lagman aeglases pliidis - väga maitsev ja tervislik roog. Lagmani retsept on väga mitmekesine ja igaüks peaks seda rooga vähemalt korra küpsetama ja nautima. Seda valmistatakse lihast (peamiselt lambalihast), erinevatest köögiviljadest (roheline redis, sibul, porgand, paprika jne) ja spetsiaalsetest pikkadest nuudlitest. Usbeki lagmani nuudlid tõmmatakse spetsiaalsel viisil, tehes taignatükist ühe pika niidi.

Saidi autorid on koostanud parimad ja tõestatud retseptid lagmani jaoks aeglases pliidis. Proovige valmistada klassikalist usbeki lambaliha või selle Euroopa versiooni kanalihaga. Valige endale meelepärane retsept ja looge kulinaarne meistriteos kogu perele nautimiseks!

Suure koguse puljongiga näeb lagman välja pigem supi moodi, teiste keetmisviiside puhul näeb see välja nagu kastme ja keerulise täidisega nuudlid. Valige toiduvalmistamise viis, mis teile kõige rohkem meeldib.

Lagman sealihaga aeglases pliidis

Koostis:

Liha (sealiha) - 600-700 g;
Porgand - 1 tk;
Sibul - 2 tk;
Kartul - 3 tk;
Paprika - 2 tk;
Selleri juur - 1 tükk;
Tomatipasta - 2 spl. l;
Rohelised (till, petersell, koriander) - 0,5 kimpu;
Küüslauk - 3 hammast;
Vürtsid (maitse järgi);
Sool (maitse järgi).

Küpsetusmeetod:

Lõika liha keskmisteks tükkideks, peske ja kuivatage. Valage meie multikookeri kaussi taimeõli ja lülitage sisse praadimisrežiim, lisage liha ja prae 30 minutit.

Liha praadimise ajal lõika sibul poolrõngasteks, porgand ja seller kuubikuteks. See osutus ebatavaliseks ja lõhnavaks!

Pärast 30 min. lisa lihale sibul, porgand ja seller. Sega. Seejärel kartul kuubikuteks ja paprika ribadeks. Lisa vürtsid, sool ja pipar. Sega. Seejärel lisa tomatipasta (kui see on paks, võid seda veega lahjendada).

Lisage vett olenevalt lagmani soovitud paksusest, kuid mitte üle kausi siseküljel oleva märgi. Sulgege kaas tihedalt, seadke hautamisrežiim ja hautage 1,5–2 tundi. Kuni kõik hautub, keetke lagmani nuudlid.

Lagman aeglases pliidis paprikaga

Koostis:

Liha (lambaliha või sealiha) - 500 g;
Paprika - 1 tk;
Tomatipasta - 1 spl. l.;
Sool, pipar - maitse järgi;
Küüslauk - 3 nelki;
Kartul – 3 tk.;
Vesi – 1 l.;
Porgand - 1 tk;
Nuudlid - 200 g;
Redis - 1/2 tk.

Küpsetusmeetod:

Lõika liha väikesteks tükkideks. Haki sibul peeneks. Riivi porgandid jämedalt. Koori ja lõika kartulid väikesteks kuubikuteks. Lõika redis ja paprika ribadeks. Haki küüslauk väikesteks tükkideks.

Lülitage multikooker režiimile “Küpsetamine” ja prae liha kuldpruuniks. Lisa sibul, redis ja porgand. Prae veel umbes 10–15 minutit. Täida ühe liitri veega. Sool ja pipar. Võite lisada ka lagmani maitseainet. Lülitage multikooker hautamisrežiimile. Ja hauta meie rooga veel 1,5 tundi.

10 minutit enne küpsetamise lõppu lisage peeneks hakitud rohelised. Seejärel keeda valatud pannil nuudlid soolaga maitsestatud vees. Kui nuudlid on keedetud, nõruta need kurnis ja seejärel loputa. Aseta taldrikule kõigepealt keedetud nuudlid, seejärel lagmani kaste ja rohelised. Saate selle lauale serveerida!

Usbeki lagman aeglases pliidis

Usbeki retsepti eristab köögiviljade ja vürtside rohkus, nii et see meeldib neile, kes armastavad lõhnavaid roogasid.

Koostis:

lambaliha - 400 g;
nuudlid - 500 g;
sibul - 2 tk;
porgandid - 2 tk;
kartul - 2 tk;
paprika - 1 tükk;
kuum tšilli pipar - 2 tk;
küüslauk - 2 nelki;
naeris - 1 tükk;
rohelised oad - 100 g;
tomat - 2 tk;
päevalilleõli;
sool, pipar - maitse järgi;
seller - 1 kamp;
jusai sibul - 1 kamp;
till, petersell - 1 kamp.

Küpsetusmeetod:

Keeda nuudlid, pintselda õliga ja tõsta eraldi kaussi. Lõika sibul, kartul, porgand ja kaalikas väikesteks kuubikuteks, mille külg on poolteist cm.. Vala tomatid keeva veega ja eemalda koored. Lõika sama suurusega kuubikuteks. Lõika paprika ribadeks.

Lõika oad 3 cm tükkideks, aja küüslauk läbi pressi. Haki üks tšillipipar peeneks ja teist ära kasuta praegu. Lõika filee õhukesteks ribadeks. Valage multikeetja kaussi veidi õli, lülitage sisse programm "Praadimine" ja prae liha, kuni kogu vedelik on aurustunud.

Lisa sibul, prae läbipaistvaks. Lisa kartul, tšilli, oad, kaalikas ja jätka küpsetamist, muutes režiimiks “Hautis”. 7-10 minuti pärast lisa tomatid, küüslauk ja terve tšillikaun.

Paari minuti pärast lisa terved sellerioksad, maitsesta vürtsidega ja lisa paprika. 3 minuti pärast lisa veidi vett, et köögiviljasegu oleks kaetud. 10 minuti pärast lisa tükeldatud jusai ja sool.

Muutke režiimiks "Küte" ja jätke lagman 15 minutiks multikookerisse.

Kui nuudlid on liiga maha jahtunud, tõsta need kurni ja loputa kuuma veega.

Pane nuudlid sügavasse kaussi, aseta peale liha ja juurviljad, kalla peale puljong ja puista üle rikkalikult ürtidega.

Chaikhana stiilis lagman aeglases pliidis

Selle roa eripära on see, et see valmistatakse suurele ettevõttele ja liha lõigatakse suurteks tükkideks. Nii säilib see mahlasus ja püsib kauem kuum.

Koostis:

lambaliha - 500 g;
sibul - 3 tk;
küüslauk - 10 nelki;
valge kapsas - 150 g;
päevalilleõli - 50 ml;
rasvane sabaõli - 50 g;
tomatid - 3 tk;
jusai sibul või roheline küüslauk - 1 kamp;
kuum pipar - 1 tükk;
tähtaniis;
jahvatatud koriander;
sool, suhkur.

Küpsetusmeetod:

Keeda nuudlid eraldi ja tõsta paksu seinaga kaussi, et need soojaks jääksid. Ärge visake nuudlitest vett välja.

Lõika liha suurteks tükkideks (nagu pilaf või veidi suuremaks). Sulata seapekk aeglases pliidis ja prae liha krõbedaks. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae koos lihaga kuldpruuniks. Riivi porgandid, haki kapsas ja pipar peeneks.

Koori tomatid ja lõika kuubikuteks. Segage need näpuotsatäie suhkruga ja valage aeglasesse pliiti. Niipea, kui tomatid annavad mahla, maitsestage vürtsidega. Kui vedelik on poole võrra aurustunud, lisa kaussi paprika, kapsas ja porgand.

Sega ja lisa nuudlitest vett, et koostisosad oleksid kaetud. Valige režiim "Hautis" ja küpseta lagmani aeglases pliidis 40 minutit. 15 minutit enne valmimist lisa tähtaniis.

Valmistage lagmani maitsestamiseks küüslauk läbi pressi ja segage see jahvatatud koriandriga. Lisa veidi jahvatatud musta pipart ja prae segu väheses õlis paar minutit. Seejärel kergelt soola, lisa teelusikatäis veiniäädikat ja tõsta kaussi.

Klassikaline lagman lambalihaga

Koostis:

üks paprika;
nuudlid - 0,2 kg;
kolm küüslauguküünt;
lambaliha - 0,5 kg;
kolm kartulimugulat;
sool maitse järgi;
vesi - 1 l;
pool redist;
näputäis jahvatatud pipart;
üks porgand;
tomatikaste - 2 g;
üks sibul.

Küpsetusmeetod:

Lambaliha lagmani küpsetamine aeglases pliidis: puhastage lihatükid soontest või kiledest ja tükeldage väikesteks kuubikuteks. Töötleme kõik köögiviljad kraani all, koorime need. Haki sibul peeneks, aja porgand läbi riivi keskmiste lülide. Haki kartulid kuubikuteks. Haki küüslauguküüned väga peeneks.

Lõika paprika ja pool redist ribadeks. Asetage lambaliha multikeetja kaussi, vajutage nuppu "Küpsetamine" ja praege kuni kuldpruunini. Järgmisena viska sisse hakitud porgand, redis ja sibul.

Prae kõike koos 12 minutit. Täida praetud köögiviljad ja liha veega, lisa soola ja pipart. Küpseta roogi poolteist tundi programmis “Hautamine”. Küpseta pliidil eraldi kastrulis soolaga maitsestatud vees nuudlid. Loputame seda kurnis kraani all.

Niipea kui aeg juhtpaneelil on läbi, visake sisse hakitud värsked ürdid. Jääb üle vaid taldrikutele panna ja aroomi imetleda. Head isu!

Lagman aeglases pliidis baklažaanidega

Koostis:

Liha - 500 grammi (lambaliha, sealiha);
Sibul - 3 tükki;
Paprika - 2 tk (eelistatavalt erinevat värvi);
Porgand - 2 tükki;
Kartul - 3 tükki;
Baklažaan - 1 tk (või suvikõrvits);
Tomat - 3 tükki;
Küüslauk - 3 nelki;
Rohelised - maitse järgi (nõutav - koriander);
Taimeõli - 3 spl. lusikad;
Nuudlid - 400 grammi;
Pipar - maitse järgi;
Sool - maitse järgi;
Vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt peate nuudlid keetma. Aseta nuudlid multikeetja kaussi ja lisa keev vesi. Valige režiim "Supp". Küpsetusaeg 20 minutit. Programmi lõpus tühjendage vesi ja eemaldage nuudlid. Peske liha, kuivatage, lõigake keskmise suurusega kuubikuteks. Koori sibul ja lõika kuubikuteks. Koori küüslauk, haki peeneks.

Peske porgandid, koorige, lõigake ribadeks. Pese paprika, eemalda seemned, lõika ribadeks Pese kartulid, koori, lõika kuubikuteks. Pese baklažaan ja lõika kuubikuteks. Pese tomatid ja lõika kuubikuteks. Peske rohelised, kuivatage, tükeldage peeneks. Valige multikookeris režiim "Küpsetamine".

Valage multikookeri kaussi päevalilleõli. Lisa liha, prae hästi. Lisa praetud lihale sibul ja küüslauk. Seejärel lisage kõik tükeldatud köögiviljad. Muutke multikeetja režiimiks "Hautamine". Valage koostisainetele vett, kuni see katab need täielikult.

Lisa sool, pipar, maitseained, pool hakitud ürtidest. Küpsetusaeg 30 minutit. Serveerima pead nii – pane taldrikule nuudlid, laota peale liha ja köögiviljad, puista üle ürtidega. Head isu!

Dieetkalkuni lagman

Koostis:

Kalkunifilee - 335 g;
Porgand - 160 g;
Sibul - 230 g;
Kartul - 400 g;
Bulgaaria pipar - 180 g;
Selleri juur - 280 g;
Tomatipasta - 20 g;
Nuudlid - 100 g;
Taimeõli - 20 g;
Petersell - 20 g;
Sool - 10 g;
Vürtspipar - 2 g;
Vesi - 1500 g.

Küpsetusmeetod:

Lõika kalkunifilee keskmisteks tükkideks. Lülitage multikooker režiimis "Küpsetamine" sisse ja prae liha taimeõlis 30 minutit. Lõika sibul poolrõngasteks, porgand ja seller kuubikuteks.

Lisa köögiviljad aeglasele pliidile. Lõika kartul kuubikuteks, paprika lõika ribadeks. Lisage aeglasele pliidile kartul, paprika ja tomatipasta. Lisa maitse järgi soola ja pipart.

Sega kõik läbi ja lisa vett kuni kausi sisemuse ülemise märgini ning küpseta režiimil “Hautis” 1,5–2 tundi. Sel ajal keetke lagmani nuudlid. Kui teil seda pole, võite keeta tavalise.

Haki petersell peeneks. Serveerimisel tõsta taldrikutele lagmani nuudlid, kalla peale valmis liha- ja kartulikaste ning kaunista peterselliga.

Lagman kanaga aeglases pliidis

Koostis:

kana reied - 400 g;
kartul - 2 tk;
suvikõrvits - 1 tk;
tomat - 1 tk;
paprika segu, näputäis soola;
tomatimahl - 1 l;
nuudlid - 200 g;
kuidas küpsetada lagmani aeglases pliidis
küüslauk - 3 nelki.

Küpsetusmeetod:

Asetage kana reied (viilutatud, naha ja kondita) multikoogi kaussi ja praege taimeõlis umbes 15 minutit. Vahepeal lõigake kõik köögiviljad väikesteks (1,5–2 cm) kuubikuteks ja saatke need kanalihale.

Prae veel 10 minutit, maitsesta vürtside ja küüslauguga. Vala liiter tomatimahla, mis on segatud klaasi veega. Seadke "Hautis" ja oodake 1,5 tundi. Serveeri valmis roog koos keedetud nuudlitega. Head isu!

Lagman multikeetmis Redmondis

Koostis:

Jahu 500 g;
Vesi 250 ml;
Sool 6 g;
Sealiha 500 g;
Kartul 200 g;
Porgand 200 g;
Paprika 200 g;
Tomatid 200 g;
Sibul 200 g;
Redis 140 g;
Tomatipasta 100 g;
Taimeõli 40 ml;
Vesi 2 l;
Küüslauk 5 g;
sool;
Vürtsid.

Küpsetusmeetod:

Loputage sealiha ja lõigake 2 cm kuubikuteks Lõika köögiviljad 0,5 x 5 cm ribadeks Haki küüslauk noaga. Sõtku tainas ühtlaseks, rulli 0,2 cm paksuseks ja lõika nuudliteks. Valage multikeetja kaussi õli, lisage liha ja kõik köögiviljad (v.a tomatid).

Seadistage programm “ROAST”, küpsetusaeg 20 minutit. Küpseta avatud kaanega aeg-ajalt segades kuni programmi lõpuni. Seejärel lisage multikookeri kaussi tomatipasta, lisage vesi ja segage. Sulgege kaas.

Seadke programm “SUPP”, küpsetusaeg 40 minutit. 15 minutit enne keetmise lõppu ava kaas, lisa tomatid, nuudlid, sool ja maitseained, sega. Sulgege kaas. Küpseta programmi lõpuni.

Oluline on teada!

Lagmani valmistamisel on oluline meeles pidada mitmeid nüansse:

Kui lisada rohkem vett, näeb lagman välja nagu supp ja väiksema koguse korral on see teine käik - nuudlid kastmega ja üsna keerulise täidisega.
Saate süüa teha igas multikookeris: Redmond, Polaris või Panasonic. Toiduvalmistamise kvaliteet on kõikjal kõrgel tasemel.
Lahti saama ebameeldiv lõhn redis, peate selle enne küpsetamist valama külm vesi ja soola hästi. Enne praadimist loputage uuesti veega.
Tasub teada, et lagman on hapukoorega süües väga maitsev.

Nagu selgub, on lagmani valmistamine aeglases pliidis üsna lihtne! Peate lihtsalt kindlaks määrama, millist lagmani soovite selle tulemusel saada: vedelat supi või teise roa kujul. Sealiha, kana või köögiviljadega retseptid mitmekesistavad oluliselt teie igapäevast menüüd ning roa toiteomadused hoiavad teid täiskõhutundena kaua. Kokkake lõbu pärast!

Tõenäoliselt pole teile saladus, et usbeki keeles on sellise roa nagu lagman valmistamiseks mitu võimalust.

Ma tahan pakkuda selle valmistamise lihtsaimat versiooni, kus te ei pea valmistama spetsiaalseid omatehtud nuudleid. Selle asemel kasutame poest ostetud nuudleid. Usbeki stiilis lagman on uskumatult maitsev, rahuldav, vürtsikas ja aromaatne roog. Keegi ei suuda selle maitsele vastu panna. See osutub eriti ideaalseks, kui küpsetate seda mitte pliidil, vaid aeglases pliidis. Liha mureneb lihtsalt kiududeks. Loodan, et kasutate kindlasti minu retsepti.

Koostis:

Vesi - 1000-1200 ml;
Kartul (suur) - 1 tk;
Sibul - 1 tk;
Porgand - 2 tükki;
Veise- või lambaliha - 700 grammi;
paprika - 1-2 tükki;
Tomat (soolatud või värske) - 2 tk;
nuudlid või spagetid - 200 grammi;
Taimeõli;
Sool, vürtsid - maitse järgi.

Multikeetja: Polaris, Redmond, Panasonic ja teised

Retsepti valmistamise protsess

Valmistame kõik vajalikud koostisosad Usbeki stiilis lagmani valmistamiseks.

Lõika liha väikesteks tükkideks.

Vala pannile õli ja pane sinna liha. Lülitage 30 minutiks režiim "Küpsetamine". Prae liha signaalini.

Liha praadimise ajal lõikame kartulid keskmise suurusega kuubikuteks.

Lõikasime ka porgandid kuubikuteks.

Lõika paprika väikesteks tükkideks.

Lõika sibul poolrõngasteks.

Lisa praetud lihale sibul. Lülitage multikookeris 20 minutiks režiim "Küpsetamine".

10 minutit enne küpsetamist lisa pannile porgandid.

Seejärel lisa tükeldatud tomat. Prae kõike kuni signaalini.

Lagman on väga toitev ja maitsev Kesk-Aasia roog. Proovige teha sellest omatehtud versioon aeglases pliidis; see pole mitte ainult maitsev, vaid ka üsna kiire ja lihtne. Selle roa valmistamiseks kasutasin Philipsi HD3039 multikeetjat.

Iga traditsiooniline lagman on kaheosaline roog - see on: spetsiaalsed nuudlid, eelistatavalt, kui need on valmistatud iseseisvalt, samuti kaste liha ja köögiviljadega. Lagman võib olla erineva konsistentsiga, on lagmani suppide variante, on ka tavalisi lagmaneid, mida saab serveerida pearoana.

Niisiis, lagmani valmistamiseks aeglases pliidis vajame järgmisi koostisosi:

Peske liha ja lõigake kuubikuteks, seejärel asetage see multikookeri kaussi, lisage taimeõli. Lülitage režiim "Fry" 20 minutiks sisse. Segage liha perioodiliselt, 20 minuti pärast peaksite saama selle, nagu fotol, kuldpruuni koorikuga.

5 minutit enne režiimi “Praadimine” lõppu lisa kaussi sibul ja tükeldatud tomatid, sega läbi ja jätka praadimist viimased 5 minutit.

Järgmisena lõigake porgand, kartul ja paprika kuubikuteks ning lisage lihale. Ka selles etapis tuleks lisada maitseaineid: jahvatatud musta pipart, paprikat, hakitud küüslauku ja maitse järgi soola. Vala vesi (eelistatavalt keeva veega) ja sega. Kui soovite saada paksu lagmani teise roana, siis piisab 1 klaasist veest.

Seadke režiim "Hautis/hautis" 1 tunniks.

Pärast määratud aja möödumist lisa hakitud värsked ürdid, sega läbi ja lase kastmel kaane all veidi podiseda.

Kaste ootamise ajal keeda lagmani nuudlid vastavalt juhistele. Lagmanna nuudleid keedetakse 6-7 minutit, 100 grammi nuudlite kohta võetakse 1 liiter vett.

Meie “Klassikaline Lagman multikeetjas” on valmis. Serveeri nuudleid liha ja köögiviljadega.

Head isu!

Kesk-Aasia rahvaste köök on pikka aega kogunud palju austajaid kogu maailmas. Kõik toidud on tänu lihasisaldusele väga toitvad, kuid samas väga lihtsalt valmistatavad. Üks neist toitudest on lagman. Selles on ühendatud köögiviljad, pehme liha ja aromaatsed spetsiaalselt valmistatud nuudlid.

Varem valmistasid seda rändhõimud, kuid tänapäevases elus aitavad köögiseadmed paljude roogade valmistamise protsessi kiirendada. Paljud koduperenaised valmistavad lagmanit aeglases pliidis, mis pole sugugi halvem kui traditsiooniline. Koostisosad jäävad samaks, kuid maitse ei muutu ja aega kulub vähem. Vaatame samm-sammult koos fotodega, kuidas valmistada lagmanit aeglases pliidis mitut tüüpi lihast, samuti kuidas valmistada spetsiaalseid nuudleid.

See on kõige olulisem koostisosa, mis eristab seda rooga teistest. Söögitegemine pole eriti keeruline, peaasi, et asjast aru saada ja vajaliku läbimõõduga nuudleid välja tõmmata. Valmistamiseks vajate:

2 muna;
Kilogramm jahu;
soe vesi - 400 ml;
päevalilleõli - 200 ml;
Soda - pool teelusikatäit;
Sool - üks suur lusikas.

Küpsetusskeem on järgmine:

Klopi sügavas kausis lahti munad, lisa veidi soola, lisa vesi ja sega korralikult läbi;
Sõtke eelnevalt sõelutud jahust pehme tainas, mässige kilesse ja laske tund aega puhata;
Iga 20 minuti järel peate taignasegu veidi sõtkuma, et see muutuks siledaks ja elastseks;
Segage eraldi kausis 100 ml vett, väike lusikas soola ja märgitud kogus soodat ning segage, kuni see on täielikult lahustunud;
Niisutage saadud lahuses kergelt käsi ja hakake seda taignamassi hõõruma, sõtke seda põhjalikult, kuni see muutub elastseks ja hakkab venima;
Vormi tainas vorstiks ja lõika mitmeks võrdseks tükiks. Selle hõlbustamiseks on parem teha mitu väikest vorsti;
Määri peopesad päevalilleõliga ja rulli iga tükk umbes pooleteise sentimeetri paksuseks “maoks”. Tõsta tainas taimeõliga kaetud taldrikule, kata niiske lapiga ja oota 20 minutit;
Järgmisena peate iga madu venitama 20-25 cm pikkuseks ja katma selle veel 20 minutiks lapiga;
Iga tükk tuleb hoolikalt venitada ja kergelt keerata, et moodustada õhuke nuudli, mis asetatakse taimeõliga määritud lauale;
Keeda saadud tükke kaks minutit keevas vees, nõruta kurnis ja määri kleepumise vältimiseks võiga.

Lagman usbeki stiilis aeglases pliidis

See roog on valmistatud veiselihast, kus on palju köögivilju, mida saab valida oma maitse järgi. Rikkalik, aromaatne roog on suurepärane lõunasöök ja kustutab kiiresti nälja.

Valmistamiseks vajate:

Veiseliha - 400 g;
Sibul, porgand, kartul, kuum tšillipipar, tomatid - igaüks 2 tk;
Nuudlid - pool kilogrammi;
Paprika ja naeris - igaüks üks tükk;
Küüslauk - 2 nelki;
Rohelised oad - 100 g;
Seller (oksad), till, jusai sibul, petersell - igaüks hunnik;
Sool ja pipar maitse järgi;
Päevalilleõli.

Nüüd aeglases pliidis lagmani retsept:

Valmista nuudlid ülaltoodud juhiste järgi, pintselda õliga ja pane eraldi kaussi. Võite kasutada mis tahes muid poest ostetud nuudleid või spagette. Veenduge, et toode ei oleks üleküpsetatud, vastasel juhul rikutakse valmis roa ilu;
Eemaldage tomatitelt nahk pärast keeva veega üle kastmist ja lõigake seejärel väikesteks kuubikuteks;
Haki paprika ribadeks, lase küüslauk läbi küüslaugupressi, lõika oad umbes 3 cm kuubikuteks;
Haki üks tšillipipar peeneks ja jäta teine praegu;
Lõika ülejäänud köögiviljad väikesteks ruutudeks;
Täida multikookeri kauss veidi õliga, aktiveeri režiim “Praadimine”, lisa liha, lõika õhukesteks ribadeks ja prae, kuni kogu vedelik on kadunud;
Lisa sibul ja prae läbipaistvaks;
Asetage kartulid, naeris, oad ja tšilli ning lülitage seade programmile "Hautis";
7-10 minuti pärast lisa tomatid, küüslauk ja ülejäänud terve tšillipipar;
Veel 2 minuti pärast lisage seller, pipar ja paprika;
3 minuti pärast lisage väike kogus vett, nii et köögiviljasegu oleks veidi kaetud;
Veel 10 minuti pärast lisage jusai sibul ja lisage soola;
Muutke programm "Soojendamine" ja oodake veel 15 minutit;
Nüüd moodustame tassi ise. Asetage nuudlid sügavasse kaussi, seejärel liha ja köögiviljad, täitke puljongiga ning puistake rohkelt tilli ja peterselli. Maitsev aromaatne roog on valmis.

Krimmitatari lagman aeglases pliidis

Seda kiiret ja lihtsat rooga saab valmistada veise- või lambalihast, kuid kui usulised tõekspidamised seda lubavad, võite seda teha ka sealihaga. Vaja on järgmisi tooteid:

Liha - 400 g;
Tomatid ja kartulid - igaüks 3 tükki;
Paprika ja baklažaan - igaüks 2 tk;
Porgand - 150 g;
Must redis - 100 g;
3 küüslauguküünt;
hunnik peterselli;
Nuudlid - pool kilo;
Lavrushka;
Rasv – 60 g (võib asendada päevalilleõliga);
Oregano, sool ja pipar.

Tomatid võib asendada 3 suure lusikatäie tomatipastaga.

Vaatame lagmani retsepti kodus aeglases pliidis krimmitatari viisil:

Asetage keedetud nuudlid sügavale taldrikule;
Lõika liha väikesteks tükkideks ja prae aeglases pliidis väikese koguse õliga režiimis “Praadimine” kuldpruuniks;
Jahvata kooritud tomatid blenderis või riivi;
Lõika ülejäänud köögiviljad vastavalt vajadusele, laadi need kaussi ja prae koos lihaga;
Lisa klaas vett ja tomatipüree või tomatipasta, muuda programmiks “Hautis” ja jäta 15 minutiks seisma;
Haki küüslauk ja lisa ülejäänud koostisosadele, lisa sool ja maitseained. Keeda veel 15 minutit, seejärel lülita režiimile “Kuumutamine” ja jäta sama kauaks seisma;
Jaga valmis roog taldrikutele, vala üle aromaatse puljongiga ja kaunista ürtidega.

Lagman aeglases pliidis kanaga

See on roa dieetversioon, mis valmistatakse ilma taimeõlita; kanalt eemaldatakse nahk. Roog on madala kalorsusega ja sobib inimestele, kes jälgivad hoolikalt oma välimus ja kujund. Nelja portsjoni valmistamiseks vajate:

Kaks kana jalga;
Pool paprikat, sibul, kartul, porgand - igaüks üks;
Tomatipasta - kaks suurt lusikat;
Sool, jahvatatud must pipar, loorberileht - maitse järgi;
Vesi - üks klaas.

Alustame toiduvalmistamist:

Koivad on parem võtta tervelt kanalt, sest valmistatud on tavaliselt väga rasvased ja sisaldavad palju niiskust. Eemaldage nahk jalgadelt ja lõigake osadeks. Seejärel pange need aeglasesse pliiti ja praege kergelt mõlemalt poolt. Me ei lisa õli;
Lase oma kana praadida ja sel ajal lõikame porgandid kuubikuteks ning paprika ja sibul poolrõngasteks ning asetame need lihale;
Prae kõik koostisosad kergelt läbi;
Ülalkirjeldatud retsepti järgi valmistame omatehtud nuudlid ja prae neid eraldi kuival pannil kuldpruuniks;
Maitsesta kana ja köögiviljad soola ja pipraga, lisa loorberileht ja tomatipasta, lisa klaas vett, aktiveeri pooleks tunniks režiim “Hautis” ja sulge seadme kaas;
Keeda nuudlid ja aseta kurn;
Lõika kartul väikesteks kuubikuteks, pane koos nuudlitega aeglasesse pliiti, sega korralikult läbi, sulge uuesti kaas ja jätka hautamist pool tundi;
Tõsta valmis toit taldrikutele ja puista üle ürtidega. Lagman kanaga on valmis.

Kuigi see erineb, osutub see sama maitsvaks ja rahuldavaks. Valmistage see Aasia roog ise ja aeglane pliit aitab teil protsessi kiirendada ja hõlbustada.

Video: Lagman aeglases pliidis: maitsev ja kiire

Lagman on populaarne Kesk-Aasia roog, mis on juurdunud kogu postsovetlikus ruumis. Lõhnavad nuudlid, õrn liha ja mahlane puljong on harmooniliselt ühendatud vürtside ja ürtide rohkusega. Täna räägime teile, kuidas küpsetada lagmani aeglases pliidis.

Lagmani valmistatakse aeglases pliidis, kasutades spetsiaalseid omatehtud nuudleid. Selle valmistamine pole nii keeruline, seda enam, et oleme teile koostanud väga üksikasjalikud juhised. Kui olete asja selgeks saanud, saate nuudlid hõlpsalt soovitud läbimõõduni venitada. Lagmani nuudlite eripära on see, et neid pole vaja lõigata, vaid pigem välja tõmmata.

Aeglases pliidis lagmani nuudlite valmistamiseks vajalikud koostisosad:

jahu - 1 kg;
muna - 2 tk;
soe vesi - 400 ml;
sool - 1 spl. l.;
sooda - 0,5 tl;
päevalilleõli - 200 ml.

Kuidas teha lagmani jaoks omatehtud nuudleid:

Huvitav fakt: tõelised "professionaalsed" nuudlid võivad ulatuda kuni 5 meetri pikkuseks.

Usbeki lagman aeglases pliidis

Usbeki retsepti eristab köögiviljade ja vürtside rohkus, nii et see meeldib neile, kes armastavad lõhnavaid roogasid. Lagman usbeki stiilis aeglases pliidis on väga täidlane ja aromaatne. Seda saab serveerida esimese või teisena. See kustutab kiiresti nälja ja soojendab külma ilmaga. Suurepärane võimalus talviseks lõunasöögiks.

Aeglases pliidis Usbeki lagmani valmistamiseks vajalikud koostisosad:

veiseliha - 400 g;
nuudlid - 500 g;
sibul - 2 tk;
porgandid - 2 tk;
kartul - 2 tk;
paprika - 1 tükk;
kuum tšilli pipar - 2 tk;
küüslauk - 2 nelki;
naeris - 1 tükk;
rohelised oad - 100 g;
tomat - 2 tk;
päevalilleõli;
sool, pipar - maitse järgi;
seller - 1 kamp;
jusai sibul - 1 kamp;
till, petersell - 1 kamp.

Keeda nuudlid, pintselda õliga ja pane eraldi kaussi.
Lõika sibul, kartul, porgand ja kaalikas väikesteks kuubikuteks, mille külg on 1,5 cm.
Vala tomatitele keev vesi ja eemalda koored. Lõika samadeks kuubikuteks.
Lõika paprika ribadeks.
Lõika oad 3 cm tükkideks.
Lase küüslauk läbi pressi.
Haki üks tšillipipar peeneks, teine jäta praegu rahule.
Lõika filee õhukesteks ribadeks.
Valage multikeetja kaussi veidi õli, lülitage sisse programm "Praadimine" ja praege liha, kuni peaaegu kogu vedelik on aurustunud.
Lisa sibul, prae läbipaistvaks.
Lisa kartul, tšilli, oad, kaalikas ja jätka küpsetamist, muutes režiimiks “Hautis”.
7-10 minuti pärast lisa tomatid, küüslauk ja terve tšillikaun.
Paari minuti pärast lisa terved sellerioksad, maitsesta vürtsidega ja lisa paprika.
3 minuti pärast lisa veidi vett, et köögiviljasegu oleks kaetud.
10 minuti pärast lisa tükeldatud jusai ja sool.
Muutke režiimiks "Küte" ja jätke lagman 15 minutiks multikookerisse.
Kui nuudlid on liiga maha jahtunud, tõsta need kurni ja loputa kuuma veega.
Pane nuudlid sügavasse kaussi, aseta peale liha ja juurviljad, kalla peale puljong ja puista üle rikkalikult ürtidega. Usbeki lagman aeglases pliidis on valmis!

Krimmitatari lagman aeglases pliidis

Lihtne ja rahuldav roog, mille valmistamine ei võta palju aega. Krimmitatari lagmani aeglases pliidis saab valmistada lamba- või veiselihast. Kuna lagman leiutati idas, kus nad praktiseerivad islamit, ei ole kombeks seda sealihaga küpsetada, kuid kui religioossed vaated teid ei häiri, võite selle koostisosaga katsetada, eriti kuna sealiha on kättesaadavam ja odavam kui lambaliha.

Koostisained, mida vajate aeglases pliidis lagmani valmistamiseks:

liha - 400 g;
porgandid - 150 g;
kartul - 3 tk;
paprika - 2 tk;
baklažaan - 2 tk;
must redis - 100 g;
tomatid - 3 tk;
petersell - 1 kamp;
küüslauk - 3 nelki;
Loorberileht;
rasv - 60 g;
nuudlid - 500 g;
sool pipar;
pune

Sel juhul võib tomatid asendada 3 spl. l. tomatipasta ja rasv - päevalilleõli.

Kuidas valmistada lagmanit aeglases pliidis krimmitatari viisil:

Keeda nuudlid ja tõsta need sügavasse kaussi.
Lõika liha väga väikesteks tükkideks.
Vala multikeetja kaussi õli või sulata rasv ja prae režiimis “Praadimine” liha kuldpruuniks.
Eemaldage tomatitelt nahk, riivige või jahvatage segistis.
Lõika ülejäänud köögiviljad kuubikuteks või ribadeks ja prae koos lihaga.
Vala koostisained tomatipüree ja klaasi veega, lülita režiimiks “Hautis” ja küpseta 15 minutit.
Lisage aeglases pliidis olevale lagmanile hakitud küüslauk, sool ja vürtsid. Hauta veel 15 minutit, seejärel lase 15 minutit režiimis “Soojendus” tõmmata.
Aseta nuudlid taldrikutele, vala peale aromaatne lihakaste ja puista üle ürtidega.

Chaikhana stiilis lagman aeglases pliidis

Selle roa eripära on see, et see valmistatakse suurele ettevõttele ja liha lõigatakse suurteks tükkideks. Nii säilib see mahlasus ja püsib kauem kuum. Traditsiooniliselt valmistati selline lagman teemaja külastajatele - see on eriline koht, kus inimesed kogunesid teed jooma, vestlema, sööma ja lõõgastuma.

Milliseid koostisosi on vaja aeglases pliidis lagmani valmistamiseks:

lambaliha - 500 g;
sibul - 3 tk;
küüslauk - 10 nelki;
valge kapsas - 150 g;
päevalilleõli - 50 ml;
rasvane sabaõli - 50 g;
tomatid - 3 tk;
jusai sibul või roheline küüslauk - 1 kamp;
kuum pipar - 1 tükk;
tähtaniis;
jahvatatud koriander;
sool, suhkur.

Keeda nuudlid eraldi ja tõsta paksu seinaga kaussi, et need soojaks jääksid. Ärge visake nuudlitest vett välja.

Lagmani valmistamise meetod aeglases pliidis:

Lõika liha suurteks tükkideks (nagu pilaf või veidi suuremaks).
Sulata seapekk aeglases pliidis ja prae liha krõbedaks.
Lõika sibul poolrõngasteks ja prae koos lihaga kuldpruuniks.
Riivi porgandid, haki kapsas ja pipar peeneks.
Koori tomatid ja lõika kuubikuteks. Segage need näpuotsatäie suhkruga ja valage aeglasesse pliiti.
Niipea, kui tomatid annavad mahla, maitsestage vürtsidega. Kui vedelik on poole võrra aurustunud, lisa kaussi paprika, kapsas ja porgand.
Sega ja lisa nuudlitest vett, et koostisosad oleksid kaetud.
Valige režiim "Hautis" ja küpseta lagmani aeglases pliidis 40 minutit.
15 minutit enne valmimist lisa tähtaniis.
Valmistage lagmani maitsestamiseks küüslauk läbi pressi ja segage see jahvatatud koriandriga. Lisa veidi jahvatatud musta pipart ja prae segu väheses õlis paar minutit. Seejärel kergelt soola, lisa teelusikatäis veiniäädikat ja tõsta kaussi.

Seda lagmani tuleks serveerida aeglases pliidis suurel vaagnal. Serveeri maitseained ja ürdid eraldi väikestes kausikestes, et igaüks saaks neid oma taldrikule maitse järgi lisada. Lagmani maitseaine, tuntud ka kui laza chang, säilib külmkapis tihedalt suletud purgis umbes nädala.

Kiire lagman aeglases pliidis. Video

Kirjeldasime retsepte mitmesuguste lagmanide valmistamiseks aeglases pliidis, mille jaoks kasutati omatehtud omatehtud nuudleid. Nüüd soovitame teil tutvuda teise, lihtsama meetodiga, mille käigus valmistatakse lagmani aeglases pliidis poest ostetud spagettidega.

Sellest videost leiate kogu vajaliku teabe: